PLEUROTUS ERYNGII: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, VILJELY JA OMINAISUUDET - BIOLOGIA - 2026

Pleurotus erymgii on sieni, joka kuuluu Basidiomycota -kasvistukseen, joka tunnetaan myös nimellä ohdakkosieni. Ranskan mykologi Lucien Quélet kuvasi sen ensimmäisen kerran vuonna 1872.

Se on levinnyt ympäri maailmaa, ja sen orastavat vuodenajat ovat syksyllä ja vähemmässä määrin keväällä. Tämä sieni tunnetaan laajalti maunsa sekä ravinto- ja terveysominaisuuksiensa vuoksi, joten sen käyttö on erittäin suositeltavaa.

Pleurotus eryngii -näytteet. Lähde: Diego Delso

Taksonomia

Pleurotus eryngiin taksonominen luokittelu on seuraava:

• Verkkotunnus: Eukarya
• Valtakunta: Sienet
• Turvapaikka: Basidiomycota
• Luokka: Agaromycetes
• Järjestys: Agaricales
• Perhe: Pleurotaceae
• Suku: Pleurotus
• Laji: Pleurotus eryngii

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Pleurotus eryngii on laajalti tunnettu sieni, mikä johtuu sen hyödyllisyydestä monilla aloilla, kuten kulinaarisissa ja terveysasioissa.

Kuten kaikki Fungi-valtakunnan jäsenet, se on heterotrofinen eukaryoottinen organismi. Tämä tarkoittaa, että niiden geneettinen materiaali on pakattu oikein rakenteeseen, jota kutsutaan solun ytimeksi, jonka ydinmembraani rajoittaa. Samoin se on heterotrofinen, koska se ei kykene syntetisoimaan ravinteitaan; se saa heidät hajoamaan orgaanista ainetta.

Solun organisaation suhteen tämä sieni on monisoluinen, toisin sanoen se koostuu monista soluista, joilla on erityispiirteitä olla ympäröimällä soluseinällä, samanlainen kuin kasvisoluilla. Tuo soluseinä koostuu kitiinistä.

Se lisääntyy itiöiden kautta, joita tuotetaan erikoistuneessa rakenteessa, jota kutsutaan basidiumiksi.

Samoin tämä sieni on erittäin arvostettu ja sen kulutus on suositeltavaa, koska se auttaa optimoimaan tiettyjä kehon toimintoja, jotka liittyvät muun muassa immuunijärjestelmään, verenkiertoon ja hermostoon.

Morfologia

Kun otetaan huomioon, että Pleurotus eryngii kuuluu basidiomycota -heijastimeen, ei ole yllättävää, että sen rakenne koostuu hatusta ja stipeistä tai jalasta. Tämä laji ei ole tyypillinen pieni hattu-sieni, mutta se ylläpitää yleisesti niiden rakennetta.

Yleensä tämäntyyppinen sieni ei yleensä saavuta suurta kokoa. Hatun halkaisija on tuskin 3–12 cm. Samoin kun sieni on varhaisessa vaiheessa, ts. Kun se on nuori, hatulla on kupera muoto. Kun sieni saavuttaa kypsyyden, hattu tasoittuu, jolloin sen keskialueelle tulee pieni masennus.

Samoin nuorissa sienissä reunat pysyvät rullattuina, kun taas aikuisissa näytteissä reunat ovat ohuita ja hiukan aaltoilevia sekä hieman kevyempiä kuin muu hattu.

Värin suhteen hattu ei ole yksivärinen, mutta se kattaa monenlaisia ​​sävyjä ruskeassa paletissa. Ne ovat tummanruskeita, vaaleanruskeita, okran ja tasaisen kermanvärisiä.

Tekstuuri vaihtelee myös sienen iän mukaan. Kun se on nuori, rakenne ei ole tasainen, mutta tuntuu hilseilevältä. Päinvastoin, kun sieni on jo kypsymässä, siitä tulee täysin sileä.

Sienen kanta tai jalka on melko paksu verrattuna muihin basidiomyketeihin. Se on myös vankka, lyhyt (noin 2-3 cm) ja useimmissa tapauksissa se on epäkeskoinen. Tämän lisäksi siitä puuttuu luonteenomainen rengas, joka monilla tämän turvapaikan sienillä on.

Hymenium-levyt ovat myöhempää tyyppiä. Tämä tarkoittaa, että ne eivät rajoitu pelkästään hattuun, vaan myös ulottuvat tyylille. Tämä on ominaista Pleurotus-suvun sienille. Ne ovat myös erittäin tiukkoja ja väriltään vaihtelevia, koska näytteitä on kerätty, joiden levyt ovat valkoisia, vaalean okran tai harmahtavia.

Pleurotus eryngii lisääntyy itiöiden kautta, joilla on pyöristetyt reunat, pitkänomaiset, värittömät ja sileät. Ne ovat noin 9-15 mikronia pitkiä ja 4-6 mikronia leveitä. Nämä itiöt ovat peräisin basidiumiksi tunnetusta rakenteesta, joka sijaitsee hymeniumin tasolla. Jokaisessa basidiumissa syntyy neljä itiötä.

Tämän sienen liha on yleensä valkoista, sen lisäksi, että sillä on tietty elastinen, kiinteä ja tasainen koostumus.

elinympäristö

Pleurotus eryngii tunnetaan yleisesti nimellä "ohdakkosieni". Tämä johtuu siitä, että se kasvaa normaalisti juoksijaohdakkaan, Eryngium campestre -nimisen kasvin juurissa. Tämä sieni on saprofyyttinen, mikä tarkoittaa, että se ruokkii kuolleita orgaanisia aineita. Tämän vuoksi se kasvaa jo mainittujen erilaisten kasvien kuolleissa juurissa.

Samoin sillä on taipumus kasvaa alueilla, joilla kotieläintalous on yleistä, metsän raivauksissa tai niittyillä, samoin kuin ojilla ja kylvöalueilla.

Maantieteelliseltä kannalta Pleurotus eryngii on levinnyt laajalti maailman maantieteeseen. Ilmastokausien suhteen se kehittyy yleensä optimaalisesti syksyn aikana. Jos olosuhteet ovat oikeat, se voi itää myös keväällä.

Jäljentäminen

Pleurotus eryngii lisääntyyppi on seksuaalinen itiöiden leviämisen kautta.

Kun itiöt kypsyvät, ne vapautuvat ympäristöön ja laskevat hedelmälliselle maalle, alkavat itää ja kehittyä. Heistä on peräisin primaarinen sienseliumi, jolle on ominaista olla monokaryoottinen. Tämän tyyppinen sienseeli koostuu segmenteistä, jotka sisältävät yhden ytimen, joka on haploidi.

Seuraavaksi tapahtuu somatogamy-prosessi, jossa kaksi primaarista myseliaa sulautuvat muodostamaan sekundaarinen myseeli, joka on dikaryoottinen ja jolle on ominaista, että jokaisessa segmentissä on kaksi haploidia.

Tämä toissijainen sienseeli kasvaa ja kehittyy edelleen, kunnes se muodostaa basidiokarpin, joka on sienen hedelmällinen runko.

Basidiomykeetin elinkaari. Lähde: M. Piepenbring

Basidiokarpin yläpäähän, erityisesti hattuksi tunnetulle alueelle, muodostuu basidiat, jotka ovat rakenteita, joissa sienen itiöt kehittyvät.

Kun basidiat kehittyvät, he käyvät läpi prosessin, joka tunnetaan nimellä karyogamia. Tämä koostuu kahden ytimen liittymisestä tai fuusiosta, mikä aiheuttaa diploidisen basidiumin muodostumisen. Tämä on ohimenevää, koska basidium menee heti meioosiprosessin läpi tuottaen neljä haploidista ydintä.

Kunkin basidiumin lopussa syntyy neljä ulkonemaa orastamalla, jotka lopulta tunnetaan itiöinä. Neljä muodostuneita haploidisia ytimiä vaeltavat kohti näitä ulkonemia. Lopuksi basidium lopettaa kypsytyksen, murtuu ja vapauttaa itiöt niin, että ne itävät uudelleen ja antavat siten jaksolle jatkuvuuden.

Kulttuuri

Pleurotus eryngii -viljely on melko yksinkertaista ja paljon helpompaa kuin muun tyyppisten sienten viljely.

Sen viljelyyn on ensin hankittava siensekoite, koska tämä on prosessin lähtökohta. Hiiriä voi hankkia erikoistuneen toimittajan, kuten laboratorion, kautta.

Jos tämä ei ole mahdollista, sienseeli saadaan seuraavalla tavalla: terveisiin näytteisiin kuuluvia itiöitä tai kudoksia pidetään peruselementteinä ja ne kylvataan tätä tarkoitusta varten sopivaan elatusaineeseen. Suositeltuimpien elatusaineiden joukossa on agar, joka on rikastettu tietyillä yhdisteillä, kuten viljoilla. Laajimmin käytetty vilja on vehnä.

Kun kudos tai itiöt ovat valmiita elatusaineeseen, sitä on varastoitava riittävän lämpötilan ja kosteuden olosuhteissa. Keskimääräisen lämpötilan tulisi olla noin 25 ° C.

Pleurotus eryngii -kulttuuri. Lähde: Pradejoniensis

Samanaikaisesti on valmistettava substraatti, jota sieni tarvitsee kasvaa. Pleurotus eryngii vaatii viljarikkaan substraatin. Sen substraatin peruselementti on viljavarsi, kuten vehnä tai ohra. Samoin voidaan sisällyttää viljajohdannaisia, joissa on runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja.

Substraatti on steriloitava asianmukaisesti sienien, virusten ja bakteerien mahdollisten jälkien poistamiseksi. Kun se on valmis, aiemmin saatu sienseeli kylvetään huolellisesti ympäristön saastumisen kanssa. Lopuksi se peitetään muovipussilla ja sijoitetaan inkubaatioalueelle kontrolloidulla kosteudella ja lämpötilalla.

Aika, jonka kuluessa sienseeli kehittyy ja tunkeutuu koko substraattiin, on noin 15 päivää; Näiden jälkeen muovipussi on poistettava ja riittävä peittävä maaperä asetettu.

On tärkeää huomata, että viljelyyn ja tuotantoon tämän sieni onnistuu, tiettyjä näkökohtia, kuten kosteus, lämpötila, CO ₂ -pitoisuus, kevyt ja ilmanvaihdon on valvottava.

Terveysominaisuudet

Pleurotus eryngii on sieni, joka tunnetaan laajalti terveydellisistä eduista niille, jotka sitä käyttävät.

Syy, miksi tämä sieni on niin hyödyllinen, johtuu siitä, että siinä on runsaasti ravintoaineita, kuten kalium, B2-vitamiini, B3-vitamiini ja jodi.

Stimuloi immuunijärjestelmää

Tämän sienen komponenteissa on myös runsaasti beeta-glukaanina ja glykoproteiineina tunnettuja yhdisteitä, jotka tunnetaan suotuisista vaikutuksista, joita niillä on immuunijärjestelmään. Ne lisäävät immuunisoluja, jotta ne voivat optimaalisesti suorittaa tehtävänsä eliminoida patogeenit.

Optimoi verenkiertoelimistön

Korkean kaliumpitoisuuden ansiosta Pleurotus eryngii on voimakas veren virtauksen ja verenpaineen säädin. Samoin kun se yhdistetään natriumiin, se auttaa säätelemään sydämen toimintaa säätelemällä lihasten supistumista.

Hermoston säätely

Se stimuloi solujen hapettavaa aktiivisuutta parantaen siten hermosto-, hermosolu-, solu-tilaa.

Kudosten uudistaminen

On osoitettu, että tässä sienessä oleva B2-vitamiini edistää suuresti kudosten, etenkin ihon, limakalvojen, hiusten ja kynsien, uudistumisprosesseja.

Parantaa kilpirauhanen toimintaa

Koska koostumuksessaan on runsaasti jodia, Pleurotus eryngii stimuloi kilpirauhanen asianmukaista kehitystä ja toimintaa ja on siten tärkeä osa kehon aineenvaihduntaa.

Energian hankkiminen

Toinen sen komponenteista, B3-vitamiini, on suuri apu muuntamalla yhdisteitä kuten hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja energiaksi. Tämä on erittäin tärkeää, koska se tarjoaa soluille energiaa, jota he tarvitsevat kaikkien toimintojensa suorittamiseen menestyksekkäästi.

Viitteet

1. Curtis, H., Barnes, S., Schneck, A. ja Massarini, A. (2008). Biologia. Toimittaja Médica Panamericana. 7. painos.
2. Fu, Z. ja Liu, Y. (2016). Voimakas farmakologinen sieni: Pleurotus eryngii. Sienien genomiikka ja biologia. 6 (1).
3. Lewinsohn, D.; Wasser, SP; Reshetnikov, SV; Hadar, Y.; Nevo, E. (2002). "Pleurotus eryngii -lajikompleksi Israelissa: Uuden taksonin levinneisyys ja morfologinen kuvaus". Mycotaxon. 81: 51–67.
4. Ryu, S., Kim, M., Kwon, J. ja Cho, S. (2007). Pleurotus eryngiin kasvu. Korean lehti Mycology. 35 (1). 47-53
5. Shelley, G. (2004). Taskuoppaat. Toimituksellinen Omega.
6. Stajic, M., Vukojevic, J. ja Duletic, S. (2009). Pleurotus eryngii -biologia ja rooli bioteknisissä prosesseissa: katsaus. Kriittiset arvostelut bioteknologiassa. 29 (1). 55-66.