MUKULAKIVI: OMINAISUUDET, ETENEMINEN JA ESIMERKIT - BIOLOGIA - 2026

Mukuloita tai varastointi juuri on erikoistunut juuri, joka täyttää funktio tallentaa kuitujen ja ravitsemukselliset varaa. Nämä rakenteet muodostuvat maanpinnan alle kasvin pohjasta tai kruunusta, josta varsi tulee.

Termi mukulainen tulee latinalaisesta mukulanestä, joka tarkoittaa "täynnä kuoppia". Itse asiassa sitä kutsutaan juurimukulaksi, koska toisin kuin mukulat, varantoimintoja suorittava elin ei ole varsi, vaan juuri.

Pastinaakin (Pastinaca sativa) mukulajuuri Lähde: pixabay.com

Toisaalta nämä eroavat mukuloista siinä mielessä, että silmut ovat peräisin vain kruunusta, varren kiinnityskohdassa. Sitä vastoin vastakkaisessa päässä kuitujuuret kehittyvät säännöllisesti.

Joillakin monivuotisilla nurmikasvilla lajeilla - kuten palsternakka, dahlia, kassava, punajuuri tai porkkana - kehittyvät mukulajuuret, joissa ne keräävät ravintovarannon. Lajien välisistä morfologisista eroista huolimatta juurella on juurelle tyypilliset sisäiset ja ulkoiset ominaisuudet.

Itse asiassa mukulajuuret ovat todellisia juuria, joiden paksuus kasvaa sivusuunnassa ravinteiden kertymisen vuoksi. Samoin jokainen tallennusjuuri kasvaa yhdessä keskipisteestä muodostaen klusterin.

ominaisuudet

- Mukula- tai säilytysjuuri on paksu ja laajentunut muunnettu juuri, joka kehittää versoja ja juuria molemmissa päissä.

- Ravinteita säilytetään juuressa maan alla, koska varsi kasvaa juurista pinnan tasolla.

- Mukulajuurista kehittyvät toissijaiset juuret helpottavat veden ja ravinteiden kuljetusta.

- Tämäntyyppisiä juuria esiintyy useissa monivuotisissa nurmikasvien lajeissa.

- Mukulajuuret ovat yleensä monivuotisia ja selviävät pitkään maan alla.

- Koska kasvi muodostaa tehokkaan juurikudoksen, kasvi voi selviytyä, jos ilmaosa tuhoutuu.

- Mukulakasvien juurten lisääntyminen vaatii kasvipumpun tai silmun läsnäolon, joka antaa uuden kasvin.

- Nämä yksivuotiset tai kaksivuotiset kasvit kasvavat jatkuvasti, kasvavat kooltaan ja muodostavat uusia versoja kruunun korkeudelle.

- Mukulakasveihin luetaan muun muassa kasvit, kuten liljat, bataatit, begoniat, daaliat, punajuuret, kassava, voikukka ja porkkana.

Levitän

Mukulajuurien lisääntyminen tapahtuu jakamalla kruunu aktiivisesti kasvavissa kasveissa. Jokaisen lisättävän kruunun tulisi sisältää useita silmuja ja säilytysjuuri, joka toimittaa ravinteita uudelle kasville.

Jos käytetään mukulajuuria, joiden kasvu ei ole aktiivista, satunnaisten versojen muodostumista olisi edistettävä. Esimerkiksi Ipomoea batata -lajin lihallisilla juurilla on kyky tuottaa satunnaisia ​​juuria sopivissa kosteus- ja lämpötilaolosuhteissa.

Käyttämällä hiekkaa lisääntymiskeinona, juuret asetetaan 5 cm syvyyteen riittävällä kosteudella ja vähän suoraa valoa. Kun ensimmäiset versot ovat kehittyneet, ne peitetään uudelleen hiekalla, kunnes ne muodostavat 8-10 cm: n kerroksen.

Juurit, jotka syntyvät versoista

Satunnaisista versoista kehittyy useita satunnaisia ​​juuria. Kun satunnaisten juurten tehokas kehitys on määritetty, versot poistetaan emäkasvista ja siirretään pellolle.

Koristetuuberoosissa, kuten dahliassa (Dahlia spp.), Lisääntyminen tapahtuu ilmastoimalla juuri kasvista uutetut juuret. Juuria varastoidaan sahanpurussa tai turpeessa kuivassa ja ilmavassa paikassa 10-15 päivän ajan.

Seuraavalle kylvökaudelle, varhain keväällä, juuret jakautuvat tasaisesti. Substraatin, kosteuden ja lämpötilan optimaalisissa olosuhteissa silmut itävät voimakkaammin ja näiden osien jakautuminen antaa uuden kasvin.

Esimerkiksi mukula-begoniassa (Begonia tuberhybrida) on taprootti, josta tulee mukulajuuri. Nämä lihavat juuret voidaan jakaa ja istuttaa suoraan niin kauan kuin ne sisältävät kasvullisen silmuun.

esimerkit

Retiisi (

Se on yksivuotinen tai kaksivuotinen nurmikasvi, joka kuuluu Brassicaceae-sukuun. Suoraan kulutettuna se tarjoaa tuoreen, mausteisen ja hieman katkeran maun. Sillä on aksonomorfisen ja lihavan muodon syötävä juuri, jossa on runsaasti mineraaleja ja vitamiineja; sillä on myös ruoansulatus- ja diureettisia ominaisuuksia.

Retiisi (Raphanus sativus) Lähde: pixabay.com

Dahlia (

Asteraceae-sukuun kuuluvien koristekasvien suvussa, jolle on ominaista paksut juuret, joista nousee talli sahatuilla lehtiin.

Eri väriä kukkia kasvatetaan puutarhanhoitoon sekä hyötyihin, joita ne tarjoavat diabetekseen ja liikalihavuuteen.

Juurikkaiden (

Se on yksivuotinen, tuhkainen ja haarautunut nurmikasvi, joka kuuluu Amaranthaceae-perheeseen. Sille on ominaista pyöreä tai pitkänomainen syötävä mukulajuuri, luja ja mehevä, kirkkaan punertavan tai violetin värein.

Se sisältää runsaasti antosyaniineja, pigmenttejä, jotka antavat sille ominaisen värin ja antioksidanttisen vaikutuksen.

Se sisältää myös karotenoideja luteiinia ja zeaksantiinia, samoin kuin runsaasti vettä, hiilihydraatteja ja kuitua, kaliumia, rautaa ja ryhmän B vitamiineja.

Makealla lajikkeella (Beta vulgaris var. Saccharífera) on korkea teollisuusarvo, koska sen sakkaroosipitoisuus on 15-20%.

Punajuuri (Beta vulgaris) Lähde: pixabay.com

Bataatti (

Se on makea peruna, bataatti tai bataatti, joka kuuluu Convolvulaceae-perheeseen. Se on kiipeilylaji, jolla on hammastettuja ja kiehtovia lehtiä, pitkiä ja hoikkaita nurmikasvoja ja syötäviä mukulajuuria.

Bataatti on vihannes, jota käytetään laajalti erittäin tehokkaana elintarvikkeena aliravitsemuksen torjunnassa, mikä johtuu pääasiassa A-vitamiinin, B1-vitamiinin ja E-vitamiinin suuresta pitoisuudesta.

Bataatti (Ipomoea batatas) Lähde: pixabay.com

Yucca tai kassava (

Se on monivuotinen pensas, joka on mukautettu intertrooppisiin olosuhteisiin ja kuuluu Euphorbiaceae-sukuun. Se voi mitata 2 metriä korkeaa ja sillä on mukulajuuret, joilla on korkea ravintoarvo erityisesti tärkkelyspitoisuudestaan ​​johtuen.

Kassavan viljely mahdollistaa sen käytön kokonaan: varret käytetään kasvullisen lisäyksen lisäämiseen ja lehdet jauhojen saamiseen. Lisäksi mukulajuuria käytetään suoraan kulutukseen, viljelyyn tai vientiin.

Yucca (Manihot esculenta) Lähde: pixabay.com

Porkkana (

Se on erityinen biennaali, joka kuuluu Apiaceae-sukuun. Kasveille on ominaista ruusukkeenmuotoiset lehdet, 10 cm korkeat varret ja keltaiset, oranssit tai violetit mukulajuurit.

Juuret varastoivat hiilihydraatteja, beetakaroteenia, pro-vitamiinia, E-vitamiinia ja mineraaleja, kuten kalsiumia, fosforia, magnesiumia ja jodia. Tätä vihannesta kulutetaan tuoreena, kypsennettynä, paistettua tai höyrytettyä, ja sitä käytetään laajalti maataloudessa.

Porkkana (Daucus carota) Lähde: pixabay.com

Viitteet

1. Bonete, M., Urquizo, C., Guevara, R., ja Yánez, P. (2016). Tutkimus neljästä ei-perinteisestä mukulasta ja mukulajuurista, jotka ovat peräisin Ecuadorin keskustan yläosista, ja niiden mahdollisuuksista käyttää allekirjoitusruokia. Qualitas, 12, 37-67.
2. Mukulajuuri (2018) EcoBotanico. Palautettu osoitteessa: ecobotanico.com
3. Mukulajuuret (2016) EcuRed. Palautettu: ecured.cu
4. Tanner Sydney J. (2010) Greenspace: Opi eroja mukulajuurien, sipulien, mukulakukkojen välillä. Palautettu osoitteessa: chippewa.com
5. Mukulajuuri (2018) Sunset Publishing Corporation. Palautettu: sunset.com