SALMONELLA TYPHIMURIUM: OMINAISUUDET, MORFOLOGIA, ELINKAARI - BIOLOGIA - 2026

Salmonella Typhimurium on flagellaatti, gram-negatiivinen, bacillus-tyyppinen bakteeri, jonka täydellinen nimi on Salmonella enterica alalaji enterica serovar Typhimurium. Se on fakultatiivinen anaerobinen pilkottunut yksisoluinen organismi, joka aiheuttaa taudin, joka tunnetaan nimellä salmonelloosi, tauti, joka hyökkää sekä ihmisiin että muihin eläinlajeihin. Epiteetti Typhimurium tarkoittaa hiiren typhusta. Tämä bakteeri aiheuttaa typhuksen kaltaisen taudin hiirissä.

Se sisältyy bakteeridomeeniin, Proteobacteria phylum-, Gammaproteobacteria-luokkaan, Enterobacteriales-järjestykseen, Enterobacteriaceae-perheeseen, Salmonella-sukuun, ja kuten muutkin Enterobacteriaceae -tuotteet, se tuottaa enterotoksiinia, joka aiheuttaa vahinkoa suoliston limakalvolle.

SEM -värjätty valokuva, joka osoittaa Salmonella typhimurium (punainen) tunkeutuneita ihmisen soluihin. Kirjoittaja: Rocky Mountain Laboratories, NIAID, NIH USA: n hallitus (File: SalmonellaNIAID.jpg), Wikimedia Commonsin kautta

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Elinkaari

Salmonella Typhimurium lisääntyy kaksiosaisena tai binaarifissiona. Eli ainoa solu, joka muodostaa tämän organismin, jakautuu kahteen supistumisen kautta. Tällä tavoin kaksi geneettisesti identtistä yksilöä (kloonia) on peräisin. Bakteerien lisääntyminen tapahtuu isäntäeläimen ohutsuolessa.

Kun lisääntyminen on tapahtunut, bakteerit vapautuvat ulkoiseen ympäristöön sekoitettuna ulosteen kanssa. Bakteerin enterotoksiinin vaikutus edistää ripulia sen tarjoamalla itselleen leviämiskeinon.

Ulkopuolella uloste saastuttaa erilaisia ​​pintoja. Muut samojen tai muiden lajien eläimet nauttivat bakteereita joko kuluttamalla saastunutta ruokaa tai ollessaan kosketuksissa saastuneen aineen kanssa, joka viedään suuhun. Tällä tavoin bakteerit saavuttavat taas ohutsuolen ja jatkavat elinkaartaan.

elinympäristö

Salmonella Typhimurium on jakelu maailmanlaajuisesti. Se asuu useissa eläin-isäntäkohdissa: lintuja, nautoja ja sikoja, jyrsijöitä, koiria, kissoja, iguaaneja, kilpikonnia ja ihmisiä.

Se säilyy alueilla, jotka ovat saastuneet näiden eläinten ulosteilla. Näitä ovat muun muassa vesi, maaperä, keraaminen, ruostumaton teräs, hedelmä- ja vihannespinnat, kuten tomaatit, chili-paprikat, melonit.

Sen optimaalinen lämpötila on välillä 35 - 43 ºC. Se kykenee kuitenkin selviytymään matalista lämpötiloista 5,2 ºC asti ja kuolemaan yli 46,2 ºC lämpötiloissa. Toisaalta he tarvitsevat selviytymiseenkseen kosteuden pinta-alaltaan, jolla he asuvat.

tauti

Salmonella Typhimurium aiheuttaa taudin, jota kutsutaan salmonelloosiksi tai yleisemmin gastroenteriitiksi. Tauti hyökkää ihmisiin ja muihin eläinlajeihin.

Se johtuu ohutsuolessa elävien bakteerien vaikutuksesta. Siellä se tunkeutuu suolen epiteeliin ja erittää enterotoksiinia, joka tunkeutuu suolen soluihin. Tämä enterotoksiini on 98% samanlainen kuin Vibrio cholerae (CT) enterotoksiini.

epidemiologia

On arvioitu, että maailmassa esiintyy vuosittain yli 1,3 miljardia gastroenteriititapausta. Keskimäärin 3 miljoonassa tapauksessa tauti on tappava. Samoin siipikarja-alan tappiot ovat tärkeitä.

patogeenisuus

Tapahtumien sarja, joka määrittää Salmonella Typhimuriumin patogeneesin, sisältää kiinnittymisen epiteelisolupintaan. Myöhemmin bakteerin tunkeutuminen isäntäsoluun.

Kun se on sisällä, se aiheuttaa aineenvaihdunnan epätasapainoa, joka aiheuttaa adenylaattisyklaasin entsyymin aktivoitumisen, rypien tuhoutumisen, tulehduksia edistävien sytosiinien erittymisen, suoliston imeytymiskyvyn heikentymisen muun muassa.

Adenylaattisyklaasi-entsyymin vaikutus tuottaa solunsisäisen syklisen adenosiinimonofosfaatin, mikä laukaisee suurten vesimäärien ja elektrolyyttien pumppaamisen epiteelisolujen solumembraanien läpi. Myös suolen epiteelikalvo vaurioituu ja tulehduksia esiintyy. Kaikki tämä tuottaa ripulia.

Bakteerit leviävät kahdella tavalla. Yksi tapahtuu, kun solun itsensä tuhoamismekanismit (apoptoosi) aktivoidaan, jolloin bakteerit vapautuvat. Se voi myös liikkua tunkeutuneiden makrofagien sisällä.

Makrofaagit ovat immuunijärjestelmän soluja, jotka liikkuvat verenkiertoelimen läpi. Ne ovat tärkeä osa immuunijärjestelmää, ja niiden tehtävänä on niellä pahanlaatuisia bakteereja. Salmonella Typhimuriumilla ja muilla patogeenisillä bakteereilla on kuitenkin mekanismeja, joiden avulla ne voidaan niellä, mutta ei tuhota.

Salmonella Typhimurium voi päästä maksaan ja pernaan vaihtoehtoisella tavalla, joka ei vaadi suoliston kolonisaatiota tai suolen epiteelisolujen tunkeutumista. Tämä on mahdollista sen kyvyn avulla kolonisoida makrofageja.

Taudin oireet ja kehitys

6 - 72 tunnin kuluttua altistumiselle bakteereille oireita ilmenee. Pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä, kuumetta, vatsakipuja ja ripulia esiintyy.

Nämä oireet kestävät 4 - 7 päivää. Taudin kehitys riippuu isännän tai potilaan olosuhteista, nautitusta annoksesta ja spesifisestä bakteerikannasta.

Lapsilla, vanhuksilla ja immuunijärjestelmän heikentyneillä ihmisillä on noudatettava erityistä varovaisuutta, koska nestehukka voi aiheuttaa kuoleman.

Joissakin tapauksissa voi olla komplikaatioita. Infektiosta voi tulla yleistä, kun bakteerit tunkeutuvat vereen (septikemia), tai autoimmuunireaktio voi kehittyä ja aiheuttaa reaktiivisen niveltulehduksen 3 - 4 viikkoa akuutien oireiden puhkeamisen jälkeen.

ennaltaehkäisy

Maatiloilla on tarpeen ylläpitää valvonta- ja valvontatoimenpiteitä sairaiden eläinten kaupallistamisen välttämiseksi. Tuotantorakenteissa on noudatettava asianmukaisia ​​hygieniakäytäntöjä.

Raaka- tai alikeitetyn ruoan syömistä tulisi välttää. Pese hedelmät ja vihannekset kunnolla keitetyllä tai suodatetulla vedellä. Käytä pastöroitua maitoa ja johdannaisia.

Tärkein asia tartunnan estämisessä on henkilökohtainen hygienia ja elintarvikkeiden tuotanto- tai kulutusalueet. Pese kädet hyvin ennen ruuan käsittelyä ja sen jälkeen tai ennen kulutusta. Pidä samoin kaikki keittiötyökalut puhtaina.

Bakteeri on herkkä lämmölle ja elintarviketeollisuudessa yleisesti käytettäville desinfiointiaineille. Jos klooria käytetään 5 minuutin ajan, se riittää poistamaan sen.

Viitteet

1. Ahmer BM, M Tran ja F. Heffron (1999) Salmonella typhimuriumin Virulenssiplasmidi on itsestään läpäisevä. Journal of Bacteriology. 181 (4): 1364–1368.
2. Figueroa IM ja A Verdugo (2005) Salmonella sp. Latin American Journal of Microbiology. 47 (1-2): 25-42.
3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, A Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan ja R Wilson (2001) Salmonella enterica -serovarin Typhimurium LT2 täydellinen genomisekvenssi. Nature. 413: 852 - 856.
4. Popoff MY ja LE LeMinor (2015) Salmonella. Julkaisussa: Whitman WB (toimittaja) Bergey's Manual of Systematiikka Archaea ja bakteerit. John Wiley & Sons, Inc., yhdessä Bergey's Manual Trustin kanssa.
5. Kansallinen elintarviketurvallisuusverkosto ja lääkkeiden, elintarvikkeiden ja lääketieteellisen tekniikan kansallinen hallinto. Argentiinan terveysministeriö. Ruoansairaudet. Tekniset tiedot Nº9: Salmonelloosi. Haettu 2018-11-10. Otettu osoitteesta anmat.gov.ar.
6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister ja BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium epiteelisolujen invasio: Indusoituneiden isäntäsolujen tyrosiiniproteiinifosforyloinnin rooli. Tartunta ja immuniteetti. 62 (11): 4969 - 4974.