CARABOBO-TILAN TYYPILLINEN RUOKA: 5 TYYPILLISTÄ RUOKIA - KULTTUURISANASTO - 2025

Tyypillisiä ruokia Carabobo valtion esittelee varsin perinteisiä ruokia Venezuelan gastronomian ja tunnettu koko alueellaan, mutta tietyin yksityiskohtia, jotka tekevät siitä ominainen alueella.

Carabobo sijaitsee Venezuelan pohjois-keskiosassa, ja se kattaa tärkeät alueet sekä merelle että Cordillera de la Costan vuorten sisälle. Tämä asettaa sen erinomaiseen sijaintiin, jossa paljon itä-länsi- ja rannikko- / satamaliikennettä kohtaa suuret kaupungit.

Cachapa käsijuustolla

Tämän ansiosta Carabobo on erinomainen teollisuusvaltio Venezuelassa ja edustaa suurta taloudellista ja kaupunkikasvua. Ruoan tyyli muuttuu valtion tai kaupungin alueesta riippuen. Valtion keskustassa ja Valencian kaupunki tunnetaan juustoistaan. Rannikolla tarjoillaan monia ruokia, jotka perustuvat erilaisiin kaloihin.

Alueilla, joilla on kaakaonviljelyperinteitä ja lähellä Puerto Cabelloa, valmistetaan mm. Aasimaitoa ja San Esteban -booli. Vuoristoisilla alueilla viljellään maissia, jolla valmistetaan cachappia ja muita ruokia.

Venezuelalle on melko tyypillistä löytää tämän valtion ylittävien pääteiden tieltä kauppoja, ravintoloita ja kadun myyjiä.

Historiallisesti kolmen rodun (mustan, intialaisen ja espanjalaisen) kulttuurinen vuorovaikutus siirtokunnan aikana oli huomattavaa; Siksi ainesosissa, valmistuksessa ja esittelyssä voidaan nähdä yli 400 vuoden sekoitus kolmen tyyppisiä ruokia.

Joitakin Carabobeñan gastronomian tyypillisiä ruokia

Kuten suurimmassa osassa Venezuelaa, koko Carabobossa kypsennetään myös kuuluisia päivittäisiä maissi arepoja ja lisätään hyvin monipuolisia täyteaineita, kuten silputtua lihaa, erilaisia ​​juustoja, tonnikalavalmisteita, makkaraa tai jonkin tyyppisiä kana- tai kananpohjaisia ​​salaatteja..

Löydät myös perinteisiä paistettuja empanadeja, myös monenlaisilla täyteaineilla. Myös siirappimakeiset sekä purkitettu sitruuna ja appelsiini ovat yleisiä koko Carabobeñon alueella.

Snapper sancocho

Tämä on perinteinen ateria Carabobon osavaltion rannikkoalueelta. Se on keitto, jota voidaan tarjota pääruokia johtuen siitä, että se sisältää runsaasti raskaita ainesosia.

Ensinnäkin keitossa on monia vihanneksia, jotka on keitetty samassa vedessä kuin keitto; Heidän joukossaan miehittää muun muassa jamssia, selleriä, perunaa, porkkanaa, yuccaa. Vihannesten ohella yleensä sijoitetaan hienonnettu jojoto (kokonainen nuori maissi maissimutkalla).

Persiljaa, valkosipulia, chiliä, yhdistettyjä oksia, sipulia, jauhettua paprikaa ja suolaa lisätään liemeen maun lisäämiseksi.

Kun lopuksi vihannekset ovat pehmeitä, lisää pyöriksi leikattu kala pää mukaan lukien. Kun paprika on keitetty, keittoon lisätään sitruuna ja se on valmis tarjoamaan.

Äänivärit ja rantalevy

Rannikon tostones ovat viipaleita paistettua vihreää plantain. Ennen kuin heitetään pannuun öljyllä, siivu lyödään ja murskataan paljastamaan niin suuri osa banaanin lihasta halkeamien välissä.

Yleensä keittiön vasaraa käytetään vinkkien kanssa, jotka antavat sille luonteenomaisen ruudun tekstuurin. Suolaa ja joitain mausteita voidaan lisätä tässä prosessissa. Kun tostón on paistettu, lisää päälle kaali- ja porkkana-salaatti, raastettu juusto, majoneesi ja tomaattikastike.

Tostón-valmistetta kutsutaan playeroksi, ja monet tarjoillaan yleensä lautaselle, joka peittää sen kokonaan.

Joissakin tapauksissa se voidaan tilata kuuluisan rannikolta paistetun kalan seuraksi, joka koostuu kokonaisesta merikalasta (suljettu tai osittain avoin), paistettu ja täysin paistettu. Voit lisätä sitruunaa kalan maun mukaan.

Maissipohjaiset ruokia

Maisikachapa koostuu jauhetun sokerimaissi seoksesta, jolla valmistetaan murskattu kakku pannulle, samanlainen kuin pannukakku, mutta väriltään keltainen ja maalaismainen. Tämän tyyppistä cachapan maissia kutsutaan perinteisesti “jojoto”.

Cachapa on tyypillinen ruokalaji koko Venezuelassa, mutta koska Carabobossa on monia historiallisia maissiistutuksia, sitä pidetään alueelle tyypillisenä. Siihen liittyy yleensä käsijuustoa tai telitaa, jotka on perinteisesti valmistettu myös Carabobense-alueella.

He myös valmistavat maissi-tequeñoa Naguanaguan alueella, joka on pitkä ja lieriömäinen taikinakakku, jonka kanssa valkoista juustoa rullataan. Ruoka paistetaan pannulla, jossa on paljon öljyä, jotta se kypsennetään tasaisesti.

Montalbánin alueella valmistetaan polenta montalbanense, joka on kuiva leivottu kakku, joka on valmistettu pehmeästä maissi taikinasta kananmunilla, sianlihan, kanan, naudanlihan tai kanan erilaisilla muodoilla. Seokseen voit lisätä joitain vihanneksia, oliiveja, keitettyjä munia ja rusinoita.

Funche on toisen tyyppinen maissipohjainen kakku, joka valmistetaan kattilassa, jossa on kiehuvaa vettä, suolaa, kuorittua valkosipulia ja mausteita, johon maissijauhoa lisätään. Tätä seosta sekoitetaan melolla, kunnes se on kuiva ja sitten se murskataan pannulla.

Se toimii pääruokien sivuna ja joskus korvaa arepaa tai leipää.

San Estebanin alue

Tämä kaupunki on lähellä Puerto Cabelloa, ja se on kuuluisa aasin maidon ja boolin valmistuksesta; valmistettu brandyliköörillä, erittäin pahoinpideltyillä munilla ja tiivistellä.

Joissakin erityisissä lävistysvalmisteissa on kaakaoseos, joka antaa sille tummempi ja katkerampi väri, sekä hedelmät, jotka makeuttavat sitä ja antavat sille eri värin.

Naiboa on murskattu ja paahdettu budarekakku, joka perustuu murskattuun tai jauhettuun yuccaan. Tämän tyyppisiä ruokia kutsutaan nimellä "casabe", ja se on erittäin kuuluisa koko Venezuelassa.

Panelitas San Joaquínista

Se on eräänlainen makea ja kova kakku tai sienikakku, jota valmistetaan San Joaquín -alueella ja jonka tarkka resepti on edelleen erittäin kateellinen tälle väestölle.

Ihmiset ympäri maata tietävät sen, koska niitä myydään perinteisesti valtioiden ylittävillä teillä ja moottoriteillä, ja maku ja monipuolisuus ovat tehneet heistä makean, jota Venezuelalaiset rakastavat.

Ne valmistetaan vehnäjauhojen, maissitärkkelyksen, nestemäisen aniksen, sokerin ja munien perusteella. Tämän tyyppinen kakku leivotaan kahdesti; ensin kypsennä koko seos alustoilla ja sitten se leikataan kuuluisuuteen viipaloituun muotoonsa niin, että ne ruskistuvat molemmilta puolilta.

Viitteet

1. Matkailu ja turismi Venezuela. Gastronomia Carabobo. Palautettu matkailuyrityksestävenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Carabobon keittiö. Doral News. Palautettu osoitteesta doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, hyvin perinteinen sienikakku. EME naisille. Palautettu osoitteesta emedemujer.com
4. Virtuaalinen matkaopas. Carabobo-valtion gastronomia. Palautettu osoitteesta guiaviajesvirtual.com
5. Tyypillisiä aterioita. Carabobo-valtion (Venezuela) tyypilliset ruokia. Takaisin ravintoloista-tipicas.com
6. Matkailu Valenciassa. Tyypillisiä ruokia. Palautettu osoitteesta turismoenvln.wordpress.com