10 KEITTIÖSSÄ KÄYTETTÄVÄÄ SYÖTÄVÄÄ VARTTA - RAVITSEMUS - 2025

Syötävä varret ovat ne varret kasveja, joita voidaan käyttää reseptejä. Ne jaetaan yleensä niihin vihanneksiin, joiden varret ovat maanpinnan yläpuolella, ja vihanneksiin, joiden varret ovat pinnan alla.

Viljakasveja, joita kasvatetaan tärkkelyspitoisten juurtensa ja mukuloidensa vuoksi, kutsutaan juuri- ja mukulakasveiksi. Ne sijaitsevat yleensä agronomian alueella. Mutta vähäistä ihmisten kulutusta voidaan pitää vihanneksina puutarhaviljelyssä.

Syötävät kasvinvarret ovat osa ihmisten kuluttamia kasveja. Suurin osa kasveista koostuu juurista, varreista, lehtiä, kukista ja tuottaa hedelmiä, jotka sisältävät siemeniä.

Ihmiset syövät yleensä siemeniä (maissia tai kahvia), hedelmiä (tomaatteja), lehtiä (salaattia tai pinaattia) tai juuria (porkkana ja punajuuri), mutta he syövät myös monien kasvien varret. Siellä on myös syötäviä petioles ja syötäviä kukkia.

Kasvin vartaloilla on monenlaisia ​​toimintoja; he tukevat koko kasvia ja niillä on lehtiä, kukkia ja hedelmiä. Ne ovat myös tärkeä yhteys lehtien ja juurten välillä; ne johtavat vettä ja mineraaliravinteita.

Esimerkkejä syötävistä varreista

1- sokeriruoko

Syötävä osa on sisävarsi, jonka mehu on sokerin lähde. Raakamuodossaan ja sitä voidaan pureskella, jotta saadaan makea mehu. Tämä pitkä, monivuotinen ruoho on kotoisin Etelä-Aasian ja Melanesian kuumista, trooppisista lämpötiloista.

Sokerin lisäksi joihinkin tämän kasvin johdettuihin tuotteisiin kuuluvat melassi, rommi, etanoli ja bagasse.

Saatat olla kiinnostunut 17 sokeriruoko uskomattomasta ominaisuudesta terveydelle.

2 - bambu

Se on kukkiva ikivihreä kasvi; varren alueet ovat yleensä tyhjiä. Syötävä osa on nuori ja kehittyvä verso. Bambu on yksi nopeimmin kasvavista kasveista maailmassa.

Tätä kasvia käytetään monissa aasialaisen keittiön ruokia; niitä on saatavana supermarketeissa erimuotoisina, jo leikattuina, sekä tuoreina että purkitettuina.

3- Kohlrabi

Tämä kasvi on peräisin sinappiperheestä. Kasvin tärkein kulutusosa on pohjavarsi, joka muodostaa pallorakenteen. Sitä voidaan kuluttaa sekä raa'ana että keitetynä.

Sen maku ja rakenne ovat samankaltaiset kuin parsakaalin varren tai kaalin sydämen, mutta pehmeämpiä ja makeampia. Nuori varsi voi olla yhtä rapea ja mehukas kuin omena, vaikkakin vähemmän makea.

4 - parsa

Se on asparagus-suvun monivuotinen kukkiva kasvilaji. Se on kotoisin suurimmasta osasta Eurooppaa, Pohjois-Afrikkaa ja Länsi-Aasiaa; Se on laajalti viljelty puutarhaviljely.

Parsa kasvaa 100–150 cm pitkällä, monihaaraisilla varreilla ja sulkaisella lehdet. Sen lehdet ovat muunnettuja varret lehtiä; Ne ovat pituudeltaan 6–32 mm ja leveydet 1 mm, ja ne on koottu neljästä 15: een ryhmiin ruusun muodossa. Sen hedelmä on pieni punainen pallo, joka on myrkyllinen ihmisille.

Vain nuoria parsaa syödään yleensä: kun silmut alkavat avautua, versot muuttuvat puumaisiksi.

Parsa koostuu noin 93%: sta vettä; niissä on vähän natriumia ja kaloreita. Se on hyvä B6-vitamiinin, kalsiumin, magnesiumin ja sinkin lähde, se on hyvä kuitulähde.

Idut valmistetaan ja tarjoillaan lukemattomalla tavalla ympäri maailmaa, tyypillisesti alkupaloja tai vihannespuolia.

Se tarjoillaan yleensä katkarapuna katkarapujen, kanan tai naudanlihan kanssa. Se voidaan myös keittää grillillä tai keittää; sitä käytetään yleisesti muodoissa ja keittoissa.

5 - raparperi

Punainen tai vihreä varret ovat kasvin syötävä osa; lehdet ovat myrkyllisiä. Raparperi on monivuotinen yrtti, joka tuottaa lyhyitä, paksuja juurakoita.

Tuoreet, raa'at varret ovat keittiössä teräviä. Vaikka se ei ole hedelmää, se valmistetaan yleensä ikään kuin se olisi. Varret kypsennetään sokerilla ja käytetään piirakoissa, murumissa ja muissa jälkiruokia.

6- selleri tai selleri

Sellerillä on pitkä, kuituvarsi, joka muuttuu lehtiä. Tämä koko kasvi on syötävä, mukaan lukien terävä ruuhka (lehdenmuotoinen varsi) ja lihava juuri.

Paikasta ja viljelystä riippuen sekä lehdet että varret syövät ja käytetään keittiössä eri tavoin.

Sellerinvarsi jakaantuu lehtiryhmiin. Selleripää myydään yleensä vihanneksena. Yleensä syödään vain lehdenmuotoisia varret.

Eräässä luonnonvaraisellerilajeissa on maallinen maku ja oma tuoksu. Sen varret ovat yleisesti käytetty ranskalaisessa keittiössä, etenkin muodoissa ja keittoissa.

7- Ekalote

Se on sipulin, valkosipulin ja valkosipulin nivelperhe. Syötävä osa on pääosin turvonneita lehtiä, joilla on pieni varsi.

Niitä käytetään tuoreessa ruoanlaitossa suolakurkkujen valmistuksen lisäksi. Aasian keittiössä niitä käytetään mausteena. Maistuu samanlaiselta kuin tavallinen sipuli, mutta mausta mahempi.

8- kaneli

Sen kuorta käytetään lajana. Tämä kuori on saatu useista Cinnamomun-suvun puulajeista. Kanelia käytetään makeissa ja suolaisissa ruuissa.

Kaneli on ikivihreä puu, jolle on ominaista soikeat lehdet, paksu kuori ja hedelmät. Lajin kasvaessa kuori ja lehdet ovat käytettyjen kasvien ensisijaisia ​​osia.

Varret tulisi käsitellä heti viljelyn jälkeen, kun sisäkuori on vielä märkä.

Leikatut varret käsitellään raaputtamalla ulkokuori ja vasaraamalla sitten haara löysäämään sisäkuorta, joka on rullattu pitkiksi tukkeiksi.

9- retiisi

Retiisit kulutetaan ympäri maailmaa, syödään pääasiassa raa'ina salaattikasvisena. On olemassa monia lajikkeita, joiden koko, väri ja maku vaihtelevat.

10 - kuviot

Viikuna on tropiikille kotoisin oleva puulaji. Syötävä osa on varren kudosta. Niitä voidaan syödä sekä tuoreina että kuivattuina.

Viitteet

1. Maukkaita varsi- ja sipulivihanneksia. Palautettu sivustosta ranker.com.
2. Ficus. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
3. Syötävä kasvin varsi. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
4. Retiisi. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
5. Salottisipuli. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
6. Bambu. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
7. Selleri. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
8. Kasvislistan luettelo: Esimerkkejä varren vihanneksista. Palautettu osoitteesta cropreview.com.
9. Kaneli. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
10. Raparperi. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
11. Kyssäkaali. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
12. Sokeriruoko. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
13. Parsa. Palautettu osoitteesta wikipedia.org.
14. Millä hedelmillä ja vihanneksilla on syötäviä varret? (2016). Palautettu osoitteesta quora.com.