11 KARDEMUMMAN OMINAISUUDET FYYSISEEN JA HENKISEEN TERVEYTEEN - RAVITSEMUS - 2025

Kardamonin terveysominaisuudet ovat: antimikrobinen, syöpää estävä, antioksidantti, se on hyvä sydämelle, ruuansulatukselle ja paljon muuta, mikä on epäilemättä tehnyt siitä loistavan vaihtoehdon vaihtoehtoiselle lääketiedelle. Tässä artikkelissa opit näistä ominaisuuksista, samoin kuin muista mielenkiintoisista tosiasioista ja joistakin resepteistä.

Kardemumma on äskettäin herättänyt tutkijoiden mielenkiintoa sen terapeuttisista ominaisuuksista, mutta aasialaiset ja alkuperäiskansojen ihmiset ovat vuosisatojen ajan käyttäneet sitä lääkityksenä moniin sairauksiin.

Kardamonin lisäämisen edut ruokavalioon

1- Se on mikrobilääke

Intiassa, Kurukshettan yliopiston mikrobiologian laitoksella, tehtiin tutkimus, jossa tutkittiin kardamoniuutteiden antimikrobisia vaikutuksia suun bakteereihin ja todettiin niiden olevan tehokkaita bakteereja vastaan, jotka tuottavat mm. pahanhajuinen hengitys.

Lisäksi se auttaa estämään onteloiden kehittymistä, koska se toimii hampaanpuhdistusaineena.

2 - Sillä on syövän vastaisia ​​ominaisuuksia

Saudi-Arabian Hai-yliopiston tutkimuksen mukaan, joka julkaistiin Journal of Medicinal Food -lehdessä, kardemumma osoitti kasvainten ulkonäön ja lukumäärän vähentymistä merkittävästi ja sillä on potentiaalia ennaltaehkäisevänä aineena kaksivaiheisessa ihosyövässä.

Lisäksi toisessa kokeessa kardemumma osoitti kykynsä vähentää paksusuolen syöpää estäen syöpäsolujen kasvua ja stimuloimaan syöpäsolujen kuolemaa.

3 - alentaa verenpainetta ja auttaa sydämen terveyttä

Intialaisen RNT Medical College -lääketieteen osaston tutkimuksessa testattiin kaksikymmentä primaarista verenpainetta sairastavaa ihmistä, jotka kahdeksi viikoksi nauttivat kolme grammaa kardemumijauhetta kahdessa annoksessa. Ajan kuluttua he pystyivät selvittämään, että kardemumma alentaa tehokkaasti verenpainetta.

Lisäksi kardemonista löytynyt kalium, magnesium ja kalsium ovat elintärkeitä sydämen toiminnalle, ja niissä on riittävästi kaliumia vakaan rytmin ja terveen verenpaineen ylläpitämiseksi.

4 - Erinomainen antioksidantti

Edellisessä tutkimuksessa tutkijat pystyivät myös varmistamaan, että kardemumma parantaa antioksidanttitilaa.

Lisäksi vuonna 1999 tehdyssä Dhuleyn tutkimuksessa kardemumma osoitti, että se voi lisätä merkittävästi useita antioksidanttientsyymejä.

5- Se on antidiabeettinen

Tutkimukset ovat osoittaneet, että diabeetikoilla diagnosoiduilla henkilöillä on alhainen mangaanipitoisuus, joten kardemoni on erinomainen vaihtoehto lisätä sitä.

Kliinisessä tutkimuksessa todettiin, että diabeetikot, joilla oli korkeampia mangaanitasoja, olivat paremmin suojattuja "huonoa" kolesterolia vastaan ​​kuin matalammat pitoisuudet.

Tämän tyyppisten ominaisuuksien vuoksi uskotaan, että tämä mauste on tehokas taistelussa diabeteksen puhkeamista vastaan.

6- Auttaa parantamaan ruuansulatusta

Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä kardemummaa on käytetty ruoansulatusongelmien hoitamiseen, ja nykyään on olemassa tutkimuksia, jotka osoittavat, että kardemumma auttaa ruoansulatuksen eri vaiheita paljon enemmän kuin muut lajit voivat.

Lisäksi WebMed-lehden mukaan kardemummaa käytetään ruuansulatusongelmiin, mukaan lukien suolikourot, närästys, suolikaasu, ärtyvän suolen oireyhtymä, ummetus.

Lopuksi kirjassa 101 Ravintoseokset päivittäiselle terveydelle ja elinvoimaisuudelle kirjailijat Kathleen Brown ja Jeanine Pollak sanovat, että kardemumateetä syömällä tai kardemummaa lisäämällä leivonnaisiin tai perinteisiin intialaisiin ruokia voi auttaa parantamaan ruoansulatusentsyymejä.

7- Auttaa hengityselimiä

Kardemonilla on taipumus tarjota helpotusta ihmisille, jotka kärsivät mm. Hengitysvaikeuksista, kuten astma, keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume.

Periaatteessa Bangladesh Journal of Pharmacology -lehden artikkelin mukaan kardemumma auttaa helpottamaan hengittämistä, mikä on tietysti päätavoite näistä sairauksista kärsiville.

8- Sisältää ravintokuitua

Ruokavalion kuitujen päivittäinen kulutus voi estää monia kroonisia sairauksia ja tarjota terveyshyötyjä, kuten edistää suoliston terveellistä toimintaa, auttaa kontrolloimaan verensokeria ja painonhallintaa.

Singaporen terveyden edistämisneuvosto suosittelee päivittäistä ravintokuitua 20 grammaa naisille ja 26 grammaa miehille. Kaksi ruokalusikallista jauhettua kardemummaa sisältää 3,2 grammaa ravintokuitua.

9- Se on hyvä diureetti

Etelä-aasialaiset käyttävät kardemummaa auttaakseen virtsaongelmiin. Ilmeisesti kardemumma voi toimia diureettisesti, joten se rauhoittaa nefriittiä, polttavaa tai kivullista virtsaamista ja tiheää virtsaamista.

Tätä helpotusta ei kuitenkaan pidä pitää sairauksien ja häiriöiden parannuskeinona.

10- Sillä on masennuslääkeominaisuuksia

Kardemoniöljyjä lisätään kylpyihin aromiterapian eräänä muotoisena masennuksen torjumiseksi ja stressin vähentämiseksi.

Myös jauhettuja kardemuman siemeniä voidaan käyttää juoman tai teen valmistamiseen samanlaisista eduista. Murskaa esimerkiksi 4 jauhettua kardemonin siementä, lisää ½ tl lasilliseen vettä ja juo tämä valmiste päivittäin.

Viimeiseksi kardemummaöljyhieronta voi lievittää stressiä, masennusta ja lihaskipuja. Lisää tätä varten muutama tippa kardamonin eteeristä öljyä mihin tahansa muuhun öljyyn (manteli, jojoba jne.), Hiero jaloja, alaseljaa, kaulaa ja hartioita sekä käsiä ja jalkoja.

11- Tehokas ikääntymistä estävänä aineena

Antioksidantit torjuvat ennenaikaista ikääntymistä, minkä vuoksi niitä sisältävät ruuat ovat välttämättömiä tässä kellotaistelussa.

Kardemumma sisältää antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa ikääntymiseltä.

Onko kardemumman kuluttamisesta mahdollisia riskejä?

Kardemummaa pidetään yleensä turvallisena. Tutkijat eivät kuitenkaan tiedä korkeampien annosten sivuvaikutuksia.

Ravitsemustietoa

311 kaloria (16 prosenttia DV)

7 grammaa kokonaisrasvaa (10 prosenttia DV)

18 milligrammaa natriumia (0 prosenttia DV)

1,119 milligrammaa kaliumia (31 prosenttia DV)

68 grammaa hiilihydraattia (22 prosenttia DV)

28 grammaa ravintokuitua (112 prosenttia DV)

11 grammaa proteiinia (22 prosenttia DV)

11 grammaa A-vitamiinia (0 prosenttia DV)

11 grammaa kalsiumia (38 prosenttia DV)

11 grammaa D-vitamiinia (0 prosenttia) DV)

11 grammaa B-12-vitamiinia (0 prosenttia DV)

11 grammaa C-vitamiinia (35 prosenttia DV)

11 grammaa rautaa (77 prosenttia DV)

11 grammaa B-6-vitamiinia (10 prosenttia DV)

11 grammaa magnesiumia (57 prosenttia DV)

Hauskoja faktoja

• Sen havaitaan olevan erittäin hyödyllinen naturopaattisen lääketieteen alalla. Kykyä käyttää erilaisissa olosuhteissa mm. Diureettisena, anti-inflammatorisena, antioksidanttina, yskänlääkkeenä.
• Se on yksi maailman vanhimmista ja kalleimmista mausteista, kotoisin Intiasta.
• Kardamonia on kahta tyyppiä, vihreää ja ruskeaa.
• Arabimaissa se on erittäin suosittu, kardemummakahvi on vieraanvaraisuuden ja arvovallan symboli.
• Jotkut kulttuurit kutsuvat sitä paratiisilajeiksi.
• Kardemummaa sekoitetaan yleensä muiden mausteiden kanssa kustannusten vähentämiseksi.
• Kun kardemumma-olemus uutetaan palkista, se menettää nopeasti arominsa ja maunsa eteerisiin öljyihin.
• Käytetyin väri on vihreä, koska se yhdistyy täydellisesti mausteisiin ja makeisiin ruokia.

  Kardemummaa varastoidaan palkoissa, jotka pidetään pimeässä, kuivassa, puhtaassa, viileässä ja tuholaisettomassa paikassa, ja ne voivat kestää jopa yhden vuoden.

• Sitä voidaan lisätä teeseen tai kahviin, ja sitä käytetään jopa joissakin maissa oluen valmistukseen.

  Kardemummaa kasvatetaan Tansaniassa, Vietnamissa, Papua-Uudessa-Guineassa ja Guatemalassa. Jälkimmäinen on maailman suurin viejä.

• Jos kardemuman siemenet eivät ole tahmeita, se tarkoittaa, että ne eivät ole tuoreita.
• Muinaisessa Roomassa sitä käytettiin kolmella tavalla: hajusteiden valmistukseen, afrodisiaakiksi ja pahanhajuiseksi.
• Kymmenen vihreää kardemummapalloa vastaa noin 1-2 tl jauhettua kardemummaa.

reseptit

Leipä kardemummalla

Se on suomalaista alkuperää oleva, yksinkertainen ja nopea resepti, jonka avulla voit seurata ruokia herkullisella leivällä.

ainekset:

2 munaa

½ kupillista sokeria

2/3 kupillista maitoa

½ rkl voita

1 tl jauhettua kardemummaa (enemmän tai vähemmän, maun mukaan)

1 rkl puhdasta vaniljauutetta

½ tl suolaa

4 kupillista jauhoja

1 tl hiivaa

valmistautuminen:

Etsi pieni astia munien ja sokerin lyömiseen. Sekoitettuaan maito lämmitetään ja kun se on valmis, voi sulaa siihen.

Lisää kardemumma, vanilja ja suola. Sekoita aineosat hyvin ja kaada nesteet muna- ja sokerisäiliöön.

Tee pieni seos jauhojen ja hiivan välillä. Ja jatka lyömistä, kunnes se on hyvin yhtenäinen edellisen seoksen kanssa.

Kuumenna uuni 180ºC: seen.

Jatka sitten vaivata seos ja leikkaa kahteen osaan, leikkaa kukin niistä kolmeen kappaleeseen punoksille (voit tehdä sen myös koko seoksella tai haluamallasi tavalla).

Aseta taikina arkkialustalle ja paista 15 - 20 minuuttia, kunnes leipä on noussut ja näyttää kultaiselta. Jatka jäähtyä ja kun se on halutussa lämpötilassa. Tarjoile sitä valitsemasi ruuan kanssa.

Bataatit kardemummalla

Se on helppo ja omaperäinen resepti jakaa perheen kanssa ja palvella sitä suosikkikavereitasi kanssa.

ainekset:

5 perunaa

½ kuppia suolatonta voita

½ tl jauhettua kardemummaa

Suola ja pippuri maun mukaan

¼ kasviöljyä paistamista varten

1 sipuli hienonnettuna

valmistautuminen:

Kuumenna uuni 100ºC: seen (200ºF). Ota sitten perunat ja tee sose. Kun olet valmis, aseta uuniin 1 tunniksi tai kunnes se on pehmeää. Laske lämpötila 50ºC: seen (120ºF).

Poista perunat uunista ja laita astiaan sekoittamaan voin ja kardemumman kanssa. Sekoita, kunnes kevyt ja pörröinen.

Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Lisää paistinpannuun öljy ja paista sipuli, kunnes se on kullanruskea. Aseta sitten paperille ja lisää suola maun mukaan maustamaan.

Aseta lopuksi sipuli perunoiden päälle koristelemaan ja tarjoilemaan valitsemiesi mukana olevien lisäysten kanssa.

Granola-palkit kardemummalla

Se on melko terveellinen resepti, jonka avulla voit pitää huolta kehostasi ja pysyä ruokailuna. Sitä voidaan käyttää välipaloja ja välipaloja varten erilaisissa tilanteissa.

ainekset:

2 kupillista kaurahiutaleita

½ kuppi rusinoita

½ kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

1 tl jauhettua kardemummaa

6 rkl voita

1/3 kuppia fariinisokeria

3 rkl hunajaa

valmistautuminen:

Kuumenna uuni 180ºC: seen. Valmista alusta alumiinifoliolla levittämällä arkki sivuille. Voitele se voilla estääksesi tarttumisen.

Yhdistä kaura, rusinat, saksanpähkinät ja kardemumma suureen kulhoon.

Kuumenna voi, ruskea sokeri ja hunaja kattilassa, kunnes ensimmäinen on sulanut.

Kaada seos kuivien aineosien päälle ja sekoita, kunnes se on hyvin päällystetty. Vie se aiemmin valmistettuun alumiinialustaan ​​ja paina tasaisesti lastalla.

Paista 30 minuuttia tai kunnes yläosa on kullanruskea. Anna jäähtyä ja leikkaa se lopulta baareiksi ja nauti välipaloja.