11 LOHEN OMINAISUUDET FYYSISEEN JA HENKISEEN TERVEYTEEN - RAVITSEMUS - 2026

Lohen terveysominaisuudet ovat lukuisat: se parantaa sydän- ja verisuonten terveyttä ja mielialaa, se on voimakas anti-inflammatorinen, se suojaa niveliä, estää syöpää, parantaa ihon kuntoa ja muita, joita selitän alla.

Lohi on yksi merikala, joka voi antaa enemmän kehon ravintoarvoa. Sen ominaisuuksiin kuuluu kyky pidentää elinajanodotetta, estää sydänkohtauksia ja torjua syöpää.

Lohi on ansainnut hyvän maineensa terveyttä tukevana ruoana lähinnä omega-3-rasvahappojen rikkaiden pitoisuuksien vuoksi. Tämä on epätavallista, koska vain 115 grammasta leivottua tai paistettua lohta saat vähintään 2 grammaa enemmän omega-3-rasvoja.

Jotta ymmärrät sen merkityksen, tämä on keskimääräisen aikuisen useista päivistä saamien määrien määrät. Jos pidämme tavoitteena saada 4 grammaa omega-3-rasvahappoja tavoitteeksi henkilölle, joka kuluttaa 2000 kaloria päivässä, niin se vastaa noin 50 prosenttia tästä tavoitteesta.

Noin puolet tästä omega-3-rasvasta toimitetaan EPA: n (eikosapentaeenihappo) muodossa ja hiukan vähemmän määrää DHA: n (dokosaheksaeenihappo) muodossa.

Lohen sisältämät EPA: n ja DHA: n määrät ovat epätavallisia yleisesti syödyissä ruuissa. Tämän korkean omega-3-rasvapitoisuuden lisäksi se tarjoaa pienen määrän omega-6-rasvoja.

Vaikka omega-3-rasvojen lähteitä on muitakin, kuten pellavansiemenet ja saksanpähkinät, niitä ei voida verrata tasavertaisesti lohen kanssa, koska niiden omega-3-rasvat ovat alfa-linoleenihapon (ALA) muodossa EPA tai DHA.

Omega-3-rasvoilla on monia etuja, joihin kuuluvat tulehduksellisen vasteen modulointi (ne edistävät anti-inflammatoristen yhdisteiden muodostumista kehossa), solumembraanin parantaminen, parempi solun kapasiteetti tiedon siirtämiseksi solusta toiseen. toinen ja parannus aivosolujen terveyteen.

Lohen terveyshyödyt

1- Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Kala syvänmeren tai sinistä kalaa (runsaasti omega-3-happoja) kuten lohta, liittyy pienempään sydän- ja verisuonisairauksien, mukaan lukien akuutti sydäninfarkti, rytmihäiriöt, verenpainetauti ja hypertriglyseridemia, riskiä (veren triglyseriditaso yli 150 mg / dl).

Oomega-3-rasvahappojen kulutus liittyy myös sydän- ja verisuonisairauksien metabolisten parametrien paranemiseen.

Tällainen on sen teho, että jotkut sydämen eduista voidaan saada vain yhdestä lohi-ateriasta viikossa. Joka tapauksessa suurin osa eduista alkaa havaita tutkimuksissa, joissa kalat ovat jonkin verran suurempia, ja niiden kulutus on 2-3 kertaa viikossa.

Joissakin lohen saannin ja sydän- ja verisuoniriskin tutkimuksissa hyötyä mitataan usein päivittäisen ruokavalion omega-3-rasvojen kokonaismääristä grammojen perusteella.

Näissä tutkimuksissa vaaditaan päivittäin vähintään 2 grammaa omega-3: ta, jotta saavutetaan painava sydän- ja verisuonisuojaus.

Saadaksesi 2 grammaa, joista tutkimukset ovat vedonlyöntiä, nautittavan lohen määrä on noin 115 grammaa.

2- Parannettu mieliala ja kognitio

Monien tutkijoiden mielestä DHA on tärkein rasva, jota löytyy ihmisen aivoista, ja tämän omega-3-rasvahapon epätavallinen pitoisuus lohessa auttaa selittämään joitain kognitiossa dokumentoituja etuja ja vähentynyttä riskiä. tietyissä aivoihin liittyvissä ongelmissa.

Kalan omega-3-rasvojen saanti liittyy alhaisempaan masennuksen riskiin, vähentyneeseen vihamielisyyden riskiin murrosikäisillä ja vähentyneeseen kognitiivisen heikkenemisen riskiin ikääntyneillä.

Jotkut tutkimukset puolestaan ​​ovat osoittaneet yhteyden älyllisen osamäärän ja omega-3-rasvahappojen, mukaan lukien kalojen, saannin välillä.

3 - voimakas anti-inflammatorinen

Liittyen kalojen saanniin ja kiinnostavan erityisesti tätä tutkimusaluetta, meidän tulisi mainita proteiinit. Nämä ovat erityisiä DHA: lla rikastettuja bioaktiivisia yhdisteitä.

Alustavat tutkimukset ovat osoittaneet, että niillä on potentiaalisesti tärkeä rooli säätelevinä ja anti-inflammatorisina molekyyleinä, varsinkin kun ne muodostuvat hermokudoksesta.

4- Nivelten suojaus

Lohen kulutusta ja sen nivelten suojaavaa tutkimusta koskevat tutkimukset ovat osoittaneet, että keho voi muuntaa lohen EPA: sta kolme läheisesti toisiinsa liittyvää yhdistettä, jotka estävät ei-toivottua tulehdusta.

Yksi ryhmä yhdisteitä ovat 3-sarjan prostaglandiinit. Toinen tyyppi on 3-sarjan tromboksaanit. Kolmas äskettäin löydetty tyyppi on ollut resolviinien tyyppi. Kaikki nämä omega-3-rasvojen johdannaiset auttavat estämään liiallisen ja ei-toivotun tulehduksen.

Lohen suhteen on erityisen mielenkiintoista, että se yhdistää nämä anti-inflammatoriset edut, jotka liittyvät omega-3-rasvahappojen pitoisuuteen, anti-inflammatorisilla eduilla, jotka eivät liity rasvaan, mutta liittyvät proteiiniin.

Viime vuosina lohen on osoitettu esiintyvän pieniä bioaktiivisia proteiinimolekyylejä (kutsutaan bioaktiivisiksi peptideiksi). Ne tarjoavat erityisen tuen nivelrustolle.

Yksi tietty bioaktiivinen peptidi, nimeltään kalsitoniini, on ollut erityisen kiinnostava näissä tutkimuksissa. Tämä johtuu siitä, että kilpirauhanen muodostaa kehossa kalsitoniinia, joka on keskeinen hormoni, joka auttaa säätelemään ja vakauttamaan kollageenin ja mineraalien tasapainoa luukudoksessa ja sen ympäristössä.

Lohen peptidejä, kalsitoniini mukaan lukien, voidaan parantaa lohen omega-3-rasvoilla, mikä tarjoaa ainutlaatuisia tulehduksen vastaisia ​​etuja nivelille

5 - Parantaa silmien terveyttä

Lohen omega-3-rasvojen kuluttamiseen on liitetty pienempi riski kahdesta silmään liittyvästä ongelmasta: makulan rappeutumisesta ja kroonisesta kuivasilmäisyydestä.

Makulan rappeutuminen on krooninen silmäongelma, jossa verkkokalvon keskellä oleva silmämunan takaosa alkaa huonontua ja aiheuttaa näköhäiriöitä. Kaksi annosta kalaa viikossa on määrä, jonka on osoitettu vähentävän tätä riskiä merkittävästi.

Kroonisen kuivien silmien riskin vähentämiseksi tarvittava vähimmäismäärä oli hiukan suurempi kalojen omega-3-rasvahappojen määrä (2–4 annosta viikossa). Laajennettuna 5-6 annokseen viikossa ne osoittavat suuremman riskin vähentymisen.

Samoin kuin kalojen ja aivojen omega-3-rasvan saannin tutkimukset, kroonista kuivasilmäisyyttä koskevat tutkimukset ovat alkaneet tarkastella erityisesti DHA: sta muodostettujen neuroprotektiinien merkitystä.

Nämä omega-3-rasvoista johdetut molekyylit voivat auttaa estämään kroonisia kuivia silmiä vähentämällä silmän tulehduksen tasoa.

6- Vähentynyt syöpäriski

Omega-3-rasvoissa runsaasti olevien kalojen kulutukseen liittyy myös pienempi riski monentyyppisille syöpille, kuten kolorektaaliselle, eturauhassyövälle tai rintasyövälle.

Vahvimmat tulokset syöpäriskin vähentämiseksi paremmin esiintyvät verisoluihin tai noduleihin liittyvissä syövissä, mukaan lukien leukemia, multippeli myelooma ja ei-Hodgkinin lymfooma.

Kuten sydän- ja verisuonitutkimuksissa, syöpäriskitutkimukset alkavat yleensä näyttää mitattavissa olevista eduista, kun syö kaloja omega-3-rasvojen kanssa vähintään kerran viikossa.

7- ihon parantaminen

Lohen poikkeuksellisen omega-3-rasvojen määrän ansiosta voimme auttaa saada hehkuva ja joustavampi iho.

Maailmankuulu ihotautilääkäri Dr. Perricone suosittelee potilailleen villin lohen kulutusta noin 3 kertaa viikossa ihon säteilemiseksi.

8- Proteiinin saanti

Lohen omega-3-rasvojen edut eivät ole ainoita, jotka erottuvat tästä ruuasta. Uusi lohen terveyshyötyalue käsittää näiden kalojen proteiini- ja aminohappopitoisuudet.

Useissa viimeaikaisissa tutkimuksissa on havaittu, että lohi sisältää pieniä molekyylejä bioaktiivisia proteiineja (kutsutaan bioaktiivisiksi peptideiksi), jotka voivat toimia erityisenä tukena nivelrustalle, insuliinin tehokkuudelle ja ruuansulatuskanavan tulehduksen hallitsemiselle.

Viimeaikaisia ​​tutkimuksia on tehty esimerkiksi lohen peptideistä ja haavaisen koliitin hoidosta. Lohen peptidien saanti voi liittyä paksusuolisyövän riskin vähentymiseen, kun kalsitoniini on se, joka on aiheuttanut eniten kiinnostusta lohen aminohappojen keskuudessa.

Ihmiskeho tuottaa omaa kalsitoniinia, joka, kuten aiemmin mainitsimme, on avainhormoni auttaa säätelemään ja vakauttamaan kollageenin ja mineraalien tasapainoa luussa ja sitä ympäröivässä kudoksessa.

Kun tutkijat oppivat yhä enemmän peptideistä, mukaan lukien lohen kalsitoniini (SCT), ja sen suhteesta ihmisen kalsitoniiniin, toivomme näkevämme lisää hyötyä tämän kalan kulutuksesta.

9 - seleeni-osuus

Toinen lohen keskittynyt ja erityisen mainitsemisen arvoinen ravintoaine on seleeni. Seleenin absoluuttisen määrän suhteen 115 grammaa lohta tarjoaa noin 62% tämän mineraalin päiväarvosta.

Seleenin saanti liittyy voimakkaaseen niveltulehduksen riskin vähentymiseen ja myös tietyntyyppisten syöpien, mukaan lukien kolorektaalinen syöpä, ehkäisyyn.

Antioksidanttiravinteena seleenin on myös osoitettu olevan erityisen tärkeä sydän- ja verisuonien suojauksessa ylläpitämällä glutationimolekyyliä.

Kuten näette, jokainen näistä seleenin eduista parantaa ravintoarvoa, josta olemme keskustelleet aiemmin (omega-3-rasvat, proteiinit ja aminohapot).

10- Lisääntynyt kehon hyvinvointi

Korkean D-vitamiinin määrät yhdessä annoksessa, luonnonvaraisen lohen syöminen voi auttaa ylläpitämään optimaalista terveyttä. D-vitamiinin puute on liitetty kaikkeen syöpään multippeliskleroosiin nivelreumaan ja sydänsairauksiin.

Florida Parin klinikan epidemiologian ja urologian apulaisprofessori, tohtori Alexander Parker ehdottaa, että noin neljäsosa amerikkalaisista kärsii alhaisesta D-vitamiinipitoisuudesta, ja korostaa, että meidän kaikkien on täydennettävä tai syödä säännöllisesti D-vitamiinirikkaaa lohta.

Toisessa kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen tutkimuksessa havaittiin, että 7,6 miljoonalla lapsella Yhdysvalloissa oli puutteita D-vitamiinia. Tämä määritellään veren pitoisuudeksi, joka on alle 15 ng / ml.

11- Yleinen ravitsemuksellinen vaikutus

Kuten alla näemme, lohen ravitsemukselliset komponentit ovat erilaisia, mikä tekee siitä yhden terveellisimmistä ruuista maailmassa. Lajittelemaan laaja luettelo hyödyistäsi, ryhmittelemme ne ravitsemuksellisen vaikutuksen mukaan.

• B12-vitamiini (236% suositeltavasta päiväarvosta)
• D-vitamiini (127%)
• Seleeni (78,3%)
• B3-vitamiini (56,3%)
• Omega-3-rasvahapot (55%)
• Proteiinit (53,1%)
• Fosfori (52,1%)
• B6-vitamiini (37,6%)
• Jodi (21,3%
• Koliini (19,2%)
• B5-vitamiini (18,4%)
• Biotiini (15,1%)
• Kalium (14%)

Viitteet

1. Arita M, Bianchini F, Aliberti J, Sher A, Chiang N, Hong S, Yang R, Petasis NA, Serhan CN. Stereokemiallinen määritys, anti-inflammatoriset ominaisuudet ja reseptori omega-3-lipidivälittäjälle resolvin E1. J Exp Med. 2005, 7. maaliskuuta; 201 (5): 713 - 22. 2005. PMID: 15753205.
2. Beydoun, MA, Kaufman JS, Satia JA, Rosamond W, Folsom AR. N-3-plasman rasvahapot ja kognitiivisen heikkenemisriski vanhemmilla aikuisilla: ateroskleroosiriski yhteisöissä. Am J Clin Nutr. 2007 huhtikuu; 85 (4): 1103-11. 2007. PMID: 17413112.
3. Chrysohoou C, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Skoumas J, Krinos X, Chloptsios Y, Nikolaou V, Stefanadis C. Pitkän aikavälin kalan kulutus liittyy terveysten ihmisten rytmihäiriöiden torjuntaan Välimeren alueella - ATTICA-tutkimus. Am J Clin Nutr. 2007 toukokuu; 85 (5): 1385-91. 2007. PMID: 17490977.
4. Chua B, tulva V, Rochtchina E, Wang JJ, Smith W, Mitchell P. Ruokavaliorasvahapot ja ikään liittyvän makulopatian 5-vuotinen esiintyvyys. Arch Ophthalmol. 2006 heinäkuu; 124 (7): 981-6. 2006. PMID: 16832023.
5. Connor W. Estääkö kalojen ruokavalio diabeettisten naisten ateroskleroosin. Am J Clin Nutr. 2004, syyskuu; 80 (3): 626-32. 2004. PMID: 15321789.
6. Connor WE, Connor SL. Kalojen ja dokosaheksaeenihapon merkitys Alzheimerin taudissa. Am J Clin Nutr. 2007 huhtikuu; 85 (4): 929-30. 2007. PMID: 17413088.
7. 8 todistettua lohen terveyshyötyjä ja ravitsemustietoja
8. Villin Alaskan lohi on ravitsemuksen voimala, joka voi auttaa sinua elämään pidempään.