14 SOIJALESITIININ OMINAISUUDET TERVEYDELLE - RAVITSEMUS - 2026

Ominaisuudet soijalesitiini fyysisen ja psyykkisen terveyden on useita: erinomainen emulgaattori, parantaa aivojen toimintaa ja sydämen terveyteen. Koostuen koliinista, rasvahapoista, glyserolista, glykolipideistä, fosfolipideistä, fosforihaposta ja triglyserideistä, lesitiini eristettiin alun perin munankeltuaisesta.

Nykyään sitä uutetaan säännöllisesti puuvillansiemenistä, merilähteistä, maidosta, rypsistä, soijapavuista ja auringonkukansiemenistä. Sitä käytetään yleensä nesteenä, mutta sitä voidaan ostaa myös raemuodossa.

Soijalesitiiniä käytetään lisäaineena jalostetuissa elintarvikkeissa, lääkkeissä ja lisäravinteissa, koska se auttaa antamaan näille tuotteille tasaisen ja tasaisen ulkonäön. Lisäksi sen kyky emulgoida rasvoja tekee siitä ihanteellisen ainesosan keittiösuihkeisiin.

Soijalesitiinin käyttö

Tämä ruoka on melko monipuolinen ja sitä käytetään:

• Emulgaattori, joka auttaa vesipitoisia liuoksia yhtymään rasva-aineisiin
• Pidennä elintarvikkeiden säilyvyyttä
• Auttaa leivän valmistuksessa estämään taikinan kiinnittymisen ja käymään nopeammin
• Keittoaine massojen muodostumisen ja vaahtojen muodostumisen välttämiseksi.

Soijalesitiiniä (myös merkintä E322) löytyy ainesosana:

• Leivät, kakut, evästeet ja kakut
• Valmiit kakkuseokset
• Salaattikastikkeet, majoneesi ja margariini
• Pähkinävoit
• Keittiösumutteet
• Suklaa- ja granolapalkit
• Yskötipat, lisäravinteet ja lääkkeet

Soijalesitiinin ominaisuudet ja vaikutustavat

Soijalesitiini on otettu lisäaineeksi useiden sairauksien hoitamiseksi ja estämiseksi. Seuraavaksi mainitaan sen hyödyt ja ravitsemukselliset ominaisuudet:

Se on hyvä koliinilähde

Hermosolut. Lähde:

Kehomme muodostaa koliinia pieninä määrinä, mutta se on välttämätöntä kuluttaa ruokavalion kautta, jota suurin osa meistä ei tee, kun otetaan huomioon, että 90 prosentilla ihmisistä puuttuu sitä.

Tämä aine suosii solukalvojen ylläpitoa, puuttuu hermoimpulssien johtamiseen ja vähentää kroonista tulehduskysymystä.

Parantaa aivojen toimintaa

Lähde:

Fosfatidyylikoliini, osa soluja ympäröivästä membraanista, hajottaa vapauttaen koliinia, jonka tiedetään olevan elintärkeä aivojen terveydelle. Tämä yhdiste on erittäin tärkeä estämään kognitiivisten toimintojen menetyksiä vanhuudessa, etenkin muistin menetyksiä.

Koliini läpäisee helposti veri-aivoesteen ja sitä käytetään sitten aivoissamme asetyylikoliinin, aineen, joka osallistuu oppimiseen, muistiin, lihaksen toimintaan, nukkumiseen, kiihottumiseen, hormonien eritykseen ja verenkiertoon.

Sen avulla hermosolut voivat lähettää impulsseja oikein. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kaksi ruokalusikallista lesitiiniä päivässä auttavat vähentämään ikääntymiseen liittyviä lieviä muistiongelmia.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että lesitiini voi auttaa hoitamaan neurologisia häiriöitä ja kroonisia rappeuttavia sairauksia, kuten dementiaa ja Alzheimerin tautia. Tämä ei johdu vain lesitiinin koliinipitoisuudesta, mutta siinä löydetyillä omega-3-rasvoilla on myös potentiaalinen vaikutus kognitiivisiin toimintoihin.

Auttaa maksan myrkyttömyyttä ja parantaa sappikanavien toimintaa

Lähde:

Fosfatidyylikoliini on välttämätön komponentti VLDL (erittäin matala tiheys lipoproteiini) hiukkasille kuljettamaan triglyseridejä ja kolesterolia maksasta veren kautta kudoksiin niiden korjaamista, varastointia tai energian tuotantoa varten..

Ilman riittävää fosfatidyylikoliinia rasva ja kolesteroli voivat kerääntyä maksaan ja myötävaikuttaa rasvamaksasairauteen.

Lesitiini osallistuu maksan vieroitushoitoon. Lesitiinin toimittama koliini voi hapettua kehossamme muodostaen metaboliitin, nimeltään betaiini. Betaiini on metyylilähde (CH3), ryhmät, jotka ovat välttämättömiä metylaatioreaktioissa, jotka auttavat sappien vieroituksessa.

Jos sappissa oleva kolesteroli liikkuu ilman riittäviä määriä sappisuoloja ja fosfatidyylikoliinia, se voi kiteytyä ja sappikiviä voi muodostua.

Vähennä fyysistä stressiä

Lähde:

Yksi monista tärkeimmistä soijalesitiinin terveyshyödyistä on yhdiste, joka tunnetaan nimellä fosfatidyyliseriini; yleinen fosfolipidi, joka auttaa stabiloimaan osaa kasvien ja eläinten solukalvoista.

Koska fosfatidyyliseriini vaikuttaa stressihormoneihin, kuten adrenokortikotropiinihormoniin (ACTH) ja kortisoliin, lehmän aivoista johdetun fosfatidyyliseriinin on osoitettu heikentävän vastausta fyysiseen stressiin.

Saksalaisten tutkijoiden arvioidakseen, kuinka soijalesitiinistä johdettua fosfatidyyliseriiniä verrataan muihin lähteisiin, saksalaiset tutkijat arvioivat soijalesitiinin ja fosfatidyyliseriiniyhdisteiden (PAS) fosfatidihapon vaikutuksia ACTH: hon ja kortisoliin; ja suoritti psykologisen arvioinnin, joka tunnetaan nimellä Spielberger State Trait Anxiety Inventory -strategian aliskaala.

Tutkimuksessa verrattiin 400 mg: n, 600 mg: n ja 800 mg: n PAS-määrää 20 ihmisen ryhmissä. Tutkijat eivät vain havainneet, että PAS: llä on joitain erittäin huomattavia vaikutuksia mielenterveyteen, mutta että sen vaikutukset ovat annosriippuvaisia.

Toisin sanoen he havaitsivat, että 400 mg PAS: n saanti on paljon tehokkaampi alentaessa seerumin ACTH- ja kortisolitasoja kuin suuremmat annokset.

Tasapainottaa kolesterolitasoja

Lähde:

Soijalesitiinillä voi olla suotuisa vaikutus kolesterolitasoon. Lisäyksen 500 mg: lla soijalesitiiniä päivässä 8 viikon ajan on osoitettu vähentävän kokonaiskolesterolitasoa 42% ja LDL-tasoa 56%.

Soja lesitiinillä ei kuitenkaan ole vaikutusta kolesteroliin. Yhteisesti raaka soijalähteet myös tekevät saman työn, vaikkakin ehkä hitaammin.

Viiden viikon tutkimuksessa miehistä, jotka söivät soijatuotteita pääproteiinin lähteenä, havaittiin, että heidän LDL-kolesterolipitoisuutensa laskivat jopa 14%, kun taas heidän HDL-tasonsa nousivat jopa 8%.

Vuoden 2010 tutkimuksessa arvioitiin kokonais- ja LDL-kolesterolitasoja soijalesitiinin antamisen jälkeen potilailla, joilla oli diagnosoitu hyperkolesterolemia.

30 vapaaehtoista otti päivittäin 500 mg soijalesitiiniä, ja tulokset olivat melko yllättäviä:

• Kokonaiskolesterolin aleneminen 40,66% yhden kuukauden kuluttua.
• Kokonaiskolesterolin vähennys 42,00% kahden kuukauden kuluttua.
• LDL-kolesterolin alennus 42,05% yhden kuukauden kuluttua.
• LDL-kolesterolin vähennys 56,15% 2 kuukauden kuluttua.

Optimoi sydän- ja verisuoniterveys

Lähde:

Soijalesitiiniä on myös runsaasti inositolissa, joka on samanlainen kuin B-vitamiini.

Inositolia käytetään kehomme ylläpitämään terveellisiä ja normaaleilla kolesteroli- ja verenpainetasoilla, terveiden hiusten ja ihon kasvun kannalta sekä auttamaan hajottamaan kehon rasvaa.

Tämä on erityisen tärkeää niille, jotka kärsivät vatsan lihavuudesta, koska liiallinen rasva ympäröi elintärkeitä elimiä ja sydän- ja verisuoniriski kasvaa huomattavasti.

Parantaa immuniteettiä

Lähde:

Yksi tutkimus paljasti, että seitsemän päivän nauttiminen 2 g / kg soijalesitiiniä voi lisätä makrofagien fagosytoosiaktiivisuutta rotissa melkein 29%.

Lisäksi lymfosyyttimäärän (valkosolujen, jotka ovat välttämättömiä immuunijärjestelmälle) osoitettiin kasvavan 92%.

Edistää painonpudotusta

Lähde:

Lesitiini suosii rasvojen hapettumista, jolla on suora vaikutus energian aineenvaihduntaan. Rasvojen hapettumiseksi niiden on oltava käytettävissä, ja tällöin lesitiini tulee sisään.

Sen toiminnan ansiosta ruoansulatusentsyymit voivat hyökätä rasvoihin ja kuljettaa soluihin hapettumaan mitokondrioissa. Tämä mekanismi on erittäin hyödyllinen ihmisille, joiden aineenvaihdunta on hidasta pitkäaikaisten rajoittavien ruokavalioiden seurauksena. Lisäksi soijalesitiini on luonnollinen aine, joka ei aiheuta riippuvuutta.

Epäsuorasti parantamalla maksan toimintaa soijalesitiini sallii maksan aktivoida kilpirauhashormonit. Tällä on oleellinen merkitys optimoidun aineenvaihdunnan ylläpidossa.

Kilpirauhashormonin puutos aiheuttaa liikalihavuutta monille ihmisille, etenkin naisille. Siten niillä, joilla on fosfatidyylikoliinin tai kilpirauhashormonin puutos veressä, voidaan hyötyä soijalesitiiniin perustuvan lisäravinteen kulutuksesta.

Parantaa urheilullista suorituskykyä

Lähde:

Kun henkilö harrastaa säännöllisesti lihaksen sävyn parantamiseksi, lihaksissa olevan lesitiinin (fosfatidyylikoliinin) määrä kasvaa. Tämä lesitiinin lisäys auttaa lihaksia pääsemään eroon maitohaposta, joka kertyy intensiivisen harjoituksen aikana, ja voi lisätä lihaksen kestävyyttä.

Soijalesitiinissä oleva koliini tukee lisääntynyttä asetyylikoliinin, välittäjäaineen, tuotetta, jota kehomme käyttävät myös lihaksen toiminnan stimuloimiseen.

Lihastoimintaa voidaan estää kestävyysurheilussa, kun kehomme koliinivarastot alkavat laskea alle suositellun alarajan.

Parantaa nivelten terveyttä

Lähde:

Soijalesitiinillä (fosfatidyylikoliinilla) on voiteleva vaikutus kehomme päällystämiseen kudoksiin ja se auttaa vähentämään kitkaa, etenkin kun kyseessä on suurempi nivel, kuten kyynärpäät, hartiat, lonkat, polvet ja nilkat.

Toisaalta siinä on paljon omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat normalisoimaan kehon tulehduksellista vastetta. Omega 3 -rasvat ovat niiden aineiden edeltäjiä, jotka estävät tulehduksellisten sytokiinien muodostumista.

Tästä syystä ne ovat käyttökelpoisia lukuisissa kroonisissa tulehduksellisissa tiloissa. Sen läsnäolo soijalesitiinissä tukee myös muita edellä mainittuja etuja, kuten parannettu sydän- ja verisuoniterveys, verenpaine jne.

Ne vähentävät myös kolesterolia ja LDL: ää lisäämällä HDL: ää, jolla on suojaava vaikutus ottamalla kolesterolia kudoksista ja kuljettamalla se eliminoitavaan maksaan.

Parantaa lisääntymisterveyttä

Lähde:

Lesitiini voi lisätä miesten siemensyöksyn määrää, koska uroksen siemenneste sisältää huomattavan määrän lesitiiniä.

Auttaa tasapainottamaan estrogeenejä

Lähde:

Inositoli ja koliini ovat erittäin tehokkaita auttamaan maksaamme muuttamaan estriolia estradioliksi, joka on turvallisin estrogeenimuoto. Tästä syystä ne, jotka kärsivät hormonaalisista häiriöistä tai joilla on hedelmällisyyteen liittyviä ongelmia, voivat hyötyä lisäaineesta soijalesitiinillä.

Tukee suoliston terveyttä ja ruuansulatusta

Lähde:

Fosfatidyylikoliini on tärkeä osa suolistossa olevan limakalvon kerrosta. Ilman kerrosta terveellistä limakalvoa, suoliseinät tulehtuvat erittäin helposti.

Lesitiini emulgoi rasvat rasvaisten ruuansulatuksen helpottamiseksi. Puutteissa soijalesitiini voi tukea ruuansulatusta ja rasvaliukoisten vitamiinien (D, K, E ja A) käyttöä.

Herkullinen ja helppo käyttää

Lähde:

Soijalesitiini ylläpitää erityistä pähkinäistä makua, ts. Sillä on melkein neutraali maku, joka mahdollistaa sen sisällyttämisen moniin ruokia, sekä nestemäisiä että kiinteitä.

1-2 ruokalusikallista voidaan lisätä proteiini-ravisteeseen tai vihannesmehuun. Sitä voidaan sirotella myös ruokia, kuten raejuustoa, jogurttia, vilja- tai salaatteja varten, tai sekoittaa salaattikastikkeisiin, yhdistää kaurajauhoihin tai lisätä suoraan pannukakkujen ja muffinien perusaineisiin.

Viitteet

1. Soijalesitiinifosfatidyyliseriinin (PS) imeytymisen kinetiikka ja turvallisuus.
2. Mourad AM, et ai. Soijalesitiinin antamisen vaikutus hyperkolesterolemiaan. Kolesteroli. (2010).
3. Honda K, et ai. Asahi Kasei PI: n toksisuustutkimukset puhdistivat fosfatidyylinositolin soijalesitiinistä. J Toxicol Sei. (2009).
4. Miranda DT, et ai. Soijalesitiinin lisäravinteet muuttavat makrofagien fagosytoosia ja lymfosyyttien vastetta konkanavaliini A: lle: tutkimus alloksanin aiheuttamille diabeettisille rotille. Cell Biochem Funct. (2008).