14 MALLASTEN TERVEYSOMINAISUUDET - RAVITSEMUS - 2026

Terveyttä ominaisuudet mallas ovat: parantaa elimistön puolustuskykyä, stimuloiva lihasten kasvua, tilan parantamiseksi luut, se on runsaasti ravinteita, se vähentää verenpainetauti, se on antioksidantti, ja muut, jotka selitän alla.

Mallaset ovat hyvin tunnettuja viljoja, jotka saadaan eräiden jyvien, kuten ohran, rukiin tai vehnän, käsittelystä, joissa yleisimpiä niistä on ohra. Erityistä prosessia on noudatettava, jotta se muuttuu mallasiksi.

Upottamalla jyvät veteen liotusprosessinsa kautta, ne itävät ja kuivausprosessi suoritetaan ei kovin kuumissa lämpötiloissa ja noin 3 päivän ajan.

Koko prosessi tunnetaan mallastuksen nimellä. Yksinkertaisemmin sanottuna mallastuksella tarkoitetaan viljojen, kuten ohran, hallittua itämistä ja kuivaamista uunissa.

Tämän prosessin aikana jyvät kehittävät entsyymejä, joita tarvitaan tärkkelyksen muuttamiseksi sokereiksi, kuten glukoosiksi, fruktoosiksi, maltoosiksi ja maltodekstriiniksi. Se kehittää myös muita entsyymejä, nimeltään proteaaseja.

Mitä juomia mallas sisältää?

Ravinnolliset ominaisuudet ja samaan aikaan lääkkeelliset ominaisuudet on aina kuvattu maltaissa sen alkuperästä lähtien.

Mutta tiedätkö todella, mitä ruokia tai juomia mallas sisältää? Voimme nähdä sen esiintymisen juomissa kuten viski, pirtelö, smoothiet, maustetut juomat ja tunnetussa oluessa alkoholin kanssa tai ilman. Ohrauute tarjoaa mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja näille juomille.

Maltien upeat edut ovat olleet tiedossa myös muista ajoista lähtien, kuuluisa filosofi Platoni ehdotti juoman olutta tai syömistä ohraleipää suuremman keskittymisen ja energian lisäämiseksi.

Maltaiden edut ja ominaisuudet

Monet meistä ovat kuulleet mallasesta ja sen käytöstä ravintolisäaineena tiettyjen terveystilojen hoitoon. Eri tutkimukset ovat paljastaneet ravinteiden rikkauden, jolla mallasella on luonnollista lähdettä lukuisille vitamiineille ja mineraaleille.

Se on rikas B2-vitamiini, B3-vitamiini, B6-vitamiini ja B12-vitamiini. Myös mineraaleissa, kuten sinkki, fosfori, rauta, magnesium, kalsium ja muut.

Näillä ravintoaineilla on erittäin tärkeä tehtävä proteiinien erityksessä kehossa, ja ne tukevat useimpien kehon elinten ja järjestelmien toimintaa.

Siksi tämän luonnollisen uutteen kulutus voi tarjota kehomme ylimääräistä energiaa päivittäiseen toimintaan. B-monimutkaisten vitamiinipitoisuuksiensa takia mallas voi auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa, ja mainitut mineraalit ovat ehdottoman välttämättömiä luiden terveyden ja kaikkien lihaskudosten toiminnan ja laadun tukemisessa.

Kerro meille yksityiskohtaisesti tämän ruuan ravitsemuksellisista ominaisuuksista:

1- Paranna kehon puolustuskykyä

Lähde:

Mallasuute voi lisätä kehon B-vitamiinipitoisuutta, mukaan lukien tiamiini, riboflaviini, niasiini, foolihappo ja B-6-vitamiini. Määrä voi vaihdella mallasjuoman mukaan.

B-vitamiinia tarvitaan metaboloimaan ruoassa olevat hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat energiaksi. Ne auttavat myös säätämään ruokahaluasi, edistävät hyvää näkemistä ja ylläpitävät tervettä ihoa.

Lisäksi B6-vitamiini on tärkeä aine punasolujen muodostumisessa, proteiinien muuntamisessa ja vasta-aineiden synteesissä, mikä tukee immuunijärjestelmää.

Anemiaa sairastavien ihmisille suositellaan nautittavaa mallasta säännellyllä tavalla, koska se auttaa nostamaan punasolujen tasoa veressä ja koska sillä on runsaasti B-vitamiinipitoisuutta, joka auttaa torjumaan heidän tilaa.

2 - Stimuloi lihasten kasvua

Lähde:

Olet varmasti kuullut sanan aminohapot kuntosalilla tai lääkärin suosittelemassa ruokavaliossa, mutta mihin näitä aminohappoja käytetään?

Sen tehtävänä on stimuloida lihasproteiinien synteesiä, vähentäen väsymystä pitkäaikaisen liikunnan aikana ja auttaa myös immuunijärjestelmän suojauksessa.

Mallasuute on välttämättömien aminohappojen lähde, jota kehon tarvitsee tehdäkseen proteiineja.

Vaikka jotkin mallasuutejuomat eivät ole merkittäviä proteiinilähteitä, ne voivat auttaa tarjoamaan pienen määrän näitä välttämättömiä ravintoaineita.

3 - Se on hyvä luille

Lähde:

Hyvä ravitsemus on tärkeää luun terveydelle. Nämä juomat voivat sisältää kalsiumin lisäksi myös fosforia ja magnesiumia, tärkeitä mineraaleja, jotka auttavat luita pitämään terveinä ja vahvoina.

Jotkut mallasuutteet voivat olla valinnainen lähde ravinteille, joita luusi tarvitsevat hyvän terveyden kannalta, mutta niiden pääosaa voidaan lisätä niiden tavanomaisella saannilla.

4- Se korvaa sokerin

Lähde:

Sen lisäksi, että ohramallasuute on makea, se sisältää aminohappoja, B-vitamiineja ja helposti sulavia proteiineja.

Se korvaa sokerin joissakin tuotteissa ja makeutusaine tonisoiville juomille. Mallasia pidetään sokerilisäaineena yksinkertaisesti siksi, että siinä on sokereita, jotka elimistö helposti assimiloi (glukoosi, fruktoosi, maltoosi ja maltodekstriini).

Maltaiden sisältämät sokerit ovat ihanteellisia ihmisille, joilla on hidas aineenvaihdunta, koska insuliinin kulutus sokerin torjumiseksi tapahtuu hitaasti ja ravitsevasti näiden sokerien kanssa, toisin kuin sokerit, jotka nopeasti rinnastuvat.

5- Se on runsaasti ravinteita

Lähde:

Ohramallasuute on täynnä sokereita, hiilihydraatteja ja joitain ravintoaineita, kuten A-vitamiini ja riboflaviini. Nykyään sitä käytetään pääasiassa maustetuissa juomissa ja makeisissa.

Joissakin maissa sodan edessä maltaat olivat suosittuja ravintolisäaineita aliravittujen lasten sukupolville, jotka tarvitsivat paljon hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota.

Tuolloin sen rikas makea maku yhdistettiin usein turskamaksaöljyyn, mikä johti epämiellyttävään, mutta ravitsevaan makuun, ja jolla oli runsaasti D-vitamiinia, se voisi suojata riisiltä.

Sitä pidettiin tehosterokotuslääkkeenä, koska se sisältää proteiineja ja aminohappoja, samoin kuin erinomainen antioksidantti.

6- Se on kehomme energialähde

Lähde:

Urheilijoille ja ravitsemustieteilijöille mallas on upea lähde palaamaan nesteet ja ravinteet, jotka ovat ehtyneet minkä tahansa fyysisen toiminnan aikana. Tämä johtuu siitä, että juomien sisältävät mallasuute koostuu 80%: sta vettä.

Sitä suositellaan ihmisille, jotka harjoittelevat kuntosalilla tai harjoittavat korkean suorituskyvyn urheilua.

7 - tuottaa positiivisia vaikutuksia verenpaineeseen

Lähde:

Joten kaikki se, mitä meille on kerrottu oluesta verenpainetaudin aiheuttajana, on vääriä?

Tiede voi joskus vaikuttaa ristiriitaiselta. Miehillä, joilla on korkea verenpaine, on alhaisempi riski kuolemaan johtaviin ja muihin kuin kuolemaan johtaviin sydänkohtauksiin, jos he juovat maltillisesti.

Tämä johtuu osittain siitä, että oluen tai minkä tahansa alkoholijuoman juominen maltillisesti lisää korkean tiheyden lipoproteiiniä tai HDL: ää, joka tunnetaan myös nimellä hyvä kolesteroli.

Naisten päiväolut on osoittanut jonkin verran hyötyä sydänsairauksista amerikkalaisen sydänliiton "American Heart Association" mainitsemien tutkimusten mukaan (joka muuten suosittelee, että ihmiset eivät aloita juomista).

8- Yleinen positiivinen vaikutus terveyteen

Lähde:

Maltillinen oluen malli sisältävien juomien esimerkki auttaa vähentämään sydänsairauksien, ruoansulatuskanavan sairauksien, stressin, masennuksen riskiä ja voi jopa auttaa elää pidempään, koska se on antioksidantti, väittää David J. Hanson. FT, New Yorkin osavaltion yliopistosta Potsdamista.

Varotoimenpiteenä ei kuitenkaan ole suositeltavaa aloittaa juominen, jos et enää alkoholia.

9- Se toimii syövän ja antioksidanttina

Lähde:

Viljoissa fenoliyhdisteet ovat joko vapaita tai sitoutuneita. Mallas vapauttaa sisältämät aineet ja lisää fenoliyhdisteiden kokonaismäärää viljassa.

Ruokavaliossa niillä voi olla positiivisia terveysvaikutuksia, kuten syövän vastaiset, antioksidantit ja anti-inflammatoriset aineet.

Esimerkiksi alkyyliresorsinolit ovat fenoliyhdisteitä ruisissa, vehnässä ja ohrassa, ja ne voivat parantaa ihmisen hyvinvointia stimuloimalla ruuansulatuskanavan kiertoa.

10- alentaa kolesterolitasoa

Lähde:

Sterolit ovat steroideja, joita on läsnä viljoissa, joita käytetään mallasten valmistukseen. Viljojen itämisprosessin aikana sterolipitoisuuden on osoitettu kasvavan. Sterolin läsnäolo kehossa vahvistaa taistelua kolesterolia vastaan ​​estämällä sen imeytymistä suolistossa.

EFSA päätteli vuonna 2012, että 3 gramman sterolien päivittäinen kulutus alentaa kolesterolitasoa. Ruokavaliossa on tärkeää alentaa veren kolesterolitasoa, koska siitä voi olla hyötyä terveydellemme.

11- Rikas vitamiinilähde

Lähde: wikipedian käyttäjä Mandingojones

Vitamiinit ovat välttämättömiä yhdisteitä ihmisen fysiologisiin toimintoihin, ja niitä on saatava päivittäisessä ruokavaliossamme elinten ja yleensä kehon käyttäytymiseksi oikein.

Vilja on hyvä lähde vitamiineille B1, B2, B3, B6, B9 (foolihappo) ja E-vitamiinille. Mallas on vilja, joka sisältää näitä vitamiineja korkealla ja keskittyneellä tasolla mallastamattomiin viljoihin verrattuna.

Antioksidanttien lisäksi E-vitamiini voi vähentää sydän- ja verisuonisairauksien, eräiden syöpätyyppien, tulehduksellisten sairauksien, neurologisten häiriöiden, kaihien ja ikään liittyvän makulan rappeutumisen riskiä. Se voidaan yhdistää myös immuunijärjestelmän parempaan ylläpitoon.

12- Se on runsaasti kuitua

Mallasohra. Lähde: Finlay_McWalterin ystävä SJB

Vilja on tärkeä ravintokuitujen lähde ja erityisesti vesiliukoisten kuitujen, beeta-glukaanien ja arabinoksylaanien lähde.

Mallasvalmistuksessa liukoiset kuidut hajoavat, koska ne ovat haitallisia valmistusprosessissa johtuen niiden ominaisuudesta aiheuttaa viskooseja liuoksia.

Erityisten mallastustekniikoiden erilainen käyttö nostaa kuitenkin liukoisten kuitujen pitoisuuksia, jotka voidaan säilyttää esimerkiksi erityisissä sovelluksissa ruoassa.

Mallas sisältää myös kuoressa liukenemattomia kuituja. Käsitellyt jyvät voivat sisältää yli 50% liukenematonta kuitua.

13 - Mineraalien lähde

Lähde:

Mineraalit ovat välttämättömiä fysiologisten toimintojen kannalta, ja niiden on oltava läsnä päivittäisessä ruokavaliossamme. Mineraalit säätelevät osmoottista painetta ja joitain näistä alkuaineryhmistä vaaditaan kofaktoreina joillekin entsyymeille.

Vilja on tärkeä tiettyjen mineraalien, kuten raudan, kaliumin, fosforin, sinkin ja magnesiumin, lähde. Maltaan tapauksessa sen itävyys lisää mineraalien saatavuutta, mikä tekee niistä liukoisempia.

Mallasista löydettävien mineraalipitoisuuksien joukossa mainitaan rauta, magnesium, kalium, sinkki, kalsium, fosfori ja natrium.

14- Auttaa proteiinien sulamisprosessissa

Lähde:

Mallastusprosessin jälkeen syntyy suuri määrä entsyymejä, nimeltään proteaaseja.

Proteaasit osallistuvat pitkien proteiiniketjujen sulamiseen ja niiden muuttamiseen lyhyemmiksi fragmenteiksi katkaisemalla peptidisidokset, jotka yhdistävät jäljellä olevat aminohapot.