15 RIISIN ERINOMAISET OMINAISUUDET TERVEYDELLE - RAVITSEMUS - 2026

Riisillä on monia terveysominaisuuksia, se tarjoaa hyvää energiaa korkean hydraattipitoisuudensa vuoksi, on runsaasti vitamiineja ja auttaa ehkäisemään sairauksia.

Riisi on Oryza sativa -kasvin siemen, joka kuuluu ruohoperheeseen. Tämä vilja on katkottu monissa ruokavalioissa ympäri maailmaa, etenkin aasialaisessa kulttuurissa. Kiina, Intia ja Japani ovat maailman suurimpia siementen tuottajia.

Tätä ruokaa käytetään myös laajalti Välimeren ruokavaliossa. Espanjassa riisiä kulutetaan eri tavoin, paellassa, hummerilla, kanan kanssa tai jopa jälkiruoaksi, makea riisi vanukas. Myös Italiassa nautitaan riisivalmistettua ruokaa, risottoa, jolle on ominaista sen kermaisuus.

Riisityyppejä on useita, ja ne luokitellaan viljan muodon, värin, aromin tai tunteen perusteella. Siellä on valkoista riisiä, ruskeaa tai ruskeaa riisiä tai muita värejä, kuten punaista riisiä. Viimeksi mainitut päällystetään leseillä, jotka antavat värin.

Ruskeaa riisiä on suositeltavampaa kuluttaa kuin muun tyyppisiä riisiä, kuten valkoista, koska se ei ole minkään tyyppinen tarkennus ja sisältää alkuperäisiä leseitä. Toisessa vaihtoehdossa, koska koko ruoka on luonnollisessa tilassa, sillä on myös enemmän ominaisuuksia.

Riisi on tärkeä osa tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota, koska sillä on runsaasti ravinteita. Tässä artikkelissa esitän sinulle luettelon tämän siemenen 15 uskomattomasta hyödystä, tieteellisesti todistettu, terveydelle.

1- Se on tärkeä energialähde.

Riisi on runsaasti hiilihydraatteja, erityisesti tärkkelystä. Vaikka ruskeassa riisissä on myös paljon kuitua. Hiilihydraatit ovat välttämättömiä ravintoaineita, jotka antavat keholle energiaa ja pystyvät suorittamaan tarvittavat toiminnot koko päivän.

Japanissa riisin osuus 43% japanilaisen väestön kuluttamista hiilihydraateista ja 29% ruokavalion aikana syömästä energiasta.

2 - Estää sydänsairauksia

Lehdessä The Journal of Nutrition julkaistun vuoden 2011 tutkimuksen mukaan riisin syöminen vähentää sydänsairauksien aiheuttamien kuolemien määrää miehillä, mutta ei naisilla. Tutkimukseen otettu otos oli 83 752 japanilaista naista ja miestä.

Toisessa tutkimuksessa vuodelta 2016 päätellään, että ruskean riisin nauttiminen liittyy sepelvaltimo- tai muiden sydän- ja verisuonisairauksien tarttumismahdollisuuksien vähentymiseen sekä näihin tiloihin liittyvän kuolleisuuden vähentymiseen.

Tässä tutkimuksessa, jossa analysoitiin 45 muuta aiemmin tehtyä tutkimusta, vahvistetaan, että ruskean riisin kulutus ei vain vähennä sydänsairauksien riskiä, ​​vaan myös hengityselinten sairauksia ja muita terveyshäiriöitä.

3 - Celiakkit voivat sisällyttää sen ruokavalioonsa

Riisi on yksi viljoista, jossa ei ole gluteeniä, joten se on hyvä ruoka keliakiaa sairastaville. Erityistä varovaisuutta on kuitenkin noudatettava tietyntyyppisten jalostettujen tai jalostettujen riisin tyyppien suhteen, jotka voivat sisältää gluteenia sisältäviä aineita.

Gluteenittomien riisityyppien joukossa ovat valkoinen riisi tai ruskea riisi.

4- Se on täydellinen ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta

Natrium on yksi verenpainetaudin pahimmista vihollisista. Tämä kemiallinen aine suosii verisuonten supistumista lisäämällä sydän- ja verisuonijärjestelmän stressiä ja verenpainetta.

Riisi on vähän natriumia sisältävä ruoka, joten sen käyttö on suositeltavaa ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta tai joilla on korkea verenpaine.

Tässä mielessä Asia Pacific Journal -lehdessä julkaistu vuoden 2012 tutkimus kliinisestä ravinnosta osoitti, että 400 gramman riisiä päivässä kulutus alensi verenpaineen riskiä 42 prosentilla.

Samana vuonna, tammikuussa 2017, on julkaistu tutkimus, joka liittää proteiinipuutoksen alhaiseen riisin kulutukseen. Tämä tutkimus tehtiin Etelä-Korean väestön keskuudessa, ja siinä todetaan, että tämä proteiinin puute kehossa puolestaan ​​aiheuttaa korkeamman verenpaineen, suosimalla verenpainetautia.

5 - Estää syöpää

Syöpä on yksi pelätyimmistä sairauksista nykypäivänämme, ja yhä useammat tutkimukset suosittelevat hyvää ruokavaliota tämän taudin estämiseksi tai etäpesäkkeiden hidastamiseksi.

Aiheeseen liittyen on vuoden 2011 tutkimus, jonka ovat kehittäneet biotekniikan laitos, lääketieteellisen tutkimuksen laitos ja Taiwanin lääketieteellisen korkeakoulun yliopistosairaala (Kiina). Tutkimuksen päätelmänä on, että joissakin tyypeissä on aineita riisiä, kuten musta riisi, joka hidastaa metastaasiprosessien nopeutta suun syöpään.

Tämä kyky johtuu kemikaaleista, joita on mustassa riisissä, antosyanaineissa, vesiliukoisissa pigmenteissä, jotka ovat antioksidantteja.

Eräässä toisessa tutkimuksessa, jonka mainitsin edellä, vuodesta 2016 lähtien sen lisäksi, että ruskean riisin kulutus yhdistetään sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn, tämän ruoan nauttiminen liittyy myös alhaisempaan riskiin kärsiä tietyntyyppisistä syöpistä.

Tässä luettelossa on muita ruokia syövän estämiseksi.

6- Se on ihanteellinen kolesterolin vähentämiseen

Kolesteroli on kehon välttämätön aine, mutta sen ylimäärä voi tukkia verisuonia, mikä lisää sydänsairauksien todennäköisyyttä.

Yksi kohonneiden kolesterolien syistä on rasvaisten ruokien runsas kulutus. Tässä mielessä riisi on hyvä vaihtoehto sen alhaisen rasva-arvon vuoksi.

Lisäksi välttämättömät rasvahapot, jotka sillä on, kuuluvat melkein kaikki tyydyttymättömien rasvojen tai hyvien rasvojen ryhmään.

Riisiä on perinteisesti käytetty Kiinassa lisäaineena alentamaan kolesterolia. Riisistä he valmistavat punaisen riisin hiivaa, joka ei enää ole riisin aine, jota he käyvät sienellä, monascus purpureuksella.

Tämä lisäosa on levinnyt homeopaattisten lääkkeiden alalla.

On suositeltavaa kuulla lääkärisi kanssa näiden tuotteiden käytöstä ennen niiden käyttöä, koska tämäntyyppisen luonnollisen lääkityksen eduista ja sivuvaikutuksista, joita ei ehkä ole vielä osoitettu 100 prosentilla, samoin kuin siitä, soveltuvatko ne kaikkiin kulutukseen maailma.

7- Pidä ihoasi ja hiuksiasi huolta

On tieteellisesti todistettu, että on olemassa riisiuutteita, jotka ovat hyvä lisä hiusten hoidossa. Vuodesta 2015 tehty tutkimus, joka julkaistiin biologisessa ja farmaseuttisessa tiedotteessa, osoitti 50 hiustenlähteestä kärsivän 50 potilaan otoksen kautta, että riisileseillä oli tehokas vaikutus hiusten menetykseen ja että sen käytön aikana ei havaittu haitallisia reaktioita.

Muut artikkelit puhuvat riisiveden eduista sekä iholle että hiuksille. Terveellistä ja luonnollista verkkosivustoa koskevassa artikkelissa todetaan, että tämän tuotteen tehokkuus hiusten terveydelle johtuu inositolista nimeltään aineesta, joka antaa hiuksille kimmoisuutta ja estää niiden murtumista.

8- Se on antioksidantti

Riisi sisältää suuren määrän antioksidantteja, muun muassa fenolihappoja, flavonoideja tai antosyaniineja.

Nämä molekyylit huolehtivat kehon terveydestä ja suojaavat terveitä soluja ulkoisilta vaurioilta.

Maaliskuussa 2014 julkaisussa Food Science & Nutrition julkaistussa tutkimuksessa suositellaan riisin kulutusta viljassa tai leseissä, jotta ruoan kaikki antioksidantit säilyisivät.

9- Se on runsaasti vitamiineja

Riisi on vitamiinien lähde. Se on erityisen rikas B- ja E-ryhmän vitamiineissa.

Nämä vitamiinit muuttuvat kehon energiaksi. Lisäksi eräiden riisissä olevien B-vitamiinien, kuten B6: n, puute voi johtaa sairauksien, kuten anemian, kehittymiseen.

E-vitamiinin esiintyminen riisissä tarjoaa antioksidanttisia ominaisuuksia tälle ruoalle. E-vitamiini suojaa kudoksia, soluja ja elimiä sekä estää ikääntymistä.

Lisäksi korkea vitamiinipitoisuus on tae terveydelle, koska ne vahvistavat immuunijärjestelmää.

10- Edistää hyvää ruuansulatusta

Riisi on yksi ruuansulatuksellisimmista viljoista korkean kuitupitoisuutensa takia, varsinkin jos tarkoitamme ruskeaa riisiä. Tämä aine edistää ruuansulatusta.

11- Se auttaa sinua laihduttamaan terveellisellä tavalla

Maltillinen riisin kulutus ja päivittäinen fyysinen harjoittelu ovat hyvä tapa pysyä linjassa. Jotkut tämän siemenlajikkeet ovat erityisen tehokkaita, kuten ruskea riisi.

Tämän osoittaa huhtikuussa 2014 International Journal of Preventive Medicine -lehdessä julkaistu tutkimus. Tutkijat suorittivat tutkimuksen 40 ylipainoisesta tai lihavasta naisesta, joita hoidettiin ruskealla riisillä 6 viikon ajan. Tänä aikana ne mitattiin neljä kertaa.

Tämän rasvapitoisuuden vähentämisen ja sydän- ja verisuonitautien estämisen lisäksi he onnistuttivat tällä hoidolla vähentämään lantion, vyötärön muotoa ja laihduttamaan painoa vain 6 viikossa.

12- Suojaa munuaisiasi

Muilla ominaisuuksilla riisillä on diureettisia ominaisuuksia, se auttaa poistamaan nesteitä.

British Journal of Urology -lehdessä kerätty tutkimus osoitti jo vuonna 1986, että riisilesejä käytetään ylimääräisen kalsiumin poistamiseen virtsasta, joka on yksi tärkeimmistä syistä kivien esiintymiseen munuaisissa.

Myöhemmässä, samojen kirjoittajien kehittämässä tutkimuksessa kokeiltiin riisilesehoitoa potilailla, joilla oli hyperkalsiuria tai korkea virtsan kalsiumtaso. Viime kädessä sen osoitettiin korjaavan tämän ongelman, mutta hoidon kykyä estää tämän tilan toistuminen ei taattu.

13- Auttaa poistamaan turvotusta

Kuten olen jo sanonut, riisi auttaa poistamaan nesteet ja ylimääräisen rasvan kehosta.

Niiden joukossa turvotuksia, seroosia kerääntymistä, jotka yleensä ilmenevät nivelissä.

14- Se on hyödyllinen diabetekseen

Yksi riisityypeistä, ruskea riisi on erityisen hyödyllinen kroonisiin sairauksiin, kuten diabetekseen, koska se tuottaa kehossa vähemmän sokerimääriä kuin muut tämän viljalajin lajit.

15- Jotkut riisityypit ovat täydellisiä ummetuksen torjumiseksi

Riisi liittyy usein supistavaan ruokaan, koska sitä käytetään usein silloin, kun joku on sairas vatsassaan tai ripulia. Riisi on kuitenkin hyvä tapa torjua ummetusta sen lisäksi, että se on suuri apu gastroenteriitista kärsiville.

Se on tehokas ummetusta vastaan ​​korkean kuitusisällön vuoksi.

Riisilajikkeet

Riisi voidaan luokitella erityyppisiin muotoon tai väriin perustuen.

Ensimmäinen erottelu tehdään valkoisen ja ruskean riisin välillä. Jälkimmäistä kutsutaan myös ruskeaksi riisiksi, koska se on vain kuorittu, mutta se säilyttää alkuperäisen lesekerroksen, joka antaa sille ruskean värin.

Riisityypit viljan muodon mukaan:

- Pitkäjyväinen: Se vaatii enemmän vettä ja aikaa keittämiseen. Esimerkki pitkäjyväisestä riisistä on basmati-riisi.

- Keskikypsä: Se on eniten käytetty espanjalaisessa keittiössä. Keskikypsä riisi on Bomba-riisiä.

- Lyhytjyväinen. Tämän tyyppinen riisi tarttuu helpommin kuin kaksi edellistä. Esimerkki lyhytjyväisestä riisistä on Arborio-riisi.

Riisityypit värin mukaan:

- Punainen riisi. Se on eräänlainen ruskea riisi, nimeltään siementen peittävän leseiden värin mukaan.

- Musta riisi. Ruskea riisi, runsaasti kuitua. Sitä peittävät leseet ovat mustia ja kypsennettyinä muuttuvat violetiksi.

Riisin ravintoarvo

Komponentit 100 grammaa raakaa ruskeaa riisiä:

* Lähde: Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallinen ravintotietokanta.

Viitteet

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., ja Ohkawa, T. (1986). Riisi-lesehoito kalsiumkiven muodostajille, joilla on idiopaattinen hyperkalsiuria. British Journal of Urology, 58 (6), 592 - 595.
2. Shao, Y., ja Bao, J. (2015). Polyfenolit koko riisinjyvässä: Geneettinen monimuotoisuus ja terveyshyödyt. Food Chemistry, 180, 86-97.
3. Kansainvälinen riisin tutkimuslaitos.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, HZ, ja Abdolzadeh, A. (2014). Joidenkin riisilajikkeiden (Oryza sativa L.) olkien ja siemenkuoren fenolisten ja flavonoidikomponenttien ja niiden antioksidanttisten ominaisuuksien tunnistaminen ja kvantifiointi. Journal of Science of Food and Agriculture, 94 (11), 2324 - 2330.
5. Lee, SJ, Lee, SY, Sung, SA, Chin, HJ ja Lee, SW (2017). Matala riisin saanti liittyy proteinuriaan Korean kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen tutkimuksessa osallistujien keskuudessa. Plos Yksi, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Mustan riisin (Oryza sativaL.) Antosyaniinit osoittavat metastaattisten ominaisuuksien vähentämällä MMP: n ja NF-KB: n ekspressioita ihmisen suun syövän CAL 27 -soluissa. Ravitsemus ja syöpä, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., ja Ohkawa, T. (1991). Pitkäaikaisen riisilesehoidon tulokset kivi uusiutumiselle hyperkalsiurisilla potilailla. British Journal of Urology, 67 (3), 237 - 240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, LT, Boffetta, P., Greenwood, DC, Norat, T. (2016). Koko viljan kulutus ja sydän- ja verisuonisairauksien, syövän ja kaiken syyn aiheuttava ja aiheuttava erityinen kuolleisuus: tulevaisuuden tutkimusten systemaattinen tarkastelu ja annos-vaste-metaanalyysi. Bmj, I2716.