15 OLIIVIEN OMINAISUUDET TERVEYDELLE - RAVITSEMUS - 2026

Ominaisuudet oliiveja lukuisia; ne alentavat verenpainetta, vähentävät ruokahalua, parantavat muistia tai estävät syöpää. Tässä artikkelissa on tärkeimmät hyödyt ja keskustelemme niitä tukevista tieteellisistä tutkimuksista.

Oliivit ovat hedelmiä, jotka kasvavat oliivipuilla ja kuuluvat hedelmäryhmään, jota kutsutaan drupeiksi tai luunhedelmiä. Ne ovat maukas ja herkullinen lisä aterioita tai välipaloja varten, ja vaikka ne ovatkin kooltaan pieniä, niitä on rikastettu lukuisilla yhdisteillä, jotka sisältävät laajoja terveyshyötyjä.

Oliiveja on perinteisesti myyty purkeissa ja tölkeissä, mutta monet kaupat tarjoavat niitä nyt irtotavarana suurina tynnyreinä tai astioina (joita usein kutsutaan "oliivibaariksi").

Jos päätät ostaa oliiveja irtotavarana, varmista, että myymälällä on hyvä liikevaihto ja pidät oliivit suolavedessä liotettuna tuoreuden ja kosteuden säilyttämiseksi.

Vaikka kokonaiset oliivit ovat hyvin yleisiä, löydät varmasti hienonnettuja tai kuivattuja oliiveja, joissa on joko paprikaa, valkosipulia tai manteleita. Jotkut käyttävät myös muuntogeenisiä öljyjä, kuten rypsiä.

Suosituksemme on, että et osta tällaisia ​​esityksiä ja valitset mahdollisimman luonnolliset välttämällä purkitettuja oliiveja, koska FDA: n tiedot ovat osoittaneet, että ne sisältävät paljon akryyliamidia.

Sinun tulisi myös tietää, että oliiveja on säilytettävä viileässä ja pimeässä paikassa avaamiseen saakka. Kun purkki on avattu, sinun tulee pitää niitä jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 3-4 päivää.

15 oliivien terveysominaisuuksia

1- Ne suojaavat sydäntä

Kun vapaat radikaalit hapettavat kolesterolia, verisuonet vaurioituvat ja rasva kertyy valtimoihin, mikä voi johtaa sydänkohtaukseen. Mustajen oliivien antioksidanttiravinteet estävät kolesterolin hapettumista, mikä auttaa estämään sydänsairauksia.

Oliivit sisältävät monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat terveellisiä; Niiden on havaittu vähentävän ateroskleroosin riskiä ja lisäävän hyvää kolesterolia.

2 - Ne alentavat verenpainetta

Viimeaikaiset tutkimukset ovat myös osoittaneet, että oliiveissa olevat tyydyttymättömät rasvat voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

Oliiveissa löydetty öljyhappo, kun se on imeytynyt vartaloon, kuljetetaan soluihin, mikä voi muuttaa signalointimalleja solukalvon tasolla.

Nämä muutokset solukalvon tasolla johtavat verenpaineen laskuun.

3 - Ne vähentävät ruokahalua

10 oliivin syöminen ennen ateriaa voi vähentää ruokahaluasi jopa 20%. Tämä johtuu siitä, että oliivien sisältämät monityydyttymättömät rasvahapot hidastavat ruuansulatusta ja stimuloivat koletsystokiniinihormonia, hormonia, joka lähettää kylläisyyden viestin aivoihin.

4- Ne suojaavat Alzheimerilta

American Chemical Society julkaisi vuonna 2013 tutkimuksen, jossa se paljasti utelias tosiasia.

Vaikka Alzheimerin tautia esiintyy noin 30 miljoonalla ihmisellä ympäri maailmaa, esiintyvyys Välimeren maissa on alhaisempi - näiden tutkijoiden mukaan - koska ne kuluttavat korkean pitoisuuden terveellisiä monityydyttymättömiä rasvoja, joita on oliiviöljyssä (joka tulee oliivi).

Saatat olla kiinnostunut myös tästä artikkelista oliiviöljyn eduista.

5- Ne auttavat parantamaan muistia

Oliivit sisältävät polyfenoleja, luonnollista kemikaalia, jotka vähentävät aivojen hapettumisstressiä. Tutkimusten mukaan oliivien päivittäisen annon kulutus auttaa parantamaan muistiasi jopa 20%.

Muistin parantamiseksi saatat olla kiinnostunut myös näistä harjoituksista.

6- Ally syöpää vastaan

Oliivien antioksidantit ja anti-inflammatoriset ominaisuudet tekevät niistä luonnollisen liittolaisen suojaamiseksi syöpää vastaan, koska krooninen hapetusstressi ja krooninen tulehdus voivat olla avaintekijöitä niiden kehityksessä.

Jos soluissamme on krooninen liiallinen tulehdus, syöpäriski kasvaa. Antamalla meille runsaasti antioksidantti- ja anti-inflammatorisia ravintoaineita, oliivit voivat auttaa meitä välttämään tätä vaarallista yhdistelmää.

Tästä artikkelista löydät luettelon syövän vastaisista elintarvikkeista.

7- Rauhoita kipua

Oliivien arvokkaat ominaisuudet voivat toimia luonnollisena ibuprofeenina. Sen öljyt sisältävät oleokantaalia, ainetta, jolla on anti-inflammatorisia aineita ja jotka ovat eräänlainen ei-selektiivinen syklo-oksigenaasin (COX) estäjä.

8- Suojaa rintasyöpää vastaan

Espanjassa sijaitsevan Jaénin yliopiston terveystieteiden laitoksen immunologian osaston tutkimuksen mukaan oliiveissa olevilla triterpeeneillä voi olla mahdollisuus tarjota merkittävä luonnollinen suojaus ihmisen rintasyöpää vastaan.

9- Parantaa luiden terveyttä

Mielenkiintoista on, että osteoporoositiheys on alhaisempi Välimeren maissa kuin muissa Euroopan maissa. Tämä on saanut tutkijat spekuloimaan oliivien roolista tämän taudin estämisessä.

Toistaiseksi on tehty vain eläintutkimuksia, ja lupaavat tulokset osoittavat, kuinka jotkut oliiveista löytyvistä kasviyhdisteistä auttavat estämään luukatoa.

10- Se hyödyttää hiuksia ja ihoa

Koska mustissa oliiveissa on runsaasti rasvahappoja ja antioksidantteja, ne ravitsevat, nestettävät ja suojaavat. Näissä pienissä hedelmissä oleva E-vitamiini suojaa ihoa jopa ennenaikaiselta ikääntymiseltä.

Tässä artikkelissa voit oppia lisää hyviä ruokia iholle.

11- Rikas rautamalli

Oliivit, ja erityisesti mustat, sisältävät runsaasti rautaa. Punasolujen kyky kuljettaa happea koko kehossa johtuu raudan läsnäolosta veressä.

Jos kärsimme raudan puutteesta, kudoksemme eivät saa tarpeeksi happea ja voimme tuntea kylmää tai heikkoa.

Täältä voit oppia muista ruokia, joissa on paljon rautaa.

12- Silmien terveys

Kuppi oliiveja sisältää kymmenen prosenttia suositellusta päivittäisestä A-vitamiinin määrästä, joka on silmien terveydelle välttämätöntä vitamiinia, koska sen avulla voimme erottaa paremmin vaaleasta ja pimeästä ja estää kaihien muodostumista.

13- ruoansulatuskanavan terveys

Sekä E-vitamiinin että monityydyttymättömien rasvojen toistuvaan kulutukseen mustissa oliiveissa liittyy alhaisempi paksusuolen syöpä.

Koska se on runsaasti kuitua, se auttaa siirtämään ruokaa ruuansulatuskanavan kautta terveellisellä nopeudella, estäen minkään suoliston osan tarvitsemasta ylikuormittaa.

Lisäksi oliiviöljyllä on suojaava vaikutus, jolla on suotuisa vaikutus haavaumiin ja gastriittiin. Aktivoi sappi- ja haimahormonien eritystä vähentäen sappikivien muodostumista.

14- Hidastaa ikääntymistä

Oliiveissa oleva oleuropeiini, hydroksityrosoli (toinen antioksidantti) ja skvaleeni voivat myös auttaa suojaamaan ihoamme UV-säteilyltä ja hidastamaan ikääntymisprosessia.

15- Estää trommien muodostumisen

Veren hyytymisongelmista kärsivät ihmiset voivat saada helpotusta sisällyttämällä oliivit ruokavalioon.

Hedelmät sisältävät ravintoaineita, jotka estävät verihyytymien muodostumisen, mikä tekee siitä hyödyllisen syvien laskimotromboosien ehkäisyssä.

Hauskoja faktoja oliiveista

-Tuoreet oliivit ovat erittäin katkeraa, joten ne on yleensä parannettava ja käynyt. Tällaisella käymisprosessilla voi olla myönteisiä vaikutuksia ruuansulatuksen terveyteen.

- Oliivien mustan ja vihreän välillä on ero siinä, että vihreät poimitaan ennen niiden kypsymistä ja mustat valitaan yleensä kypsyyden huipulla.

- Vihreitä oliiveja käytämme useimmiten alkupaloja ja martinissa, kun taas mustaa lajiketta käytetään yleensä resepteissä ja salaateissa.

-Olivit sisältävät nolla sokeria, mutta niiden läpi käydystä prosessista johtuen oliivi sisältää noin 39 mg natriumia. Vaikka tämä kuulostaa melko huolestuttavalta, muista, että yhdessä maissihiutaleiden annoksessa on enemmän suolaa kuin viidessä oliivissa.

- Espanja on edelleen suurin oliivien tuottaja, jolla on kuusi miljoonaa tonnia vuodessa. Italia on toisella 3,5 miljoonalla tonnilla, seuraavana ovat Kreikka, Turkki ja Syyria.

- Välimeren alueen oliivien tuotantoon liittyy tällä hetkellä noin 800 miljoonaa puuta, vaikka 90 prosenttia murskataan oliiviöljyn vuoksi.

Oliivien antioksidanttityypit

-Oleuropeiini: tämä on runsas antioksidantti tuoreissa kypsymättömissä oliiveissa ja se on erittäin hyödyllinen terveydelle.

-Hydroksityrosoli: oliivin kypsytyksen aikana oleuropeiini hajoaa hydroksityrosoliksi, joka on voimakas antioksidantti.

-Tyrosoli: yleisempi oliiviöljyssä, mutta tämä antioksidantti, vaikkakaan ei niin tehokas kuin hydroksityrosoli, voi auttaa estämään sydänsairauksia.

-Oleanolihappo: Tämä antioksidantti voi auttaa estämään maksavaurioita, säätelemään verirasvoja ja vähentämään tulehduksia.

Kversetiini: Tämä ravintoaine voi alentaa verenpainetta ja parantaa sydämen terveyttä.

Haitalliset vaikutukset

- Vaikka oliivinpölyallergia on yleinen, oliiviallergia on harvinaista. Oliivien syömisen jälkeen herkät ihmiset voivat kokea allergisen reaktion suussa ja kurkussa.

-Liivit voivat sisältää raskasmetalleja ja mineraaleja, kuten booria, rikkiä, tinaa ja litiumia. Suuren määrän raskasmetallien kulutuksella voi olla haitallisia vaikutuksia ja lisätä syöpäriskiä. Näiden raskasmetallien määrä oliiveissa on kuitenkin yleensä selvästi alle lakisääteisen rajan. Siksi niitä pidetään turvallisina.

-Jotkut oliivilajikkeet saattavat sisältää suuria määriä akryyliamidia muutoksen seurauksena. Akryyliamidia on yhdistetty lisääntyneeseen syöpäriskiin joissain tutkimuksissa, vaikka uudemmissakin on kyseenalaistettu yhteys. Viranomaiset kuitenkin suosittelevat akryyliamidin määrän rajoittamista ruoassa niin paljon kuin mahdollista.

Resepti

Musta oliivi-vinaigrette

ainekset

- 50 grammaa kuoppaisia ​​mustia oliiveja

- 12 grammaa salottisipulia

- 70 grammaa ylimääräistä neitsytoliiviöljyä

- 10 grammaa omenaviinietikkaa.

Valmistautuminen

1. Aloita kuorimalla salottisipulia ja pilkkomalla ilmoitettu määrä mahdollisimman hienoksi.
2. Haluta seuraavaksi pilkota mustimpia oliiveja lajikkeesta, josta pidät eniten, ja myös riippuen maustasi.
3. Voit hienontaa oliivit hakkurissa, jotta työ saadaan nopeammaksi, mutta on suositeltavaa hienontaa erittäin lihavia mustia oliiveja veitsellä, tulleilla ja henkilökohtaisella maulla.
4. Pane ylimääräinen neitsytoliiviöljy ja etikka kulhoon (sherry on myös erittäin hyvä sille), sekoita hyvin ja lisää sitten oliivit ja hienonnettu salottisipuli.
5. Sekoita uudelleen ja laita oliiviviini-juustoastia astiaan, jota aiot tarjoilla tai pullossa, jossa on kierrekorkki, jos haluat pitää sitä muutaman päivän.