15 KIRSIKOIDEN OMINAISUUDET FYYSISEEN JA HENKISEEN TERVEYTEEN - RAVITSEMUS - 2026

Kirsikoiden terveysominaisuuksiin kuuluvat: syövän estäminen, sydän- ja verisuonisairauksien riskin vähentäminen, liikalihavuuden riskin vähentäminen, tulehduksen vähentäminen, niveltulehduksen parantaminen, Alzheimerin taudin ja ennenaikaisen ikääntymisen estäminen, unen parantaminen ja muut Selitän sinulle alla.

Kirsikan erityinen maku ja tuoksu ovat tehneet siitä ihanteellisen, että sitä voidaan käyttää laajalti makeisissa ja kosmetiikassa. Ihanan maun lisäksi kirsikat sisältävät suuren määrän bioaktiivisia ravintoaineita, jotka auttavat parantamaan terveyttä ja jopa parantamaan fyysistä suorituskykyä urheilussa.

Kirsikat ovat Prunus-suvun kasvien hedelmiä, jotka sijaitsevat Rosaceae-perheessä. Tähän sukuun kuuluu satoja lajeja, joita löytyy pohjoisilta leutoalueilta, ja Yhdysvallat, Turkki ja Iran ovat tämän hedelmän suurimpia tuottajia.

Kirsikat koostuvat pääasiassa sokereista, kuiduista, proteiineista, kaliumista, rasvasta, A-, B- ja C-vitamiineista, sekä pigmenteistä (β-karoteeni, luteiini, zeaksantiini, antosyaniini ja kversetiini), joista jälkimmäisillä on suuri merkitys roolinsa suhteen voimakkaina antioksidantteina.

Jokainen 100 grammaa kirsikkaa tuottaa vain 63 kcal, suuren osan tästä energiasta tuottaa pääasiassa sokereita, proteiineja ja hyvin pieni osa lipidejä, mikä tekee siitä rikkaan ja ravitsevan vaihtoehdon, jolla on matala kalori-indeksi.

Ominaisuudet kirsikoiden terveydelle

1- Se vähentää mahdollisuuksia kärsiä syövästä

pixabay.com/

Kirsikoissa on useita komponentteja, jotka auttavat estämään tietyntyyppisten syöpien esiintymisen. Tutkimukset hiirillä, joille aiheutettiin kolorektaalinen syöpä, osoittivat, että kirsikka-ruokavalio pystyi vähentämään kasvainten esiintymistä.

Laboratoriossa osoitettiin myös, että kirsikoiden sisältämät antosyaanit kykenevät pysäyttämään solusyklin solulinjoissa, tämä tarkoittaa, että kirsikat voivat estää näiden pahanlaatuisten solujen hallitsematon lisääntyminen.

2.- Vähentää sydän- ja verisuonisairauksien kärsimisen riskiä

Lähde:

Laboratoriotutkimukset osoittivat, että kirsikkauutteen antaminen sydänkohtauksia indusoiville rotille aiheutti vähemmän todennäköisesti sydänvaurioita verrattuna rotiin, jotka eivät kuluttaneet uutetta.

3.- Vähentää lipidien pitoisuutta veressä ja liikalihavuuden riskiä

Lähde:

Tutkimuksissa laboratoriotrottien kanssa, joilla oli runsaasti lipidejä sisältäviä ruokavalioita, havaittiin, että kirsikkauutteilla lisäkäsitellyt eläimet vähensivät lipiditasoja (kolesterolia ja triglyseridejä) veressä.

Muussa työssä osoitettiin, että antosyaniinit estävät lipaasien vaikutusta ruuansulatuksessa. Tämä esto vähentää rasvojen imeytymistä ruuansulatuksessa.

Lisäksi laboratoriossa tehdyissä tutkimuksissa, joissa on tutkittu antosyanaineilla käsiteltyjä rasvasoluja, on havaittu, että nämä solut vähentävät lipidien kertymistä.

Lisäksi ruokavaliot, joissa on paljon antosyanaineja (kirsikoiden komponentteja), kasvattivat E-vitamiinin (antioksidantti) määrää, molekyyliä, joka liittyy elintärkeiden elinten, kuten maksan, suojaamiseen, jotta se voi estää sairauksia, kuten rasvamaksaa.

Yhdessä nämä havainnot osoittavat, että kirsikoiden sisältämät antosyaanit vähentävät liikalihavuuden riskiä.

4.- Suojaa diabetestä ja liikalihavuutta

Lähde:

Oksidatiivinen stressi aiheuttaa soluvaurioita ja on prosessi, joka liittyy diabeteksen tärkeimpiin komplikaatioihin. Kirsikoissa esiintyvät antioksidantit (antosyaanit ja kversetiinit) vähentävät yleensä näitä oireita ja auttavat vähentämään diabeteksen riskiä.

Laboratoriotutkimuksissa havaittiin, että diabeettisilla hiirillä kirsikka ruokavalio indusoi insuliinin tuotantoa, mikä heijastui verensokeripitoisuuden laskuun.

Tämä suojaus diabetestä vastaan ​​kuulostaa ristiriitaiselta, koska kuten edellä mainittiin, osa kirsikoiden koostumuksesta on hiilihydraatteja, mutta nämä hiilihydraatit ovat vähän glykeemisiä (ne nostavat vähän verensokeria).

Tällä alueella on huomattava, että säilykevalmisteilla, kuten siirapissa olevilla kirsikoilla, ei olisi edellä kuvattuja antidiabeettisia ja liikalihavuutta suojaavia vaikutuksia, koska ne sisältävät paljon enemmän sokeria ja niillä ei ole matalaa glykeemistä indeksiä.

5.- Vähentää tulehdusta

Lähde:

Tärkeä alue elintarviketutkimuksessa on se, joka liittyy tulehduksen modulointiin. Tulehdus sen oireilla, kuten punoitus, kuumuus, kipu ja kasvain, on kaksiteräinen miekka. Toisaalta se auttaa hallitsemaan infektioita ja toisaalta, kun se muuttuu krooniseksi, se aiheuttaa monia vaivoja.

Tiedeyhteisössä on hyvin tiedossa, että krooninen tulehdus on riskitekijä monille sairauksille, kuten syöpä, sydän- ja verisuonisairaudet, liikalihavuus ja niveltulehdus. Pahinta on, että tulehduksen lopettamiseksi käännymme synteettisiin tulehduskipulääkkeisiin, jotka pitkällä aikavälillä aiheuttavat muita häiriöitä.

Kirsikoiden komponenttien on osoitettu estävän entsyymejä, jotka aloittavat tulehduksen soluissa, kuten syklo-oksigenaasit (COX). Soluviljelmissä kirsikkauutteen osoitettiin estävän vaikutuksia COX1: een ja COX2: een ja muihin tulehdukseen liittyviin biomarkkereihin.

6.- Auttaa vähentämään niveltulehduksen oireita

Lähde:

Nivelreuma, sairaus, joka koskettaa lähes yhtä prosenttia maailman väestöstä, on sairaus, jolle on ominaista krooninen niveltulehdus.

Laboratoriohiirissä, joissa niveltulehdus indusoitiin, osoitettiin, että antosyaniinihoito kykeni vähentämään tulehduksen välittäjien, kuten TNF-a ja prostaglandiini E2, seerumikonsentraatiota.

Tutkijat yrittivät ekstrapoloida tietoja ihmisen malliin kirsikoiden lukumäärän perusteella, joka tarvitaan näiden tulosten tuottamiseksi. He päättivät, että 70kg: n henkilölle olisi tarpeen kuluttaa 2800 mg antosyanaineja päivässä, mikä vastaa 35 kupillista kirsikkaa päivässä (liian paljon).

Tutkijat menivät kuitenkin pidemmälle tutkiessaan kirsikoiden vaikutusta ihmisiin. He testasivat 280 gramman (noin 2,5 kuppia päivässä) kirsikkaruokavalioita aikuisilla neljän viikon ajan, analysoimalla C-reaktiivisen proteiinin (tulehduksen merkki) määrän seerumissa.

He havaitsivat, että kirsikkatieteen saaneet potilaat olivat vähentäneet merkittävästi C-reaktiivisen proteiinin tasoja, mikä osoittaa, että kirsikkaruokavalio laski merkittävästi tulehdustasoja.

7.- Vähentää todennäköisyyttä kärsiä Alzheimerista

Lähde:

Kirsikkauutteille altistettujen hermosolujen viljelmien on osoitettu vähentävän vapaiden radikaalien tuotantoa (oksidatiivinen stressi), jotka ovat Alzheimerin taudin ja muiden neurodegeneratiivisten sairauksien, kuten Parkinsonin, tärkeimmät vaurioiden aiheuttajat.

Lisäksi on osoitettu, että antosyaniinilla hoidetuissa laboratoriorotissa lyhytaikainen muisti parani, mikä osoittaa, että kirsikat, niiden suojaavan vaikutuksen lisäksi oksidatiivista stressiä vastaan, voivat parantaa muistia.

8.- Se saa sinut nukkumaan hyvin

Lähde:

Melatoniini on molekyyli, joka tarvitaan biologisen kellon säätämiseen. Kun stressin tai masennuksen kaltaiset tilanteet muuttavat sen tuotantoa, nukkumiskykymme muuttuu.

Kirsikan kemiallisen koostumuksen tutkimukset osoittivat, että Montmorency-kirsikoiden (Prunus cerasus) populaatio sisältää 1,35 µg melatoniinia 100 grammassa hedelmiä. Vaikka riittävän unen arvot ovat välillä 2 - 5 mg melatoniinia, kirsikoiden kulutus plus fyysinen aktiivisuus voisi olla erinomainen yhdistelmä riittävien lepokuvioiden saamiseksi.

9.- Auttaa vähentämään lihaskipua urheilusta

Lähde:

Me kaikki olemme kärsineet lihaskipuista tekeessään fyysistä toimintaa. Tämä kipu syntyy osittain hapettumisstressistä, joka syntyy lihassoluissa harjoituksen aikana. Kirsikat, joilla on runsaasti antioksidanttipitoisuutta, auttavat estämään kipua tai parantamaan sitä nopeammin lisäämällä urheilun suorituskykyä.

54 juoksijalla tehdyssä tutkimuksessa osoitettiin, että juoksemisen aiheuttama lihaskipu väheni merkittävästi, kun juoksijat nauttivat kirsikkamehua.

Tämän kokeen kontrolli oli keinotekoinen mehu, jolla oli sama konsentraatio sokeria, punaista väriainetta 40, sitruunahappoa, suolaa ja kalsiumfosfaattia. Lumelääkettä ottaneet juoksijat eivät vähentäneet kipua.

Kokeen osallistujat olivat niin tyytyväisiä kirsikkamehutuloksiin, että he mainitsivat sisällyttävänsä sen päivittäiseen ruokavalioonsa.

10.- Auttaa estämään ikääntymistä

Lähde:

Osa ikääntymisprosessista johtuu vapaiden radikaalien muodostumisesta. Nämä kehossa muodostuneet molekyylit reagoivat muita molekyylejä, kuten DNA: ta, vastaan, aiheuttaen vahinkoa soluille, mikä aiheuttaa kudosten ikääntymisen vähitellen.

Koska kirsikat sisältävät suuren määrän antioksidantteja, kirsikat ovat hyvä liittolainen viivästyttämään ikääntymisprosessia.

11.- Auttaa estämään kihti-iskujen riskiä

Lähde:

Kihti on sairaus, jolle on tunnusomaista mononatriumnaraatin (virtsahaposta johdetun suolan) kertyminen pääasiassa niveliin, aiheuttaen tulehduksen, kivun ja voimakkaan punoituksen kyseisellä alueella.

Bostonin yliopiston lääketieteen ja kansanterveyden professori tohtori Yuqing Zhang rekrytoi 633 kihtipotilasta ja osoitti, että kirsikoita kahden päivän ajan käyttäneet vähensivät kihti-iskujen riskiä 35 prosentilla verrattuna niihin, jotka eivät kuluneet hedelmiä.

Lisäksi tohtori Yuging havaitsi, että kirsikankulutuksen yhdistelmä virtsahapon vähentämiseen tähtäävän hoidon kanssa vähentää kihti-iskuja 75 prosentilla. Johtopäätös siitä, että kirsikan kulutusta voidaan käyttää terapeuttisena toimenpiteenä kihtipotilailla.

12.- Auttaa ylläpitämään tervettä ihoa

Lähde:

Antioksidanttien ja C-vitamiinipitoisuudensa vuoksi kirsikka auttaa torjumaan happea radikaaleja, joita syntyy altistumalla ihon ultraviolettisäteille. Lisäksi kirsikoiden sisältämä A-vitamiini on välttämätöntä ihon korjaamiseksi.

Tällä hetkellä kirsikkauutteisiin perustuvia kosmeettisia valmisteita markkinoidaan niiden ihon regeneratiivisten ominaisuuksien vuoksi.

13.- Auttaa ylläpitämään emäksisyyttä

Lähde:

Kirsikkamehu on alkalinen johtuen sen koostumuksessa olevasta kaliumista. Tämän mehun kulutus voi auttaa ylläpitämään emäksistä pH: ta, jonka veressämme pitäisi olla.

14.- Se auttaa terveellistä visioasi

Lähde:

Kirsikat sisältävät A-vitamiinipitoisuudestaan ​​meitä parantamaan näöntarkkuutta, koska se on rodopsiinin edeltäjä, joka on silmän verkkokalvon sauvoista löytyvä pigmentti, joka auttaa vangitsemaan valoa.

Lisäksi useisiin silmäsairauksiin liittyy oksidatiivinen stressi, osittain siksi, että silmät ovat paljaana oleva elin, joka on kosketuksissa hapen kanssa. Makulopatian kaltaisissa sairauksissa on osoitettu, että kirsikoissa esiintyvät antioksidantit, kuten antosyaniinit, voisivat viivyttää tämän taudin oireita.

15.- Auttaa terveitä hiuksia

Lähde:

Sisällyttämällä hyvä määrä C-vitamiinia, kirsikat voivat auttaa meitä vahvistamaan hiusrakkuloita ja estämään juurien murtumista, sekä stimuloimaan uusien hiusrakkuloiden kasvua.

Kirsikoiden uteliaisuudet

• Rosaceae-perhe liittyy eksoottisimpiin hedelmiin: mansikoihin, persikoihin, vadelmiin.
• Monissa kulttuureissa kirsikoita on pidetty afrodisiakkiruoana.
• Kirsikkapuun tuotantoikä on 20 vuotta.
• Kreikkalaiset ja roomalaiset arvostivat ja levittävät kirsikoiden kulutusta Euroopassa
• Se on yksi eniten käytettyjä hedelmiä koristelemaan jälkiruokia.
• Kirsikoiden hapettumisenestoainekomponenttien määrä kasvaa, kun aurinko altistuu enemmän.
• Huolimatta siitä, että kirsikat eivät sisällä enempää antioksidantteja kuin mustikoita, kirsikoiden maailmanlaajuinen tuotanto (2,41 miljoonaa tonnia) on melkein 10 kertaa suurempi kuin mustikoiden (273 tuhatta tonnia), mikä tekee niiden saatavuudesta entistä paremman.

Viitteet

1. McCune, LM, Kubota, C., Stendell-Hollis, NR, Thomson, C. a., 2010. Kirsikat ja terveys: katsaus. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1–12.
2. Bell, PG, Mchugh, MP, Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Kirsikoiden rooli liikunnassa ja terveydessä. Scand. J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, SY, Serram, NP, Nair, MG, Bourquin, LD (2003). Kirsikankirasosiansiinit estävät kasvaimen kehitystä ApcMin-hiirissä ja vähentävät ihmisen paksusuolen syöpäsolujen lisääntymistä. Syöpäkirjeet 194: 13–19.
4. Heo, HJ, Kim, DO, Choi, SJ, Shin, DH ja Lee, CY (2004). Scutellaria baicalensis -bakteerin flavonoidien voimakas estävä vaikutus amyloidi-P-proteiinien aiheuttamaan neurotoksisuuteen. J. Agric. Food Chem. 52: 4128-4132.
5. Badria, FA (2002). Melatoniini, serotoniini ja tryptamiini joissain egyptiläisissä ruoka- ja lääkekasveissa. J. Med. Food 5 (3): 153-157.
6. Wu, X., Beecher, GR, Holden, JM, Haytowitz, DB, Gebhardt, SE ja Prior, RL (2006). Antosyaanipitoisuudet tavallisissa elintarvikkeissa Yhdysvalloissa ja arvio normaalista kulutuksesta. J Agric Food Chem.