Tyypilliset elintarvikkeet Argentiinan 1816, jotka ovat vielä kulutetaan maassa ja ovat edelleen ruokia eniten valmistettu argentiinalaiset juhlia itsenäisyyspäivää ovat locro, empanadas, Creole carbonada, mazamorra ja asado.
Toukokuusta 1810 lähtien argentiinalaiset olivat jo aloittaneet taistelunsa vapauden saavuttamiseksi. Tunnettu toukokuun vallankumous, joukko tuollaisia vallankumouksellisia tapahtumia, antoi tietä 9. heinäkuuta 1816 julistaa Argentiinan itsenäisyyden päiväksi.
Espanjan, Italian ja Yhdistyneen kuningaskunnan maahanmuuttajat vaikuttivat näihin tyypillisiin argentiinalaisiin ruokia. Italialaiset esittelivät pizzaa ja erilaisia pastoja, espanjalaiset toivat vaniljakastikkeen ja englantilaiset toivat teetä.
Tuolloin tyypillisiä ruokia olivat riisi- ja nuudelikeitto, asado (jota käytetään edelleen maassa), locro, empanadas, kuuluisa kreoli-karbonada ja mazamorra.
Argentiinan vuoden 1816 5 tyypillistä ruokaa
Locro
Se on muhennos, joka tarjoillaan kuumana ja sen tärkeimmät ainesosat ovat maissi, squash, pavut ja liha.
Suurimman osan ajasta se valmistetaan naudanlihalla, mutta joissain paikoissa se voidaan tehdä sianlihassa tai tyypillisessä argentiinalaisessa chorizossa.
Siihen liittyy tyypillinen kastike nimeltä Grasita Colorada, jossa on sipulia, paprikaa ja kuumaa pippuria.
Empanadat
Ne ovat eräänlainen puolikuun muotoinen kakku, joka voidaan täyttää erilaisilla ainesosilla.
Empanadat voidaan leipoa tai paistaa kuumalla öljyllä pannulla. Suosituimmat täyteaineet ovat kinkku, juusto ja liha. Ainesosat voivat kuitenkin olla vihanneksia, tonnikalaa tai maissia.
Kreoli karbonada
Kyseessä on belgialaista alkuperää oleva ruokalaji, jota syötiin tuolloin eniten. Kreolikarbonadan ainesosat koostuvat lihasta, perunoista, bataateista, maissirunkoista, persikka- ja päärynäpaloista.
Se valmistetaan yleensä kurpitsan sisällä, joka on kooltaan enemmän tai vähemmän suuri.
Mazamorra
Se on alkuperäiskansasta peräisin oleva jälkiruoka, joka on valmistettu valkoisesta maissista, vedestä, sokerista ja vaniljasta.
Joskus veden korvikkeena tämä ruokalaji valmistetaan runsaalla maidolla, ja jotkut ihmiset lisäävät ripauksen jauhettua kanelia.
Paisti
Se on valmistettu pääasiassa naudanlihasta tai sianlihasta, paloina tai kokonaisena, ja ne asetetaan sauvoille tai hiuksille keittämään hitaasti.
Paahdossa käytetyn lihan lisäksi kypsennetään myös erilaisia makkaraa, kuten makkaraa, mustaa vanukkaa ja chorizoa. Asado syödään leipää, venäläissalaattia ja punaviiniä kanssa.
Argentiinalaiset tunnetaan suuresta gastronomiastaan ja tähän päivään mennessä nämä 5 tyypillistä vuodesta 1816 peräisin olevaa ruokaa ovat kaikkein kehitetty juhliakseen itsenäisyyspäivää ja muita kansallisia päivämääriä.
Viitteet
- (sa) (2012, 20. toukokuuta). Kotimaan makuiset ruokia. Palautettu osoitteesta: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, heinäkuu 09). Tyypillisiä aterioita itsenäisyyspäivän juhlimiseksi. Palautettu osoitteesta: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentiina. Palautettu osoitteesta: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Argentiinan tyypillinen ruoka. Palautettu: Southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Juhli 9. heinäkuuta itsenäisyyttä kuin todellinen argentiinalainen. Palautettu osoitteesta: cwabroad.org.