- Jotkut tyypilliset makeiset Veracruzista
- 1. Dulce de leche
- 2. Cocada
- 3. Riisijauhe
- 4. Makea Arepitas
- 5. Alfajores Veracruzista:
- Viitteet
Tyypillinen 'alentaa Veracruzin ovat seurausta fuusio tapoja alkuperäiskansojen Espanjan ja afrikkalaiset, jotka saapuivat näillä mailla ajan kolonisaation.
Meksikon gastronomiaa pidetään yhtenä maailman täydellisimmästä makujen monimuotoisuuden vuoksi.
Heidän ruokalajiensa ansiosta he voivat erottua muista alueista yrittäessään olla omaperäisiä ja sisällyttämään muita kulttuureja menettämättä kuitenkaan olemustaan.
Meksikon karkkikauppaa ympäröivää kulinaarista taidetta tukevat erilaisten ruokien, kuten trooppisten hedelmien tai pähkinöiden käyttö, jotka antavat elämän hienoille jälkiruokille.
Yksi Veracruzin karkkikaupan tyypillisimmistä aineosista on vanilja, koska se on lähtöisin Meksikosta ja sitä viljellään suurella menestyksellä Veracruzin maissa.
Jotkut tyypilliset makeiset Veracruzista
1. Dulce de leche
Tlacotalpanin kuuluisat maitomakeiset ovat yksi Veracruzin osavaltion tyypillisimmistä makeisista.
Sen valmistukseen tarvitset vain maitoa ja sokeria. Nämä aineosat laitetaan kattilaan ja hautetaan kunnes ne ovat paksuja.
Sitten se poistetaan lämmöltä ja jatkaa liikkumista, kunnes se muodostaa tasaisen massan. Lopuksi se jaetaan ja halutut luvut tehdään.
Tätä taikinaa voidaan muuttaa lisäämällä hedelmiä, kuten kookospähkinää, mansikoita, sitruunaa tai pähkinöitä, kuten manteleita tai maapähkinöitä.
2. Cocada
Tämä makea läsnäolo koko Veracruzin osavaltiossa on Espanjasta peräisin olevaa, ulkonäöltään samanlainen kuin pesä.
Raastamiseen käytetään raastettua kookospähkinämassaa, sokeria, maissitärkkelystä, munankeltuaisia ja maitoa. Aseta maito sokerin kanssa kattilaan ja hauduta.
Sitten lisätään kookospähkinä sekoittaen seosta, kunnes se on kypsennetty, munankeltuaiset, jotka on aiemmin lyöty maissitärkkelyksellä, ja lisätään vähän vettä.
Jätä se tuleen muutama minuutti sekoittaen jatkuvasti ja sammuta se sitten, anna sen levätä.
3. Riisijauhe
Tämä makea on tärkeä osa monien Veracruzin ihmisten lapsuutta. Se on makea, jonka rakennetta ja aromia on vaikea sovittaa yhteen.
Sen valmistamiseksi tarvitset täysmaitoa, sokeria, pyöreää riisiä, kanelitankoa ja jauhetta koristeluun ja sitruunankuorta.
Aseta kattilaan maito, sokeri, kaneli ja sitruuna. Kun se kiehuu, lisää riisi ja anna sen kypsyä sekoittaen, kunnes jyvä on pehmeää.
4. Makea Arepitas
Tyypillinen makea, joka tarjoaa myös korkean ravintoarvon. Valmistettu porkkana, punajuuri, appelsiini, maissijauho, sokeri, öljy ja vesi.
Pane porkkana ja punajuuri, kuorittu ja hienonnettu, appelsiinimehu ja vesi tehosekoittimeen, sekoita se hyvin ja lisää sokeri.
Tätä seosta lisätään vähitellen jauhojen päälle, kunnes se saavuttaa paksun konsistenssin.
Lopuksi öljy asetetaan astiaan ja arepitit asetetaan antamatta heille kypsennä liikaa.
5. Alfajores Veracruzista:
Se on herkullinen makea ja niin paikallisten kuin turistien erittäin kysytty. Sen tekemiseksi tarvitset vain valkoista maissia, ruskeaa sokeria ja kanelia. Maissi paahdellaan savikomlakalla, jauhetaan ja kesannoidaan.
Toisaalta panelahunaja sulatetaan ja kaneli lisätään. Tätä lisätään jauhettuun maissiin, kunnes se muodostaa sileän tahnan, joka leviää ja leikataan sitten timanttimuotoon.
Sitä paistetaan muutama minuutti, minkä jälkeen ne voidaan täyttää dulce de lechellä ja raastetulla kookospähkinällä sen ympärillä.
Viitteet
- (Nd). Veracruz-jälkiruokia - maustettua Veracruzilla. Palautettu 6. lokakuuta 2017 osoitteesta consaboraveracruz.weebly.com
- (Nd). Veracruz - Meksikolaiset reseptit Veracruzilta 1. Palautettu 6. lokakuuta 2017 osoitteesta Mexican-recipes.org
- (Nd). 10 suosituinta jälkiruokia Veracruz - informatiiviset artikkelit Meksikossa. Se palautui 6. lokakuuta 2017 osoitteesta articulosinformativos.com.mx
- (Nd). Parasta jälkiruoka - Veracruz - TripAdvisor Palautettu 6. lokakuuta 2017 osoitteesta tripadvisor.es