- 6 Vesikrassin terveyshyödyt
- 1-Estää syöpää
- 2 - Pidä huolta silmäsi terveydestä
- 3 - Laske verenpainetta ja huolehdi sydämestäsi
- 4 - Pidä luusi vahvoina ja terveinä
- 5-ohjaus diabetes
- 6-Terve ja säteilevä iho
- Kuinka sisällyttää vesikrassi ruokavalioon
- Viitteet
Edut ja ominaisuudet vesikrassia terveyden lukuisia: se estää syöpää, huolehtii silmien terveyteen, alentaa verenpainetta, vahvat luut ja muille, että tuonnempana.
Vesikrassi, Nasturtium officinale, on nopeasti kasvava, vihreälehtiinen vesikasvi, joka kasvaa runsaasti viileimmissä, matalimmissa puroissa ja järvissä.
Se on kotoisin Euroopasta ja Aasiasta, ja se on yksi vanhimmista ihmisten kuluttamista vihanneksista. Se on Brassicaceae-perheen jäsen, kasvitieteellisesti sukua sinapille, retiisille ja wasabille, jotka kaikki on tunnettu mausteisesta maustaan.
100 gramman annos vesikrassi tarjoaa 11 kaloria ja on erityisen rikas K-vitamiinin suhteen.
Se sisältää myös merkittäviä määriä A-, C-vitamiinia, riboflaviinia, B6-vitamiinia, kalsiumia, mangaania ja folaattia. Siinä on vähän hiilihydraatteja, proteiineja, rasvaa ja ravintokuitua.
Vaikka se on harva kasvi joillekin meistä, voit löytää sen useimmista vihanneskaupoista ja supermarketista. Sen maku on hiukan mausteinen, joten se on ihanteellinen yhdistää lautaselle meksikolaista ruokaa.
Viime aikoina vesikrassia on käytetty gastronomiassa pääasiassa yksinkertaisena koristeena, vaikkakin vähitellen se on saanut näkyvyyttä tähtiruoana.
Vesikrassi on ruoka, jolla on terveysominaisuuksia, erittäin rikas vitamiineja ja mineraaleja sekä vähän kaloreita johtuen siitä, että sillä on runsaasti ravinteita.
6 Vesikrassin terveyshyödyt
1-Estää syöpää
70% aihetta koskevista tutkimuksista on löytänyt yhteyksiä ristisipullisten vihannesten, kuten vesikrassin, ja suojan syöpää vastaan.
Koe neljällä rintasyövän voittaneella naisella käytti noin kaksi kupillista vesikrassia päivässä ja heidän fenyyli-isosyanaatin (syöpälääkkeet) pitoisuudet kasvoivat, mikä tuotti niihin huomattavaa parannusta vähentäen uusiutumisen mahdollisuutta.
Kansallinen syöpäinstituutti osoittaa, että nämä yhdisteet voivat:
- Auta suojaamaan soluja DNA-vaurioilta.
- Irrota syöpää aiheuttavat aineet (jotka voivat aiheuttaa syöpää).
- Virustentorjunta- ja antibakteeriset edut.
- Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
- Se tukahduttaa verisuonikasvaimien muodostumisen ja kasvainsolujen kulkeutumisen.
Vesikrassi sisältää enemmän syöpää estäviä aineita kuin mikään muu ristiinnauhekasvi.
2 - Pidä huolta silmäsi terveydestä
Risteytettyjen vihannesten perheen jäsenenä vesikrassi on uskomaton silmäravinteiden lähde, kuten A-vitamiini, beetakaroteeni, karotenoidit, luteiini ja zeaksantiinit.
Luteiinin ja zeaksantiinin riittämättömyyden saavuttaminen on liitetty ikääntyneeseen makulan rappeutumiseen (AMD)
AMD on sairaus, joka hämärtää akuuttia keskinäköä sellaisiin toimintoihin, jotka vaativat eteenpäin katsomista, kuten lukeminen, ompelu ja ajaminen.
Amerikan optometriayhdistyksen mukaan ikään liittyvä makulan rappeutuminen on "johtava sokeuden syy yli 55-vuotiaille ihmisille länsimaissa ja ilmaantuvuuden odotetaan kolminkertaistuvan vuoteen 2025 mennessä".
Vesikrassin sisällyttäminen ruokavalioon on lisäsuoja kaihien kasvua vastaan.
3 - Laske verenpainetta ja huolehdi sydämestäsi
Kuluttavan vesikrassin on osoitettu auttavan sydän- ja verisuonitauteja sen korkean luteiini- ja zeaksantiinipitoisuuden vuoksi.
Yhden tutkimuksen mukaan korkeammat luteiini- ja zeaksantiinitasot veressä liittyvät vähemmän arterioskleroosiin tai valtimoiden kovettumiseen kuin niihin, joissa karotenoiditasot ovat alhaisemmat.
Lisäksi osallistujat, joilla oli korkein veren karotenoiditaso, myös todennäköisemmin antautuivat sydänkohtauksiin.
Sen korkea nitraattipitoisuus on myös kiitettävä. Suurin osa hedelmistä ja vihanneksista sisältää runsaasti luonnossa esiintyviä nitraatteja ruokavaliossa. Nitraatit ovat typpihapon suola ja välttämättömiä ravintoaineita kasvien kasvamiselle.
Koska tietyt hedelmät ja vihannekset sisältävät myös C-vitamiinia, luonnollista nitrosamiiniestäjää, niiden syöminen tarjoaa sinulle kaikki terveellisten nitraattien edut ilman kaikkia negatiivisia aineita.
Ruokavalion nitraateilla on osoitettu olevan laaja valikoima etuja verisuonten terveydelle, mukaan lukien:
- Laske verenpainetta.
- Se estää verihiutaleiden aggregaatiota (veren hyytymistä).
- Säilyttää mm. Arterioskleroosin, korkean verenpaineen, sepsiksen, tromboosin, sairaudet.
- Parantaa liikunnan suorituskykyä terveillä yksilöillä ja potilailla, joilla on ääreisvaltimoiden sairaus.
4 - Pidä luusi vahvoina ja terveinä
Usko tai älä, vesikrassilla on enemmän biologisesti saatavissa olevaa kalsiumia kuin maitoa. Jokaisesta grammasta raa'asta vesikrassista löydät 1,5 mg kalsiumia, joka on enemmän kuin 1,13 mg kalsiumia grammassa täysmaitoa, jonka juoisit.
American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus vahvistaa, että kalsiumin saaminen yksinomaan maitotuotteista on vaarallista, koska kaseiini, kalsium, rasva, tyydyttynyt laktoosi ja kolesteroli vaikuttavat huonoon terveyteen.
Tutkijoiden mukaan samat maidossa olevat ravintoaineet ovat helposti saatavissa terveellisemmissä kasvipohjaisissa elintarvikkeissa, kuten vesikrassi.
Mutta kalsium ei ole ainoa ravintoaine, jota tarvitaan vahvojen, terveiden luiden luomiseen ja ylläpitämiseen. Sinun on myös pidettävä mukana K-vitamiini.
Vesikrassi on erinomainen luonnollinen kalsiumlähde, joka auttaa estämään osteoporoosia. Tämä on sairaus, jonka aiheuttaa muun muassa kalsiumin puuttuminen ruokavaliostamme.
Tauti liittyy luiden tiheyden asteittaiseen häviämiseen, mikä lisää murtumien riskiä.
Riittävä kalsiumin saanti auttaa myös pitämään hampaat vahvoina ja terveinä.
5-ohjaus diabetes
Vesikrassi on vähän rasvaa, natriumia ja kolesterolia. Se on ihanteellinen ruoka diabeetikoille.
Sen saanti diabeetikoille tuottaa merkittäviä parannuksia haimassa, mikä auttaa parantamaan verensokeriarvoja ja huolehtimaan insuliinin valmistuksesta.
Koska liikalihavuus on epäilemättä pääasiallinen syyllinen diabetekseen, diabeetikoille tarkoitettu vesikrassi on täydellinen apu laihtumisen tukemisessa.
Vesikrassi sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja, jotka vähentävät merkittävästi tarvittavan insuliinin määrää, ja hallitsevat verensokeriarvoja, jotka voivat nousta aterioiden jälkeen.
Asiantuntijat suosittelevat sisällyttämään joka viikko päivittäiseen ruokavalioon vähintään kolme-neljä annosta vesikrassia hyödyn optimoimiseksi.
6-Terve ja säteilevä iho
Vesikrassi on täynnä antioksidantteja ja mineraaleja, ominaisuuksia, jotka edistävät toksiinien poistamista ja parantavat ihon terveyttä.
Sillä on myös luonnollisesti antimikrobisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Itse asiassa yhdessä tutkimuksessa 10: lla 11: stä naisesta havaittiin ihon näkyviä parannuksia vain neljässä viikossa sen jälkeen, kun vesilisästyspussi oli lisätty ruokavalioon päivittäin.
Nämä parannukset näkyvät ryppyjen vähentämisessä, ihon rakenteessa, ruskeiden pisteiden vähentymisessä ja vähemmän bakteereissa iholla.
Vesikrassi ei ehkä ole yhtä suosittu kuin muut kosmetiikat, mutta sillä on kyky pysyä luonnollisten kilpailijoidensa kanssa.
Kuinka sisällyttää vesikrassi ruokavalioon
Vesikrassien yleisin käyttö on osa salaattia, mutta sitä voidaan myös sisällyttää pastaan, muhennoksiin ja kastikkeisiin kuten mitä tahansa muuta vihreää tuotetta.
Vesikrassi voidaan maistaa kuten kovat vihannekset, kuten lehtikaali ja keltavihannekset, tai se voidaan myös yhdistää muihin ruokia, kuten lihaa ja kalaa.
Toinen vaihtoehto laziest on tehdä smoothie. Ota kourallinen vesikrassi ja sekoita se suosikkihedelmiisi. Tällä tavoin sen sisällyttäminen ruokavalioon on siedettävämpää.
Vesikrassi voidaan yhdistää täydellisesti omletiin tai mihin tahansa mieleen tulevaan asiaan, tärkeätä ei ole unohtaa sitä ostoslistalla!
Viitteet
- http://www.medicalnewstoday.com/articles/285412.php.
- http://www.optos.com/es/Pacientes/Patologias-oculares/Degeneracion-macular-relaciona-con-la-edad-AMD/.
- www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-watercress/.
- http://www.botanical-online.com/medicinalsberro.htm.
- http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-nutrition-of-watercress.html.
- www.nutritionsecrets.com/amazing-health-benefits-of-watercress/.
- Kuvalähde.