BERGAMOTO: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, LISÄÄNTYMINEN, RAVITSEMUS, KÄYTÖT - BIOLOGIA - 2026

Bergamotin (Citrus x bergamina) on puulajeja sitrushedelmien kuuluvien Ruutakasvit perheeseen. Bergamotti, katkera appelsiini, bey-päärynä tai bey-päärynä tunnetaan italialaisesta niemimaasta, jonka villit esi-isät ovat Aasian alkuperäisiä.

Se on keskikokoinen puu, jolla on sileä varsi ja vaiheellinen kasvu, yksinkertaiset, nahkaiset, pysyvät ja kirkkaanvihreät lehdet. Pienet valkoiset kukat on ryhmitelty pääteklustereihin. Ne ovat erittäin tuoksuvia ja tuottavat ominaista päärynänmuotoista hedelmää, sileä iho, voimakas keltainen väri ja hapan maku.

Bergamotti (sitrushedelmät × bergamia). Lähde: Rillke

Sen viljely on rajoitettu Reggio de Calabrian alueelle Etelä-Italiassa, vuoristoisella alueella lähellä Välimeren rannikkoa. Maailman suurin bergamotintuotanto tapahtuu tällä mikroilmastoalueella, jonka pinta-ala on noin 1500 hehtaaria.

Se kasvaa viileällä, hyvin kuivatulla maaperällä, täysin auringossa, jotta se ilmaisee suurimman mahdollisen tuotantopotentiaalin. Se mukautuu kuumiin ilmastoihin, keskimääräinen lämpötila on 25–35 ºC sekä viileät talvet, jotka eivät vaikuta sen fysiologiseen tilaan, koska se on herkkä pakkaselle.

Sitä viljellään mehuksellisten hedelmiensä vuoksi, vaikkakaan ei kovin syötäväksi, ja jolla on erilaisia ​​lääkkeellisiä ominaisuuksia, kuten rauhoittava, antispasmyyttinen, antiseptinen ja ruuansulatuksellinen. Lisäksi eteeristä öljyä uutetaan hedelmistä, joita käytetään hajusteissa, kosmetiikassa ja aromaterapiassa.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Se on keskikokoinen ikivihreä puu, kaupallisena sadona sen korkeus on 5-6 m, luonnossa 12 m. Suorat, lieriömäiset, sileät, harmaanruskeat varret, aaltoilevat ja hauraat oksat, lajista riippuen, siinä on piikkejä tai puuttuu niistä.

omaisuus

Juurijärjestelmä on kääntyvä tyyppi, jolle on ominaista pääjuuri, joka ulottuu 5-6 metrin syvyyteen hiekkaisessa maaperässä. Paksut ja voimakkaat toissijaiset juuret kehittyvät lähellä venymisaluetta, josta lukuiset juuret ulottuvat.

Juurinkuori on yleensä paksumpi kuin varren kuori, ja toimii varastointirakenteena. Itse asiassa sen kasvuolosuhteiden vuoksi hiilihydraatit varastoituvat juuriin talvella.

lehdet

Lehdet ovat yksinkertaisia, vuorottelevia ja pysyviä, vaaleita, pitkänomaisia ​​tai soikeita, pituus 8-10 cm ja leveys 5-6 cm. Esitteillä on nahkaa ulkonäkö, reunat pyöristetyillä hampailla, tummanvihreä yläpinnalla ja vaaleanvihreä alapinnalla, lyhyet nivellehdet ja lukuisia aromaattisia rauhasia.

kukat

Citrus × bergamian aktinomorfiset, viisi- ja tuoksukukka on ryhmitelty päätykukkoihin 8 mm pitkillä pedicelsillä. Kupinmuotoisessa kusessa on viisi vihreää hitsattua terälehtiä ja viisi helmiäisvalkoista terälehtiä, peitetty talirauhasilla.

Kukkille on ominaista, että munasarjan pohjan ympärillä on nektariinirengas, joka antaa sille ominaisen aromin. Kukinta tapahtuu huhtikuusta toukokuuhun, ja hedelmällinen marraskuusta maaliskuuhun.

hedelmä

Hedelmä on munasieni tai pyriformi marja, jonka pituus on 9-15 cm ja halkaisija 8-12 cm, usein pienellä navalla ja monivuotisella tyylillä. Iho on 4-6 mm paksu, sileä tai karkea, väriltään kirkkaanvihreästä keltaiseen ja siinä on lukuisia talirauhasia.

Hedelmä- tai mesokarpin sisäpuoli on valkoinen, endokarpi on jaettu 10–15 galleriaan, jotka sisältävät siemeniä ja vihertävää mehua, jolla on katkera maku. Levytettyjen siementen koko 11 mm x 6 mm, keltainen ja yleensä monoembryonic, sisältää 5-15 yksikköä hedelmää kohti.

Vihreät bergamotin hedelmät (sitrushedelmät × bergamia). Lähde: pixabay.com

Kemiallinen koostumus

Sitrushedelmät × bergamia -hedelmät eivät ole syötäviä voimakkaan happamuuden vuoksi, mutta niitä on teollisesti käytetty eteeristen öljyjensä uuttamiseen. Tämä öljy sisältää erilaisia ​​kemikaaleja, mukaan lukien a-bergapteeni, geranioliasetaatti, linalyyliasetaatti ja neryyliasetaatti.

Samoin a-pineeni, a-terpineoli, b-bisaboleeni, geranioli, limoneeni, linalool, myrreeni ja neroli. Tärkeimmät aktiiviset aineosat koostuvat limoneenista (30-45%), linalyyliasetaatista (22-36%), linalolista (3-15%), gammaterpineneenä (6-10%) ja beetapeneenistä (5-9%).).

Myrkyllisyys

Viimeaikainen kliininen tutkimus on mahdollistanut sen, että eteerisissä öljyissä olevalla bergapteenilla on toksisia vaikutuksia. Sen säännöllinen saanti herkillä ihmisillä voi aiheuttaa maha-suolikanavan häiriöitä, koska se estää kaliumin imeytymistä suoliston limakalvon läpi.

Bergamotti sisältää myös bergamotiinia tai bergamotiinia, luonnollista furanokumariinia tai fenolista peräisin olevaa sekundaarista metaboliittia. Sen kulutus voi muuttaa sytokromien toimivuutta ja tiettyjen lääkkeiden metaboliaa.

Eteeristä öljyä pidetään valomyrkyllisenä. Siksi sen käyttöä tulisi rajoittaa ainakin 24 tuntia ennen, jos potilaan on tarkoitus pysyä auringon alla.

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Alaluokka: Rosidae

- Järjestys: Sapindales

- Perhe: Rutaceae

- Alalaji: Citroideae

- Heimo: Citreae

- Suku: Sitrus

- Laji: Sitrushedelmät x bergamia Risso & Poit.

Elinympäristö ja levinneisyys

Citrus x bergamia -laji on kotoisin Kaakkois-Aasiasta, ja se on tuotu Italian niemimaalle 1500-luvun puolivälissä. Sitä viljellään tällä hetkellä Calabrian alueella Etelä-Italiassa, Tunisiassa, Algeriassa, Marokossa ja Norsunluurannikolla.

Sen tuotanto rajoittuu erityisiin mikroilmastoihin Calabrian alueen Välimeren rannikolla Italiassa ja Sisiliassa. Bergamotti on Reggio di Calabrian maakunnan symboli, jossa kasvaa noin 90 prosenttia sitrushedelmien maailmantuotannosta.

Bergamotin lehdet (sitrushedelmät × bergamia). Lähde: Krzysztof Golik

Joitakin lajikkeita kasvatetaan Espanjassa, Mersinin alueella Turkissa, Amerikassa Argentiinassa, Brasiliassa, Uruguayssa ja Yhdysvaltojen Georgian osavaltiossa. Tällä hetkellä bergamottilajikkeita on kolme: castagnaro, fantastinen ja femminello, mikä on fantastinen kaupallisin.

Bergamotti kukoistaa lämpimissä ilmasto-olosuhteissa täydellä auringonvalolla. Itse asiassa lajien tärkein tuotantoalue Etelä-Italiassa tarjoaa ihanteelliset ympäristöolosuhteet sen leviämiselle.

Alueen mikroilmalle on ominaista korkea vuotuinen keskilämpötila ja eniten kesävaloa. Kesällä keskilämpötila on 26 ºC, viileät talvet ovat pakkasettomia ja laaja lämpötila-alue päivällä ja yöllä.

Bergamotin viljely voidaan kuitenkin toteuttaa muissa ympäristöissä, kunhan satunnaisia ​​pakkasia ei ole. Samoin se vaatii vähintään 4-12 ºC lämpötiloja yöllä ja suurta auringon säteilyä päivällä.

Jäljentäminen

Bergamottia lisätään varttamalla, siirto on käytännössä ainoa tapa kasvattaa lajia. Parhaat tulokset saadaan käyttämällä katkeraa appelsiinia, jolla on kyky tuottaa puut, jotka kestävät huonoa säätä.

Tällä hetkellä Citrus aurantium -jalkoja käytetään juurrukkoina, joilla on erittäin hyvät tuotantotulokset ja kestävät ympäristöolosuhteet. Citrus aurantifolia oli aikaisemmin käytetty, mutta sato laski huomattavasti ja kasvit olivat vähemmän kestäviä lämpötilan äkillisille muutoksille.

Bergamotti kasvaa yleensä hyvin hitaasti. Puulla on taipumus aloittaa kukinta- ja hedelmällisyysprosessinsa tuottavasti 7–9 vuoden kuluttua, jolloin puu pystyy tuottamaan jopa 40–50 vuotta.

Bergamotti (Citrus × bergamia) ruukkukasvatus. Lähde: James Steakley

Hoito

Sijainti

On suositeltavaa istuttaa täydessä auringossa, koska se vaatii hyvää säteilyä koko päivän. Ruukuissa kasvatetut kasvit voidaan sijoittaa aurinkoisille terasseille tai terasseille.

Lattia

Se vaatii savita, löysää, hyvin kuivattua ja hedelmällistä maaperää. Lievästi happamat maaperät suosivat mineraalielementtien, kuten raudan, omaksumista.

Lämpötila

Viljely vaatii lämpimää ilmastoa, kevään ja kesän keskilämpötilaa 25-30 ºC. Talvella matalat lämpötilat saavat kasvin menemään lepotilaan, kunnes hedelmällisyys alkaa.

siirto

Kuten useimmat sitrushedelmät, bergamotti ei reagoi hyvin uudelleenistutukseen, jos se on alun perin istutettu ruukuihin. Istuttaessa on suositeltavaa huolehtia juurijärjestelmästä ja perustaa kuivatuskerros, joka estää kosteuden kertymisen istutuspaikalle.

Kastelu

Satoa muodostettaessa suositellaan säännöllistä kastelua, jotta vältetään juurtuminen kasvin ympärille. Kastelua on suositeltavaa lisätä kukinnan alkaessa ja hedelmästyksen aikana.

lannoite

4-5 vuoden kuluttua kylvämisestä on suositeltavaa aloittaa orgaanisten lannoitteiden tai lannoitevalmisteiden levitys maaperän analyysin mukaan.

Leikkaaminen

Se suoritetaan 2–3 vuoden kuluttua, kasvuvaiheen alkuvaiheessa, kun hampaiden epäorgaaninen kasvu havaitaan.

Bergamoton (Citrus × bergamia) ominaiset hedelmät. Lähde: pixabay.com

Ravitsemus

Bergamotti on pieni sitrushedelmä, päärynän muotoinen, erittäin hapan maku ja kellertävät sävyt. Fytokemialliset analyysit ovat määrittäneet useiden terveydelle hyödyllisten ravintoaineiden, kuten A-, B- ja C-vitamiinit, sekä kalsiumin, fosforin, raudan, kaliumin ja natriumin.

Sen erityispiirre on, että toisin kuin muut sitrushedelmät, bergamottia ei kuluteta, koska sen maku on erittäin katkera, joten sitä käytetään vain maustamiseen. Sillä on erilaisia ​​lääkeominaisuuksia, minkä vuoksi se on tarkoitettu lääketieteellisten kaavojen ja kosmetologian, myös aromaterapian, valmistukseen.

Sen korkea C-vitamiinipitoisuus toimii antioksidanttina, sillä se vahvistaa kehon puolustuskykyä, estää vilustumista ja hallita anemiaa. B-kompleksi vitamiinien läsnäolo suojaa neurologista järjestelmää, se sisältää myös runsaasti A-vitamiinia, joka on tarpeen terveelle iholle ja näkölle.

Ravintosisältö 100 grammaa kohti

- Energia: 45-50 kcal

- Hiilihydraatit: 10 g

- Ruokavalokuitu: 1 g

- Sokeri: 8 g

- Kalsium (Ca): 25 mg

- Rauta (Fe): 0,5 mg

- Fosfori (P): 18 mg

- Natrium (Na): 2 mg

- Kalium (K): 150 mg

- A-vitamiini: 400 IU

- Tiamiini (B ₁ -vitamiini): 0,05 mg

- Riboflaviini (vitamiini B- ₂): 0,4 mg

- Niasiini (B-vitamiinia ₃): 0,2 mg

- C-vitamiini: 40 mg

Bergamotti, jota käytetään terapeuttisiin tarkoituksiin. Lähde: pixabay.com

Sovellukset

ravinto-

Bergamotista uutettua eteeristä öljyä käytetään aromina erilaisille teetä, leivonnaisia, makeisia ja makeisia varten. Italiassa bergamottipohjaisten hillojen käsityö tai teollisuuskäsittely on yleistä, Kreikassa säilöntä valmistetaan siirappina kypsennettyjen hedelmien ihoon perustuen.

lääke-

Eteerisellä öljyllä on erilaisia ​​bioaktiivisia periaatteita, jotka tarjoavat sille erityisiä lääkeominaisuuksia, kuten antiseptinen, kipulääke, antibiootti, parantava, vieroitus, deodorantti, ruoansulatuskanava, febrifuge, vermifuge ja Vulnerary. Lisäksi sen on tarkoitus kiinteyttää iho, puhdistaa epäpuhtaudet, poistaa venytysjäljet ​​ja hoitaa akne sekä parantaa pieniä haavoja ja poistaa hajut.

Kosmetologit

Eteeristen öljyjensä moninaisten ominaisuuksien vuoksi se on yksi kosmetiikkateollisuuden arvostetuimmista. Bergamotin iholta uutettu olemus on välttämätön raaka-aine hajusteiden ja hajuvesien valmistukseen hajusteissa.

Bergamotti on yksi välttämättömistä aineosista, jotta kuuluisa Köln tunnetaan nimellä "eau de toilette" 1700-luvulta lähtien. Nykyään se on yleinen ainesosa henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin, mukaan lukien parranajovoiteet, saippuat, voiteet, voiteet ja hiusvärit.

aromaterapia

Aromaterapiassa bergamottiöljyä käytetään masennuksen rauhoittamiseen, mielialan mukauttamiseen ja stressin vähentämiseen. Toisaalta se vähentää ahdistusta, uupumusta, pelkoa, surua ja rauhoittaa hermostoa, se myös stimuloi ja sävyttää tunteita ja tunnelmia.

Terapeuttiset ominaisuudet

- On suositeltavaa parantaa tiettyjä virtsatieinfektioita, kuten virtsarakontulehdusta ja uretriittia.

- Sen kulutus stimuloi ruokahalua anorexia nervosan tapauksessa ja säätelee ruokahalua pakonomaisissa kulutustilanteissa.

- Se on tarkoitettu emättimen kutinaan ja emätinvuotoon tai leukorreaan.

- Tehokas puhdistaa rasvaista ihoa, kiehuu ja lievittää aknetta, myös herpesongelmien korjaamiseksi suussa.

- Bergamottiesensseillä on masennuslääke, minkä vuoksi niitä suositellaan levottomien, ahdistuneiden ja masentuneiden ihmisten rentoutumiseen. Lisäksi se toimii rentouttavasti ja edistää yöunet.

- Öljyä käytetään hierontaan tai laimennetaan kylpyvedessä jännityksen ja stressin lievittämiseksi. Tällä tavoin se on tehokas kotihoito lievittämään ihoinfektioita ja estämään kylmäongelmia.

- Aromaterapiassa sitä käytetään höyryterapiassa tarttumaan tunnehermoihin, masennukseen ja premenstruaaliseen oireyhtymään.

- Yhdistettynä voiteisiin tai kosteusemulsioihin sitä käytetään parantamaan ihon leikkauksia ja haavoja, samalla tavoin se lievittää tiettyjä vaaleita iho-olosuhteita.

Kuva bergamotista (sitrushedelmät × bergamia). Lähde: Franz Eugen Köhler, Köhlerin Medizinal-Pflanzen

sairaudet

Kuten useimmat kriitikot, satoasi hyökkäävät erilaiset patogeeniset mikro-organismit, kuten sienet, bakteerit ja virukset, jotka aiheuttavat taloudellisesti mielenkiintoisia sairauksia.

purukumi

Sienen Phytophthora parasitica aiheuttama sienitauti. Tärkein oire on paksu ruskea kumi puun kuoressa.

Lihavoitu tai nokkamuotti

Se ilmenee Capnodium-suvun sienen kasvuna lehtien pinnalla sokerien nesteiden kertymisen vuoksi. Tauti liittyy muiden tuholaisten, kuten ruokaliput ja kirvoja, läsnäoloon.

Ruskea mätä

Ruskeaa mätää aiheuttaa Phytophthora-suvun ryhmä sieniä, jotka vahingoittavat juuria, tuottavat myös katkeroita ja gummooseja rungossa. Itse asiassa ne aiheuttavat kasvin yleisen heikkenemisen ja sen lehtien putoamisen.

Surun virus

Virus, joka aiheuttaa klooroosia ja lehtien kuivumista sekä ennenaikaista kukintaa. Sitä tartuttaa lehdestä Toxoptera citricida. Se on erittäin vaarallinen virus, jolla ei ole paranemista ja joka voi aiheuttaa kasvin kuoleman muutamassa päivässä.

Viitteet

1. Bergamotin eteerinen öljy, lääkinnälliset ominaisuudet ja käyttötavat (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Palautettu: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R.,… ja Dhanyalayam, D. (2016). Bergamotin (Citrus bergamia Risso) flavonoidit ja niiden mahdolliset hyödyt ihmisen hyperlipidemiassa ja ateroskleroosissa: yleiskatsaus. Pieniä arvosteluja lääketieteellisessä kemiassa, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Elämäluettelo: Vuoden 2019 tarkistuslista. Palautettu osoitteessa: catalogueoflife.org
4. Sitrushedelmät × bergamia. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteeseen es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Hedelmien ravitsemuksellinen osuus. Zonadiet. Palautettu osoitteessa: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., ja Germanò, kansanedustaja (2013). Sitrushedelmät × bergamia Risso & Poiteau: Kasvitieteellinen luokittelu, morfologia ja anatomia. Sitrushedelmässä bergamia (s. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Misionesissa tuotetun Bergamot-eteerisen öljyn laatu ja koostumus. Julkaisu SAIPA - Argentiinan aromaattisten tuotteiden tutkimusyhdistys. Nide VI - Neuquén. Sivut 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., ja Pellicanò, TM (2016). Bioaktiivinen ja antioksidanttivaikutus Citrus Bergamia Risso (Bergamot) -mehusta, joka on kerätty Reggio Calabrian maakunnan eri alueilta, Italia. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962 - 1971.