GALICIAN KAALI: OMINAISUUDET, OMINAISUUDET, VILJELY, HOITO - BIOLOGIA - 2026

Galician kaali (Brassica oleracea var. Viridis) on toinen vuosi yrtti viljeltyjä vihannesten ihmisravinnoksi tai rehun käyttö, joka kuuluu Brassicaceae-perhe. Yleisesti tunnetaan nimellä keltavihannekset, lehtikaali, avokaali, hevonkaali tai rehukaali. Se on Vähä-Aasiassa ja Välimeren alueella kotoisin oleva kasvi.

Se on Brassica-suvun lajike, jolle on ominaista suuret vihreät, kiinteät, sileät, syötävät lehdet, joilla on korkea ravintoarvo. Sillä on paksu, kuituinen ja pitkä varsi, josta peruslehdet korjataan, kunnes niiden vuotuinen jakso on saatu päätökseen syksyn lopulla.

Brassica oleracea var. Viridis: Lähde: Joanbanjo

Yleensä ensimmäisen vuoden aikana terminaali jättää tiiviin varren päässä ja muodostaa tiiviin massan tai kaalin. Toisella vuonna, jos satoa pidetään pellolla, muodostuu kukkavarsi, joka emittoi alogaamisia kukintoja kellertävistä sävyistä.

Sitä käytetään perinteisesti kastikkeena salaatteina, keitettyinä, muodoissa, keitetyissä vihanneksissa tai koristeena paistina. Toisaalta sitä käytetään karjan ravintolisänä ja perinteisessä lääketieteessä terapeuttisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Matalakasvuinen ruohokasvi, lyhyt, paksu ja kiinteä varsi, vaikka se on pitkänomainen ja puumainen ikääntyessään, ja sitä kruunaa kompakti kaali. Pivot-tyyppisten haarojen juurijärjestelmät eri syvyyksillä pääjuuria pitkin.

lehdet

Suuret vaaleanvihreät pohjalehdet ovat syötäviä, eivät kovin meheviä, soikeita ja hiukan kaarevilla marginaaleilla. Valkoiset sisälehdet, jotka muodostavat pään tai kaalin, on ryhmitelty tiiviisti ja tiheästi varren päässä.

kukat

Kukkia kehittyy toisen vuosijakson aikana pitkästä kukista, jos kasvia pidetään maassa. Terminaalisten kukintojen klusterin muodostavat suuret vaalean kellertävän tai vaalean sävyiset kukat.

hedelmä

Pienet, tummanväriset pähkinät ovat ohuen palkin, terävillä päillä.

Brassica oleracea var. Viridis: Lähde: pixabay.com

Ravintosisältö (100 grammaa kohti)

- Kalorit: 32 kcal

- kokonaisrasva: 0,6 g

- tyydyttyneet rasvahapot: 0,1 g

- monityydyttymättömät rasvahapot: 0,2 g

- Rikki: 2,6 mg

- Kalsium: 50 - 250 mg

- Kupari: 22 μg

- Fosforia: 72 mg

- Fluori: 15 μg

- Jodi: 2 μg

- Rauta: 0,5 mg

- magnesium: 28-35 mg

- Kalium: 200 - 400 mg

- seleeni: 2,2 μg

- natrium: 18 mg

- Sinkki: 1,5 mg

- Hiilihydraatit: 4-5 g

- Ruokavalokuitu: 2–4 g

- Sokerit: 0,5 g

- Proteiinit: 1 - 3 g

- A-vitamiini: 5 019 IU

- Tiamiini (B ₁ -vitamiini): 0,06 mg

- Riboflaviini (vitamiini B- ₂): 0,05 mg

- Pyridoksiini (B-vitamiinia ₆): 0,2 mg

- C-vitamiini: 35-50 mg

- E-vitamiini: 2,5 mg

- Ac. Nikotiini: 0,3 (mg)

- Foolihapon kokonaismäärä: 90 μg

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Järjestys: Brassicales

- Perhe: Brassicaceae

- Suku: Brassica

- Laji: Brassica oleracea

- Kolminaisuuden nimi

- Brassica oleracea var. viridis L., 1753

- Synonyymi

- Brassica oleracea var. Accephala DC., 1821

- Lajikkeet

Asturialainen tai keltainen kaali

Istuta suuret lehdet, joissa on kiharareunukset, kellertävänvihreä väri ja selvät suonet, jotka eivät muodosta kaalia.

Tavallinen lehtikaali tai vihreävalkoinen sileäkaali

Pitkän varren kasvi, sileät ja kiiltävät lehdet, ulommat ovat glaukoisia ja sisäpuoliset vaaleita, voimakkaan tuoksun kanssa.

Lehtikaali

Istuta 60-80 cm korkeat, kiharaiset lehdet ja valkeahko laskimo, sieltä puuttuu kaali.

Brassica oleracea var. Viridis: Lähde: SaletteAndrews

Elinympäristö ja levinneisyys

Lajike Brassica oleracea var. viridis kasvaa syvissä, savimailla maalaisissa, joissa on runsaasti orgaanista ainetta, pH 6,5-7,5 ja jotka ovat hyvin kuivatut. Se mukautuu lauhkeaseen ilmastoon, keskimääräinen lämpötila tuotantovaiheessa on 18-25 ºC.

Se on Iberian niemimaan eteläosassa, Portugalin ja Espanjan pohjoisosassa sekä tietyillä Ranskan ja Yhdistyneen kuningaskunnan alueilla kotoisin oleva lajike. Sen kaupallinen viljely on otettu käyttöön eteläisessä Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Balkanin niemimaalla, Pohjois-Afrikassa ja Intiassa.

ominaisuudet

Galiciakaali koostuu pääasiassa vedestä, siinä on myös runsaasti kuitua, mineraaleja ja vitamiineja, erityisesti A-, C- ja K-vitamiinia. Se sisältää myös kalsium-, kupari-, rauta-, magnesium- ja rikkielementtejä, jotka antavat sille erityisen hajun.

Erilaisten bioaktiivisten periaatteiden sisältö antaa sille todella ripulia lievittäviä, kilpirauhasten torjuntaa vähentäviä, diureettisia, pehmentäviä ja odottavia ominaisuuksia. C-vitamiinilla on torjunta-aineettomia ominaisuuksia ja A-vitamiinilla on sytostaattinen vaikutus estäen syöpäkasvaimien muodostumista.

Toisaalta sen kulutus lievittää mahahaavojen aiheuttamia oireita ja toimii hypoglykeemisenä aineena, koska se säätelee verensokeritasoja. Tuoreiden lehtien smoothiesta saatu mehu, makeutettu sokerilla tai hunajalla, on tehokas luonnollinen lääke keuhkoputkien vaivojen lievittämiseen.

Murskatut ja hauteena levitetyt tuoreet lehdet antavat parantua ja parantaa haavaumia ja haavaumia iholla. Muinaisina aikoina uskottiin, että sen tavanomainen kulutus suosii maidontuotantoa imettäville naisille. Lisäksi sitä käytettiin luonnollisena lääkityksenä krapulaille.

Kihara lehtikaali. Lähde: pixabay.com

Kulttuuri

Galiciakaalin viljely aloitetaan kevään aikana, kun taas joillakin alueilla sitä saadaan luonnossa lähellä viljeltyjen peltojen läheisyyttä. Kylvetään sertifioiduilla siemenillä kasveista, joita kasvatetaan yksinomaan kaupalliseen siementen tuotantoon.

Istutus istutetaan suoraan maahan 3 cm syvyydessä tai itämispetille myöhempää siirtämistä varten pellolle. Kun taimien kasvu alkaa, ohennus suoritetaan 8-10 cm: n etäisyydellä kasvien välillä.

Siirtyminen lopulliseen maahan suoritetaan 40-45 päivää kylvöstä. Kylvotiheys riippuu lajikkeesta, yleensä kylvien tiheys on 25-50 cm kasvien välillä.

Galician kaali on kahden vuoden välein kasvi, joka korjataan vasta ensimmäisenä vuonna. Alemmat lehdet kerätään ja tällä tavoin tuotetaan lisää lehtiä, kunnes vuosisykli on saatu päätökseen.

Brassica oleracea var. Viridis: Lähde: Michael Barera

Hoito

kertolasku

Lisäykset tapahtuvat siementen avulla kevään ja kesän aikana, suoran kylvön voidaan suorittaa tai itämisvuoteita voidaan käyttää.

Sijainti

Plantaation perustaminen vaatii täydellistä auringonottoa.

Lattia

Tämä laji mukautuu hedelmälliseen maaperään, jossa on runsaasti orgaanista ainetta, läpäisevä, syvä, kostea ja hieman emäksinen. Joitakin lajikkeita voidaan kasvattaa suurissa, syvissä ruukuissa, joissa yleinen substraatti sisältää 30–40% perliittiä.

Kastelu

Kesällä se vaatii usein kastelua. On suositeltavaa kastaa 5-6 päivän välein ympäri vuoden, kesää lukuun ottamatta, joka edellyttää kastelua 4-5 kertaa viikossa.

lannoitus

Koko kasvu- ja tuotantovaiheen aikana se vaatii orgaanisten lannoitteiden levittämistä 25-30 päivän välein.

Rutto ja sairaudet

Haitallisissa olosuhteissa kirvoja, kirvoja, kaali- ja kaali-matoa sekä väärää mittaria, etanoja ja etanoita on yleisesti. Sairauksien joukossa bakteerin Xa nthomonas campestris pv esiintyminen on yleistä. campestris -taudinaiheuttaja, joka tunnetaan nimellä kulmapiste.

Viitteet

1. Berza (2017) Bonduelle Espanja. Palautettu: bonduelle.es
2. Cartea González, ME, Velasco Pazos, P., ja Ordás Pérez, A. (2006). "Brassica" -suvun kulttuurit Galiciassa. Galician biologinen edustusto (CSIC), Pontevedra.
3. Kaali (Brassica oleracea var. Viridis) (2020) Agroboca. Palautettu: agroboca.com
4. Brassica oleracea var. viridis L. (2019) Elämäluettelo: 2019: n vuotuinen tarkistuslista. Palautettu osoitteessa: catalogueoflife.org
5. Brassica oleracea var. viridis. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
6. Fernández León, MF (2013). Erilaisilla sadonkorjuun jälkeisillä käsittelyillä altistettujen rintaliivien fysikaalis-kemiallisten ja toiminnallisten laatuparametrien kehitys. (Väitöskirja) Agronomisen ja metsäympäristön tekniikan laitos. Extremaduran yliopisto.
7. Ordás, A & Cartea, ME (2004). Kaali- ja kukkakaalin tuholaiset ja taudit. Maaseudun elämä, (192), 38-41.
8. Sánchez, M. (2019) galiciakaali (Brassica oleracea var. Viridis). Puutarhanhoito päällä. Palautettu: jardineriaon.com