RUOAN LUOKITTELU: 7 RYHMÄÄ - RAVITSEMUS - 2026

Elintarvikkeet luokitellaan 7 ryhmään, joka nautittuina vastuullisesti, antaa ravinteita terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion. Tämä luokittelu tehdään kunkin ruoan ravinnekoostumuksen perusteella. Siten esimerkiksi on elintarvikkeita, joilla on energiatoiminto, joita pidetään kalorilähteenä ja jotka sisältävät hiilihydraatteja tai lipidejä.

Samaan aikaan proteiinien tehtävänä on auttaa rakenteiden rakentamisessa. Niitä kutsutaan muoviruoiksi. Sääntelyelintarvikkeet puolestaan ​​säätelevät aineenvaihduntajärjestelmiä. Nämä ovat runsaasti vitamiineja tai mineraaleja.

Energisiä joukossa ovat rasvat, pähkinät, vilja ja munankeltuainen. Muoveihin kuuluvat palkokasvit, munavalkuaiset, liha, maito ja kala. Sääntelijöitä ovat hedelmät, vihannekset ja munat.

Tällä tavoin ruoka jaetaan seitsemään ryhmään siinä olevan pääasiallisen ravintoaineen toiminnan mukaan. Nämä ryhmät on mahdollista esittää väreillä ja kaavioilla paremman ymmärryksen saavuttamiseksi; Näin on mahdollista erottaa tärkein toiminto. Pyramidin muotoiset kaaviot ovat myös yleisiä.

Keltaisen värin on tarkoitus edustaa energiaruokatuotteita, punaista väriä käytetään muovituotteisiin, vihreä väri erottaa säädökset ja omalta osaltaan oranssi väri on sekoitettujen elintarvikkeiden kohdalla.

Ruokaluokitus: 7 ryhmää

1- Maito ja sen johdannaiset

Ensimmäiseen elintarvikeryhmään kuuluvat maito ja siitä saatavat tuotteet, kuten juusto ja jogurtti, eli maitotuotteet.

Nämä ovat elintarvikkeita, jotka kuuluvat muoviluokkaan, koska ne vastaavat kudosten muodostamisesta. Tästä syystä löydämme heistä huomattavan määrän proteiineja.

Maidon osalta havaitsemme, että se sisältää tärkeitä ominaisuuksia maidossa olevien ravintoaineiden suhteen. Lisäksi puhumme siitä pääruoasta, jonka nisäkkäät saavat syntymän yhteydessä ja elämänsä ensimmäisen vaiheen aikana.

Se on epäilemättä transsendenttinen ruoka, jonka koostumus on pääosin vesi. Se on runsaasti A-vitamiinia ja mineraaleja, kuten kalsiumia. Sen pääravinteet ovat hiilihydraatit, rasvat ja proteiinit.

Jogurtti ja juusto puolestaan ​​ovat peräisin maidosta ja kuuluvat myös ensimmäiseen ruokaryhmään. Jogurtti on mahdollista, kun siihen lisätään laktoosia hajottavia fermentoivia aineita. Sitä vastoin juustoa saadaan koaguloimalla maito ja erottamalla hera.

Tässä tapauksessa se on ruoka, jolla on suuri ravintoarvo ja jolla on enemmän kaloreita kuin maidossa, koska juusto, koska se on tiiviimpiä, tuottaa huomattavan määrän rasvaa.

Tästä ensimmäisestä ryhmästä on mahdollista löytää muita ruokia, kuten voita, joita voidaan saada, kun maidon kerma vaahdotetaan. Sen koostumus on pääosin rasvaa. Täältä löytyy myös jäätelöitä, koska niiden ainesosat ovat useimmiten maito, voi, kerma ja sokeri.

2 - Lihat, kalat ja munat

Rauta on punainen lihassa esiintyvä tertiäärinen bioelementti.

Ruokaluokituksen toisessa ryhmässä ovat lihaa, joka luokitellaan muoviseen ruokaan. Liha on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja myös mineraaleja.

Kulutetun lihan tyypin mukaan rasvan määrä riippuu. Sen osuus riippuu valmistuksen tyypistä.

Siipikarjan, naudanlihan ja sianlihan proteiinien katsotaan olevan yhtä suuri, mutta niiden rasvaosuudet eroavat toisistaan; sianliha, ankka ja lammas sisältävät eniten rasvaa ja vähiten rasvaa sisältävät kanat, lihakarja ja kani.

Muna, joka kuuluu myös tähän ryhmään, on proteiinirikas ruoka, jota löydämme valkoisesta. Sillä välin keltuainen on runsaasti rasvaa, rautaa ja vitamiineja.

Kaloilla puolestaan ​​on suuri proteiiniarvo. Sen luuranko tarjoaa suuren kalsiumpitoisuuden. Öljyiset tai rasvaiset kalat sisältävät omega-3-happoja, jotka toimivat sydänsuojaisina.

3-

Tämän ryhmän ruuat täyttävät plastisen ja energisen toiminnan. Ne täyttävät energiatoiminnon, koska ne tarjoavat energiaa hiilihydraattien ansiosta. Palkokasvit vastaavat puolestaan ​​kasviproteiinien tuottamisesta. Samaan aikaan pähkinät tarjoavat rasvahappoja.

4 - Vihannekset ja vihannekset

Nämä elintarvikkeet täyttävät sääntelytehtävän. Nämä ovat kasveja, joita voidaan kuluttaa raa'ina tai asianmukaisen valmistuksen jälkeen. Sen pääominaisuus on, että ne sisältävät vihanneskuitua ja että ne eivät tarjoa paljon kaloreita. Päinvastoin, ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja.

5- hedelmät

Ne täyttävät myös ryhmän 4 vihannesten sääntelytehtävän.Hedelmät sisältävät fruktoosia, sakkaroosia ja glukoosia. Sen kalorimäärät ovat kuitenkin alhaiset.

6- Leipä, pastaa, viljatuotteet, sokeri ja makeiset

Tämäntyyppinen ruoka täyttää energiatoiminnon. He vastaavat hiilihydraattien kaloreiden tarjoamisesta. Vilja riisin, maissin, vehnän, rukiin, kauran, durran kanssa. Ne ovat myös mineraalien lähde, ja muunnoksien avulla on mahdollista saada jauhoja.

Leipä puolestaan ​​tarjoaa hiilihydraatteja ja vähemmässä määrin proteiineja. Sokeri on mahdollista sokeriruo'on tai punajuurien kautta. Siinä on korkea kalori-indeksi.

7- Rasvat, öljy ja voi

Tämän tyyppisellä ruoalla on energiatoiminto. Täältä löydät ne ruokia, jotka aiheuttavat kylläisyyden oireen ruuan syömisen ja hitaan ruuansulatuksen jälkeen. Rasvat voivat olla kasvi- tai eläinperäisiä.

Viitteet

1. Neuroneja yhdistävä koulutusportaali. Ruokaryhmät ja hyvän ruokavalion merkitys ihmiselle. (2006) Chile. Palautettu portaleducativo.net-sivustosta.
2. Moreno Moraga, tohtori Javier. Seitsemän ruokaryhmää: luokittelu. Palautettu osoitteesta infonutricion.com.
3. Neitsyt aktiivinen. Urheilu ravitsemus. 7 ruokaryhmää. Takaisin virginctive.es-sivustolta.