KUINKA LIHAVUUS LIITTYY SYÖMÄMME RUOAN TYYPPIIN? - RAVITSEMUS - 2025

Lihavuus liittyy erittäin kuluttamaan ruuan tyyppiin hyvin suoraan, koska kehomme voi omaksua suuren määrän sokereita, rasvoja ja jauhoja syömästämme ruuasta. Tämä vaikuttaa kehomme toimintaan ja kehon rasvatasoon.

Olemme mitä syömme. Siksi ruokavalion on oltava tasapainoinen, runsaasti ravintoaineita, jotka tarjoavat kehomme energiaa ja vitamiineja. Kun kulutetaan rasva-, jauho- ja sokeririkkaita ruokia, on erittäin mahdollista, että painomme lisääntyy ja kärsimme jopa liikalihavuudesta.

Kyllästettyjen ja transrasvojen liiallinen käyttö voi johtaa lihavuuteen. Lähde: pixabay.com

Maailman terveysjärjestön (WHO) kannalta liikalihavuus liittyy epätavallisen määrään kehon rasvaa, joka voi olla haitallinen keholle, ja ilmaisee, että voidaan todeta, jos joku kärsii liikalihavuudesta kehon massaindeksin ansiosta.: ihmisen paino kilogrammoina jaettuna korkeuden neliöllä senttimetreinä.

Tässä mielessä WHO katsoo, että ihmisellä on liikalihavuus, jos hänen ruumiin massaindeksi on 30 kg / m2 tai ylittää tämän luvun. Samoin sitä pidetään liikalihavuuden osoituksena, kun vatsan ympärysmitta on miehillä vähintään 102 cm; ja naisilla vähintään 88 cm.

Ruokavaliossa, joka sisältää runsaasti sokeria, jauhoja ja rasvaa, lisätään vähän tai ei lainkaan liikuntaa, voi olla haitallisia vaikutuksia terveyteen, koska syntyy epäsuhta kulutuksen ja sen välillä, mitä kehomme kykenee eliminoimaan tai polttamaan. kehomme kertyy rasvakudosta tai rasvaa.

Lihavuuteen liittyvät elintarvikkeet

Ruoat, joissa on paljon tyydyttyneitä ja transrasvoja

Kehomme vaatii kuluttamaan rasvaa oikean toiminnan kannalta, koska se on tärkeä energialähde. Rasvaa tulee useista ruokaryhmistä, kuten meijerituotteet, öljyt ja liha.

Kaikki ylimääräinen ruoka on haitallista; Siksi sinun tulee huolehtia rasvan saannista ja mieluummin ns. Terveellisistä rasvoista, jotka ovat monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä. Näiden suosiminen epäterveellisten rasvojen (tyydyttyneiden ja trans-rasvojen) sijaan voi vaikuttaa terveyteemme.

Terveelliset rasvat

Terveellisissä rasvoissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat alentamaan triglyseridien määrää veressä. Tämän tyyppisiä rasvoja löytyy joistakin kaloista, soijatuotteista, pellavansiemenistä ja sen öljystä, saksanpähkinöistä ja rypsiöljystä.

Samoin muut terveellisistä rasvoista rikkaat elintarvikkeet ovat avokadot, siemenet kuten mantelit, seesami, maapähkinät ja pinjansiemenpähkinät sekä oliiviöljy, oliivit ja öljyt, kuten auringonkukka ja maissi.

Haitalliset rasvat

Tyydyttyneitä rasvoja löytyy lihasta ja meijeristä sekä pakattuista ja paistetusta ruuasta. Ne lisäävät ns. Huonoa kolesterolia tai LDL: tä ja sen myötä mahdollisuutta kärsiä sydän- ja verisuonisairauksista.

Esimerkkejä tyydyttyneistä rasvoista ovat korkearasvaiset lihat, täysmaito, voi, sianliha, siipikarjan iho, leivänpäälliset, suklaat, jäätelö sekä kookos- ja palmuöljyt.

Transrasvat - jotka kuuluvat haitallisten rasvojen ryhmään - ovat nestemäisiä öljyjä, jotka ruuanvalmistusprosessin läpikäynnin jälkeen muuttuvat kiinteiksi rasvoiksi. Tämäntyyppiset rasvat lisäävät huonoa kolesterolia ja vähentävät hyvää kolesterolia; siksi ne ovat niin haitallisia.

Hienostunut jauhot

Tärkkelys on yksi hienostuneissa jauhoissa esiintyvistä aineosista ja voi olla haitallista terveydelle. Lisäksi hienostuneissa jauhoissa on korkea kaloripitoisuus, joka voi ylittää suositellun päivittäisen kalorimäärän.

Jauhojen tyypillisen valkoisuuden saavuttamiseksi on välttämätöntä, että ne käyvät läpi puhdistusprosessin avulla, jolla ne pyrkivät parantamaan makuaan ja tekemään niistä visuaalisesti houkuttelevampia valkaisuaineita, hapettimia ja stabilointiaineita käyttämällä. Tämä puolestaan ​​demineralisoi sitä, vähentäen sen ravintoaineet melkein tyhjään.

Kun nautit näitä jauhoja, aineenvaihdunta muuntaa ne sokereiksi ja glukoositasot nousevat, mikä tuottaa kehossa eräänlaisen iskun kiihtyneen prosessin seurauksena. Täysjyväjauhot tarjoavat vähitellen energiaa keholle; siksi sen kulutus on suositeltavampaa.

Esimerkki tämän tyyppisistä hienostuneista jauhoista on pasta, hampurilaiset, pizza, leipä, taikina kakkuihin, jälkiruoat ja melkein kaikki teollisuustuotteet.

Virvoitusjuomat ja virkistävät juomat

Virvoitusjuomat ja runsas sokeripitoiset juomat liittyvät suoraan liikalihavuuteen ja siitä johtuviin sairauksiin.

Tämän tyyppisiä juomia - joiden sisältö on valmistettu maissisiirapeista, fruktoosista ja sakkaroosista - ovat tutkineet Kalifornian yliopiston tutkijat, jotka ovat todenneet, että sokeri liittyy suoraan tyypin 2 diabetekseen.

Tässä tutkimuksessa todettiin, että virvoitusjuoman kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin minkään muun ruoan; Juomalla sitä kuluttaja ei tyydy nälkään, vaan kuluttaa pikemminkin ylimääräisiä kaloreita.

Tämä johtuu siitä, että virvoitusjuoman sisältämien kalorien nauttimisen lisäksi henkilö kuluttaa ylimääräisen annoksen ruokaa, koska hän ei ole tyytyväinen juomaan.

Toisaalta tämäntyyppisten juomien kulutus lisää ruokahalua. Tämä johtuu kehon tuottamista nopeista glukoosi- ja insuliinitasojen tasapainottamisesta kehon hiilihydraattitasojen tasaamiseksi. Siten alentamalla verensokeriarvoa ruokahalu kasvaa.

Mahdolliset liikalihavuudesta johtuvat sairaudet

Lihavuuden seurauksena voi olla monia sairauksia. Yleisimpiä ovat seuraavat:

- Diabetes.

- Sydän-ja verisuonitaudit.

- hengityselinsairaudet, kuten uniapnea.

- Näiden nivelhäiriöt ja rappeuttavat sairaudet.

- Rinta-, kohtu-, eturauhasen-, maksa-, paksusuoli-, munuais-, kohdun limakalvon ja munasarjasyöpä.

WHO: n tietojen mukaan vuonna 2012 suurin kuolinsyy oli sydän- ja verisuonisairaudet.

Lihavuuden ehkäisy

Lihavuuden estämiseksi syö tasapainoista ruokavaliota ja liikuntaa vähintään 35 minuuttia päivässä.

Hedelmä- ja vihannesrikas ruokavalio on myös suositeltava, unohtamatta eläinproteiineja. Ihanteellinen on kuitenkin kuluttaa lihaa, joka on vähärasvaista, samoin kuin munia ja rasvatonta maitoa.

Samoin kuidun kulutus on erittäin tärkeä; On arvioitu, että päivässä tulisi nauttia 22 grammaa. Kuitua löytyy viljoista, hedelmistä ja vihanneksista.

Viitteet

1. "Lihavuus" (S / F) Maailman terveysjärjestössä. Haettu 3. kesäkuuta 2019 Maailman terveysjärjestöltä: Who.int
2. "Lihavuuden seuraukset" (S / F) Sanitasissa. Haettu 3. kesäkuuta 2019 Sanitalta: sanitas.es
3. "Seurantavaihe: tyydyttyneet, tyydyttymättömät ja transrasvat" tautien torjunta- ja ehkäisykeskuksessa (CDC). Haettu 3. kesäkuuta 2019 tautien valvonnan ja ehkäisyn keskuselta (CDC): cdc.gov
4. Miksi kaikki puhdistetut jauhot ovat haitallisia terveydellesi? (S / F) Verkko ja terveys. Haettu 3. kesäkuuta 2019 osoitteesta Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Lihavuus ja ylipaino" (helmikuu 2018) Maailman terveysjärjestössä. Haettu 3. kesäkuuta 2019 Maailman terveysjärjestöltä: Who.int
6. "Mikä on liikalihavuus" Novo Nordiskissa. Haettu 3. kesäkuuta 2019 Novo Nordiskiltä: novonordisk.cl