CAMELLIA SINENSIS: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, OMINAISUUDET, VILJELY - BIOLOGIA - 2026

Camellia sinensis on pensaskasvilaji, jonka lehtiä ja tarjouksia versoista tunnetuista vihreistä teistä valmistetaan. Ne tunnetaan nimellä valkoinen tee, vihreä tee tai musta tee. Ne kaikki ovat peräisin samasta lajista, joka kuuluu Theaceae-perheeseen.

Se on vähän kasvava, hyvin haarautunut ja ikivihreä pensas, joka voi nousta jopa 10 metriin. Se lisääntyy siementen tai kasvullisten pistokkaiden avulla ja kehittää kehitykseen lämpimää, kosteaa ilmastoa ja happamaa, hedelmällistä ja läpäisevää maaperää.

Vihreä tee (Camellia sinensis). Lähde: Prenn

Kiinasta ja Intiasta kotoisin, sen viljely on levinnyt Aasiaan, mukaan lukien Ceylon, Indonesia, Java ja Japani. Tällä hetkellä sitä on levitetty monille trooppisille ja subtrooppisille alueille ympäri maailmaa.

Camellia sinensis -lehmien käymisaste määrittää teetyypin, jota saadaan eri lajikkeista. Valkoinen tee saadaan nuorista lehtiä, vihreä tee käydään läpi eri käsittely- ja kuivausprosesseissa, kun taas musta tee käy läpi täydellisen käymisen.

Teekasville annetaan useita parantavia, lääkeellisiä ja terapeuttisia etuja. Niiden joukossa on sen kyky parantaa astman, astenian, keuhkoputkentulehduksen, selluliitin, ripulin, hyperlipidemian, unettomuuden ja sydän- ja verisuonitautien oireita.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Lyhyt pensas tai pieni puu, jolla on laajalle haarautunut ikivihreä lehdet, villissä olosuhteissa se saavuttaa 10-12 m korkeuden. Kaupallisissa viljelmissä puu karsitaan jatkuvasti rajoittaen sen kasvun 1-1,5 m korkeuteen.

lehdet

Koko lehdet ovat muodoltaan soikeita, pitkänomaisia, kirkkaanvihreitä, hoikkamaisia ​​ja 5-10 cm pitkiä ja 2-4 cm leveitä. Sillä on lyhyt kukkii, keskuslaskimo on ilmeinen ja siinä on rakkumaiset hampaat apikaalisessa kahdessa kolmasosassa.

kukat

Pienet vaaleanpunaiset kukat sijaitsevat akselin suunnassa ja on järjestetty yksinäisesti tai kolmen ryhmänä. Niiden muodostavat 5 siemennestettä, jotka peittävät 6-8 kellertävänvalkoista terälehtiä, ovat halkaisijaltaan 2–4 cm ja sisältävät lukuisia keltaisia ​​piikkejä.

Camellia sinensis kukat. Lähde: pixabay.com

hedelmä

Hedelmä on trilokuloitu tai pallomainen kapseli, hiukan litistetty, ei kovin karvainen tai hohtava. Sen sisälle kehittyy 1-2 pallomaisia ​​siemeniä, joiden väri on tummanruskea, runsaasti eteerisiä öljyjä, joista saadaan "kameliaöljyä".

Kemiallinen koostumus

Camellia sinensis -lajien kemiallisessa analyysissä on määritetty erilaisten ksanttisiin emäksiin ja polyfenoleihin tunnistettujen aktiivisten aineiden esiintyminen. Ksanttisista emäksistä erottuvat adeniini, kofeiini, teobromi, teofylliini ja ksantiini; polyfenoleista, fenolihapoista, katekiineista, flavonoideista ja katekiinisista tanniineista.

Tuoreissa teelehdissä on runsaasti flavonoliryhmän katekiineja tai polyfenoleja, kuten epikatekiini, epigallokatekiini, epigallokatekiingallaatti ja epikatekiinigalaatti. Katekiinit ovat hapettuneita orgaanisia yhdisteitä, jotka polymeroituvat mustassa teessä.

Kempferol, myricetin ja kversetiini ovat tärkeimmät flavonoidit, joita Camellia sinensis sisältää. Kloorogeeninen happo, kofeiinihappo ja gallihappo ovat tärkeimmät fenolihapot.

Toisaalta kateetiset tanniinit sijaitsevat vapaassa tilassa tai yhdessä ksanttisten emästen kanssa. Lisäksi ryhmän B vitamiinit, mineraalisuolat ja tietyt vapaat aminohapot, kuten teaniini tai glutamiinihapon 5-N-etyyli-glutamiinianalogi ovat yleisiä.

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Järjestys: Ericales

- Perhe: Theaceae

- Heimo: Theeae

- Suku: Camellia

- Laji: Camellia sinensis (L.) Kuntze, 1887.

Camellia sinensis -hedelmät. Lähde: Reji Jacob Malayalam Wikipediassa

Alalaji

- Camellia sinensis subsp. buisanensis (Sasaki) SY Lu & YP Yang.

- Camellia sinensis subsp. sinensis Hassler M. (2018).

Etymologia

- Camellia: suvun nimi annettiin Jiří Josef Camelin kunniaksi, nimeltään «Camellus». 1500-luvun jesuiitta-lähetyssaarnaaja ja kasvitieteilijä, joka toi kamelia-kasveja Filippiineiltä Eurooppaan.

- sinensis: erityinen adjektiivi liittyy lajin alkuperäpaikkaan, sinensis tarkoittaa latinaksi "Kiina".

synonymy

- Camellia bohea (L.) Makea.

- Camellia chinensis (Sims) Kuntze.

- Camellia Thea Link.

- Camellia theifera var. macrophylla (Siebold ex Miq.) Matsum.

- Camellia viridis Link.

- Thea latifolia Lodd. entinen Makea.

- Thea longifolia Nois. entinen Steud.

- T. sasangua Nois. ex Cels.

- T. stricta Hayne.

- Thea viridis L.

- Theaphylla anamensis Raf.

- Theaphylla laxa Raf.

- T. oleifera Raf.

- T. viridis Raf.

Camellia sinensis -sarjan nuoret versot. Lähde: Salicyna

lajikkeet

- Camellia sinensis var. assamica (JW Master) Kitamura.

- Camellia sinensis var. dehungensis (HT Chang & BH Chen) TL Ming.

- Camellia sinensis var. pubilimba Hung T. Chang.

- Camellia sinensis var. waldenae (SY Hu) HT Chang.

Luokittelu

Kiinalainen tee

Kiinalainen tee on peräisin Kiinasta kotoisin olevasta Camellia sinensis sinensis -lajikkeesta, joka on nopeasti kasvavia kasveja, joita kasvatetaan viileissä olosuhteissa korkeammalla. Sitä viljellään vuoristoalueilla, rinteillä ja rinteillä, ja sitä käytetään vihreän teen ja valkoisen teen saamiseen, jolla on lievä ja makea maku.

Intialainen tee

Intialainen tee on peräisin Camellia sinensis assamica -lajikkeesta, joka on kotoisin Pohjois-Intian Assamin alueelta. Se kasvaa alueilla, joilla on trooppinen, kuuma ja sateinen ilmasto. Ne ovat suurempia kasveja, joita käytetään mustan, oolong- ja pu-erh-teen saamiseksi.

Java-bush

Tätä Camellia sinensis cambodiensis -lajiketta ei käytetä kaupallisen teen tuottamiseen, vaan uusien lajikkeiden saamiseen risteyttämällä. Ne ovat erittäin kestäviä kasveja, joilla on suuri sopeutumiskyky erilaisiin ympäristöihin, joita käytetään mallina erilaisten makulajikkeiden saamiseksi.

Camellia sinensis -siemenet. Lähde: Muséum de Toulouse

Elinympäristö ja levinneisyys

Camellia sinensis -lajit, jotka tunnetaan vuosisatojen ajan, ovat kotoisin Etelä-Kiinasta ja Kaakkois-Aasiasta. Sen kulutus ja perinteet otettiin käyttöön Japanissa 6. vuosisadalla eKr. C., kun taas Euroopassa sitä vei Marco Polo 13. vuosisadan puolivälissä.

Vuonna 1600 East India Company aloitti markkinoinnin maailmanlaajuisesti ja esitteli kulutuksensa Amerikassa. 1800-luvulla Afrikkaan perustettiin suuria viljelmiä, kun taas Etelä-Amerikassa tuotanto aloitettiin 1900-luvun alussa. Argentiina oli suurin tuottaja.

Nykyään teetä viljellään maailmanlaajuisesti, sekä trooppisessa että subtrooppisessa ympäristössä. Sen lisääntyminen tapahtuu siementen tai pistokkaiden avulla, lämpimän ja kostean ilmasto-olosuhteissa, happamalla, hedelmällisellä ja hyvin kuivatulla maaperällä.

Jäljentäminen

Camellia sinensis -lajien lisääntyminen tapahtuu sekä siementen että kasvullisesti, mikä mahdollistaa emäkasvin kaltaisten näytteiden saamisen. Siementen lisääntyminen vaatii tuoretta materiaalia ja leikkaamalla juurtumista edistäviä fytohormoneja.

Lisääntyminen pistoksilla

Pistokset valitaan 3-4-vuotiaista aikuisista kasveista, ilman tuholaisten tai sairauksien aiheuttamia vaurioiden oireita. Tekniikka koostuu voimakkaiden oksien tai pistokkaiden leikkaamisesta 2-3 sivuttaisilla versoilla ja 20-25 cm pitkillä.

Taimitarhaolosuhteissa pistokkaat liotetaan fytohormonissa ja asetetaan muovipusseihin, joissa on hedelmällinen substraatti, kunnes ne juurtuvat. Tämä on laajimmin käytetty tee kasvien kaupalliseen lisäämiseen sen korkean tuottavuuden vuoksi.

Lisääntyminen siemenillä

Teekasvien lisäämisessä käytettyjen siementen on oltava peräisin korkealaatuisilta, korkeatuottoisilta viljelykasveilta. Vaikka siemenet eivät vaadi itämistä, ne on ennen kylvöä kastettava 24 tunnin ajan lämpimällä vedellä.

Yleensä, jos asianmukaiset lämpötila-, kosteus- ja aurinkosäteilyolosuhteet ylläpidetään, itäminen alkaa 2-3 kuukauden kuluttua. Kun taimet tuottavat 2-3 todellista lehteä, suositellaan, että ne istutetaan ruukuihin.

Kun kasvit saavuttavat 30-35 cm korkeuden, ne ovat valmiita siirtämiseen pellolla. Istutustiheyttä suositellaan 1-1,5 m kasvien väliin ja 50-60 cm rivien väliin. Kaupallisissa satoissa toistuva karsinta helpottaa sadonkorjuuprosessia.

Camellia sinensis lähtee. Lähde: Fagus

ominaisuudet

Camellia sinensis -lajin lehdistä valmistettu tee on antioksidantti-infuusio, jossa on runsaasti kofeiinia, katekiineja ja polyfenoleja. Sen tavanomainen saanti suosii hoitoa eri häiriöitä vastaan, koska sillä on kipulääke, anti-inflammatoriset ja diureettiset vaikutukset.

mieli

Sillä on kyky parantaa mielenterveyttä, lisätä keskittymiskykyä ja poistaa unettomuuteen liittyviä häiriöitä. Itse asiassa sen kulutus on ilmoitettu yötyötunteina tai koeaikoina.

Samoin sen koostumus sisältää kofeiinia, alkaloidia, joka stimuloi hermostoa ja kykyä reagoida mahdollisiin tapahtumiin. Jauhemuodossa markkinoitava «matcha» tee on tiivistetty tuote, jolla on suurempi stimulointikyky. Se eroaa kahvista siinä, että kofeiini imeytyy hitaasti elimistöön.

ruumis

Sen suuri antioksidanttiyhdisteiden määrä stimuloi verenkiertoa. Lisäksi se estää syöpään liittyvien häiriöiden esiintymisen ja tarjoaa hyvän annoksen vitamiineja.

Valkoisessa teessä on korkea prosentuaalinen määrä polyfenoleja, joten sen suurempi antioksidanttikapasiteetti. Tämän tyyppinen tee tunnetaan "nuoruuden eliksiirinä", koska se edistää kollageenin ja elastiinin kertymistä kehossa.

Erityyppisissä teissä olevat flavonoidit ovat luonnollisia anti-inflammatorisia. Sen on myös tarkoitus estää erilaisia ​​sydän- ja verisuonisairauksia, koska sillä on runsaasti antioksidantteja.

Se on diureetti ja hallitsee ruokahalua, suositellaan otettavaksi aterioiden välillä, vähentää triglyseriditasoja ja huonoa kolesterolia. Näiden ominaisuuksien ansiosta se on täydellinen liittolainen laihtumiseen ja kertyneen kehon rasvan vähentämiseen.

Toisaalta se sisältää katekiiniä, polyfenolista antioksidanttia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, säätelee kolesterolia, torjuu syöpää ja ehkäisee niveltulehduksia. Lisäksi se on tärkeä mineraalielementtien lähde, kuten kalsium, fluori, rauta ja magnesium.

viitteitä

Vihreän teen käyttöä suositellaan astmaan, asteniaan, keuhkoputkentulehdukseen, ripulia ja hyperlipemiaan, ja se toimii myös apuna ylipainon hallinnassa. Paikallisesti geelinä tai kermana on osoitettu välttävän paikallisia adipositeetteja, kuten selluliittia.

Vasta

Säännöllinen vihreän teen saanti on vasta-aiheista kofeiinille ja muille ksantiineille allergisille ihmisille, raskaana oleville naisille, imettäville naisille tai alle 12-vuotiaille lapsille. Samoin potilailla, joilla on unettomuus, epileptisiä lääkkeitä, maha-suolikanavan haavaumia tai sydän- ja verisuonitauteja, kuten rytmihäiriöt ja sydän- tai sepelvaltimoiden vajaatoiminnat ja maha-suolikanavan haavaumat.

Camellia sinensis vihreä tee. Lähde: pixabay.com

Kulttuuri

Camellia sinensis -lajia kasvatetaan pääasiassa trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa alueilla, joiden vuotuinen sademäärä on vähintään 1200 mm. On kuitenkin klonaalisia lajikkeita, joita viljellään lauhkeilla alueilla, jotka ovat kestäviä kuivuudelle ja jäätyvälle ilmastolle.

Korkealaatuisempia lajikkeita kasvatetaan vuoristoalueilla ja rinteillä, yleensä 1 500–2 000 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella. Hitaasti kasvavat kasvit antavat mahdollisuuden saada aromaattisempia ja miellyttävän makuisia teelehtiä.

Yleensä teekasvi on keskikokoinen, mutta kaupallisesti niitä karsitaan 1-1,5 m korkeiksi sadonkorjuun helpottamiseksi. Tärkeimmät kaupalliset lajikkeet ovat kiinalainen pieni lehtitee (Camellia sinensis sinensis) ja intialainen iso lehtitee (Camellia sinensis assamica).

vaatimukset

Camellia sinensis -viljelyyn tarvitaan lämmin, kostea ympäristö, jolla on hyvä kastelujärjestely. Tee kasvi mukautuu kuiviin ilmasto-olosuhteisiin ja vaatii osittaista varjostusta, järjestämällä 4 - 5 tunnin aurinkosäteilyä päivässä.

Hyvin sateinen, kylmä ja pilvinen ilmasto ovat haitallisia sille. Itse asiassa se ei tue kylmiä ja märkiä talvia, joskus pakkaset ovat alle 10ºC.

Se kasvaa maaperällä, jolla on savi-hiekkainen rakenne, vulkaanista alkuperää, löysä, läpäisevä, lievästi happamalla pH: lla (4,5–7,3) ja rikas orgaanisilla aineilla. Kasteltaessa on tärkeää välttää maan tulvia, koska juuret ovat erittäin herkkiä ja lahoavat erittäin helposti.

Camellia sinensis -kulttuuri. Lähde: KENPEI

Hoito

Leikkaaminen

Teekasvit luonnossa voivat olla jopa 10 metriä korkeita ja Camellia sinensis var. assamica. Leikkaaminen tehdään kasvin kehityksen edistämiseksi ja runsaiden voimakkaiden versojen tuottamiseksi.

Muodostuksen ja ylläpidon karsinta alkaa, kun kasvi saavuttaa 1-1,5 m korkeuden, estäen kasvia kasvamasta tämän rajan yläpuolelle. Tämän käytännön tavoitteena on helpottaa istutuksen ja sadon hoitamista, joka perinteisesti suoritetaan käsin.

Ensimmäinen karsinta tehdään kolmen vuoden kuluttua ja sen jälkeen joka vuosi, kunnes istutus on tuottava. Ylläpitoleikkauksen avulla kasvi voi näyttää puutarha pensalta, joten teekasveja kutsutaan "teepuutarhoiksi" tai teepuutarhoiksi.

Sato

Teelehtien korjaamiseen on olemassa useita tekniikoita, yleisin on kynimisato. Tekniikka on kerätä vain helläherkät versot 3-4-vuotiaille ja sitä vanhemmille aikuisille kasveille.

Joissakin tapauksissa kukat kerätään ja niitä voidaan käyttää valmistamaan infuusioita, joilla on erityisiä ominaisuuksia. Tämä johtuu siitä, että Camellia sinensis -kukkilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, joita käytetään kehon ikääntymisen oireita vastaan.

Tiheästi karvaiset pääte versot tunnetaan nimellä "pekoe", ja ne ovat sadonkorjuussa erittäin arvokkaita miellyttävän arominsa ja maunsa vuoksi. Aikuisten sileän näköisiä tummanvihreitä lehtiä ei korjata katkeran maun vuoksi.

Jokainen teekasvin silmu sisältää 3 - 5 lehteä, jokainen tuottaa teetä, jolla on erityisominaisuudet. Nuorinta ylin versoa kutsutaan "kukkaisiksi oranssiksi pekoiksi" ja se tuottaa hienostuneimpaa teetä, muut versot tunnetaan nimellä "oranssi pekoe", "pekoe souchong", "pekoe" ja "souchong".

Aasian maissa sadonkorjuun suorittavat yksinomaan naiset, jotka keräävät teetä perinteisellä tavalla. Jokainen nainen kerää 20-30 kg teetä päivässä, ja jokaista 10 kg kohti saadaan infuusioksi noin 2,5 kg kuivaa teetä.

Viitteet

1. Camellia sinensis. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
2. Camellia sinensis (L.) Kuntze (2019) Elämäluettelo: 2019: n vuotuinen tarkistuslista. Palautettu osoitteessa: catalogueoflife.org
3. Camellia sinensis (2018) Teapedia - Tea Encyclopedia. Palautettu osoitteessa teapedia.org
4. Teen perinteinen viljely (2019) Botanical Online. Palautettu osoitteessa: botanical-online.com
5. Kansainvälinen kasvien geenivarojen tutkimuslaitos. (1997). Teetä kuvaavat kuvaajat (Camellia sinensis). Bioversity International. ISBN: 92-9043-343-4.
6. López Luengo, MT (2002). Vihreä tee. Subarm: apteekki ja yhteiskunta, 21 (5), 129 - 133.
7. Palacio Sánchez, E., Ribero Vargas, ME, ja Restrepo Gutiérrez, JC (2013). Vihreä tee (Camellia sinensis) maksatoksisuus: Aihekatsaus. Colombian Journal of Gastroenterology, 28 (1), 46 - 52.
8. Prat Kricun, S. (2011). Katekiinipitoisuus Argentiinan teelajikkeissa (Camellia sinensis), valmistettu Sencha-vihreänä teenä. ESTUARY. Revista de Investigaciones Agropecuarias, 37 (3), 249 - 255.