CASTANEA SATIVA: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, VILJELY, KÄYTTÖ - BIOLOGIA - 2026

Jalokastanja, tai ruskea, on lehtipuu suuri kasvi kuuluu perheeseen Fagaceae. Alkuperäinen Vähä-Aasiassa ja Lähi-idässä, se on nykyään kosmopoliittinen kasvi, jota esiintyy yleisesti lauhkeassa ilmastossa.

Sitä viljellään pääasiassa kastanjaksi kutsuttujen hedelmien saamiseksi, joka on tärkeä ravintolähde useilla Euroopan alueilla. Kastanjapuu on mesofiilinen laji, joka kehittyy tehokkaasti ympäristöolosuhteissa, joissa ei esiinny äärimmäistä kosteutta ja lämpötilaa.

Kastanja (Castanea sativa). Lähde: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Se on lehtipuu, jonka soikea ja epäsäännöllinen kruunu on 20-35 m korkea ja kruununleveys 15-20 m. Aikuisena siinä on tummanruskea halkeileva kuori, toisinaan ontto, lukuisilla paksuilla pitkittäisillä oksilla.

Siinä on suuret lanselaattilehdet, nahkaa ja hammastettua, kirkkaanvihreää ja jopa 20 cm pitkä. Kukinta tapahtuu touko-kesäkuun aikana, uros- ja naaraskukka kasvaa yhdessä ja ovat keltaisia ​​kypsinä.

Hedelmä on vihreä piikkikuppi tai siili peittämä akne, jonka sisällä on 2–7 kastanjaa. Kypsyminen tapahtuu vähitellen syys-marraskuussa, se on syötävä tuote ja ravinto, jolla on korkea ravintoarvo.

Kastanjat sisältävät jopa 40% hiilihydraatteja, mikä on erittäin energinen ruoka. Lisäksi siinä on A-, B- ja C-vitamiineja, proteiineja, rasvoja ja mineraalisuoloja.

Toisaalta se sisältää erilaisia ​​aktiivisia komponentteja, kuten tanniineja ja pektiinejä, jotka tarjoavat sille lääkeominaisuuksia. Itse asiassa sillä on supistavia ominaisuuksia, jotka ovat hyödyllisiä ripulin ja suun tai kurkun olosuhteiden hoidossa. Samoin se on antitussiivinen, lievittää yskää ja ärsytystä nielussa.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Se on arboreaalinen laji, joka saavuttaa 25-35 m korkeuden, jolla on lyhyt, suora, paksu varsi ja haarautunut laajasti pohjasta. Kuori on nuorena sileä, harmahtava tai ruskehtava, sen jälkeen siitä tulee karkea ja halkeileva punertavanruskea aikuisena.

Nuorissa kasveissa kruunu on kartiomainen ja avoin, ja kasvaessaan siitä tulee sarake, leveä ja pyöristetty. Lyhyet, pystyvät ja paksut oksat on järjestetty pyörteisiin, jotka muodostavat useita haarakerroksia.

Lehvistö

Yksinkertaiset, 10–30 cm pitkät lehdet ovat pitkulaisia, vaaleita, sydän- ja lehtipuita, ja ne on järjestetty vuorotellen lyhyille lehtikiloille. Kärki on yleensä terävä ja pohja on sydämenmuotoinen, ja alaosassa ovat näkyvät suonet ja sahatut reunat.

Yläpinta on hopea ja kiiltävä tummanvihreä, alapinta on hieman karvainen ja vaaleanvihreä. Alkusyksystä kiiltävät vihreät lehdet muuttuvat tylsiksi oranssiksi.

kukat

Kastanja on yksimajinen laji, joka kukkii touko-kesäkuun välillä Välimeren rannikolla ja kesä-heinäkuussa Iberian niemimaan pohjoispuolella. Yleensä keltaisten ja kultaisten sävyjen kukinta on erittäin runsasta, mikä antaa puulle erittäin näyttävän ulkonäön.

Uroskukkia on ryhmitelty epäjatkuvasti keltaisissa, 20 cm pitkissä kissoissa. Nämä kissa on järjestetty 5-10 glomerulilla lyhyillä välein oksien päihin.

Naispuoliset on ryhmitelty aksillaarisiin glomeruluksiin uroskukintojen juuressa. Kypsinä ne peitetään vihreällä päällysteellä, joka sisältää pehmeitä piikkejä, jotka avautuessaan jättävät 2 - 7 hedelmää tai kastanjaa vapaaksi.

Kukkiva kastanja (Castanea sativa). Lähde: Naoneisig

hedelmä

Hedelmä on 2–4 cm: n muotoinen pallohehku, jonka päällys peittää pitkät selkät, jotka ovat alun perin vihreitä ja kellertäviä kypsinä. Tämä rakenne, nimeltään siili, kypsyessään avautuu syventämällä 2-4 venttiiliin, jättäen kastanjat vapaiksi sisällä.

Valkoinen, pehmeä ja sileä päällyskerros sisältää syötävät ruskeat kastanjat ja pallonpuolisen muodon. Kastanjoilla, joiden halkaisija on 2–3 cm, on kiinteä, kiiltävä kaarevuus ja päätyharjanmuotoinen arpi.

Kemiallinen koostumus

Kastanjoissa on korkea C-vitamiinipitoisuus (12%), samoin kuin runsaasti B6-vitamiinia, foolihappoa ja tiamiinia. Verrattuna siihen on korkeampi kosteus- ja hiilihydraattipitoisuus kuin muihin pähkinöihin, vaikka sen orgaanisten öljyjen pitoisuus on alhaisempi (1%).

Proteiinipitoisuus on suhteellisen alhainen (5–7%), mutta se on erittäin hyvälaatuista, ja absorboituu helposti ruoansulatusprosessin aikana. Lisäksi siinä on huomattava määrä kuparia, kaliumia ja magnesiumia, vähän natriumia, ja siinä ei ole elementtejä, jotka muuttavat kolesterolitasoa.

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Järjestys: Fagales

- Perhe: Fagaceae

- Alalaji: Quercoideae

- Suku: Castanea

- Laji: Castanea sativa Mill., Gard. Dict., Toim. 8., n. 1, 1768

Etymologia

- Castanea: suvun nimi on peräisin kreikkalaisesta «χάστανον» ja latinalaisesta «castănĕa, -ae», joka tarkoittaa kastanjaa tai kastanjaa. Se viittaa myös kastanjapähkinään, nimeltään "castaneanux".

- sativa: erityinen adjektiivi johtuu latinalaisesta sanasta, joka tarkoittaa "viljelty".

Kastanjan (Castanea sativa) lehdet ja hedelmät. Lähde: Frank Vincentz

synonymy

- Castanea castanea (L.) H. Karst.

- Castanea prolifera (K. Koch) Hickel

- C. sativa f. väri Vuk.

- C. sativa var. hamulata A. Camus

- Castanea sativa var. Laviallen mikrokarpa

- Castanea sativa var. prolifera K. Koch

- C. sativa var. spicata Husn.

- C. vesca Gaertn.

- Castanea vulgaris Lam.

- Fagus castanea L.

- Fagus castanea var. Weston variegata

- F. procera Salisb.

lajikkeet

Kaupallisesti eniten viljeltyjä lajikkeita ovat ns. "Ruskeat", joista saadaan suurempia kastanjoita, joissa on nauha ja kevyt kuori. Siemenen epispermi tai siemenpeite ei tunkeudu massan sisään, koska se on helpompi kuoria.

Yleensä viljellyt lajikkeet, kuten ruskeat, sisältävät vain yhden tai kaksi kastanjaa siiliä kohden. Vaikka villit lajikkeet voivat tuottaa kolme tai enemmän kastanjoita jokaiselle siilille.

Kypsät hedelmät kastanjoilla (Castanea sativa). Lähde: Fir0002

Elinympäristö ja levinneisyys

Castanea sativa on Vähä-Aasiassa kotoisin oleva laji, jonka kreikkalaiset ja roomalaiset toivat käyttöön koko Euroopassa. Iberian niemimaalla, Espanjan lisäksi, se sijaitsee Portugalin pohjoisosassa ja keskustassa, Ranskassa keskialueella ja Korsikassa.

Italiassa se on levinnyt koko niemimaalle, mukaan lukien Sardinia ja Sisilia, myös Englannin kaakkoon ja Saksan Reinin laakson alueelle. Toisaalta se sijaitsee Itävallassa, Unkarissa, Romaniassa, Serbiassa, Kreikassa ja Moravian ja Slovakian eteläpuolella.

Se on laji, joka muodostaa laajoja metsiä yksin tai yhdessä muiden puulajien kanssa savimailla ja kostealla maaperällä. Se pitää mieluummin piipitoista alkuperää olevaa maaperää haitallisen kalkkipitoisen maaperän kanssa.

Sen luonnolliselle elinympäristölle on ominaista säännöllinen tai runsas sade, ilman kuivuutta maassa kesäkuukausien aikana. Sekä syvät, hyvin kuivatut, lievästi happamat maaperät, savinen rakenne, korkea orgaanisten aineiden pitoisuus ja ilman mineraalisuolojen kerääntymistä.

Kulttuuri

Kastanja on laji, joka lisääntyy siementen kautta, mikä vaatii fyysistä erottelua ulkoisesta kupolista. Itse asiassa nämä siemenet ovat epämääräisiä ja niitä voidaan säilyttää vain lyhyen ajan kosteissa ympäristöissä ja matalissa lämpötiloissa.

Tämän lajin siemenet eivät tarvitse taimitarhassaan viljelyä aikaisemmin pregerminatiivisesti. Käytä vain tuoreita ja elinkelpoisia siemeniä tai kerää edellinen pudotus ja säilytä riittävässä kosteudessa ja matalassa lämpötilassa.

Kastanjarunko (Castanea sativa). Lähde: Dieter Simon Dieter simon

Kylväminen tapahtuu 400 cm3: n polyetyleenipusseissa huokoisella, hedelmällisellä alustalla, jatkuvalla kosteudella ja puolivarjossa. Pitämällä yllä asianmukaiset hoito-olosuhteet saadaan taimet, jotka ovat 20–60 cm korkeita valmiita uudelleenistutukseen.

Samoin voidaan käyttää kasvullisen lisääntymisen tekniikkaa kerrostamalla. Tässä tapauksessa juurien muodostuminen indusoidaan oksalla, jota ei ole erotettu emäkasvista, myöhemmin se erotetaan ja siirretään lopulliseen paikkaan.

Hoito

Kastanjaa kasvatetaan ilmastollisen ilmaston ja kostean ympäristön alueilla, joilla on leuto talvi ja satunnaiset pakkaset ovat yli 10 ºC. Se kasvaa löysällä ja hedelmällisellä maaperällä, syvän savisaarteen koostumuksella, pH-arvoltaan hieman happama (5–6,5) ja jolla on hyvä salaojitus.

Yliveden johdosta vettyneet maaperät voivat aiheuttaa juurten lahoamista ja lopulta kasvien kuoleman. Myös lämpimillä ja kuumilla ympäristöillä on taipumus vähentää rajusti naaraskukkien tuotantoa ja siten hedelmällisyyden laskua.

Centennial kastanja kukinnan. Lähde: pixabay.com

Sen viljelyä on rajoitettu alueilla, joilla on subtrooppinen ilmasto, ja rannikkoalueilla, koska kastanjojen tuotanto ja laatu heikkenevät. Tämä laji vaatii keskimäärin 450-650 kylmää tuntia kukinnan tason ylläpitämiseksi, alle 0 ºC: n lämpötilat voivat aiheuttaa sen kuoleman.

Se on alttiita kesäkuivuuksille ja voimakkaille talvipakkasille, samoin kuin kylmä kevät ja satunnaiset pakkaset syksyllä. Toisaalta kosteissa metsäekosysteemeissä se mukautuu varjoisissa olosuhteissa ja kasvaa vuoristoisilla rinteillä aina, kun kesät ovat viileitä.

Lisäksi sen optimaaliseen kehitykseen ja tuotantoon tarvitaan riittävästi kosteutta ja maa-alueiden ravintoarvoa. Tältä osin suositellaan levittämään keväällä ja kesällä lannoitetta, jossa on runsaasti typpeä, kaliumia ja magnesiumia.

Haitalliset olosuhteet edistävät kahden taloudellisesti kiinnostavan tuholaisen, kuten tölkin ja musteen, esiintymistä. Tämän lajin suuri elinvoimaisuus ja sen kyky uudistua on taannut sen säilymisen eri alueilla.

sairaudet

Kastanjamuste (

Taudista vastuussa olevat munasolujen fytopatogeeninen sieni, nimeltään "kastanjamuste", etenkin kasteissa, jotka kasvavat kosteilla alueilla. Oireet ilmenevät juurten tummenemisesta ja tummien pisteiden esiintymisestä rungossa.

Vaurioituneelta alueelta tulee paksu musta purkaus, joka muistuttaa mustetta. Tartunnan saaneella kasvalla on taipumus heikentyä nopeasti, mikä johtaa kuolemaan, kun tartunnat ovat vakavia.

Kastanja chancre (

Ascomycete-sieni, joka aiheuttaa vakavan nekroottisen taudin, joka leviää saastuneiden työkalujen avulla karsimisen yhteydessä. Sieni tunkeutuu fyysisten vaurioiden, karsimisen tai varttamisen aiheuttamien haavojen läpi, jopa muiden patogeenien aiheuttamien haavojen läpi.

Vaurioituneella alueella on aluksi muotti, josta myöhemmin tulee nekroottinen ja leviää sen ympärille aiheuttaen sen kuivumisen. Monta kertaa vaurioituneet kudokset kasvavat ja laajenevat chancre-muodossa, vaikeissa tapauksissa kasvi voi kuivua.

Kastanjan tölkki (Cryphonectria parasitica). Lähde: Pennsylvanian luonnonsuojelu- ja luonnonvarojen laitos - Metsätalous

Sovellukset

ravinto-

Sitä viljellään pääasiassa kastanjoina, jotka kulutetaan raa'ina tai jalostettuina, ja niitä käytetään myös laajalti makeisissa. Itse asiassa sitä pidetään elintarvikkeena, jolla on erinomainen energiasisältö, ja sen ravitsemuksellinen koostumus on yhtä terveellinen kuin vilja.

Se sisältää erilaisia ​​hiilihydraatteja, jotka suosivat kehon sokeripitoisuutta ja myös vähentävät nälän tunnetta. Sen korkea kuitupitoisuus edistää suoliston toimintaa, ja koska siinä ei ole gluteenia, sitä suositellaan keliakille.

Se on ihanteellinen ruoka lapsille, koska siinä on kalsiumia ja kaliumia, mikä on välttämätöntä luiden ja lihaksen asianmukaiselle kehitykselle. Sitä suositellaan myös urheilijoille, sen kaliumpitoisuus estää lihasten kyyneleitä ja se on tuote, jolla on runsaasti energiaa.

Kastanja tunnetaan muinaisista ajoista lähtien nimellä "leipähedelmä", koska leivonnaisten valmistukseen käytetty jauho saadaan kastanjoista. Ne ovat olennainen osa espanjalaista ruokavaliota, ja niitä käytetään valmistettaessa erilaisia ​​perinteisiä ruokia, kuten Galician liemi ja Asturian potti.

Lehtiä käytetään tuoreena karjan ravintolisänä. Samoin kastanjat ovat ravintolähde monille villilajeille, kuten oraville, peurille, villisille ja villilintuille.

kastanjat Lähde: Wildfeuer

teollinen

Kastanjapuun puuta käytetään käsityöläisten huonekalujen valmistukseen, kappaleiden valmistukseen kaappien valmistukseen, samoin kuin tutoreita, tynnyreitä, aitaa tai köyttä. Puu on tasaisesti vaaleaa ja siinä on vahva jyvä, jota on helppo rullata, kääntää, porata, harjata ja kiillottaa.

Tällä puulla valmistetut tuotteet ovat hyvin kulumiskestäviä, ja ne soveltuvat runkojen, ovien, ikkunoiden ja lattioiden valmistukseen. Kuori sisältää erilaisia ​​tanniineja, joita käytetään parkitusteollisuudessa nahkojen käsittelemiseen ja värjämiseen.

lääke-

Kastanjan lehdissä ja kuoressa on suuri tanniinipitoisuus, joka antaa sille antiseptisiä ja supistavia ominaisuuksia. Itse asiassa lehdistä tai kuoresta tehty infuusio on tehokas lääke lievittävän ripulin aiheuttamien oireiden lievittämiseen.

Lehtien ja kuoren avulla voit valmistaa maceraattia, jota levitetään paikallisesti haavoihin, vammoihin ja ärsytyksiin. Tämä lääke auttaa desinfioimaan haavan, suosii sen paranemista ja antaa iholle toipumisen nopeasti.

Lehdet sisältävät hamenosidikomponentin, jolla on yskää, anti-inflammatorisia, köyhyyttä estäviä ja rauhoittavia ominaisuuksia, jotka ovat ihanteellisia lievittämään kylmiä häiriöitä. Itse asiassa se toimii tehokkaana lääkkeenä rauhoittaa yskää, vähentää keuhkoputkien tulehduksia ja antaa yskänvaikutuksen.

Kastanjoista saadaan runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja sisältävää öljyä, joka auttaa vähentämään LDL-kolesterolitasoa veressä. Tätä öljyä käytetään myös kosmetologiassa, koska se tarjoaa iholle sileyttä ja lujuutta sekä lujuutta hiuksille.

Viitteet

1. Castanea sativa. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
2. Castanea sativa Miller (2010) villisiemenet. Tavalliset puut ja pensaat. Palautettu: semillassilvestres.com
3. Conedera, M., Tinner, W., Krebs, P., de Rigo, D., ja Caudullo, G. (2016). Castanea sativa Euroopassa: leviäminen, elinympäristö, käyttö ja uhat. Euroopan metsäpuulajien atlas. Pubi. Vinossa. EU, Luxemburg.
4. Fernández López, J. ja Alía Miranda, R. (2008) Castanea sativa. Ruskea. EUFORGEN. Kastanjan (Castanea sativa) geneettisen säilyttämisen ja käytön tekninen opas. Madrid. Espanja. 6 s. ISSN 1575-2356
5. Ferre, R. (2018) El Castaño, Laajennuspuu. Kyreo Center - Vaihtoehtoisten hoitomuotojen koulutuskeskus. Palautettu: kyreo.es
6. Molina, F., del Valle, F., Fernández de AnaMagán, F., ja Molina, B. (2003). Metsätalouden opas, arvokkaan puun tuotanto, pähkinä. Galicia, Espanja: Galicia Forestry Association.
7. Oterino, AG (1982). Kastanjan, Castanea sativan, tuonnin yhteydessä Välimeren länsiosaan. Zephyrvs, 34.
8. Venturini, G. (2018) Castanea sativa. Monacon luonnon tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: monaconatureencyclopedia.com