- ominaisuudet
- Taksonomia
- elinympäristö
- ominaisuudet
- Käyttö ja sovellukset
- Korkea karrageenipitoisuus
- Viitteet
Chondrus crispus, joka tunnetaan yleisesti nimellä irlantilainen sammal, karrageeni- tai irlantilainen sammal, on punalevä, joka kuuluu turvapaikan Rhodophyta Gigartinaceae-perheeseen ja jota esiintyy erittäin runsaasti Pohjois-Atlantin kallioisilla rannoilla.
Se on syötävä levä, jolla on korkea taloudellinen arvo johtuen karrageenipitoisuudesta (sulfatoitu polysakkaridi). Sitä käytetään kaupallisesti sakeutusaineena, geeliytyvänä aineena, suspendointiaineena, stabilointiaineena ja emulgointiaineena elintarviketeollisuudessa sekä pehmentävänä ja laksatiivisena aineena farmakologisessa teollisuudessa. Sitä käytetään myös kosmetologiassa ihon sävyyttävien, kosteuttavien ja pehmentävien voiteiden valmistuksessa.
Chondrus crispus. Kirjoittaja Franz Eugen Köhler, Köhlerin Medizinal-Pflanzen (luettelo Koehler-kuvista), Wikimedia Commonsin kautta
Chondrus crispus on tärkeä uusiutuva luonnonvara rannikkoalueilla, joilla se kehittyy luonnostaan, helpon lisääntymisen ansiosta, kun ympäristöolosuhteet ovat suotuisat.
Korkean taloudellisen potentiaalinsa vuoksi sen kerääminen ja kaupallistaminen on yleistä eri alueilla, joilla sitä tuotetaan, joko luonnossa tai kaupallisessa viljelyssä.
Sen biologista karakterisointia, elinkaarta, fysiologiaa, geneettistä parannusta, ekologiaa, populaatiorakennetta, lisääntymisjärjestelmiä, ympäristöolosuhteita, viljelymenetelmiä ja teollista prosessointia varten on kehitetty erilaisia tutkimuksia tarkoituksena lisätä raaka-aineen tuotantoa, joka kattaa kaupallinen kysyntä edistäen samalla kestävää tuotantoa tuotantoalueilla.
ominaisuudet
Chondrus crispus on rusto, istuttamaton levä (kiinnitetty alustaan), jonka muodostaa litistynyt ja kapeneva thalli (erottamaton kasvillinen runko), jonka pituus on 8-15 cm.
Se on jaettu useisiin paksuussegmentteihin, joita kutsutaan haarautuneiksi moniaksiaalisiksi kladoomaksi. Se on violetti varhaisessa vaiheessaan, muuttuu punertavaksi aikuisissa vaiheissa ja vaaleaa kuivuneessa.
Se sijaitsee Atlantin valtameren rannikolla Islannista pohjoisessa Kap Verden saareen trooppisella alueella. Sitä on löydetty Välimereltä Kreikan rannikon edustalta; samoin kuin Koillis-Amerikan arktisilla alueilla, Beringin salmella ja Alaskassa; löytyy myös Japanin rannikolta.
Sitä kutsutaan yleisesti: Irish Moss, Carrageen Moss, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Yhdistynyt kuningaskunta); Mousse d'Irlande (Ranska); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Saksa); Gelatitang (Norja); Pearl Moss, Carrageenan Moss ja Gelatin Moss (Espanja).
Taksonomia
C. crispus on laji, joka kuuluu sukuun Chondrus, sukuun Gigartinaceae, järjestys Gigartinales, luokka Florideophyceae, phylum Rhodophyta, valtakunnasta Protista.
elinympäristö
Sen kehitys luonnossa on yleistä kivillä ja kallioilla alemmilla rannikkoalueilla ja pinta-alaisilla rannikkoalueilla, ja niiden pinta-ala on 6–24 metriä, riippuen aaltojen toiminnasta, vesien läpinäkyvyydestä ja alueen topografisista olosuhteista. Samoin ne kehittyvät uima-altaissa tai vuorovesialtaissa olevilla kivillä ja kivillä.
Kun olosuhteet ovat optimaaliset, ne jakautuvat laajasti ja runsaasti, muodostaen maton kiville.
Se on ravintolähde, substraatti, elinympäristö ja suojapaikka monille ympäröiville eläimistö- ja kasvilajeille, myötävaikuttaa rannikkoalueiden biologiseen monimuotoisuuteen, raaka-aineiden, ruoan ja merenpohjan suojaamiseen eroosioilta, joita aaltojen toiminta edistää..
Siksi nämä makrolevät muodostavat monimuotoisuuden lähteen ja rannikkoalueiden merijärjestelmien suojauksen.
ominaisuudet
Meren makrolevillä on ensisijainen merkitys rannikkoekosysteemien muodostumisessa ja toiminnassa, mikä liittyy niiden korkeaan kaupalliseen arvoon, minkä vuoksi niitä on suojeltava ja suojeltava, koska villikasvien keräysaste on lisääntynyt viime vuosina, ne ovat aiheuttaneet kadonsa monilla alueilla.
Tutkimustyön avulla voimme syventää ymmärrystämme näiden resurssien hyödyntämisestä ja paljastaa joukon johtopäätöksiä, joiden avulla he voivat parantaa tuotantoaan.
Chondrus crispus -kauden kasvuun ja lisääntymiseen liittyvät tutkimukset eri ilmastovyöhykkeillä ovat mahdollistaneet sen korrelaation kausivaihteluiden, veden suolapitoisuuden, lämpötilan ja ravinteiden kanssa.
Artikkelissa Taloudellisten punalevien ekologiset tutkimukset. v. Chondrus crispus Stackhouse -lajin luonnollisten ja korjattujen populaatioiden kasvu ja lisääntyminen New Hampshiressä (1975), todettiin, että Chondrus crispus -populaatioiden biomassa ja koko olivat suurempia kesä-syksyn lopulla, samanaikaisesti lämpötilan nousun kanssa kesällä ja päivän pituus.
Käyttö ja sovellukset
C. crispusin teollinen ja kaupallinen arvo liittyy sen koostumukseen. Tämä makrolevä sisältää runsaasti hiilihydraatteja (55–60%), joita kutsutaan karrageeniksi, joita galaktanit muodostavat erilaisten esteröityjen sulfaattiryhmien kanssa.
Sillä on myös mineraalisuoloja (15%) jodidien, bromidien ja kloridien muodossa. Jotkut määrät proteiineja (10%) ja lipidejä (2%).
Korkea karrageenipitoisuus
Chondrus crispus korjataan kaupallisesti sen korkean karrageenipitoisuuden vuoksi, jota käytetään elintarvike-, lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa.
Karrageenit edustavat 50% - 70% levien soluseinäkomponenteista lajeista, ympäristöolosuhteista ja levien kasvusta riippuen.
Karrageenia raaka-aineena käytetään yleisesti sakeutusaineena ja stabilointiaineena voiteiden, keittojen, hyytelöiden, makeisten ja kompottien valmistuksessa; maitotuotteissa, kuten jäätelössä; ja jalostetut elintarvikkeet, kuten liha ja jyvät.
Perinteisesti sitä käytetään lääkityksenä hengityselinten häiriöihin, samoin kuin yskää ja laksatiivista ainetta korkean kasvien pitoisuutensa takia.
Sen käyttö kirkastajana on yleistä oluenvalmistusprosesseissa.
Lisäksi sitä käytetään ravintolisänä kotieläimille (hevoset, lampaat, lehmät).
Kosmeettisessa teollisuudessa karrageeni on raaka-aine kosmeettisten voiteiden emästen viskositeetin säätelemiseksi.
Viitteet
- Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Kalastus- ja vesiviljelyosasto. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö. Palautettu osoitteessa fao.org.
- Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… ja Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - nykyinen ja historiallinen malliorganismi punaisille merileväille. In Advances in Botanical Research (osa 71, s. 53-89). Academic Press.
- MD Guiry Guiry, MD & Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Maailmanlaajuinen sähköinen julkaisu, Irlannin kansallinen yliopisto, Galway. Palautettu osoitteeseen algaebase.org.
- Pasquel Antonio. (2010) kumit: lähestymistapa elintarviketeollisuuteen. Ruokamaailma. Palautettu kirjastoonvirtual.corpmontana.com.
- Manuel García Tasende ja César Peteiro. (2015) Meren makrolevien hyödyntäminen: Galicia tapaustutkimuksena luonnonvarojen kestävästä hoidosta. Ympäristölehti. Saatavana osoitteessa revistaambienta.es.