TUOTTAVA LIHAPIIRI: PÄÄVAIHEET - KULTTUURISANASTO - 2025

Lihantuotanto piiri viittaa mielenkiintoinen reitti, joka alkaa noston ja lihottaminen kyseisen eläimen ja päättyy kaupallistamiseen eri lihapalat tietyissä paikoissa, kuten supermarketit tai julmuuksiin.

Liha on eläinten kudoksen osa, jota käytetään ruuana ja jota kulutetaan kaikkialla maailmassa valtavissa määrin. Lihassa on suosittuja kolmea lihalajia: sianlihaa, naudanlihaa ja siipikarjaa.

Teurastamot lihaa varten. Lähde: pixabay.com

Sianliha on sika. Naudanliha tulee lehmästä, joka osoittautuu tunnetuimmaksi maailmanlaajuisesti. Lopuksi siipikarjaan sisältyy lajeja, kuten kalkkuna ja kana, jotka, vaikka niillä ei ole yhtä paljon kulutusta kuin muilla, antavat ominaisuutena, että ne ovat lihaa, jolla on suuri määrä mineraaleja ja melko ruuansulatuksellista.

Muista lajeista on enemmän lihatyyppejä, mutta nämä kolme kulutetaan eniten maailmassa.

Lihantuotantopiirin vaiheet

Luomulihan tuotannon takana olevat prosessit markkinoille myymiseksi ovat melko yksinkertaisia. Ne kaikki alkavat luonnonmukaisesti kasvatetuista eläimistä, jotka lihavasti lihavat ja syövät luonnollisia jyviä.

Nämä eläimet teurastetaan sitten huolellisesti ja tarkasti, pakataan huolellisesti, varastoidaan puhtaassa varastossa ja kuljetetaan suoraan kauppiaalle, jotta hän voi tarjota niitä asiakkailleen.

1- Alkutuotanto

Tässä ensimmäisessä vaiheessa vaaditaan tuottajien ja kasvattajien työtä. Ruokalautasille päätyvä liha alkaa imemällä sikalla, vasikalla tai poikasella. Toisin sanoen, jotkut nuoret, jotka ovat syntyneet ja kehittyvät paikassa tai ostetaan karjatiloilta, jotka ovat erikoistuneet näiden eläinten luonnonmukaiseen viljelyyn.

Lääkärintodistus

Lihantuotantomenettely alkaa erikoistuneen eläinlääkärin suorittamalla tarkastuksella, jolla todistetaan, että eläin on asianmukaisissa olosuhteissa voidakseen tulla ihmisruuana.

Eläimen lihotus

Sitten, kun kyseisellä eläimellä on jo akkreditointi nostettavaksi, sen lihotusvaihe alkaa. Eläimen lihotus tarkoittaa, että haluat sen saavuttavan täydellisen painonsa.

Tämän prosessin kautta eläin ruokitaan ja jopa hoidetaan alueilla, jotka edistävät sen kehitystä.

Luomueläimiä ei pidetä synnytyksessä pitkään aikaan. Niiden annetaan usein vaeltaa vapaasti ja laiduntaa kuin he tekisivät luonnossa.

kasvihuoneet

Tässä vaiheessa eläimet menevät kasvihuoneisiin kutsuttuihin lihotuspaikkoihin. Siellä he saavuttavat ihanteellisen painonsa täysin kontrolloidulla ruoalla. Tämän ajanjakson arvioidaan kestävän muutaman kuukauden.

Eläimet kasvatetaan orgaanisesti, mikä tarkoittaa, että heille syötetään täysin orgaanisia ruokavalioita käyttämättä siirtogeenisiä jyviä. Heille ei koskaan anneta hormoneja tai antibiootteja.

Tarkastajien olisi oltava jokaisessa laitoksessa valvomaan kaikkea eläinten hyvinvoinnista elintarviketurvallisuusohjeisiin.

Esimerkiksi Argentiinassa lehmiä lihotetaan erityyppisillä luonnollisilla laitumilla, jolloin heille annetaan jalostettuja ruokia vain lyhyeksi ajaksi.

Tämä johtuu siitä, että lehmän tavoitteena on kasvaa mahdollisimman luonnollisella tavalla. Juuri ennen täydellisen painon saavuttamista on tarjolla erittäin ravitsevaa ruokaa. Lehmän ihanteellinen paino on 400 kg.

2 - Teollinen tuotanto

Toinen vaihe liittyy pääosin teollisuuteen sinänsä. Teurastamot ja lihanjalostamot ovat tämän prosessin päätoimijoita, koska ne ovat välittäjiä eläimelle, josta tulee lihaa lopputuotteena.

Lihantuotanto

Kun nautakarja on saavuttanut alaikärajan ja koon ja täydellinen paino on saavutettu, nämä eläimet myydään eri teurastamoihin.

Näissä paikoissa eläin uhrataan inhimillisimmällä tavalla ja siellä, missä se käsitellään heti, tekemään erilaisia ​​lihapaloja niin, että ne voidaan jakaa seuraavassa vaiheessa.

Parhaissa tiloissa pätevät teurastajat tekevät leikkaukset, pakata ne ja toimittaa kauppoihin ja markkinoille.

Tämä prosessi edellyttää, että noudatetaan erilaisia ​​turvallisuusohjeita, jotka vastaavat virastot ovat laatineet. Laadukkaat asennukset ylittävät ja ylittävät nämä ohjeet.

Pakkaus ja lähetys

Lihapalat pakataan kunkin asiakkaan erityisten eritelmien mukaan. Vaikka hyviä pakkauksia, joissa on paras mahdollinen esitysmuoto ja väri, suositellaan, muita vaihtoehtoja ovat perinteisemmät tyhjiöpakkaukset ja master-pakkaukset.

Lihat pakataan turvallisesti hyväksyttyihin astioihin ja varastoidaan sitten huolellisesti hygieniatiloissa.

Kun tilauksia vastaanotetaan myymälöistä, jokainen lihapalo otetaan talosta ja pakataan pakkauksiin, jotka on suunniteltu suojaamaan tuotteita kuljetuksen aikana.

Sitten ne lastataan kuorma-autoihin toimitettavaksi alueellisille markkinoille. Parhaat yritykset tekevät kovasti töitä varmistaakseen, että tilatut tuotteet ovat paikallisia, mikä tarkoittaa, että ne ovat mahdollisimman tuoreita saapuessaan.

3 - markkinointi

Lihantuotantopiirin viimeinen vaihe vastaa jakelua markkinoille. Nämä markkinat koostuvat toimittajista, supermarketista ja lihakaupasta, jotka puolestaan ​​haluavat saada voittoa.

jakelu

Lihapalojen jakelu tapahtuu eri supermarketeissa ja lihakaupoissa.

Tässä vaiheessa valitaan asiakkaiden tarpeisiin sopivat palat ja esitetään ne myytäväksi kaupassa.

Kun valitset turvallisia, korkealaatuisia lihatuotteita, jotka on kasvatettu luonnonmukaisesti paikallisessa ympäristössä, voit olla varma, että asiakkaat näkevät ja maistelevat jokaisessa kaupassa ostamassaan tuotteessa eron.

On elintärkeää valita lihanjalostusyritys, joka kiinnittää erityistä huomiota kaikkiin yksityiskohtiin; Tämän avulla voit myydä vain parasta.

Lihan hinnalla on tärkeä merkitys, koska monien talouksien kannalta suuri osa sen viennistä ja myynnistä riippuu siitä.

On monia välittäjiä ja vastaanottajia, jotka myös vaikeuttavat markkinointijärjestelmää, mutta ovat loppujen lopuksi tärkeä osa sitä.

Viitteet

1. Tuottava piiri (2019). Naudanlihan tuotantopiiri: vaiheet ja ominaisuudet. Ostettu: circuitproductive.com.
2. Diluigi Foods (2019). Lihantuotantoprosessi - vaiheet alusta loppuun. Otettu: diluigifoods.com.
3. Encyclopaedia Britannica (2019). Karjan teurastusmenetelmät. Otettu: britannica.com.
4. Nautakarjaimet (2019). Lihakarjan tuotannon 7 vaihetta. Ostettu: cattlefeeders.ca.
5. Amisy Machine (2019). Naudanlihan jalostustiedot. Otettu: meat-machinery.com.