TUOTTAVA MAITOPIIRI: 3 PÄÄVAIHETTA - KULTTUURISANASTO - 2025

Maidontuotanto piiri koostuu kolmesta vaiheesta tai prosessit järjestyksessä: lypsy, teolliseen jalostukseen ja markkinointiin. Ne puolestaan ​​jaetaan alavaiheisiin. Vaiheet muodostuvat useista toiminnoista, jotka edistävät maidon tuotantoa ja muuntamista.

On tärkeää korostaa, että jotta raaka-aineet muutetaan lopputuotteiksi tehokkaasti, tarvitaan ihmisiä ja koneita tuotantopiirin eri tehtävien suorittamiseen.

Nainen lypsää lehmää. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Maito on perustuote useimmissa maissa, jota jopa nykypäivän teknisen kehityksen aikana valmistavat käsityöläiset tuottajat, joilla on erinomaiset tulokset.

Maidontuotantopiirin vaiheet

Maidon tuotantoprosessin suorittamiseksi sen on mentävä kolmivaiheisen piirin läpi, jossa viimeisessä vaiheessa lopputuote tuotetaan kulutusta varten.

Vaihe nro 1:

Tämän prosessin aloittamiseksi on erittäin tärkeää, että lypsettävä lehmä on täysin terve ja tilat puhtaat, muuten uutettava maito saastutetaan välittömästi.

Tässä prosessissa lehmät sijoitetaan mekaanisiin lypsylaitteisiin, vaikka ennen teollisen vallankumouksen niitä lypsettiin manuaalisesti. Tällä hetkellä prosessi on nopeampaa ja maito kulkee alumiiniputkijärjestelmän läpi, joka ohjaa sen lämpösäiliöihin, jotka pitävät sen tuoreena.

On huomattava, että lehmän lypsy tapahtuu yleensä tarkasti auringonnousun tai auringonlaskun aikaan. Nämä ovat vähiten stressaavia aikoja päivästä eläimelle.

Vasta lypsytetty maito varastoidaan raakaksi säiliöihin säilyttämistä varten. Mitään säilöntäaineita ei ole lisätty, ja astioiden on oltava 4ºC: n lämpötilassa niiden pitämiseksi tuoreena.

Vaihe nro 2:

Teollisuusprosessiin sisältyy vasta lypsetyn maidon muuttaminen nestemäiseksi, nestemäiseksi maitoksi. Ennen maidon muuntamisen aloittamista se kulkee suodattimen läpi, joka pitää kaikki epäpuhtaudet, ja myöhemmin maito varastoidaan säiliöön, josta näytteet otetaan analyysiä varten.

Tulokset, jotka analyysit tuottavat, ovat: lämpötila, jossa se on jäähdytetty, rasva- ja proteiinipitoisuus, jos siinä on patogeenisiä bakteereja tai jos siinä on säilöntäaineita tai antibioottia, jota ei sallita. Samoin kuin mikä tahansa muu kiinnostava parametri.

Analysointiprosessin lopussa nestemäisestä maidosta tulee osa teollisuutta pakkaamalla.

Vaihe nro 3:

Lopuksi erilaisiin maitotuotteisiin muutettu maito lähetetään lopputuotteen jakelusta vastaaville keskuksille.

Tuotteita lähetetään mm. Supermarketteihin, varastoihin, ruokamessuille, supermarketteihin. Jos asiakas myöhemmin ostaa ne, tässä tapauksessa loppukäyttäjä.

Maidon markkinoinnilla on oltava tietyt ominaisuudet, joiden avulla se voi olla markkinoiden päävalinta. Jotkut ominaisuudet ovat:

- Tuotteen pakkaaminen: Lasi- ja pahvipakkaukset ovat yksi kuluttajien suosimimmista vaihtoehdoista.

- Etiketit: on tärkeää, että tuote tunnistetaan hyvin, jotta kuluttaja voi erottaa sen muusta.

- Tuotteen laatu: Laatu on kuluttajien pääasiallinen ominaisuus, minkä vuoksi korkeilla laatustandardeilla varustetun tuotteen valmistaminen on avain markkinointivaiheen onnistumiselle.

Maidon tuotantopiiri Argentiinassa

Argentiinassa suosituin karjarotu on holstein-rodusta johdettu holando. Se on nimetty hollantilaisesta alkuperästään. Sitä jaetaan pääasiassa Buenos Airesin, Córdoban, Santa Fen, La Pampan ja Entre Ríosin maakunnissa.

Niiden suurempi läsnäolo johtuu siitä, että ne ovat lypsylehmiä, jotka tuottavat suuria määriä maitoa, ja joissain tapauksissa tuottavat erikseen jopa 10 000 litraa vuodessa.

Tambo, Etelä-Amerikan maille tyypillinen maitosäiliö. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Argentiinassa maidontuotantopiiri on perustettu maitotiloille. Nimi viittaa maidontuotantotoimintaan erikoistuneen rodun kanssa jalostusajasta tukkumyyntiin.

Meijeri noudattaa yleistä maidontuotantopiiriä.

Vaihe 1: Lypsyvaiheen aikana lypsylehmällä on ollut riittävä ruokintaprosessi ja tilat on aina pidetty puhtaina. Lypsy tapahtuu manuaalisesti tai mekaanisella lypsykoneella.

Vaihe 2: maito varastoidaan astioihin (tambo) sopivissa olosuhteissa kontaminaation välttämiseksi, ja sitten pastörointiprosessi suoritetaan.

Vaihe 3: Kun on varmistettu, että bakteerit on poistettu, pakkaus ja sitä seuraava jakeluprosessi alkavat.

Maidon tuotantopiiri Uruguayssa

Uruguayn meijeriteollisuus on yksi maatalousjärjestelmänsä tärkeimmistä. Joka vuosi tuotetaan yli 2 miljardia litraa maitoa noin 4500 maitotuottajan työn kautta.

Kuten Argentiinassa, maidontuotantoon pääasiallisesti kasvatettu rotu on holando. Se on jaettu 800 000 hehtaarin alueelle, lähinnä lähellä Montevideon departementtia ja muita taloudellisesti vahvoja provinsseja.

Maidontuotantojärjestelmä on maitotilo, joten prosessi on identtinen Argentiinan kanssa.

Kiinnostavat artikkelit

Yerba mate tuottava piiri.

Sokerin tuotantopiiri.

Tuottava viinipiiri.

Puuvillan tuotantopiiri.

Soijapapujen tuotantopiiri.

Viitteet

1. Lamb, JH (2007). Tee maantiede koulussa. Buenos Aires: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). Maidon ja sen johdannaisten tuottava ja kaupallinen globalisaatio. Mexico DF: Plaza ja Valdes.
3. Hurtado, MG (2014). Maidon ja muiden raaka-aineiden vastaanotto ja varastointi. IC Toimitus.
4. Kutty, CI (2014). Maidon tuotanto ja jalostus. Daya-kustantamo.
5. Maailman terveysjärjestö, MA (1962). Maidon hygienia; hygienia maidontuotannossa, jalostuksessa ja jakelussa. Julkaistu Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön ja Maailman terveysjärjestön alaisuudessa.