GUADALAJARAN TYYPILLINEN RUOKA: 10 SUOSITUINTA RUOKAA - KULTTUURISANASTO - 2025

Tyypillisiä ruokia Guadalajaran on rikas ruokakulttuurin; atsteekkien vaikutus on hyvin läsnä heidän ruokiaan. Guadalajara on Meksikon toiseksi suurin kaupunki ja Jaliscon osavaltion pääkaupunki.

Tacoja tarjoillaan melkein kaikkialla; Ne ovat halvin katuruoka kaupungissa. Muut kadunruokakojut tarjoavat churrosia ja hedelmä täytettyjä empanadeja.

Hukkui kakku

Guadalajaran alueella on tarjolla erilaisia ​​erittäin suosittuja perinteisiä juomia, kuten Jamaikan agua, horchata ja tamarindivesi.

Muiden suosittujen ruokien joukossa ovat hukutettu kakku, birria, pozole, kalakeviche ja munien, papujen, juuston ja tortillojen aamiainen.

Toinen tyypillinen Guadalajaran elementti on päivän säännöllinen ateria tai ateria, joka sisältää keittoa, juoman ja pääruoan (mukaan lukien tortillat, riisi ja salaatti), joka tarjoillaan tietyissä paikoissa keskipäivästä ja on melko halpaa.

Saatat olla kiinnostunut myös tästä luettelosta Meksikon suosituimmista ruuista.

Luettelo Guadalajaran 10 suosituimmasta tyypillisestä ruuasta

1- Birria

Monet pitävät birriaa tämän kaupungin tunnetuimpana ruokia; Tämä perinteinen vuohenpato on klassikko Jaliscon osavaltiosta.

Tämä ateria on fuusio espanjalaisesta lammasta tai vuohista, tomaattien ja meksikolaisten mausteiden makuilla. Maustetaso voidaan säätää.

Liha kypsennetään hitaasti mausteilla ja keitetään perinteisesti kokonaan maassa, magey lehtien peitossa.

Sitä voidaan syödä lisäämällä lusikka rikkaaseen chili-liemeen, joka on paistettu vuohenlihapaloilla suoraan suuhun, tai siihen voi liittää tortilloja, hienonnettua sipulia, korianteria, salsaa ja ripaus tuoretta sitruunamehua Birria Tacosin tekemiseksi..

2 - hukutettu kakku

Se on luultavasti ikonin ruoka Guadalajarassa. Torta ahogada on voileipä täynnä paistettua sianlihaa, tomaattikastikkeessa tai chile de arbol -kastikkeessa.

Sianlihapaloja asetetaan yleensä leivän sisälle, joskus mukana pavut, sitten kylvytetään kuumaan kastikkeeseen ja jätetään liotaa. Lopuksi sipulipalat laitetaan päälle.

Hukkuneen kakun ydin on biroteleipä (tunnetaan myös nimellä bolillo), tyyppinen lyhyt, suolainen ja rapea patonki, jota löytyy vain Guadalajarasta.

Tämän leivän ulkopuolella on rapea kuori ja se on pehmeä; sen maku on makeasti suolainen.

Asukkaat rakastavat tätä tyyppistä leipää niin, että siellä järjestetään kampanja sen suojelemiseksi alkuperämerkinnällä, kuten esimerkiksi samppanjan, konjakin ja tequilan tapauksessa.

Hukkunut kakku on niin suosittu, että sitä tarjoillaan yhtä paljon kalliissa paikoissa kuin urheilubaareissa ja katuruokakärryissä. Kakun kuumuudesta riippuen kakku voidaan tukahduttaa tai puolittaa.

3 - liha sen mehussa

Mehussa oleva liha on keittoa tai liemiä, joka on valmistettu pienistä mehukkaisista naudanlihapiikkeistä, jotka on paistettu omissa mehuissa, papujen ja paistetun pekonin kanssa; Se on yksi Guadalajaran gastronomian edustavimmista ruuista.

Se on samanlainen kuin muhennos. Siihen voi yleensä sisältyä valkoinen riisi, maissi tortillat, hienonnettu sipuli, sitruunamehu ja korianteri / korianteri.

4- kylpenyt lounas

Lonche on kielitaitoinen Guadalajaran sana, joka todennäköisesti tulee englannin sanasta lounas (lounas).

Kylpetty lounas on variaatio hukkuneesta kakusta; Sen tärkein ero on, että tomaattikastike sekoitetaan smetanaan ja että se tarjoillaan hienosti viipaloiduilla avokadopalasilla.

5- Kana a Valentina

Kana a Valentina on Guadalajaran versio tavallisesta paistetusta kanasta. Tämä ruokalaji koostuu tomaattikastikkeessa olevasta kanasta, joka tarjoillaan ranskalaisten perunoiden ja tuoreen salaatin kanssa.

Yleensä tämä ruokalaji tarjoillaan jakamiseen kahden ihmisen välillä.

6- Grilli-Tacot

Tacoja tunnetaan ja löydetään koko Meksikossa, mutta grillaustacoja myydään vain aamulla tässä kaupungissa.

Grilli-takot ovat paistettuja, mausteisia ja rasvaisia. Guadalajaran asukkaille tämä ruokalaji on yleensä hyvä parannuskeino tequilan krapulaan edellisenä iltana.

7- Punainen Pozole

Guadalajarassa on hyvin yleistä käydä illallisella (perinteinen illallinen) cenaduríaan (erityinen ravintola).

Yksi pääruokia on punainen pozoli, joka koostuu muhenosta, keitosta tai liemestä sian- tai kananlihan, salaatin ja retiisin kanssa. Vaikka punainen pozole on mausteinen, valkoinen pozole ei ole.

Pozolea löytyy melkein koko Meksikosta, mutta Guadalajarassa se yhdistetään Tapatia-keittiön perinteisiin makuihin.

Tämä ruokalaji on maissin ytimen muhennos, joka tarjoillaan maustettuna lisättyjen salaattien, avokadon, sipulin, retiisin, suolan, sitruunan, oreganon ja chilijauheen kanssa.

Siihen kuuluu myös tostada- tai tortilla-siruja.

8- rasva matoja

Vaikka matoja liittyy yleensä Oaxacaan, niitä käytetään myös Guadalajarassa. Ne ovat pieniä toukkia, jotka hyökkäävät ja kasvavat agaveilla, ja ne ovat kasveja, joista suurin osa Jalisco-tequilasta tulee.

Nämä madot keitetään yleensä valkosipulin, sipulin ja pienen tequilan kanssa. Kuuluisin paikka, jossa niitä myydään, sijaitsee Guadalajaran keskustassa ja sitä kutsutaan La Tequilaksi.

9 - Jericalla

Se on tyypillinen Tapatío-jälkiruoka, joka on peräisin Guadalajarasta; Se koostuu eräänlaisesta maidon vaniljakastikkeesta, munista ja kanelista.

Uskotaan, että tämä ruokalaji on luotu Hospicio Cabañasin keittiöissä monta vuotta sitten; tämä paikka toimi orpokodina. Keittiöstä vastuussa olleen apulan sukunimi oli Jericua tai Jerica, joten hänen luomuksensa on hänen nimensä.

Tämä nunna halusi luoda halvan, runsaasti proteiineja sisältävän, lapsiystävällisen aterian, joten hän paisti munien, maidon, sokerin, vaniljan ja kanelin seoksen.

Vahingossa hän jätti tämän valmisteen pitkään uuniin ja yläosa poltettiin. Mutta juuri tämä palanut kuori antaa tälle jälkiruokalle ainutlaatuisen maun.

10- Pata-paahtoleipä

Tämä ruokalaji koostuu paahtoleipästä, jossa on sianlihaa; Ne valmistetaan yleensä melko perinteisellä ja perinteisellä tavalla.

On selvää, että tämä ateria kiinnittää kaikkien kaupunkiin käyvien turistien huomion.

Viitteet

1. Seitsemän perinteistä ruokaa, jotka sinun täytyy kokeilla matkallamme Guadalajaraan (2017). Palautettu sivustosta theculturetrip.com
2. Jaliscon perinteinen keittiö (2014). Palautettu osoitteesta mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara lautaselle (2012). Palautettu bbc.com-sivustosta
4. 10 syytä käydä Guadalajarassa, Meksikossa yksin ruuan ja juoman suhteen. Palautettu osoitteesta foodrepublic.com
5. Guadalajaran perinteiset maut, joita et voi hukata (2016). Palautettu osoitteesta mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla. Palautettu sivustolta mydeargdl.tumblr.com