- Guerreron tyypillinen ruoka: erinomaisia ruokia
- 1- Valkoinen pozole
- 2- kalpeat
- 3- Acapulqueño Ceviche
- 4 - Octopus rakastunut
- 5- Torrejas
- Viitteet
Tyypilliset elintarvikkeet Guerrero erotu reseptejä erilaisten pozole The chalupas tai mustekala rakkaudessa.
Valtion gastronomia on erittäin laaja ja monipuolinen johtuen ensinnäkin alkuperäiskansojen, espanjalaisten ja ranskalaisten vaikutteiden sekoituksesta ja toiseksi sen esittämien orografisten ja ilmasto-olosuhteiden vuoksi.
Guerrero on Meksikon osavaltio, joka sijaitsee maan lounaisosassa Tyynenmeren rannalla. Sen pääkaupunki on Chilpancingo de los Bravo, kun taas sen väkirikkain kaupunki on Acapulco.
Se on jaettu seitsemään vyöhykkeeseen: vuori, pohjoinen, keskusta, Tierra Caliente, Costa Grande, Costa Chica ja Acapulco, eroilla helpotuksissa, ilmastossa ja gastronomiassa.
Guerreron tyypillinen ruoka: erinomaisia ruokia
Valtion maantieteellisen monimuotoisuuden vuoksi gastronomiassa esitetään ainesosia, jotka vaihtelevat naudanlihasta kalaan ja äyriäisiin.
Myös alueen alkuperäiskulttuurien peruselintarvikkeista: maissi, pavut ja chili puuttuvat.
1- Valkoinen pozole
Pozole on ruokalaji, joka on osa koko Meksikon gastronomiaa. Guerrerossa valmistetaan jopa neljä erityyppistä tyyppiä, joista valkoinen on perinteisin.
Sana pozole tulee Nahuatl-sanasta "pozolli", joka tarkoittaa vaahtoa ja viittaa maissin ytimien ulkonäköön keitettäessä.
Se on naudanliha- tai sianlihalieme, johon lisätään keitettyjä maissinjyviä. Maun lisäämiseksi siihen lisätään jauhettua chiliä, oreganoa, tuorejuustoa ja muita ainesosia.
Oli perinteistä ottaa se keskiviikkoiltana, ja sen kanssa mitä jäljellä oli, vihreä pozoli valmistettiin torstaisin lisäämällä vihreää moolia jäännöksiin.
2- kalpeat
Guerrerossa, etenkin Chilpancingon, Tixlan ja Chilapan alueella, on tyypillistä meksikolaista ruokaa erittäin arvostettu valikoima.
Sen mukaan Chilapeñan nainen nimeltä Inocenta Salazar de Casarrubias loi tämän ruoan taloudellisen välttämättömyyden vuoksi.
Guerrero chalupa esitetään pienessä paistetun maissin pannulla. Tämä on täynnä kanaa, chipotlea, sipulia ja tomaattiliemettä, chileä, ruskeaa sokeria ja muuta chipotlea.
3- Acapulqueño Ceviche
Vaikka ceviches ovat erittäin suosittuja muissa Latinalaisen Amerikan maissa, kuten Perussa, Acapulcossa, he valmistavat oman kotimaisen version.
Lähteistä riippuen huomautetaan, että ruokalaji on peräisin Aasiasta tai että Etelä-Amerikan helmi kalastajat loivat sen matkoillaan.
Acapulcossa sahakala on perinteisesti käytetty pääainesosana, vaikka sitä voidaan valmistaa muiden kalojen tai jopa katkarapujen kanssa.
Tämä keitetään sitruuna- ja appelsiinimehulla, ja siihen lisätään chili-, sipuli- ja tomaattipaloja. Joskus lisätään ketsuppi ja perunat.
4 - Octopus rakastunut
Tämä ruokalaji on valmistettu ennen kaikkea Acapulcon alueella, alueelle tyypillisillä ainesosilla.
Päätuki on mustekala ja suurin vaikeus on tietää, miten se kypsennetään oikein ja että se ei ole liian kova eikä liian pehmeä.
Valmistettuaan sinun on vain lisättävä loput aineosat, sipuli, valkosipuli ja epatsote, kaikki hienonnettu ja raaka. Sen maustamiseen käytetään majoneesin, korianterin ja chilien seosta.
5- Torrejas
Torrejat ovat selkeän espanjalaisen alkuperän makeisia, joista on tullut Chilpancingon tyypillinen jälkiruoka.
Alkuperäisessä muodossaan, koska sitä tapahtuu edelleen Espanjassa, se liitettiin pyhään viikkoon, jolloin valmistettiin suuria määriä.
Guerreron tuote on tehty leivonnaisleipää, piloncilloa, sitruunankuorta, munaa ja kanelia.
Toisaalta sinun on paistettava munavalkuaisten peittämä leipä. Sitten ne upotetaan hunajaan, joka on valmistettu muiden aineosien kanssa.
Viitteet
- Kulinaarisen taiteen koulu. Guerrero ja hänen ruokia. Palautettu osoitteesta culinaryartschool.edu.mx
- Wikipedia. Pozole. Haettu osoitteesta en.wikipedia.org
- Meksikon maut. Guerrero-gastronomia, läheiset suhteet muinaiseen maailmaan. Saatu osoitteesta lossaboresdemexico.com
- Vaihtuvuus, Kristina. Paikalliset ruuat Acapulcossa, Meksikossa. Haettu osoitteesta traveltips.usatoday.com
- Cocking, Lauren. Lyhyt historia Pozolesta, Meksikon take on perinteinen muhennos. Haettu sivustosta theculturetrip.com