TUCUMÁNIN TYYPILLISET RUOKIA: 5 SUOSITUINTA RUOKAA - KULTTUURISANASTO - 2025

Tyypilliset elintarvikkeet Tucumán ovat alkuperäiskansojen ja Espanjan juuret, hedelmät historiallista kehitystä Argentiinassa. Siksi on olemassa yhdistelmä ainesosia ja perinteisiä elementtejä muiden kanssa, jotka esiteltiin Espanjan miehityksen aikana.

Tucumánin gastronomia on monipuolinen ja rikas vivahteita, ja se tarjoaa erittäin tyypillisiä ja tunnistettavia ruokia.

Tucumánin osavaltio sijaitsee luoteeseen Buenos Airesista. Monet niistä ruokia, joista löytyy, ovat muun muassa argentiinalaisille tyypillisiä ruokia, kuten lihapaisti tai empanada.

On kuitenkin myös muita ruokia, jotka luonnehtivat ja erottavat alueen, kuten laamaliha tai tamales.

Tucumánin viisi tyypillistä ruokaa

1- Empanadat

Empanadat ovat yksi argentiinalaisen keittiön yleisimmistä gastronomisista herkuista.

Kuinka voisi olla muuten Tucumánissa, heillä on myös tärkeä paikka pöydässä. Niitä käytetään yleensä sisäänkäynteinä.

Espanjalainen nimi empanada liittyy suureen pyöreään tai suorakulmaiseen täytettyyn taikinaan.

Argentiinan empanadat ovat kuitenkin enemmän kuin mitä Espanjan gastronomia kutsuu empanadillaiksi: pieniä jauhojen ja öljyjen taikinoita, jotka on täytetty hyvin leikatulla lihalla, keitetyllä munalla ja sipulilla.

Ne voidaan paahtaa uunissa tai paistaa öljyssä, jolloin rakenne on rapeampi, mutta myös rasvainen.

2 - Tucuman tamales

Tamales ovat tyypillisimpiä ruokia koko Latinalaisessa Amerikassa. Ainesosista ja valmistusmenetelmistä on kymmeniä variantteja maasta riippuen.

Tucumánissa tamaleja valmistetaan maissijauheella ja ankkotyyppisellä kurpitsalla. Tamaleen täyte koostuu naudanlihasta tai kanasta, oliiveista, rusinoista, munista ja erilaisista mausteista, jotta maku koko maistuisi.

Kaikki tämä peitetään maissilehdellä ja sidotaan itse lehtien nauhoilla.

3 - Don Atilio tai laamamuhennos

Don Atilion muhennos on yksi Tucumánin tyypillisimmistä ruokia, jotka on valmistettu laamalihalla.

Erityisesti tämän sisämaan valtion kylminä talvina nautittu herkku herättää linssit lihalla ja chorizolla, jotka ovat tyypillisiä Espanjan gastronomialle.

Itse asiassa sen palkokasveja käytetään sen kehittämiseen yhdessä oliiviöljyn, porkkanan, sipulin, kuivatun persiljan ja lihanliemiin ja viiniin pohjautuvan demi-glace-kastikkeen kanssa.

Kaikki tämä seuraa laamalihaa, joka on läsnä Tucumánin gastronomiassa.

4- Tucumánin kysely

Tucuman-juusto on tunnistettu useita kertoja yhdeksi maailman 20 tunnetuimmasta ja maukkaisimmasta.

Se on tuorejuustoa, jolla on hyvä maku ja erittäin ominainen rakenne, jota on tuotettu alueella Espanjan siirtomaakauden ajan.

Sitä esiintyy vain Tucumánissa ja joillakin raja-alueiden alueilla, kuten Salta, Jujuy ja Catamarca.

Sitä voidaan tarjoilla kuten mitä tahansa muuta juustoa, syödä alkuruokana tai alkupalona tai ainesosana hienostuneemmissa juustopohjaisissa ruokia.

5- lokro

Locro on Andien ruokia tyypillinen ruokalaji. Siksi se on läsnä paitsi Argentiinassa myös Ecuadorissa, Kolumbiassa, Perussa, Boliviassa ja Ecuadorissa.

Sen läsnäolo Argentiinassa johtuu sen kulutuksen laajentumisesta maan luoteeseen. Se on esimerkki eurooppalaisesta vaikutuksesta Etelä-Amerikan keittiöön.

Tucumano-valmistukseen yhdistetään maissi ja valkoiset pavut (valkoiset pavut) yhdessä kurpitsan, jalkojen, rypsi- ja sianmakkaran sekä maruchan (argentiinalainen naudanliha) kanssa.

Kaikki ainesosat kypsennetään hyvin, jolloin saadaan muhennos tai muhennos, jolla on voimakas maku.

Viitteet

1. Ruoka Tucumánissa - Maku maailmalta, kirjoittanut atasteoftheworld.wordpress.com
2. Tucuman's Flavours on argentiinan ystävällinen, Argentiina.matka
3. Naudanlihan Empanadas Tucuman -tyyli valmiina ja tarjoiltuina, luettelossa servisero.com
4. Tamales Fron Tucuman, Argentiina, osoitteessa Try2cook.com, osoitteesta try2cook.com
5. Gastronomy-Tucumán Food, osoitteesta tucuman-ar.com