Tyypilliset elintarvikkeet Uruguay ovat rikkaita ja erilaisia kuin kulttuuritaustasta kyseisen maan. Tämä johtuu Uruguayhin virtaavasta suuresta muuttoliikkeestä; Tämä kansakunta vastaanotti espanjalaisia ja italialaisia Euroopasta, jotka säilyttivät monia perinteitä.
Nämä maahanmuuttajat liittyivät kreoliväestöön, ensimmäisten espanjalaisten jälkeläisiin, mutta joilla oli vuosisatoja alueella ja joilla oli omat kulttuuriset piirteensä.
Lisäksi maa säilyttää alkuperäisten alkuperäiskansojen ja afrikkalaisten tottumukset.
Tämä kulttuurien sulautuminen Uruguayssa vaikutti sen omaan identiteettiin maana ja sen kulttuurisiin ilmenemismuotoihin; näiden gastronomian joukossa.
Uruguaylainen gastronomia määräytyy sen kulttuurisen miskenoitumisen perusteella, josta italialainen ja espanjalainen ruoka erottuu.
Uruguayssa tapahtuva suuri karjankasvatus (kotieläintalous) ja maidontuotanto vaikuttavat myös.
Uruguayn viisi perinteistä ruokaa
1- paisti
Asado on maan perinteinen ruoka, jota voi jakaa ystävien ja perheen kanssa viikonloppuisin tai juhlia.
On paikkoja, joissa se on mahdollista ostaa, mutta uruguaylaiset tekevät mieluummin sen kotona, koska jokaisella on tietty resepti.
Useimmissa tapauksissa käytetään naudanlihaa. Maaseutualueilla käytetään kuitenkin muita lihaa.
Paistettua kanaa kulutetaan myös. Ravintoloissa kana-sylke on yleistä, toisin sanoen naulataan sauvoihin, jotka pyörivät grillillä.
Ne ovat osa grilliä seuralaisina: verimakkarat, kanankotit, chinchurriat tai chinchulines (suolenpalat), makkarat, mm.
2 - Chivito
Chivito on Uruguayn pikaruoka. Se koostuu voileipästä, joka on täynnä lihaa, juustoa, kinkkua, salaattia ja tomaattia.
Se on koristeltu majoneesikastikkeella sekä oliiveilla ja suolakurkkuilla. Ranskalaiset perunat ovat tämän voileivän perinteinen puoli.
Vuohia on mahdollista kuluttaa katuruokakojuissa, kahviloissa ja muissa pikaruokapaikoissa.
3- Milanesa
Tämä on toinen liharuokailu. Koostuu pihvi tai pihvi, joka on leivottu tai jauhotettu ja paistettu.
Uruguaylaiset rakastavat tätä italialaista alkuperää, joten monet yhdistävät sen rakkauden ja perheen muistoihin. Siihen liittyy melkein aina tomaatti, salaatti, ranskalaiset perunat, leipä ja majoneesikastike.
4- Choripán
Se on toinen suosikki ruokalaji, joka saadaan pikaruokakojuissa, vaikka niitä valmistetaan myös kotona.
Se koostuu chorizolla täytetystä leipärullasta, johon lisätään tomaattia, sipulia, salaattia, kastikkeita ja muita kastikkeita.
5 - Alfajores
Alfajoreista tuli arabialaista alkuperää, mutta niistä tuli suosittuja Uruguayssa ja myös Argentiinassa.
Se koostuu kahdesta vehnäjauhosta ja maissitärkkelyksestä tai maissitärkkelyksestä tehdyistä evästeistä, jotka on liitetty toisiinsa dulce de leche: llä. Tällä hetkellä suosituin on suklaa.
Uskotaan, että he saapuivat Etelä-Amerikkaan maahanmuuttajien ansiosta Andalusiasta, Espanjan alueelta, johon vaikuttaa arabikulttuuri.
Markkinatutkimus osoitti, että Uruguayssa kulutetaan kuukaudessa noin 10 miljoonaa alfajorea.
- Arrospide, J. (2017). Gastronomia. Discoverimontevideo.uy. Haettu 27. marraskuuta 2017 osoitteesta Discover video.uy
- Alfajores-tuotemerkit laajensivat laajuutta. (2017). painotus. Haettu 27. marraskuuta 2017 osoitteesta alimentacion.en Emphasis.com
- Uruguaylaisten suosima 10 ruokaa. (2017). La República -lehti. Haettu 27. marraskuuta 2017 osoitteesta Republica.com.uy
- Pariona, A. (2017). Uruguayn kulttuuri. WorldAtlas. Haettu 27. marraskuuta 2017 osoitteesta worldatlas.com
- Uruguaylainen ruoka, tyypilliset ateriat ja jälkiruoat - Comida Tipica. (2017). Southamerica.cl. Haettu 27. marraskuuta 2017 osoitteesta southhamerica.cl