ORGAANISET YHDISTEET: OMINAISUUDET, LUOKITTELU, NIMIKKEISTÖ, ESIMERKIT - KEMIA - 2026

Orgaanisia yhdisteitä tai orgaanisia molekyylejä ovat ne, kemikaaleja, jotka sisältävät hiiliatomia. Sen tutkimuksesta vastuussa oleva kemian haara tunnetaan sitten orgaanisena kemiana.

Lähes kaikki solujen elämää mahdollistavat molekyylit sisältävät hiiltä, ​​nimittäin: proteiineja, entsyymejä, lipidejä, hiilihydraatteja, vitamiineja ja nukleiinihappoja jne. Siksi kaikki kemialliset reaktiot, jotka tapahtuvat elävissä järjestelmissä, ovat orgaanisia reaktioita.

Graafinen esitys alkoholin, orgaanisen yhdisteen rakenteesta (Lähde: SubDural12 / Public domain, Wikimedia Commonsin kautta)

Samoin suurin osa luonnossa löydetyistä yhdisteistä, joista ihmiset ovat riippuvaisia ​​ruoasta, lääkkeistä, vaatteista ja energiasta, ovat myös orgaanisia yhdisteitä.

On olemassa luonnollisia ja synteettisiä orgaanisia yhdisteitä, koska kemit ovat onnistuneet tuottamaan miljoonia orgaanisia yhdisteitä keinotekoisesti, ts. Laboratorion seinämiin, ja siksi näitä yhdisteitä ei löydy luonnosta.

Orgaanisten yhdisteiden koostumus: hiili

Orgaaniset yhdisteet koostuvat muun muassa hiiliatomeista. Hiili on hyvin erityinen elementti, ja tämä johtuu suurelta osin sen asemasta jaksotaulukossa, koska se on toisen elementtirivin keskellä.

Hiili jaksollisessa taulukossa (Lähde: IUPAC / Public domain, Wikimedia Commonsin kautta)

Ne vasemmalla olevat elementit pyrkivät luopumaan elektroneista, kun taas sen oikealla puolella olevat elementit yleensä vastaanottavat ne. Se, että hiili on näiden elementtien keskellä, merkitsee, että se ei kokonaan luovu elektroneista eikä hyväksy niitä kokonaan, vaan jakaa ne.

Jakamalla elektroneja ja ottamatta niitä pois tai antamalla niitä muille elementeille, hiili voi muodostaa sidoksia satojen eri atomien kanssa, jolloin muodostuu miljoonia stabiileja yhdisteitä, joilla on useita kemiallisia ominaisuuksia.

Orgaanisten yhdisteiden ominaisuudet

-Kaikki orgaaniset yhdisteet muodostuvat hiiliatomeista yhdessä vety-, happi-, typpi-, rikki-, fosfori-, fluori-, kloori-, bromiatomien kanssa.

Kaikki yhdisteet, joissa on hiiliatomeja, eivät kuitenkaan ole orgaanisia yhdisteitä, kuten natriumkarbonaatti tai kalsiumkarbonaatti.

- Ne voivat olla kiteisiä kiinteitä aineita, öljyjä, vahoja, muoveja, elastisia aineita, liikkuvia tai haihtuvia nesteitä tai kaasuja. Lisäksi niillä voi olla laaja valikoima värejä, tuoksuja ja aromit (ryhmät kuvaavat joitain niiden ominaisuuksista)

-Ne voivat olla luonnollisia tai synteettisiä, ts. Ne voivat olla normaalisti luonnossa tai ihminen voi syntetisoida ne keinotekoisesti

-Neillä on useita toimintoja, sekä solujen näkökulmasta että ihmiskeskuksessa, koska ihminen hyödyntää orgaanisia yhdisteitä monissa päivittäisen elämänsä näkökohdissa

Luokittelu

Orgaaniset yhdisteet voidaan luokitella sarjaan "funktionaalisia ryhmiä". Näistä funktionaalisista ryhmistä yleisimmät ja merkityksellisimmät ovat:

-Alkaanit, alkeenit ja alkyylit

-Hiekka tai aromaattiset hiilivedyt

-Alkoholit ja fenolit, eetterit ja epoksidit

-Tiolit, amiinit, aldehydit ja ketonit

halogenidit

-Karboksyylihapot

alkaanit

Alkaanit ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat vain hiili- ja vetyatomeista, jotka on liitetty yksinkertaisilla ei-polaarisilla kovalenttisilla sidoksilla, joten ne kuuluvat hiilivetyiksi kutsuttujen aineiden luokkaan.

Nämä yhdisteet muodostavat sidokset ovat yleensä vähiten reaktiivisia sidoksia, joita voidaan löytää orgaanisesta molekyylistä, ja siksi alkaanisekvenssit muodostavat "inertin kehyksen" useimmille orgaanisille yhdisteille.

Joidenkin alkaanien rakenne. Metaani, etaani, propaani ja butaani. (Lähde: 1840460mahesh / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0) Wikimedia Commonsin kautta)

Nämä yhdisteet voivat esiintyä hiilivetyketjuina tai syklisinä rakenteina tai renkaissa. Kun hiilivetyketju on kiinnitetty useampaan kuin yhteen perusrakenneyksikköön substituenttina, tämä tunnetaan sitten alkyyliryhmänä.

Yksinkertaisimmat alkaanit ovat metaani (CH4), joka on yksi tärkeimmistä yhdisteistä, joita löytyy maakaasusta, etaani (C2H6), propaani (C3H8) ja butaani (C4H10), joita käytetään nestemäisenä polttoaineena savukkeensytyttimissä. tasku.

alkeenit

eteeni Käyttäjä: Bryan Derksen, Wikimedia Commonsista

Orgaaninen yhdiste on alkeeni, kun se sisältää kaksoissidoksia sitä muodostavien hiiliatomien välillä, joten sanotaan, että nämä ovat tyydyttymättömiä, koska ne eivät ole tyydyttyneitä vetyatomeilla.

Alkeenit ovat levinneet luonnossa laajalti, ja joitain yleisiä esimerkkejä ovat eteeni (jota käytetään muovien valmistukseen), 2-metyyli-1,3-butadieeni-isopreeni (jota käytetään kumien tai kumien valmistukseen) ja A-vitamiini.

alkyynejä

Asetyleenin kemiallinen rakenne

Alkynit ovat hiilivetyjä (hiili- ja vetyatomeista koostuvat yhdisteet), joissa on joidenkin hiiliatomien joukossa kolmoissidos, jolla on suuri lujuus ja jäykkyys. Ne eivät ole kovin runsaasti luonteeltaan.

Etiini, joka tunnetaan myös nimellä asetyleeni, on yksi edustavimmista esimerkeistä tästä molekyyliryhmästä. Sitä käytetään polttoaineena oksiasetyleeni-hitsaajien soihtuissa.

Alkaanien, alkeenien ja alkyylien kiehumispiste kasvaa molekyylipainon kasvaessa, mutta sulamispiste voi olla hyvin muuttuva, koska se riippuu rakenteesta, jonka nämä molekyylit omaksuvat kiinteässä faasissa.

Aromaattiset hiilivedyt tai areenit

Bentseeni

Tunnetaan myös nimellä aromaattiset hiilivedyt, areenat ovat joukko orgaanisia molekyylejä, jotka sisältävät funktionaalisen ryhmän, joka koostuu kolmesta parista atomeista, jotka on kytketty kaksoissidoksilla ja jotka on kytketty toisiinsa muodostaen säännöllisen tasomaisen (litteän) kuusikulmion.

Näiden yhdisteiden kuusikulmaiset renkaat esitetään yleensä sekvenssinä, jotka vuorottelevat yksisidoksilla kaksoissidoksilla.

Pienin molekyyli, joka voi muodostaa tämän tyyppisen funktionaalisen ryhmän, on bentseeni (C6H6) ja areeneilla voi olla yksi tai useampi bentseenirengas tai muut rakenteet, joilla on samanlainen rakenne. Kun niitä nimitetään substituenteiksi muissa rakenneyksiköissä, niitä kutsutaan aryylisubstituenteiksi.

Näiden kuvaaminen "aromaattisiksi hiilivedyiksi" liittyy bentseenin ja muiden suurempien areenien voimakkaaseen hajuun.

Hyvä esimerkki näistä yhdisteistä on naftaleeni, jonka muodostavat kaksi sulatettua bentseenirengasta, joka vastaa koirapallien aktiivista yhdistettä, jota käytetään yleensä torjunta-aineina ei-toivottujen kotimaisten hyönteisten pelottamiseksi.

Alkoholit ja fenolit

Lähde: Alkoholien geneerinen rakenne. Secalinum, Wikimedia Commonsista

Alkoholit ovat yhdisteitä, jotka muodostuu alkaanirunko, johon on kiinnittynyt hydroksyyliryhmä (-OH), kun taas fenolit ovat sellaisia, joissa hydroksyyliryhmä puolestaan ​​on kiinnittynyt aryylirenkaaseen (aromaattinen hiilivety).

Sekä alkoholit että fenolit ovat luonteeltaan erittäin yleisiä, mutta runsaampia ja tärkeämpiä ovat alkoholit.

Fenolin kemiallinen rakenne. UAwiki / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Hydroksyyliryhmän läsnäolosta johtuen alkoholi- ja fenolimolekyyleillä on erittäin vaihtelevat fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet, koska happiatomit ovat huomattavasti enemmän elektronegatiivisia kuin hiili- tai vetyatomit.

Tämän seurauksena näiden kolmen atomin väliset sidokset ovat polaarisia ja juuri nämä ovat vastuussa alkoholien ja fenolien pääominaisuuksista.

Alkoholien kiehumispiste on korkeampi kuin alkaanien tai alkeenien, joiden molekyylipaino on verrattavissa, kiehumispiste, vaikka mitä korkeampi näiden molekyylien alkyyliryhmä on, sitä samankaltaisempia niiden ominaisuudet ovat alkaaneilla.

Eetterit ja epoksidit

Orgaanisten estereiden yleinen rakenne

Eetterit ovat orgaanisia molekyylejä, joissa yksi happiatomi on kiinnittynyt kahteen hiiliatomiin, ja ne ovat luonteeltaan erittäin runsaasti. Esimerkiksi dietyylieetteriä käytettiin aikaisemmin nukutusaineena ja 2-etoksinaftaleenia käytettiin hajusteissa "oranssien kukkaisten makuaineina".

On suoraketjuisia eettereitä ja syklisiä eettereitä, ja vaikka hapen ja hiilen väliset sidokset ovat polaarisia, nämä yhdisteet ovat vähemmän reaktiivisia kuin alkoholit ja fenolit.

Epoksidit ovat sitä vastoin sykliset eetterit, jotka koostuvat kolmesta atomista koostuvasta renkaasta, yksinkertaisin esimerkki on etyleenioksidi, joka tunnetaan myös nimellä oksiraani, syttyvä kaasu, jolla on voimakas haju.

Esimerkki epoksidista, 2,3-epoksiheksaanista

tiolit

Sulfhydryyli, tioliryhmä

Tiolit ovat hyvin samanlaisia ​​kuin alkoholit, mutta happiatomin sijasta niissä on rikkiatomi. Niiden pääominaisuus on, että heillä on erittäin huono haju.

Yksinkertaisin tioli on rikkivety (H₂S), veden rikkianalogi, joka haisee mätämunalta. Etaanitioli on toinen hyvin tunnettu tioli, koska sitä lisätään kotimaiseen kaasuun, jotta vuodot voidaan havaita.

Tiolit tai SH-ryhmät, kun niitä esiintyy substituenteina muissa rakenneyksiköissä, tunnetaan "merkapto" -ryhminä.

amiinit

Yleinen kaava amiinille. Lähde: MaChe, Wikimedia Commonsista.

Amiinit ovat yleensä alkaani (alkyyliryhmiä) tai areeni (aryyliryhmiä) yhdisteet, jotka sisältävät ainakin yhden kiinnittyneen typpiatomin.

Jos se on alkyyliryhmästä koostuva kehys, niin yhdistettä kutsutaan alkyyliamiiniksi. Toisaalta, jos kehys koostuu aryyliryhmästä, yhdiste vastaa aryyliamiinia.

On primaarisia, sekundaarisia ja tertiäärisiä amiineja, riippuen siitä, onko typpiatomi kiinnittynyt vastaavasti yhteen, kahteen tai kolmeen alkyyli- tai aryyliryhmään. Nämä ovat luonteeltaan hyvin yleisiä ja monet ovat fysiologisesti aktiivisia elävissä asioissa.

Aldehydit ja ketonit

Aldehydin edustaminen (Lähde: Wereldburger758, Wikimedia Commonsin kautta)

Molemmat ovat yhdisteitä, joissa hiiliatomit ovat kiinnittyneet karbonyyliryhmiin. Karbonyyliryhmä koostuu happiatomista, joka on kiinnittynyt hiiliatomiin kaksoissidoksen kautta; näissä ryhmissä hiiliatomi on kiinnittynyt hapen lisäksi kahteen muuhun atomiin.

Monia muita funktionaalisia ryhmiä tuotetaan läsnä ollessa erilaisia ​​atomiryhmiä karbonyyliryhmän hiiliatomissa, mutta aldehydit ja ketonit ovat epäilemättä tärkeimmät.

Ketonit ovat niitä yhdisteitä, joissa karbonyyliryhmän hiiliatomi on kiinnittynyt kahteen muuhun hiiliatomiin, kun taas aldehydeissä ainakin yksi näistä atomeista on vety.

Ketonien yleinen kaava

Monet aldehydit ja ketonit ovat vastuussa monien eläinten kuluttamien hedelmien ja vihannesten mausta ja tuoksusta, joten niitä on hyvin runsaasti luonnollisessa ympäristössä.

Formaliini, joka koostuu formaldehydin seoksesta vedessä, on neste, jota käytetään yleisesti biologisten näytteiden säilyttämiseen.

Esimerkiksi bentsaldehydi on aromaattinen aldehydi, joka vastaa mantelien ja kirsikoiden tuoksusta. Butaandioni puolestaan ​​on ketoni, jossa on kaksi karbonyyliryhmää ja joka antaa monille juustoille ominaisen hajun.

Halidit tai halogenidit

Litiumfluoridi, halogenidi

Ne ovat yhdisteitä, jotka sisältävät hiiliatomeja, jotka on kytketty halogeeniatomiin, kuten fluori, jodi, bromi tai kloori, polaaristen sidosten kautta. Ne ovat erittäin reaktiivisia yhdisteitä, koska niissä on hiiliatomeja, jotka osallistuvat sidoon ja joilla on pieni positiivinen varaus.

Monet näistä yhdisteistä on löydetty merieliöistä, ja toisilla on joukko kaupallisesti tärkeitä sovelluksia. Esimerkiksi kloorietaani tai etyylikloridi on haihtuva neste, jota käytetään paikallisena nukutusaineena.

Karboksyylihapot

Karboksyylihapon rakenne. R on vety- tai karbonaattiketju.

Jos karbonyyliryhmä (C = O) liittyy hydroksyyliryhmän (-OH) kanssa, se muodostaa funktionaalisen ryhmän, joka tunnetaan nimellä karboksyyliryhmä (-COOH).

Karboksyyliryhmän vetyatomi voidaan poistaa muodostaen negatiivisen ionin, jolla on happamia ominaisuuksia, joten yhdisteet, joilla on nämä ryhmät, tunnetaan karboksyylihapoina.

Nämä yhdisteet ovat luonteeltaan runsaasti. Ne ovat etikassa, jota käytämme keittiössä, sitrushedelmissä, joita kulutamme, samoin kuin tietyissä vihanneksissa ja jopa monissa yleisesti käytetyissä lääkkeissä.

Rakenneyksikkö, joka sisältää alkyyliryhmän, joka on kiinnittynyt karboksyyliryhmään, tunnetaan asyyliryhmänä ja karboksyylihapoista johdetut yhdisteet ovat kaikki niitä, jotka sisältävät asyyliryhmän kiinnittyneinä erilaisiin substituentteihin.

Nämä johdannaiset sisältävät esterit, amidit, happohalogenidit ja anhydridit. Esterit muodostetaan asyyliryhmään kiinnittyneellä alkoksifragmentilla (OR), amideilla on aminoryhmät (-NR2), happohalogenideilla on kloori- tai bromiatomi ja anhydrideillä on karboksyyliryhmä.

Jotkut yksinkertaiset esterit antavat miellyttävän tuoksun hedelmille ja kukille. Urea on hiilihapon kaksoisamidi ja on virtsan pääkomponentti.

Asyylikloridit ja anhydridit ovat reaktiivisimpia johdannaisia, ja niitä käytetään yleensä kemiallisina reagensseina, mutta ne eivät ole kovin tärkeitä luonteeltaan.

Aikaisemmin nimettyjen ryhmien lisäksi on tärkeätä huomata, että on olemassa myös yhdisteitä, joita kutsutaan monifunktionaalisiksi, koska niiden rakenteessa niissä on enemmän kuin yksi funktionaalinen ryhmä kuin yllä luetellut.

nimistö

Käytetyin nimikkeistö orgaanisen yhdisteen nimeämiseksi on IUPAC, joka koostuu siitä, että nimi annetaan molekyylin kaksoissidoksilla kytketyille pisinille hiiliatomiketjuille riippumatta siitä onko kyse jatkuvasta ketjusta vai onko siinä rakenne syklinen.

Kaikki "korvaukset", riippumatta siitä ovatko ne moninkertaisia ​​sidoksia tai atomeja kuin muita hiiliä ja vetyjä, on merkitty etuliitteiksi tai jälkiliitteiksi tiettyjen prioriteettien mukaisesti.

Alkaanien nimikkeistö

Alkaanit voivat olla lineaarisia (asyklisiä) tai syklisiä (alisyklisiä) molekyylejä. Jos aloitat viiden hiiliatomin alkaanilla, ketjun hiilimäärät ilmoitetaan kreikkalaisella kirjaimella tai latinalaisella etuliitteellä.

Jos ne ovat syklisiä alkaaneja (sykloalkaanit), käytetään etuliitettä "syklo". Hiiliatomien lukumäärästä riippuen alkaanit voivat olla (lineaarisia tai syklisiä):

-Metaani (CH4)

-Etaani (CH3CH3)

-Propaani (CH3CH2CH3)

-Butaani (CH3 (CH2) 2CH3)

-Pentaani (CH3 (CH2) 3CH3)

-Hexan (CH3 (CH2) 4CH3)

-Heptaani (CH3 (CH2) 5CH3)

-Oktaani (CH3 (CH2) 6CH3)

-Nonaani (CH3 (CH2) 7CH3)

-Dekaano (CH3 (CH2) 8CH3)

-Udekaani (CH3 (CH2) 9CH3) ja niin edelleen

Funktionaalisia ryhmiä sisältävien yhdisteiden nimikkeistö

Funktionaaliset ryhmät nimetään prioriteettiensa mukaan. Seuraava luettelo näyttää erilaiset funktionaaliset ryhmät alenevassa prioriteettijärjestyksessä (tärkeimmästä vähiten tärkeään) ja osoittaa sekä etuliitteen että jälkiliitteen, joita on käytettävä näiden ominaisuuksien mukaisten molekyylien nimeämiseen:

Niille, jotka voidaan nimetä etuliitteellä tai jälkiliitteellä:

- Karboksyylihappo: R-COOH, etuliite “karboksihappo” ja jälkiliite “-oiini”

- Aldehydi: R-HC = O, etuliite "okso-" tai "formyyli" ja jälkiliite "-al" tai "karbaldehydi"

- Ketoni: RC = TAI, etuliite “okso-” ja jälkiliite “-one”

- Alkoholi: ROH, etuliite “hydroksi-” ja jälkiliite “-ol”

- amiini: RN-, etuliite “amino-” ja jälkiliite “-amiini”

Niille, jotka voidaan nimetä käyttämällä vain jälkiliitteitä:

- alkeeni: C = C, jälkiliite “-eno”

- Alkyeni: C-kolmoissidos-C, jälkiliite "-ino"

Niille, jotka voidaan nimetä vain etuliitteillä:

- Alkyyli (metyyli, etyyli, propyyli, butyyli): R-, etuliite "alkyyli-"

- Alkoksi: RO-, etuliite "alkoksi-"

- Halogeenit: F- (fluori), Cl- (kloori), Br- (bromi), I- (jodi)

- Yhdisteet, joissa on -NO2-ryhmiä: etuliite "nitro-"

- Yhdisteet, joissa on -CH = CH2-ryhmät: etuliite "vinyyli-"

- Yhdisteet ryhmillä -CH2CH = CH2: etuliite "allyyli-"

- Yhdisteet, joissa on fenoliryhmiä: etuliite "fenyyli-"

Edellä esitetyn mukaan orgaanisilla yhdisteillä, joilla on esimerkiksi substituentteja, jotka voidaan nimetä vain etuliitteillä, on nimettävä näin:

1. Etsi pisin hiiliatomien ketju ja määritä tämän emäketjun "juuri" nimi, toisin sanoen saman määrän hiiliatomien yksiketjuinen alkaani.
2. Numeroi ketju siten, että ensimmäinen substituentti vie ensimmäisen aseman, toisin sanoen, että ensimmäisellä substituentilla on pienin luku.
3. Määritä kunkin substituentin nimi ja sijainti ketjussa. Jos yksi substituenteista on typpi, käytetään luvun sijasta "N-".
4. Ilmoita identtisten ryhmien lukumäärä numeerisilla etuliitteillä "di", "tri", "tetra" jne.
5. Kirjoita sijaintien numerot ja substituenttiryhmien nimet aakkosjärjestyksessä ja ennen ”juuren nimeä”. Aakkosjärjestyksessä etuliitteitä "sec -", "tert -", "di", "tri" jne. Ei oteta huomioon, mutta etuliitteet "syklo-" ja "iso" otetaan huomioon.

Orgaaniset yhdisteet, joissa on substituentteja ja jotka voidaan nimetä vain päätteillä, on nimettävä tällä tavalla:

Alkeenit on nimetty samoiksi kuin alkaanit, paitsi että

1. Hiiliatomien ketju, joka sisältää kaksoissidoksen (C = C), on lueteltu siten, että näillä atomilla on "matalin mahdollinen asema", koska sillä on korkeampi prioriteetti kuin millään substituentilla.
2. Jäljitys ”-ano” muutetaan ”-eno”
3. Geometrinen isomeeri on merkitty etuliitteillä "cis", "trans", "E" tai "Z"
4. Kun C = C: tä ei voida sisällyttää, käytetään substituentin nimeä

Alkyynit on myös nimetty alkaanien mukaan tietyin modifikaatioin:

1. Hiiliatomien ketju, joka sisältää hiiliparin, joka on sidottu kolmella sidoksella, on lueteltu siten, että funktionaalisella ryhmällä on pienin numeerinen sijainti.
2. Jäljitys "-ano" muutetaan "-ino": ksi ja numeerinen sijainti osoitetaan ketjun ensimmäiselle hiilelle.

Molekyylien nimikkeistö, jotka voidaan nimetä sekä etuliitteillä että jälkiliitteillä, ne molekyylit, joissa on yksi tai useampi funktionaalinen ryhmä, nimetään funktionaalisen ryhmän jälkiliitteellä, jolla on korkein prioriteetti, ja muut on merkitty etuliitteeksi, myös prioriteettijärjestyksessä.

Esimerkkejä orgaanisista yhdisteistä

Koko tässä tekstissä on mainittu joitain klassisia esimerkkejä orgaanisten yhdisteiden eri ryhmistä, ja lukijan on tärkeätä muistaa, että solumme muodostavat makromolekyylit ovat myös näiden yhdisteiden heterogeenisiä ryhmiä.

Kuva Tumisu-sivustosta osoitteessa www.pixabay.com

Siksi esimerkkejä suurista ja tärkeistä orgaanisista yhdisteistä ovat:

-Nukleiinihapot, kuten deoksiribonukleiinihappo ja ribonukleiinihappo

-Kaikki proteiinit ja entsyymit

- Yksinkertaiset ja monimutkaiset hiilihydraatit, ts. Monosakkaridit, kuten glukoosi tai galaktoosi, ja polysakkaridit, kuten tärkkelys, selluloosa tai kitiini

- Yksinkertaiset ja kompleksiset lipidit, jotka koostuvat karboksyylihappojen, alkoholien ja muiden funktionaalisten ryhmien yhdistelmästä, melkein aina polaariset

Kuva Steve Buissinne osoitteessa www.pixabay.com

2-propanoli on orgaaninen yhdiste, jota tunnemme kaupallisesti isopropyylialkoholina ja jota yleensä käytämme haavojen puhdistamiseen. Niin on öljy, jota käytämme ruoanlaitossa, riippumatta kasviperäisestä alkuperästä.

Etyylialkoholi, jota saamme alkoholijuomissa, kuten oluessa tai viinissä, on orgaaninen yhdiste, samoin kuin sokeri, jota käytetään makeuttamaan jälkiruokia ja juomia.

Viitteet

1. Speight, JG (2016). Ympäristön orgaaninen kemia insinööreille. Butterworth-Heinemann.
2. Bruice, PY (2004). Orgaaninen kemia. Kansainvälinen painos.
3. Clayden, J., Greeves, N., Warren, S., & Wothers, P. (2001). Orgaaninen kemia.
4. Leigh, GJ (toim.). (2011). Kemiallisen nimikkeistön periaatteet: opas IUPAC-suosituksiin. Royal Society of Chemistry.
5. Usselman, M., Zumdahl, S., Norman, R., Noller, C. (2019). Encyclopaedia Britannica. Haettu 6. huhtikuuta 2020, osoitteesta britannica.com