PARSA: OMINAISUUDET, OMINAISUUDET, VASTA-AIHEET, VILJELY - BIOLOGIA - 2026

Parsa (neulaparsa) on monivuotinen kasvi, joka kuuluu heimoon perheeseen. Tämä villin parsan, joka tunnetaan nimellä villi, piikikäs tai mausteinen parsa, kotoisin on Välimeren alueella.

Se on keskikokoinen ja kiipeävä kasvuinen pensaskasvi, jolle on ominaista suuri joukko tummia vihreitä kladioita lehtineen. Nuoret versot tai nuoret parsat ovat hienompia kuin tavalliset parsat, ja niiden maku on paljon voimakkaampi.

Villi parsa (Asparagus acutifolius). Lähde: pixabay.com

Tältä kasvisukulta puuttuvat todelliset lehdet ja sen rakenne muodostuu muokattuista vartista, joita kutsutaan kladioiksi, joilla on klorofyllifunktio. Itse asiassa nämä lyhyet, lineaariset ja piikit rakenteet on ryhmitelty kimppuihin ja muistuttavat todellisia lehtiä.

Tästä lajeista tunnetut "villit parsat" korjataan luonnosta, joita pidetään kiinteämminä ja makuisina paremmin kuin Asparagus officinalis -lajikkeen viljeltyjä parsoja. Tarjouset versot ovat gastronomiassa erittäin maukkaita, syövät paahdettuina, paistettuina tai paistettuina munien kanssa.

Perinteisessä lääketieteessä kuivattuja parsaa käytetään diureettisiin tarkoituksiin, nesteretentioon, virtsavaikeuksiin tai maksa- ja munuaisten vajaatoimintaan. Sen käyttö on kuitenkin vasta-aiheista sappi- tai munuaissairauksille ja hermostohäiriöille.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Asparagus acutifolius -laji on monivuotinen pensas tai alaosa, luonteeltaan gynoidinen, pituus 150–300 cm. Sille on tunnusomaista erittäin pieni, paksu ja lihava juurakot, josta kehittyy useita monivuotisia varret, jotka muodostavat kasvin käyttökelpoisen osan.

Se eroaa muista parsoista kiivetävän kasvin laakerin ja suuren määrän kladien läsnäolon suhteen kasvin ympärille. Kevyt juurakotista nousee kapeita ja spiraalimaisesti järjestettyjä lehtiä peittäviä varjoja: tunnettu villi parsa.

Varsi

Puolipuiset, lieriömäiset, jäykät ja hieman karvaiset varret ovat kaarevia laskeutuvia muotoja, joissa on enemmän tai vähemmän ilmeisiä kylkiluita. Vihreiden kladien peittämistä varsista itävät lukuisat oksat, joskus kypsennettynä tumma ja harmahtava.

lehdet

5-10 mm pitkät lehdet ovat hilseileviä ja kolmiomaisia, ruskehtava nauha ja hyaliinireunat. Ne rypistyvät yleensä 3-5 mm: n jäykän kannuksen pohjalle päähaaraa pitkin.

Kladot ovat puolipyöreitä tai elliptisiä muunneltuja lehtiä, joiden halkaisija on 2–8 mm ja jotka on järjestetty akselin suuntaan. Jokaisella kladilla on useita näkyviä hermoja, jotka ovat väriltään vihreitä ja papilloosimaisia, joskus glaukoisia, hiukan jäykkiä ja pysyviä.

Parsa kukat (Asparagus acutifolius). Lähde: Isidre blanc

kukat

Hermafroditiikka- ja yksiseksi-kukat, yksinäiset tai pareittain, on järjestetty kladien akseliin lyhyen niveljalkakanavan kautta. Kellertävänvihreä tepals on kiehtoutunut lopusta ja hitsattu pohjaan, ja se on suojattu rypäleillä, jotka peittävät kokonaan rypäleen kannen.

hedelmä

Hedelmä on pyöreä marja, jonka halkaisija on 5–8 mm, vihreä hellävaraisena ja sinimustikainen kypsänä. Sen sisälle on muodostettu puolipallon muotoisia 1-3 siementä. Pölytys on yleensä entomofagista ja kukinta tapahtuu toukokuusta syyskuuhun.

Kemiallinen koostumus

Kevään aikana pitkät, ohuet, vihreät syötävät varret kasvavat kasvin juuressa. Nämä varret, joita kutsutaan "versoiksi" tai parsaksi, arvostetaan kulinaarisella tai lääketieteellisellä tasolla niiden korkean ravitsemuspitoisuuden vuoksi.

Asparagus acutifolius -lajista korjattu parsa sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja (A, C, E) ja foolihappoa (B _9- vitamiini). Myös erilaisia ​​mineraalielementtejä, joista kromi erottuu, joka osallistuu glukoosin kuljetukseen verenkiertoon.

Yksi tämän lajin tärkeimmistä aktiivisista aineista on glutationi, joka on hyödyllinen haitallisten tai myrkyllisten elementtien puhdistamiseksi ja poistamiseksi kehosta. Itse asiassa sen kyky puhdistaa erilaisia ​​radikaaleja estää erityyppisten syöpien, erityisesti paksusuolen, luun, kurkunpään, rinta- ja keuhkosyövän muodostumisen.

Villisissä parsissa on runsaasti antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä estämään ikääntymiseen liittyviä fysiologisia muutoksia. Kliiniset tutkimukset ovat vahvistaneet sen hyödyn vähentämällä tai hidastamalla biologisesta rappeutumisprosessia iän vuoksi.

Lisäksi siinä on runsaasti aminohappoa asparagiinia, jolla on diureettinen vaikutus. Tällä tavoin se suosii ylimääräisen natriumin poistamista kehosta. Se on runsaasti kaliumia, joka on välttämätön tekijä verenpaineen ja lihaksien, etenkin sydämen, asianmukaisen toiminnan säätelemiseksi.

Polysakkaridianuliinin läsnäolo on erittäin hyödyllistä ruuansulatukselle, koska se muodostaa ravintolähteen suoliston bakteeriflooralle. Samalla se tarjoaa tehokkaan anti-inflammatorisen vaikutuksen koko keholle.

Parsahedelmät (Asparagus acutifolius). Lähde: Isidre blanc

Ravintosisältö 100 grammaa kohti

- Energia: 40-45 kcal

- Vesi: 94 g

- Rasvat: 0,15 - 0,25 g

- Sokerit: 0,37 g

- Kuitu: 1-3 g

- A-vitamiini: 948 IU

- B-vitamiinia ₁: 0,120 mg

- Vit. B ₂: 0,130 mg

- Vit. B ₃: 1202 mg

- B-vitamiinia ₅: 0,184 mg

- C-vitamiini: 31,8 mg

- Foolihappo (B ₉ -vitamiini): 191 mg

- Kalsium: 20-25 mg

- Fosforia: 60 - 65 mg

- rauta: 0,75 - 1,00 mg

- magnesium: 14 mg

- mangaani: 0,203 mg

- Kalium: 253 mg

- Sinkki: 0,59 mg

Elinympäristö ja levinneisyys

Asparagus acutifolius -laji on kotoisin Välimeren alueelta, ja se sijaitsee villinä rannikkoalueella, jolla oliivipuita (Olea europaea) kasvatetaan. Sen elinympäristö sijaitsee savi- ja kosteissa maalaisissa, mieluiten kalkkipitoisesta hiekkaisessa maaperässä, hyvin kuivatussa ja korkean orgaanisen aineen pitoisuudessa.

Se sijaitsee jyrkillä maastoilla tai mäkisillä matalilla alueilla, joihin liittyy lehtipuita tai kuivilla ja aurinkoisilla maaperäillä koferilisissä ympäristöissä. Rajoittaminen sen sopeutumisesta erilaisiin ekosysteemeihin on korkeusalue, sen kehityssuositus on alle 600 metriä merenpinnan yläpuolella.

Maantieteellisesti se on levinnyt koko Välimeren valuma-alueelle, ja se sijaitsee Iberian niemimaalla, paitsi Atlantin rannikko ja Baleaarit. Sitä löytyy myös Etelä-Keski-Italiasta, Kreikasta ja Etelä-Ranskasta. Se on äskettäin esitelty Costa Ricassa.

Villi parsa sen luonnollisessa ympäristössä. Lähde: Gianni Careddu

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- luokka: Liliopsida

- Järjestys: Asparagales

- Perhe: Liliaceae

- Alalaji: Asparagoideae

- Suku: parsa

- Laji: Asparagus acutifolius L.

Etymologia

- parsa: suvun nimi tulee latinalaisesta ilmaisusta "sparagus", joka puolestaan ​​johtuu kreikkalaisista "aspharagos" tai "asparagos", jotka edeltävät persialaista "asparag". Kaikki nämä termit tarkoittavat "itämistä" viitaten kasvin etenemistyyppiin.

- acutifolius: erityinen adjektiivi johtuu latinalaisesta "acutifolius, -a, -um", viitaten lehtien terävään tai piikkimuotoon.

synonymy

- Asparagus aetnensis Tornab.

- Asparagus ambiguus De Not.

- A. brevifolius Tornab.

- A. commutatus Kymmenen.

- parsa corrudav Scop.

- Asparagus inarimensis Tornab.

Terveysominaisuudet

Villi parsa on kasvi, jossa on runsaasti vitamiineja, mineraalisuoloja, kuituja, hiilihydraatteja ja sekundaarisia metaboliitteja, jotka tarjoavat erilaisia ​​terveyshyötyjä. Diureettisen vaikutuksensa ansiosta se on tehokas kehon vieroitusaine, auttaa estämään tyypin II diabetestä ja on luonnollinen anti-inflammatorinen.

Sen säännöllinen kulutus parantaa suoliston toimintoja ja edistää hyvää ruuansulatusta. Samoin sen antioksidanttitoimi on arvokasta tietyntyyppisten syöpien ehkäisyssä. Se myös edistää hermoston parempaa toimintaa, aivojen kognitiivista uudistumista ja estää tiettyjä sydän- ja verisuonisairauksia.

Villi parsa kulinaariseen käyttöön. Lähde: pixabay.com

Se tarjoaa hyvän annoksen vitamiineja ja mineraaleja, säätelee verensokeripitoisuutta ja on tehokas diureetti kehon myrkyllisyyteen. Tässä mielessä se on suositeltava ravintolisä potilaille, joilla on verenpainetauti, turvotus tai nesteretentio.

Samoin se on vihannes, joka parantaa ruuansulatusta ja säätelee suoliston toimintaa, ja on tehokas ummetuksesta kärsiville potilaille. Toisaalta korkea foolihappopitoisuus yhdessä B _12- vitamiinin kanssa estää ikään liittyvien kognitiivisten häiriöiden esiintymisen.

Se on tarkoitettu elintarvikkeeksi, joka auttaa estämään tiettyjä sydän- ja verisuonisairauksia sekä parantaa hermoston asianmukaista toimintaa. Yhteenvetona voidaan todeta, että luonnonvaraisten parsojen käyttöä suositellaan seuraavissa tapauksissa:

- Sokeria veressä.

- Turvotus tai nesteretentio.

- Ummetus.

- verenpainetauti.

- Ruoansulatusongelmat.

- Vieroitus.

- Sydän-ja verisuonitaudit.

- Kognitiivinen rajoite.

- Hermostohäiriöt.

Parsan kypsät hedelmät (Asparagus acutifolius). Lähde: Gianni Careddu

Kulutuksen vasta-aiheet

Villi parsa on luonnonvarainen laji, joka korjataan suoraan pellolta ja sekoitetaan joskus myrkyllisiin kasveihin, joilla on haitallisia terveysvaikutuksia. Lisäksi se kasvaa kaupunkialueilla tai muilla alueilla, ja se on herkkä torjunta-aineiden aiheuttamalle saastumiselle hedelmätarhoissa ja puutarhoissa, minkä vuoksi sen keräämistä olisi valvottava.

Sen saannin haitalliset vaikutukset ovat lieviä ja yleensä katoavat lyhyen ajan kuluttua. Korkean kaliumpitoisuuden vuoksi sillä on diureettinen vaikutus ja yleensä ihmisillä on taipumus kokea lisääntynyt diureesi.

Toisaalta suuri karotenoidipitoisuus aiheuttaa ihon värjäytymistä, jota kutsutaan hyperkarotinemiaksi. Tämä vaikutus on kuitenkin yleensä vaaraton ja yleensä kadonnut, kun sen kulutusta rajoitetaan. Joillakin ihmisillä sen suora kosketus ihon kanssa aiheuttaa ihottumaa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että sen kulutus on rajoitettua potilailla, joilla on virtsajärjestelmän sairauksia, joko munuaisten tai virtsarakon vaikutuksesta. Lisäksi ihmisillä, joilla on hermoston häiriöitä tai joilla on usein unettomuutta.

Kulttuuri

Villi parsa korjataan suoraan pellolta, koska se on yleinen villikasvi Välimeren alueella. Versot tai parsat ovat ohuempia, kovempia ja tasapainoisempia kuin tavalliset parsat, joten ne kulutetaan tortilloissa tai grillitetään.

Sen kaupallinen lisääntyminen on mahdollistanut sen, että tämä villilaji tarjoaa mahdollisuuden saada korkeintaan kaksi satoa vuodessa vähemmän tilaa ja aikaa. Huolimatta siitä, että sen suorituskyky ei ole verrattavissa tavalliseen parsaan, sen aistinvaraiset ominaisuudet ovat huomattavia sekä gastronomiassa että perinteisessä lääketieteessä.

Parsa (Asparagus acutifolius). Lähde: Zidat

Tämän lajin perustamiseksi suositellaan hedelmällistä ja savista maaperää, jolla on korkea hiekkapitoisuus, kuivumisen helpottamiseksi. Tavallisesti kostealla maaperällä on taipumus suosia sellaisia ​​maaperän patogeenejä, jotka vaikuttavat parsan laatuun.

Viljelykasvien siemenet kerätään kypsistä hedelmistä myöhään syksyllä, erotetaan ja kuivataan varjossa. Kylväminen tapahtuu kasvihuoneolosuhteissa kontrolloiduissa olosuhteissa varhain keväällä hedelmälliselle alustalle.

Kun parsat ovat voimakkaita ja riittävän kehittyneitä, ne siirretään lopulliseen maahan. Tämä toiminta suoritetaan kesäkuun-heinäkuun puolivälissä yrittäen ylläpitää istutustiheyttä 30-35 cm kasvien välillä ja 120-150 cm rivien välillä.

Plantaation kehittämisen aikana on suositeltavaa käyttää kohtuullista kastelua, yrittää pitää maaperä lievästi kosteana, samoin kuin lannoitusta ja multaa. Seuraavana vuonna ensimmäiset versot leikataan satokehityksen edistämiseksi ja kaupallinen sato alkaa toisen tai kolmannen vuoden istutuksen jälkeen.

vaatimukset

Villi parsa ei siedä voimakasta kylmää talvella tai satunnaisia ​​pakkasia keväällä. Tämä johtuu siitä, että se on tyypillinen Välimeren ilmastokasvi, joka vaatii lämmintä ja viileää ilmastoa.

Se kehittyy hiekkaisessa maaperässä, jossa on runsaasti orgaanista ainetta ja hyvin kuivattu, se sietää veden niukkuutta paremmin kuin ylimääräinen kosteus. Matalilla lämpötiloilla on taipumus hidastaa niiden kasvua ja pakkaset voivat aiheuttaa vakavia fysiologisia vaurioita.

Se on sato, joka kasvaa täydessä auringossa, vaikka se sietää puolivarjoisia olosuhteita alkuvaiheen kasvuvaiheissa. Maaperän suositellaan pitämään kosteana kesäkaudella ja levittämään lannoitteita tai orgaanisia lannoitteita kevät- ja kesäkaudella.

Yksityiskohta Asparagus acutifolius -klaadeista. Lähde: Hectonichus

Rutto ja sairaudet

tuholaiset

- Heliothis sp.: Lepidopteran koi, joka syö kasvin ilmaosan.

- Myzus sp.: Lehti, joka vahingoittaa hermoja kudoksia ja aiheuttaa lyhyiden interoodien muodostumisen.

- Ophiomya simplex: Tunnettu parsakaivos on dipteraani, joka ruokii varren kuoren kudokseen tai aivokuoreen.

- Parahypopta caestrum: tämän koiran toukat kaivaa gallerioita, jotka vahingoittavat juuraksia ja juuria.

- Tetranychus urticae: tämä punkki heikentää kasvin lehtien aiheuttamaa keltaista rypistystä, mikä heikentää sadon kaupallista laatua.

- Thrips: Thysanopteran-hyönteiset, jotka vähentävät kasvin fotosynteettistä kapasiteettia, aiheuttavat oksien kuivumista ja kiertymistä.

sairaudet

- Botrytis sp.: Fytopatogeeninen sieni, joka vaikuttaa kasvin pohjaan ja vahingoittaa parsaa.

- Corynebacterium sp.: gram-positiivinen bacillus, joka aiheuttaa bakteerikasvaimen, joka vaikuttaa varren pohjaan.

- Fusarium sp.: rihmasieni sienessä, joka vahingoittaa juuria ja verisuonistoa.

- Puccinia asparagi: parsan ruosteen syy-aine, joka vaikuttaa sulkapölyn pää- ja sivuhaaraan.

- Rhizoctonia violacea: sieni-patogeeni, joka vaikuttaa juuriin ja juurakoihin.

- Stemphylium vesicarum: fytopatogeeninen sieni, joka aiheuttaa parsan polttamiseen tarkoitetun taudin, joka huonontaa lehtien pohjaosaa.

- Xanthomonas campestris: bakteeri, joka aiheuttaa nekroottisia leesioita lehdissä, versoissa ja herkissä kudoksissa.

Viitteet

1. Parsa acutifolius. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
2. Bissanti, G. (2017) Asparagus acutifolius. Ympäristöystävällinen mondo. Palautettu: antropocene.it
3. Blasco-Zumeta, J. (2017) Asparagus acutifolius L. Pina de Ebron ja sen alueen kasvisto. Liliaceae-perhe. Palautettu: blascozumeta.com
4. Rodríguez Gonzáles, A. (2015) Esparraguera. Parsa. Parsa acutifolius. Luonnollinen Serranía. Palautettu: laserranianatural.com
5. Sánchez García, S. (2015) Esparraguera (Asparagus acutifolius L.). ADENE - Luonnonsuojeluyhdistys - Enguera.
6. Vallejo Villalobos, JR, Peral Pacheco, D. & Carrasco Ramos, MC (2009). Merkinnät Extremaduran parsan etnobotanical ja lääketieteellisiin tietoihin. Naturopathic Medicine, 3 (1), 41 - 46. ISSN: 1576-3080.