Sana " paistettu " tarkoittaa, että jotain, yleensä elintarvike, laitettiin uuniin ja keitettiin siinä. Sen käyttö on pohjimmiltaan keittiöympäristössä, vaikka sitä voidaan käyttää kuviollisesti osoittamaan, että joku on kiusallisessa tilanteessa.
Se on termi, jolla on paljon historiaa, koska leipä, yksi leivonnaisista ruokia, on peräisin melkein 5000 vuotta sitten, kun ensimmäiset uunit kehitettiin.
Lähde Pixabay.com
merkitys
Espanjan kuninkaallisen akatemian (DRAE) sanakirja osoittaa, että ”paistettu” on sana verbistä “leipoa”. Boliviassa puolestaan tarkoitetaan vehnäleipää. Tämän määritelmän ulkopuolella jotain "paistettua" on kuitenkin jotain, joka meni läpi "uunissa", joka oli keitetty, paahdettu tai kypsennetty.
Joten meidän on sanottava, että leivonta on keittomenetelmä. Sen pääominaisuus on ruoan sisäisten mehujen säilyttäminen, mikä takaa voimakkaamman maun ja korkeamman ravintoarvon.
"Leivonta" koostuu ruoan laittamisesta kattilaan tai paistamiseen. Tämä on yleensä esivoideltua ja / tai maustettua. Sitten se on vietävä uuniin, joka on hyvä esilämmittää etukäteen.
Ihanteellinen on aloittaa "leipominen" maltillisella lämpötilalla, kunnes ruoka vapauttaa nesteensä. Tuolloin lämpötilaa voidaan alentaa saavuttamaan kultainen vaikutus ulkopuolelle, kun taas ruoka jatkaa keittämistä sisäpuolella.
Leivontaan sopivia ruokia ovat riistanliha, siipikarja, kala, leivän taikinat, palkokasvit sekä hedelmät ja vilja.
Tämän tyyppisellä keittämisellä on etuja, koska uunissa kypsentäminen antaa ruoan keittää vähemmän rasvaa, sillä on erityinen maku ja houkutteleva rakenne, jolloin saadaan rapeanmainen rikas tuoksu. Lisäksi tässä prosessissa käytetty aika on vähemmän kuin muissa, eikä se tarvitse jatkuvaa liikettä tai sekoittamista.
Historia
Leipä on epäilemättä yksi vanhimmista ruokia ihmiskunnan historiassa. Ajan myötä sillä on ollut variantteja, joilla on erilaisia aineosia ja lisäyksiä maun muuttamiseksi. Keittämismenetelmä on kuitenkin sama: “leivonta”.
6000 vuotta sitten viljajyvät murskattiin ja sekoitettiin jauhojen ja veden kanssa, jotta saataisiin puuro, jota on helpompi sulauttaa.
Tarinan mukaan yksi näistä puuroista paistettiin auringossa levittyen kiven päälle ja tahattomasti syntyi tasainen leipä.
Sillä välin ensimmäiset uunit loivat egyptiläiset ja babylonialaiset, jotka alkoivat käyttää sitä 5000 vuotta sitten. He olivat ensimmäisiä leipomisia keramiikkatuotteissa ja myös pioneeripolttimoiden pioneereja tarvittavan lämmön "leivonnassa". Nykyään on myös kaasu- tai sähköuuneja.
synonyymit
Jotkut sanat, joilla on merkitys "paistettu", ovat "paahdetut", "paahdetut", "lämmitetyt", "menneet", "valmistetut", "paistetut", "haudutettu", "gratin", "seared", "kypsennetyt", “Charred”, “lämmitetty” tai “kultainen”.
antonyymit
Samaan aikaan jotkut sanat, jotka tarkoittavat "paistettujen" vastakohtaa, ovat "raa'at", "kylmät", "jäädytetyt", "paista", "jäätelöt", "jäädytetyt", "jähmettyneet", "jäykät", "jäykät", "Kalleutettu", "hyytynyt", "himmeä" tai "paksuuntunut".
Käyttöesimerkkejä
- "Paistausaika riippuu käytettävästä uunista."
- ”Olen paistanut erilaisia leivonnaisia kakkuista, vanukkaista tai keksistä, mutta en ole koskaan uskaltanut vaivata leipää. Se on hyvin monimutkainen ".
- "Hyödynnä tämä vastaleivottua leipää."
- ”Olen paistettu. Mielestäni tein virheen sanomalla, mitä sanoin ”.
- "Katso kuinka on ollut hänen ensimmäisen päivänsa jälkeen rannalla. Enemmän kuin parkittua, se paistetaan ”.
- "Voitko mennä markkinoille ja ostaa kilon leivonnaisia?"
- "Pizza on hyvin paahdettu grillillä, pidän kuitenkin parempana puuuunissa paistettua pizzaa".
- "Paistettu liha on herkullista, mutta paistettu liha on maukkaampaa minulle".
Viitteet
- Paistetaan. (2019). Espanjan kuninkaallisen akatemian sanakirja. Palautettu: dle.rae.es
- Leipoa. (2019). Espanjan kuninkaallisen akatemian sanakirja. Palautettu: dle.rae.es
- Kuinka leipoa leipää. Palautettu osoitteesta: conasi.eu