10 SUOSITUINTA ALKOHOLIJUOMAA - KULTTUURISANASTO - 2025

Väkevät tai tislattua ovat ne, jotka on saatu tislaamalla viini, hedelmämehut, fermentoitu kasvi tai myös tärkkelysmateriaalia (kuten eri helmiä). Väkevien alkoholijuomien alkoholipitoisuus on korkeampi kuin oluen tai viinin.

Väkevien alkoholijuomien liiton (FEBE) mukaan väkevät alkoholijuomat ovat ”juomia, joiden alkoholipitoisuus on peräisin maatalouden raaka-aineiden (viinirypäleet, viljat, pähkinät, punajuuret, sokeriruo'on, hedelmät jne.) Tislauksesta. Siksi ne ovat tuotteita, kuten brandy, viski, rommi, gin, vodka tai liköörit. "

Uskotaan, että termi "väkevät alkoholijuomat" viittaa tämän tyyppisiin tisleisiin päättelee, että ne ovat juomia, jotka "piristävät tai nostavat väkevää alkoholijuomaa", koska hengittävät etanolin vuoksi erittäin hienovaraista höyryä.

10 suosituinta alkoholijuomaa

1- Ron

Tätä väkevää alkoholijuomaa saadaan yksinomaan alkoholikäymisessä ja tislaamalla melassia tai sokeriruokoisiirappia.

Rommin tyypistä riippuen sitä voidaan käyttää cocktaileissa, sekoitettuna tai suorana (kivillä). On olemassa erityyppisiä ja ikäisiä rumia, jotka valmistetaan perinteisillä ikääntymisprosesseilla.

Rommia tuotetaan kaikkialla maailmassa, ja jokaisella alueella ja maassa on tuotannossaan erilaisia ​​lakeja ja perinteitä. Christopher Columbus toi sokeriruo'on Länsi-Intiaan vuonna 1493.

Ensimmäiset rommit tuotettiin Brasiliassa, Barbadosilla ja Jamaikalla. Niistä tuli ensimmäinen väkevä alkoholijuoma uudessa maailmassa. Rummien, kuten Bacardi 151, alkoholipitoisuus on 75,5%.

2- vodka

Se on väkevä alkoholijuoma, joka tuotetaan puhdistamalla maataloudesta peräisin oleva etyylialkoholi tai suodattamalla aktiivihiilen läpi. Sitten siirry vain tislaukseen.

Puhdas ja neutraali tuote saadaan vain valitsemalla huolellisesti puhdistetut jyvät ja käyttämällä kristallinkirkkaaa vettä. Maustamalla vodkalle on erityisiä aistinvaraisia ​​ominaisuuksia, erityisesti sen mieto maku. Parhaiden vodkojen joukosta löydämme:

• Harmaahanhi: ranskalainen vodka, valmistettu vehnästä ja tuotettu vuodesta 1997. Sen maku on erittäin lievä ja sitä voidaan käyttää erityyppisissä cocktaileissa.
• Paholaisen kevät: se on yksi planeetan vahvimmista juomista, koska se sisältää 80% puhdasta alkoholia. Paholaisen keväällä käytetään pääasiassa cocktaileissa sekoitettuna sitrushedelmien, laventelin, teen, yrttien, paprikoiden, retiisien ja pähkinöiden kanssa.
• Crystal Head: Kanadalaista alkuperää oleva ”Premium” -vodka alkuperäisellä pullolla. Crystal Head on uusi tuotemerkki (tuotettu vuodesta 2007). Monet ihmiset yhdistävät maineensa pullon muotoiluun, mutta se on erittäin mukavaa ja puhdasta makuista vodkaa, joka sisältää lisämakuja ja muita aineita.

3 - viski

Se on alkoholijuoma, joka saadaan käymällä ruohoa tai pisaceaa (Poaceae), ohraa, maissia, ruista, vehnää, kauraa, riisiä jne. Viskin valmistusprosessi sisältää mallastuksen, murskaamisen, käymisen ja tislauksen. Viskiä on kypsytetty vähintään 2 vuotta.

Tätä väkevää alkoholijuomaa myydään 40 ja 50 prosentin alkoholipitoisuudella. Sana viski tai viski (Yhdysvalloissa tai Irlannissa) on peräisin skotlantilaisesta gaelin "uisge beatha" ja irlantilaisen gaelin "uisce beathadh", joka tarkoittaa molemmissa tapauksissa "elämän vettä".

Muutamia mielenkiintoisia faktoja viskistä:

• Viski ei ole sama kuin viski, koska viski on vain skotlantilainen ja viski on kaikkia muita.
• Viski on olutta (ilman humalaa), joka on tislattu kaksi tai kolme kertaa.
• Todelliset viskien juomat eivät lisää jäätä, koska se heikentää makua, alentaa viskin lämpötilaa liikaa ja lopulta estää makua ja jäädyttää sen aromia.
• On 5 - 7 eri pääaluetta, joilla viski tislataan. Viisi alueellista viskiä, ​​jotka sisältyvät aina tähän luetteloon, ovat: skotlantilainen viski, irlantilainen viski, Kentucky (a Bourbon), kanadalainen viski ja Tennessee-viski. Kaksi kiistanalaista alueviskiä, ​​joita ei aina sisällytetä luetteloon, ovat Japani ja Uusi-Seelanti.

Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää tästä väkevästä juomasta, lue lisätietoja aiheesta "10 yllättävää viskin terveyshyötyä".

4- Brandy

Brandy-nimi tulee hollantilaisesta sanasta brandewijn, joka tarkoittaa "palanut viini". Brandyn juuret ovat peräisin laajentuneista Välimeren alueen valtioista 7. ja 8. vuosisadalla.

On välttämätöntä tietää, että kaikki fermentaatiot voidaan tislata ja muuttaa brändiksi. Viinirypäleet, omenat, karhunvatukat, sokeriruo'on, hunaja, maito, riisi, vehnä, maissi, perunat ja ruis käyvät yleensä ja tislaavat.

Hienoja alkoholijuomia tarvitaan hedelmien tiivistetyn maun säilyttämiseksi. Useimmat brandy-valmistajat tislaavat brandynsä kaksinkertaisesti, mikä tarkoittaa, että ne väkevöivät alkoholin kahdesti. Suurin osa kuluneesta brändistä on alle kuuden vuoden ikäinen. Jotkut konjakit voivat pitää brandia jopa 100 eri tynnyristä.

Hedelmätuote on oletustermi kaikille muille hedelmistä kuin viinirypäleistä käymisille konjakeille.

Calvados, Luoteis-Ranskan Normandian alueelta peräisin oleva omenamarja, on luultavasti tunnetuin hedelmä Brandy-tyyppi.

Armagnac on Ranskan vanhin brandy-tyyppi, ja sen tislaukseen on dokumentoituja viitteitä 1500-luvun alkupuolelta.

Italiassa on pitkään ollut brandytuotannon historia, joka ulottuu ainakin 1500-luvulle, mutta toisin kuin Espanja tai Ranska, siellä ei ole erityisiä brandy-tuotantoalueita.

Stanfordin yliopiston perustaja Leland Stanford oli jonkin aikaa maailman suurin brandyntuottaja.

5- Geneve

Giini on alkoholijuoma, joka valmistetaan viljasekoituksista, joka koostuu yleensä maissista, ruisista, ohrasta ja vehnästä. Tämän hengen hallitseva maku ja tuoksut ovat peräisin kasvitieteellisistä katajamarjoista.

Muita ainesosia, joita perinteisesti käytetään täydentämään ginin makuprofiilia, ovat korianteri, sitruuna- ja appelsiininkuoret, fenkoli, anis ja mantelit.

Giniä on perinteisesti neljä, vaikka monet valmistajat kokeilevat uusia ja innovatiivisia kasvitieteellisiä yhdistelmiä, jotka poikkeavat hieman perinteisistä kaavoista.

Ginin neljä perinteistä luokitusta ovat London Dry, Plymouth, Old Tom ja Genever. Lontoo Kuiva gin on suosituin ja yleensä erittäin aromaattinen ja kukallinen. London Dry gin on suosikki valmistettaessa cocktaileja kuten martini.

6- Amaretto

Amaretto on mantelimakuinen likööri, joka on lähtöisin Italiasta. Vaikka jotkut amaretto-tuotemerkit käyttävät mantelia tislausprosessissa, monet käyttävät aprikooseja, koska tämä hedelmä antaa myös mantelimaun.

30 ml: ssa amarettoa on noin 100 kaloria, pääasiassa hiilihydraatteja, joissa on vähän vitamiineja ja mineraaleja. Se on makea viina, jota yleensä käytetään ruoansulatusjuomana.

Amaretton alkoholipitoisuusprosentti vaihtelee tuotemerkin mukaan. Kaikista amarettotyypeistä ei ole tehty samoja tai samoja ainesosia.

Jotkut tuotemerkit käyttävät mantelipastaa tai manteliuutetta, ja joissakin on enemmän lisättyä sokeria ja suurempia alkoholipitoisuuksia.

Perusteellinen kotitekoinen amaretto koostuu yksinkertaisesta siirappista, johon on yhdistetty vodkaa, manteliuutetta ja valinnaisesti vaniljauutetta, ja tämän tyyppisellä kotitekoisella amaretolla on suhteellisen korkea sokeripitoisuus.

7- Brandy

Ne ovat kaikki väkeviä alkoholijuomia, joissa on korkea alkoholipitoisuus. Ne ovat yleensä kuivia tai aromaattisia, ja ne saadaan tislaamalla jyviä, sokeriruokaa, perunaa, muun muassa rypäleen puristemehuja ja jyviä.

Brandy valmistetaan raaka-aineistaan. Brandyja on monen tyyppisiä, joista suosituimmissa on aniksen maku ja ne ovat säännöllisesti 30-prosenttisesti alkoholipitoisia ja valmistettu sokeriruo'osta.

Pohjoismaissa heillä on erityyppisiä väkeviä alkoholijuomia, nimeltään ”snapsi”. Schnapps on yleinen termi, jota käytetään valikoimaan valkoisia ja mausteisia liköörejä, jotka ovat peräisin alueilta, kuten Saksa tai Skandinavia.

Snappit voidaan valmistaa jyvistä, perunoista tai melassista, ja ne voidaan maustaa millä tahansa. Erotus rajanappanan ja maustetun vodkan välillä on epämääräinen ja kulttuurisempi kuin tyylinen.

Vaikka eurooppalaiset snapsit ovat yleensä kuivempia kuin amerikkalaiset maustetut vodkat ja väkevät alkoholijuomat. Venäläiset valmistavat kumminsiemenillä brandin, nimeltään Kümmel.

«Chinchón» on erään tyyppinen aniks brandy, jota tuotetaan Chinchónin kaupungissa, Madridissa. Se on alkoholijuoma, joka on saatu aniksikasvien tislauksesta. Se on sekoitettu puoli päivää viinissä ja tislattu kupariasetuksella.

Kreikan suosituin juoma ”ouzo” on myös tislatun aniksen tislattu väkevä alkoholijuoma, jota valmistetaan vain Kreikassa ja jonka uskotaan olevan peräisin Egyptistä.

8- konjakki

Konjakki on eräänlainen brandy tai tislattua viiniä, joka on valmistettu rajatulla alueella, joka on noin 200 000 hehtaaria ja joka ympäröi Cognacin kaupunkia Ranskan länsirannikolla. Kaikki brandy on brandy, mutta ei kaikki brandy on brandy.

Tässä "rajoitetussa vyöhykkeessä" (kuten ranskalaiset konjakkiviranomaiset kutsuvat sitä) on kuusi tuotantoaluetta, jotka niiden määrittelee.

Korkeimmasta laadusta (kalkkipitoinen maa, runsaasti kalkkikiveä, joka säilyttää eniten kosteutta ja heijastaa eniten viinirypäleiden auringonvaloa) alhaisimpaan (enimmäkseen savi- tai hiekkamaa).

Lähes kaikki konjakit sekoitetaan näiden ikäryhmien eri ikäisistä tisleistä täydellisen maun saamiseksi.

Toisin kuin viini, konjakki ei parane ajan kuluessa, mutta niin kauan kuin pidät sitä viileässä, pimeässä paikassa, se pysyy yhtä herkullisena kuin pullotuspäivänä.

Mitä tummempi konjakki, sitä vanhempi se on. Nuoremmat konjakit ovat yleensä vaaleampia ja hunajan värisiä. Vanhemmat konjakit saavat keltaisen sävyn tynnyrien tammen vuoksi, joissa ne vanhennetaan.

9 - Cocoroco

Cocoroco on noin 96-prosenttinen alkoholipitoisuus ja se on yksi vahvimmista juomista maailmassa. Se on kotoisin Boliviasta, maasta, jossa se juonnetaan yleensä sitruunalla ja kuivalla teellä. Sitä myydään yleensä tölkkinä ja se on valmistettu sokeriruo'osta ja kookospähkinästä.

10 - Poitin

Alkoholijuoma, jolla on myrskyisä historia, joka juontaa vuosituhannen, poitiini tunnetaan maailmanlaajuisesti lääkeominaisuuksistaan.

Irlannissa tislattuina pieninä kupariruukuina ('poitinas') juoma on perinteisesti valmistettu ohrasta tai perunoista. Vuonna 1661 Poitin kiellettiin, ja sen veto kesti noin kolme vuosisataa, silloin, kun Englannin kruunu yritti tukahduttaa Irlannin itsenäisyyden.

Kaksikymmentä vuotta myöhemmin tämä henki on symboli Irlannin ylösnousemuksesta kansakuntana. Poitiinin alkoholipitoisuus on 90%, joka on yksi vahvimmista olemassa olevista alkoholijuomista.

Viitteet

1. Griffin, C. (2015). 25 tosiasiaa, jota et todennäköisesti tiennyt Brandystä. 1-7-2017, AM 1450 -verkkosivustolta: kmmsam.com
2. Kreikan väkevien alkoholijuomien liitto. (tuhatyhdeksänsataayhdeksänkymmentäviisi). Ouzo (tislattu anis). 1-7-2017, kirjoittanut SEAOP
3. Sinergy jakeluryhmä. (2016). Väkevät alkoholijuomat. 1-7-2017, Espasiasta
4. Fontoura, M. (2016). 15 asiaa, joita et tiennyt konjakista. 1-7-2017, kirjoittanut Thrillist.
5. Colonial Spirits. (2011). Ginin eri tyylit ja ominaisuudet. 1-7-2017, kirjoittanut Colonial Spirits of Acton.
6. Ford, S. (2012). 10 asiaa, joita et tiennyt ginistä. 1-7-2017, yritykseltä Food Republic.
7. WIPO Lex. (1989). Neuvoston asetus (ETY) N: o 1576/89, annettu 29. toukokuuta 1989, jossa vahvistetaan väkevien alkoholijuomien määritelmää, nimeämistä ja esittelyä koskevat yleiset säännöt. 1-7-2017, yritykseltä Wipo Int.
8. VinePair (2014). Mitä ovat väkevät alkoholijuomat? 1-7-2017, myyjältä VinePair Inc.