PERUN VIIDAKON 10 SUOSITUINTA TYYPILLISTÄ RUOKAA - KULTTUURISANASTO - 2025

Vaikka Perun viidakon tyypillinen ruoka ei ole yhtä hienostunut kuin muut perun eri alueiden ruokia, heillä on erittäin erityisiä ja mielenkiintoisia ruokia.

Tällä Etelä-Amerikan kansakunnalla on hyvät kulinaariset perinteet; Sen monipuolinen ympäristö on johtanut monien eri ainesosien käyttöön erityyppisissä ruokia.

Juane

Viidakossa on erittäin yleistä kuluttaa ruokia, jotka tarjoillaan riisin, papujen ja linssien kanssa. Kala on myös erittäin suosittu, koska tämä elementti on peräisin monista alueen joista.

Jokikalailla valmistettu Ceviche on Perun viidakon erikoisuus. Toinen erittäin suosittu ruoka tällä alueella sisältää riisi- ja kananmehu.

Monet Perun rannikon tyypilliset ruokia ovat myös saavuttaneet viidakon; Chifa-ruokaa (fuusiofuusio Kiinan ja Perun välillä) ja polleriaa (paistettua tai paahdettua kanaa) on suuri liikkuvuus, joita löytyy useimmista Perun viidakon kaupungeista.

Saatat myös olla kiinnostunut näistä Perun ylängöiden tyypillisistä ruuista.

Luettelo Perun viidakon 10 tyypillisestä ruuasta

1- Juane

Se on yksi Perun viidakon suosituimmista ja perinteisimmistä ruuista. Joka 24. kesäkuuta Perun Amazonin sademetsä viettää San Juanin juhlaa tai San Juan Bautista -päivää; Juane syödään juhlimaan tätä katolista juhlaa.

Tämä ateria koostuu syvästä riisilevystä, joka on täytetty lihalla, keitetyllä munalla, mustilla oliiveilla ja mausteilla.

Kaikki nämä aineosat on kääritty bijao-lehtiin (jotka näyttävät banaanilehdiltä ja ovat viidakon kasveja).

Seuraava vaihe on keittää tämä valmiste savipannuissa; kun se on valmis, se tarjoillaan samoilla bijao -lehdillä.

2- Tacacho Cecinan kanssa

Tacacho ja cecina on tyypillinen ruokalaji Amazonin viidakossa Perussa. Yhdessä Juanen kanssa sitä pidetään herkullisimpana ruokana tällä Amazonin alueella.

Tämä ateria tarjoillaan kahdella pienellä pallalla, jotka on valmistettu sosetetusta banaanimuusasta ja ohuesti viipaloiduista palasista kuivatusta savustetusta sianlihasta. Sitten ne maustetaan suolalla ja pippurilla.

Cecina on kuivattua ja savustettua sianlihaa, joka on valmistettu viidakon perinteisistä lajeista. Juuri tämä lajien yhdistelmä antaa tacacholle nykäisellä ainutlaatuisen maunsa maailmassa.

Vaikka se näyttää ensi silmäyksellä melko kuivalta astialta, tosiasia on, että se on yllättävän märkä.

Vihreitä banaaneja käytetään tyypillisesti pallojen valmistukseen, mutta joissakin muunnelmissa sekoitetaan vihreitä ja keltaisia ​​banaaneja antamaan lautaselle erottuva maku.

3 - eksoottiset viinit Amazonista

Alkoholijuomat ovat erittäin suosittuja tällä alueella; Iquitos, Perun viidakon suurin kaupunki, on kuuluisa juomistaan ​​ja tyypillisistä juomistaan.

Nämä liköörit valmistetaan pääasiassa massoimalla erilaisia ​​ainesosia, mukaan lukien yrtit matoihin, sokeriruo'alkoholilla.

Näillä juomilla sanotaan olevan afrodisiaakkeja, minkä vuoksi ne ovat suosittuja perulaisten keskuudessa.

Yleisimmät ovat RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (mustasta Amazonin viinirypäleestä ja hunajasta valmistettu viina) ja Levántate Lazaro.

Yleensä näillä likööreillä on melko vahva maku, vaikka Uvachadolla on erittäin hedelmäinen ja makea maku.

4 - Chontajuane

Tämä ruoka koostuu seoksesta chontaa (kasvilajia, jota löytyy koko Perun Amazonista), palmuja ja paichea (tämän alueen tyypillinen kala), hierretty ja kääritty laajalti käytettyihin bijao-lehtiin.

Joskus banaaninlehtiä käytetään käärittämään chontajuane sijaan bijao -lehtien sijaan.

5- Paiche

Paiche on Amazonista peräisin oleva kala, joka voi kasvaa yli 2 metrin pituiseksi; se on yksi suurimmista makean veden kaloista maailmassa.

Lisäksi se on yksi vanhimmista lajeista, koska se ei ole juurikaan kehittynyt mioseenikauden jälkeen noin viisi miljoonaa vuotta sitten.

Tällä kalolla on myös erityispiirre, että se voi nousta pintaan hengittääkseen keuhkojensa kanssa.

Paichetta käytetään monien ruokia Perun ruokia; Se voi olla paahdettu, sinetöity, paistettu tai höyrytetty.

Sitä voidaan käyttää Amazonin tyylin cevichen, salaattien valmistukseen tai se voidaan tarjoilla keitetyllä tavalla, ja mukana voi olla jauhoja, yuccaa, riisiä tai papuja.

Lisäksi sitä käytetään chontojuaanin, patarashcan (paiche grillattujen vihannesten kanssa) ja picadillo de paichen, lautasen kuivattujen ja suolattujen paichenpala-levyjen, perunoina, sipulien, tomaattien ja chili-paprikoiden kanssa.

6- Churos

Churot ovat jättiläisiä etanoja Amazonin sademetsistä. Näitä etanoja pidetään viidakon herkkuina ja ovat tärkeitä proteiinilähteitä Perun Amazonin kotoperäisten keskuudessa.

Löydät ne myytäväksi Iquitoksen markkinoilta ja muista Perun viidakon kaupungeista.

Ne leikataan yleensä pieniksi paloiksi ja tarjoillaan muhennoksina banaanin, valkosipulin ja suolan kanssa.

7 - Mamacos tai Domblos

Tunnetaan myös nimellä siqui sapa, ne ovat jättiläislehtileikkurin muurahaisia, jotka asuvat Perun viidakossa.

Ne ovat yleensä paistettuja ja myydään markkinoilla kilon mukaan valmiina. Vaikka niitä esiintyy paikallisilla markkinoilla, niitä esiintyy kausiluonteisesti: lokakuusta marraskuuhun ne ovat erittäin suosittuja.

Ne maistuvat samalla tavalla kuin sianlihan kuoret, minkä jälkeen maku on matala.

8- toukat

Suri-toukat ovat rasvaisia ​​ja levottomia matoja, joita löytyy paikallisilta markkinoilta, erityisesti Iquitasin Belén-markkinoilta. Niitä pidetään Amazonin herkkua; Ne ovat Perun kookoskasvien toukkia.

Vaikka niitä voidaan syödä elossa, yleisimpiä on sijoittaa ne vartaalle ja grillata ne.

9 - Inchicapi-keitto

Se on kermainen keitto, jonka pääaineosat ovat kananliha, valkosipuli, korianteri, yucca, öljy ja maapähkinät. Kananliha voidaan korvata kanalla.

Yleensä tämä ateria tarjoillaan aperitiivina.

10 - Timbuche

Timbuche on tiivistetty kalakeitto tai liemi, jossa käytetään perinteisesti pirankaa, pahoinpideltuja munia ja korianteria / korianteria. Tämä ruoka tunnetaan myös puhekielellä nimellä "nousee kuolleeksi".

Tämän lautasen muut variaatiot korvaavat piquan boquichicoon.

Viitteet

1. Yllättäviä Peru-Amazonin ruokia, jotka ilahduttavat sinua. Palautettu autenttisesta ruoanlaitosta.com
2. San Martinin gastronomia. Palautettu osoitteesta enperu.org
3. Peru ruoka-Amazon. Palautettu osoitteesta Discover-peru.org
4. Mitä syödä Perun viidakossa? Palautettu pariwana-hostel.com-sivustosta
5. Timbuche. Palautettu osoitteesta enperu.org
6. Inchicapi. Palautettu sivustolta peruvianfood.com
7. 17 outoa ruokaa seikkailunhaluisten syöjien kokeilemaan (2017). Palautettu osoitteesta newperuvian.com
8. 10 parasta perulaista ruokaa (2016). Palautettu rainforestcousine.com -sivustolta
9. Tyypillinen peru-ruoka. Palautettu osoitteesta southamericatravelsonline.com