- Chiapasin 5 tärkeintä perinteistä makeista
- 1- Nuégados
- 2- Coleto-leipä
- 3 - simbo
- 4 - Jocote tai ruskettunut nance
- 5 - keltuainen makeiset
- Viitteet
Chiapasin tärkeimmät tyypilliset makeiset ovat nuegadot, coleto-leipä, simbo, parkitut jocote tai nance ja keltuaiset. Nämä herkulliset jälkiruoat ovat erittäin suosittuja Chiapas-markkinoilla.
Chiapas-taulukko ei ole täydellinen, jos jälkiruoka puuttuu ruokailijalle. Se on osa kulttuuria, että viimeistellään ateriat ja välipala hyvillä vaahtokarkkeilla, kaakaoilla, acitroneilla, hiutaleilla, nuugilla tai vohveleilla.
Chiapasin esi-isien makujen monimuotoisuus antaa sen gastronomialle erityisen ripauksen. Makeisten kohdalla tuoksujen, aromien, värin ja värin monimuotoisuus on osoitus tästä.
Saatat kiinnostaa myös Chiapasin tyypillisiä ruokia tai sen perinteitä.
Chiapasin 5 tärkeintä perinteistä makeista
1- Nuégados
Se on yksi edustavimmista makeisista Chiapasissa. Sen valmistus on hyvin yksinkertaista: se koostuu makean leivän valmistamisesta appelsiinimehuun perustuen ja sen paistamiseen kasviöljyssä.
Tämän jälkiruoan viimeinen kosketus koostuu nuégadon päällystämisestä hunajalla ja sadettamisesta sokerilla punaisella karmiinilla.
Se on ikoninen jälkiruoka Zoque-kulttuurista, Olmecsin jälkeläisistä, jotka asuvat tällä hetkellä Chiapasin ja Oaxacan osavaltioissa.
2- Coleto-leipä
Se on suloinen kotoisin San Cristóbal de Las Casasista. Ne ovat leipiä, jotka on täytetty keltaisella bataattiperunalla, ripotettu jauhesokerilla.
Coleto -leivät ovat puulämmitteisiä. Tämä jälkiruoka on osa San Cristóbal de Las Casasin leipomoiden tarjousta yhdessä punosleivän ja kakkujen kanssa.
3 - simbo
Tämä herkullinen ruokalaji on valmistettu marquesotesta, tyypillisestä meksikolaisleipästä, jolla on neutraali maku ja erittäin herkkä kosketus.
Chiapaneco-kimmon valmistamiseksi marquesote kylpee sokerisiirappiin ja kaneliin.
Tämä makea on suosittu Comitán de Domínguezissa ja San Cristóbal de Las Casasissa. Se tarjoillaan yleensä yksittäisissä annoksissa ja jopa popsicleina.
4 - Jocote tai ruskettunut nance
Ruskettunut jocote tai nance on erittäin yleinen suosituilla markkinoilla ja Chiapasin messuilla.
Kuten nimensä osoittaa, tämä makea voidaan valmistaa kahdella hedelmälajilla: jocote, tunnetaan paremmin jobo; ja nance, jota kutsutaan myös nanci, nanchi, nantz tai nanche.
Molemmissa tapauksissa hedelmää on turvattava vähintään vuoden ajan brandyssä tai vesirokossa. Jälkimmäinen on tyypillinen alueen viina, valmistettu maissista, sokeriruo'osta ja vehnästä.
5 - keltuainen makeiset
Ne ovat jälkiruokia, jotka on valmistettu munankeltuaisista sokerin kanssa, mistä seuraa jälkiruoka, jolla on sileä rakenne.
Tämän tyyppiset karkit esitetään yleensä eri muotojen ja makujen yhdistelminä. Chiapas-myymälöissä kukka- ja eläinmuotoiset keltuaiset makeiset ovat vallitsevia.
Viitteet
- 5 tyypillistä Chiapas-makeista makeuttaaksesi elämäsi (2017). Palautettu osoitteesta: soychiapanecote.com
- Syöminen kaupungissa Chiapa de Corzo (sf). Palautettu osoitteesta: turismochiapas.gob.mx
- Chiapas-makeiset (2016). Palautettu osoitteesta: conchiapas.com
- Coleto-leipä, suulaun perinne (2016). Palautettu osoitteesta: oyechiapas.com
- Maku: Tyypillisiä chiapas-juomia ja makeisia (2015). Palautettu osoitteesta: chiapas.eluniversal.com.mx