NANCHE: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, OMINAISUUDET, KEITTORESEPTIT - BIOLOGIA - 2025

Nanche (Byrsonima crassifolia) on hedelmä kuuluvia lajeja malpighiaceae perheeseen. Nance, nanchi, cimarrón, changunga, chaparro, indano, nancite, manteco, peralejo, tapal tai yoco. Se on kotoisin Meksikon eteläosasta.

Se on kierretty pensas tai pieni puu, jonka korkeus on korkeintaan 15 m, yksinkertaiset, pitkänomaiset tai soikeat lehdet ja silkin alapuolella. Pienet keltaiset ja punaiset kukat, jotka on järjestetty napoihin, lihavat hedelmät vihreästä keltaiseen, maistuvat katkerasta ja makeasta, suurella ja kovalla kivellä.

Nanche (Byrsonima crassifolia). Lähde: Tyrrhium

Tällä hedelmäpuulla on laaja levinneisyys Keski- ja Etelä-Amerikassa; Meksikossa sitä levitetään Tamaulipasissa, Quintana Roossa, Sinaloossa ja Chiapasissa. Se on laji, joka on sopeutunut trooppisen ja subtrooppisen ilmaston siirtymävyöhykkeisiin hedelmällisessä tai heikosti hedelmällisessä maaperässä, mieluiten välimaalla.

Hedelmänä Nanchella on korkea ravintoarvo, koska siinä on runsaasti mineraaleja, vitamiineja, hiilihydraatteja, rasvakuituja ja proteiineja. Lääketieteellisellä tasolla kuori, lehdet ja hedelmät sisältävät sekundaarisia metaboliitteja, jotka tarjoavat sille ominaisuuksia hallita erilaisia ​​tarttuvia ja rappeuttavia sairauksia.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Ulkomuoto

Lyhyt puu tai ikivihreä pensas, jossa on tasainen kasvu, halkaisija 30 cm rintakorkeudessa ja keskimääräinen korkeus 3-7 m. Runsaat nousevat varsi varren pohjasta, 12-25 mm paksu kuori, leveä, avoin ja epäsäännöllinen kruunu.

Varsalle on ominaista karkea harmahtavanruskea ulkokuori, joka leviää helposti suorakaiteen muotoisiksi kerroksiksi. Sisäinen kuori, kuitumainen ja katkera, on kermanväristä, vaihtelevan vaaleanpunaisesta ruskeaan iästä ja ympäristöolosuhteista riippuen.

lehdet

Yksinkertaiset lehdet, lanceolate ja järjestetty ristin tai decussate muodossa, 5-15 cm pitkä ja 2-8 cm leveä. Elliptiset tai soikeat lehdet, joiden koko reunus on hopea ja vihreä yläpinnalla, tiheästi tomeroosinen ja harmaankeltainen alapinnalla.

kukat

Hermafrodiittiset kukat, joiden halkaisija on 1–2 cm, on ryhmitelty terminaalisiin rasemeihin tai 5–15 cm pituisiin rintakoriin. Ulkonäkönsä ilmaantuva, ne koostuvat viidestä pyöreästä keltaisesta ja punertavasta terälehdestä kypsän ollessa ja vihreästä karpasta.

Nanche-kukat (Byrsonima crassifolia). Lähde: Dick Culbert, Gibsons, BC, Kanada

hedelmä

Hedelmä on keltaisen tai oranssinväristä gloobista hedelmähalkaisijaa, halkaisija 18-20 mm, joka on järjestetty roikkuuhedelmiin 10–15 cm. Sen mehukas ja karvasmakea massa, jolla on kellertävä väri ja voimakas tuoksu, on erityinen, mikä ympäröi suurta ja kovaa kiviä, joka sisältää 2-3 siementä.

Siemenet

Jokaisessa hedelmässä on pyöristetty valkoinen siemen, jonka peittää ohut tumman kuori. Siemenestä erittyy valkeahkoa nestettä, jolla on hapan maku ja erityinen tuoksu.

Kemiallinen koostumus

Hedelmämausteena Nanche on kasvi, jolla on suuri ravintoarvo. Fotokemiallinen analyysi on todennut, että siinä on mineraalielementtejä, kuten kalsium, rauta, mangaani, magnesium, kalium ja sinkki. C-, E- ja K-vitamiinien, kuitujen, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi se on proteiinin ja karoteenien lähde.

Se on vähäkalorinen ruoka, mutta sisältää paljon tiamiinia (B ₁), riboflaviinia (B ₂), niasiinia (B ₃), pantoteenihappoa (B ₅), pyridoksiinia (B ₆) ja foolihappoa (B ₉). Toisaalta kuori sisältää hartsia tai kiteistä periaatetta, tanniineja, albuminoideja, oksaalihappoa, glykosideja, flavonoideja, saponiineja, triterpeenejä, sesquiterpenlaktoneja, kalsiumoksalaattia ja selluloosaa.

Varren ja lehtien perusteella on tunnistettu bufadienolics, cardenolide steroids, tyydyttymättömät sterolit, flavonoidit, leukoanthocyanins, saponins, tanniinit, triperthenoids ja polyfenols. Polyfenolisia tanniineja esiintyy glykosideina, yhdessä eläimen ihon proteiinien kanssa, jotka estävät mädannystä ja muuttavat sen nahaksi.

Nanche-hedelmät (Byrsonima crassifolia). Lähde: AlejandroLinaresGarcia

Ravintosisältö 100 grammaa kohti

- Hiilihydraatit: 16-18 g

- Sokerit: 8-10 g

- Ruokavalokuitu: 6-8 g

- Rasvat: 1,10-1,20 g

- Proteiinit: 0,6 - 0,7 g

- Tiamiini (B ₁ -vitamiini): 0,015 mg

- Riboflaviini (vitamiini B- ₂): 0,018 mg

- Niasiini (vitamiini B ₃): 0,29 mg

- pantoteenihappo (B-vitamiini ₅): 0,18 mg

- B-vitamiinia ₆: 0,021 mg

- Foolihappo (B ₉ -vitamiini): 8 μg

- C-vitamiini: 92,5 mg

- E-vitamiini: 1,25 mg

- Vit. K: 11,9 ug

- Kalsium: 46 mg

- rauta: 0,38 mg

- Fosforia: 10 mg

- magnesium: 20 mg

- mangaani: 0,248 mg

- Kalium: 244 mg

- natrium: 3 mg

- Sinkki: 0,09 mg

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Subkingdom: Tracheobionta

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Alaluokka: Rosidae

- Järjestys: Malpighiales

- Perhe: Malpighiaceae

- Genre: Byrsonima

- Laji: Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (1822).

Nanche-lehdet (Byrsonima crassifolia). Lähde: Consultaplantas

Etymologia

- Byrsonima: suvun nimi johtuu todennäköisesti kreikkalaisesta sanasta "byrso", joka tarkoittaa "nahkaa", mikä viittaa sen lehtien nahkaavaan ilmeeseen.

- crassifolia: erityinen adjektiivi tulee latinalaisesta ilmaisusta "crassifolius-a-um", joka tarkoittaa "paksuja lehtiä"

- Nanche: yleinen nimi «nanche» on peräisin atsteekkien sanasta «nan-tzin», joka edustaa jumalattarta «Tonantzin» tai «Cihuacoatl». Se puolestaan ​​tulee "nanchistä", joka johtuu "nanchestä", joka tarkoittaa "äitiä".

Elinympäristö ja levinneisyys

Byrsonima crassifolia -laji on kotoisin Mesoamerica-alueelta, ja se on levinnyt laajalle trooppisiin ja subtrooppisiin ympäristöihin Meksikossa. Se kehittyy syvällä, hedelmällisellä, alluviaalisella, hiekka- tai savimullamaalla, joka on vulkaanista alkuperää, samoin kuin erodioituneilla, kipsisillä, raskailla maaperäillä, joilla on vähän ilmastomuotoa ja hedelmällisyyttä.

Se sijaitsee jyrkillä ja kivisillä rinteillä trooppisissa lehtimetsissä, samalla tavalla epätasaisella tasolla metamorfisissa maissa tai puuttuvissa savanneissa. Itse asiassa se on usein huonontuneilla maa-alueilla, keskuissa, niittyillä ja trooppisista metsistä johdetun sekundaarisen tai siirtymäkauden kasvillisuuden ekosysteemeissä.

Se mukautuu lämpimän, puolilämpimän tai lauhkean ilmaston olosuhteisiin: keskimääräinen lämpötila on 21–28 ºC ja vuotuiset sateet 600–3 000 mm. Se on kuivuuskestävä kasvi ja sietää satunnaista palamista nurmialueilla, vaikka se ei tue tulvinneet tai huonosti kuivatut maaperät.

Sillä on laaja maantieteellinen jakauma Meksikon trooppisella alueella Tamaulipasista ja San Luis Potosíista Yucatániin ja Quintana Rooon. Samalla tavalla Sinaloasta Chiapasiin, yleinen Balsas-joen vesistöalueella Tyynenmeren kautta Panaman alueelle.

Sitä esiintyy usein Keski-Amerikassa (Guatemala) ja Etelä-Amerikassa (Kolumbia, Venezuela, Peru, Bolivia, Guyana, Brasilia ja Paraguay) vaihtelevilla korkeustasoilla, välillä 50 - 1500 metriä merenpinnan yläpuolella. Samoin sitä viljellään Etelä-Kaliforniassa, ja Veracruzin osavaltio Meksikossa on yksi tämän hedelmän päätuottajaista alueella.

Nanche sen luonnollisessa ympäristössä. Lähde: Jorge Antonio de Oliveira Vicente

ominaisuudet

lääke-

Hedelmiä, kuorta ja lehtiä on tutkittu laajasti, koska läsnä on erilaisia ​​vaikuttavia aineita, jotka antavat sille lääkeominaisuuksia. Tämän kasvin kuorelle annetaan lääkkeellisiä ominaisuuksia, kuten antibakteerinen, anti-inflammatorinen, antifungaalinen, anti-parasiittinen, syöpälääke, kasvaimen vastainen, antipyreettinen ja supistava aine.

Kuoren pääasiallinen lääkinnällinen käyttö suun kautta annettavana keinona on ripulia vastaan. Sitä kuitenkin annetaan samanlaisilla tuloksilla muiden ruuansulatushäiriöiden, kuten vatsakipu, dysentery, huono ruuansulatus, sappi ja ummetus, hoitamiseksi.

Se lievittää naisten ongelmia, kuten munasarjan tulehduksia, kohdun infektioita. Lisäksi se helpottaa synnytystä ja estää aborttia. Ihon sairauksia, kuten näppylöitä, näppylöitä, syyhyä, ihottumaa, kiehuu tai mustapäitä kasvoihin, suositellaan puolestaan ​​parantamaan.

Muita yleisiä sovelluksia annetaan diabeteksen säätelemiseksi, lihaskipujen ja alaselän kivun rauhoittamiseksi samoin kuin munuaissairauksien ja kylmäoireiden varalta. Tonikkona suositellaan yhdistelmää muiden lajien, kuten seedarinkuoren kanssa, haavojen parantamiseksi ja käärmepuremista vastaan.

Hedelmät kulutetaan kypsinä ja muuttuvat voimakkaasti keltaiseksi. Sen maku on makea ja katkera. Itse asiassa karvas maku on ominaista epäkypsille drupeille, jotka ovat myös syötäviä.

Mehukas massassa on runsaasti proteiineja ja karotenoideja, sen tavanomainen kulutus suosii maha-suolikanavan ja ihon infektioiden sekä rappeuttavien sairauksien hoitoa. Murskattujen lehtien puristukset levitetään haavoihin tai hyönteisten puremiin desinfiointiaineina ja desinfiointiaineina.

ruoka

Meksikossa hedelmät valmistetaan ja kulutetaan eri tavoin, olivatpa ne tuoreita tai jalostettuja juomiksi, jäätelöksi, jälkiruokiaksi tai siirappiksi. Sitä käytetään jopa enchiladattien kerrostamiseen tai kypsytetään brandyn kanssa, jotta saadaan likööri, joka tunnetaan nimellä "changunga" tai "nancite".

Keski-Amerikassa, etenkin Costa Ricassa ja Panamassa, hedelmät syövät tuoreina tai jälkiruokia. Sekoitettuna ruokosokerin, jauhojen, maissitärkkelyksen ja vauvamaissin maidon kanssa valmistetaan "raskaana de nanssina" kutsuttu muhennos, jolla on korkea ravintoarvo.

Kypsät ruuvit sekoitetaan maitoon, kulutetaan mehuina, virvoitusjuomina tai jäätelönä, jopa jälkiruoana, joka on keitetty vain vedellä ja sokerilla. Toisaalta tämän lajin puu on erittäin arvostettu paahtamalla lihaa, koska se antaa sille erityisen maun ja aromin.

Nanche-jälkiruoka (Byrsonima crassifolia). Lähde: pixabay.com

Keittiö Reseptit

Michoacan-tyylinen nanche-juoma

ainekset

- ½ kiloa nanche-drupeja

- 3 litraa vettä

- Sokeri maun mukaan

Prosessi

- Kuori ja kuoppaa hedelmät.

- Sekoita puoli vettä.

- Siivilöi ja lisää loput vettä, makeuttamalla maun mukaan.

- Tarjoile jäällä.

Nanche hillo

ainekset

- ½ kiloa nanche-drupeja

- ½ litraa vettä

- Sitruunamehua

- 250 g sokeria maun mukaan

Prosessi

- Keitä nanches pehmeäksi.

- Murskaa hedelmät haarukan avulla kivin erottamiseksi.

- Lisää sokeri ja puoli sitruunan mehu.

- Keitä 40 minuuttia tai kunnes se on juuttunut tasaiseksi.

- Anna jäähtyä ja tarjoile evästeiden kanssa.

Nanches siirappina

ainekset

- 1 ½ kiloa nancheä

- ½ kiloa piloncilloa, panelaa tai papellonia

- 1 pala kanelia

- Vesi

Prosessi

- Keitä kattilassa kynsien kanssa piloncillo ja kaneli.

- Sammuta lämpö ja suodata sen jälkeen kun se on pehmennyt.

- Pidä siirappi.

- Tarjoile hedelmät syvällä levyllä siirappin kanssa ja koristele kanelilla.

Viitteet

1. Bayuelo-Jiménez, JS, Lozano Rico, JC & Ochoa, IE (2006). Byrsonima crassifolia (l.) Kunthin kotoisin Churumuco, Michoacán, México morfologinen karakterisointi. Aikakauslehti Fitotecnia Mexicana, osa 29 (erikoisnumero 2): 31-36.
2. Byrsonima crassifolia (L.) Kunth (1822). (2015) Kansallinen metsätietojärjestelmä. Malpigiaceae. Nova Genera et Species Plantarum 5: 149.
3. Byrsonima crassifolia. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
4. Lima Ortiz, WC & Morales RE (2014). Byrsonima crassifolia- ja Neurolaena lobata -bakteerien farmakobotaaninen karakterisointi. (Tutkimusseminaari) San Carlos de Guatemalan yliopisto. Kemian ja farmasian tiedekunta. 103 s.
5. Medina Torres, R., Ortiz Catón, M. ja Valdivia Bernal, R. (2012). Nanchen lääkeominaisuudet ja muut käyttötavat. CONACYT. Lähdelehti new era Year 4, nro 11. ISSN: 2007-0713.
6. Nanche. Byrsonima crassifolia (2018) Conabio. Kansallinen biologisen monimuotoisuuden tuntemuksen ja käytön komitea. Palautettu: biodiversity.gob.mx
7. Nanche, Michoacánin keltainen aarre (2019) Animal Gourmet. Palautettu osoitteessa animalgourmet.com