- Organisaatiorakenne
- Tietotekniikan hallinta
- Henkilöstöhallinto
- Markkinoinnin ja suhdetoiminnan hallinta
- Taloushallinto
- Asiakaspalvelun hallinta
- esimerkki
- Pääjohtaja
- Palvelupäällikkö
- Asiakaspalvelun ja huomion päällikkö
- Ruokasalin ja baarin päällikkö
- Siivoushenkilöstö
- isäntä
- majatalonisäntä
- Baarimikko
- Viitteet
Organisaatiokaavio palveluyritys on kaavio, joka esittää organisaatiorakenne, että yritys on erikoistunut tarjoamaan jonkinlaista palvelua. Periaatteessa voit nähdä useita osastoja sekä johtotason.
Palveluyritykset toimivat palveluiden markkinoimiseksi tuotteiden myymisen sijaan. Palveluyrityksen edullisin organisaatiorakenne on sellainen, jossa työntekijät voivat hoitaa useita rooleja tarpeen mukaan, käyttämällä ihmissuhdetaitojen ja tekniikoiden yhdistelmää voidakseen työskennellä asiakkaiden ja myös muiden organisaation jäsenten kanssa.
Lähde: pixabay.com
Palveluorganisaatiotyyppejä on yhtä monta kuin palveluita, joita voi ostaa ja myydä. Jotkut yritykset tarjoavat pilvipalveluita, kun taas toiset tarjoavat lääketieteellisiä palveluita, luottokorttien käsittelyä tai teknologiapalveluita.
Kun organisaation on ulkoistettava toiminto voidakseen suorittaa sitä sisäisesti, se neuvottelee palveluyrityksen kanssa.
Organisaatiorakenne
Koska palveluyrityksillä on yleensä vähemmän selkeitä rooleja, joustavammat roolien väliset rajat ja hajautettu rakenne, näiden organisaatioiden työntekijät voivat joutua raportoimaan useille erilaisille esimiehille, joilla on erilaiset odotukset ja prioriteetit.
Jotta vältetään ristiriitaiset ja hämmentävät ohjeet sekä huono ajan ja resurssien allokointi, jotkut yritykset käyttävät palveluihin tai prosesseihin perustuvaa rakennetta työtoimintojen sijasta.
Tämän tyyppisessä rakenteessa palvelun omistaja vastaa kaikista yrityksen suorittaman palvelun kaikista näkökohdista, ja prosessin omistaja on vastuussa palvelun käyttämän prosessin kaikista näkökohdista.
Tämän tyyppinen rakenne antaa yritykselle mahdollisuuden määritellä palvelun tai prosessin jokaiselle näkökulmalle annettava etusija sen sijaan, että annettaisiin työntekijälle määrittää se itse.
Tyypillisellä palveluyrityksellä voi olla organisaation kaaviossa seuraavat johdot:
Tietotekniikan hallinta
Tukee liiketoiminnan toimintoja. Se voi sisältää vähittäiskaupan, henkilöstöresurssien ja palkanlaskennan hallintajärjestelmät, elektronisen myyntipisteen, markkinointiohjelmistot ja muut kaupan sovellukset.
Henkilöstöhallinto
Sillä on avainrooli henkilöstön rekrytoinnissa, perehdyttämisessä ja koulutuksessa sekä johtajien koulutuksessa, jotta työryhmät saataisiin parhaiten hyödyksi.
Hän vastaa myös hallinnollisista tehtävistä, kuten palkkasummasta, ja käsittelee työlakiin ja kurinalaisuuteen liittyviä asioita.
Markkinoinnin ja suhdetoiminnan hallinta
Ne voidaan erottaa tai yhdistää yhteen asentoon, johon voi kuulua myös vastuu mainonnasta.
Mainosta tuotemerkkiä markkinatutkimuksen tulosten avulla yrityksen positiivisen kuvan ylläpitämiseksi ja lisäämiseksi.
Taloushallinto
Budjetointi, kustannusten hallinta ja projektinhallinta sekä jatkuva viestintä johtajien kanssa auttaakseen heitä suunnittelemaan ja hallitsemaan budjettejaan kannattavuuden varmistamiseksi.
Asiakaspalvelun hallinta
Monissa tavarataloissa on oma asiakaspalvelupäällikkö tai myymälässä oleva työpöytä, jotta voidaan varmistaa, että asiakaskyselyt hoidetaan nopeasti ja tehokkaasti.
Hän vastaa prosessien parantamisesta vastaamaan asiakkaiden tarpeita ja ylläpitää tätä tyytyväisyyttä vastaamalla ongelmiin ajoissa.
esimerkki
Alla on ravintolan organisaatiokaavio, jossa on joidenkin palvelupisteiden toiminnot:
Pääjohtaja
- Hän vastaa kaikista työalueista, koska hän on vastuussa ravintolan suorituksesta.
- Palkata ja kouluttaa työntekijöitä noudattaen vakiintuneita käytäntöjä ja menettelyjä.
- Määrittää järjestelmän mahdolliset parannukset muutosten toteuttamiseksi.
- Vastaa talousarvion edellyttämiä taloudellisia tavoitteita.
- Suunnittele valikot neuvotellen kokin kanssa. Laske ruokakustannukset.
- Hallitse mainontaa.
- Suorita tapahtumien ohjelmointi.
- Hallinnoi kaikkien työntekijöiden palkkalaskelmaa.
Palvelupäällikkö
- Se vastaa kaikista ravintolan palvelualueista, kuten kuljetus, ruoka ja baari.
- Hän vastaa ravintolan avaamisesta ja sulkemisesta.
- Valmistelee ja analysoi myös ruokalistajen myyntiraportit ruokalistalla.
- Koordinoi viestintää huoltohenkilöstön välillä.
- Sen tehtävänä on tyydyttää asiakas ja vastata hänen valituksiinsa.
- Hallitse eri palveluiden henkilöstön ohjelmointia.
- Tarkkailee esineiden, kuten alkoholijuomien ja alkoholittomien juomien, lasiesineiden, hopeaesineiden, alusvaatteiden, posliinin, varastoa ja tilaamista.
Asiakaspalvelun ja huomion päällikkö
- Hallitsee lattioiden, astioiden, välineiden, ruuanvalmistus- ja säilytystilojen, kylpyhuoneiden ja ruokasalin siivouspalvelua.
- Ylläpitää vahvistettuja hygienia- ja turvallisuusstandardeja koko toiminnan ajan.
- Tarkasta puhdistus- ja kunnossapitotarvikkeiden varastot.
- Varastoi ja järjestää tarvikkeita.
- Toimii ja neuvottelee sekä palvelupäällikön että kokin kanssa toiminnan sujuvuuden varmistamiseksi.
Ruokasalin ja baarin päällikkö
- Avaa ja sulje ravintola.
- Luo viestinnän asiakaspalvelun ja tuen välillä.
- Vastaa kysymyksiin ruokia, juomia ja muita ravintolan toimintoja ja palveluita varten.
- Toteuttaa politiikkaa ja univormien käyttöä.
Siivoushenkilöstö
- Poista likaiset lautaset tai pöytäliinat ruokasalista.
- Aseta pöydät oikein puhtailla pöytäliinoilla ja astioilla.
- Se varmistaa, että pöydät ja myös ympäröivät alueet ovat siistejä ja edustavia.
- Puhdista lattia ennen ja / tai käyttötuntien jälkeen.
isäntä
- Ota ja järjestä varauksia.
- Vastaanota ja tervehdy ruokailijoita ilmoittamalla heille odotusajoista. Lisäksi se seuraa niitä pöydässä.
- Ilmoita tarjoilijoille ruokailijoiden saapumisesta.
- Valvoo vastaanottoa ja myös ravintolan sisäänkäyntiä.
- Järjestä ruokailijoiden kuljetus. Siksi otat yhteyttä valet- tai taksiyrityksiin.
majatalonisäntä
- Kerro ruokailijoille valikon muutoksista.
- Vastaa kysymyksiin ruokia, juomia ja muita ravintolan toimintoja ja palveluita varten.
- Ota ruokien ja juomien tilaukset varmistamalla, että tilaukset ymmärretään.
- Toimita ruokaa keittiöstä.
- Varmistaa ruokailijoiden tyytyväisyyden.
- Valmistele lopullinen lasku ja hyväksy maksu.
- Auta muita tarjoilijoita ja siivoushenkilöstöä tarvittaessa.
Baarimikko
- Sekoita ja valmista alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat asiakkaille.
- Kerro vieraille valikkomuutoksista tai erikoistarjouksista.
- Vastaa juomia, ruokaa ja ravintolapalveluita koskeviin kysymyksiin.
- Ota tilauksia juomille ja ruoalle varmistamalla, että tilaukset ymmärretään.
- Pitää baarialueen puhtaana ja hygieenisenä.
- Valmistele koristeet juomille.
- Se varmistaa, että vieraille tarjoillaan alkoholia turvallisesti voimassa olevien lakien mukaisesti.
Viitteet
- Ruoka- ja juomatoimintojen hallinta (2019). Organisaatiotaulukko / työkuvaus. Otettu: myculinarynotebookfoodandbev.weebly.com.
- Gradireland (2019). Yritystoiminnan tukitoiminnot. Otettu: gradireland.com.
- Lainie Petersen (2019). Asiakaspalvelun edustajan velvollisuudet ja vastuut. Pieni yritys-Chron. Ostettu: smallbusiness.chron.com.
- Edraw (2019). Palvelualan yritysorganisaatiokaavio. Otettu: edrawsoft.com.
- Scott Thompson (2019). Palvelun organisaation rakenne. Pieni yritys-Chron. Ostettu: smallbusiness.chron.com.