- Mitä viljoja löydämme hyvän syömisen levyltä?
- Yleisimmät viljat
- lakastumaton kukka
- Riisi
- Ohra
- ruis
- Maissi
- Vehnä
- Viljan kulutuksen hyödyt terveydelle
- Virtalähde
- Sisältää mineraaleja
- Estä syöpä
- Estää ummetusta ja muita häiriöitä paksusuolessa
- Ne ylläpitävät sokeripitoisuutta veressä
- Tarjoa proteiinia
- Vitamiinien lähde
- Hyvän syömisen lautasen ominaisuudet
- Viitteet
Jyvät ovat tärkeä osa levyn hyvää ruokaa, joka on yksi kolmesta peruspilarista tämän ravintosuunnitelman toteuttaa saadakseen kansalaisuuden rehun kunnolla ja vakauttaa kehon painoa.
Hyvän syömisen lautanumero, jota kutsutaan myös "hyvin syömisen lautaseksi" tai "terveellisen ruokailun lautaseksi", on Harvardin yliopiston ravitsemusasiantuntijoiden luoma ruokailusuunnitelma keinona vahvistaa ehdotetun MyPlate-suunnitelman puutteita. Yhdysvaltain maatalousministeriön laatima.
Tässä artikkelissa tarkastellaan hiukan syvemmälle viljaryhmää kiinnittämällä erityistä huomiota tähän ryhmään kuuluviin jyviin ja niiden etuihin.
Mitä viljoja löydämme hyvän syömisen levyltä?
Vilja on tärkeä osa ihmisen ruokavaliota, koska se sisältää runsaasti hiilihydraatteja, jotka tarjoavat energiaa. Ravintosisällön lisäksi viljat ovat suosittuja runsauden vuoksi.
Kaikkia viljoja ei kuitenkaan ole runsaasti kaikilla alueilla, minkä vuoksi jokaisella alueella on oma vilja, joka on osa perusruokavaliota.
Esimerkiksi Euroopassa ja Intiassa vehnä on eniten käytetty vilja; Kiinassa, Japanissa ja Etelä-Koreassa se on riisiä; kun taas Keski-Amerikassa se on maissia.
Yleisimmät viljat
Yleisimmät viljatuotteet, jotka sisältyvät hyvään syömiseen, ovat riisi, maissi, vehnä, ohra, amarantti ja ruis.
Maissin, riisin ja vehnän osuus on 87% viljan kokonaistuotannosta maailmanlaajuisesti.
lakastumaton kukka
Amarantti on vilja, jota kulutetaan pääasiassa Keski-Amerikassa. Tällä jyvällä on useita etuja, joista erottuu ruuansulatuksen optimointi ja verenkierron lisääntyminen.
Riisi
Riisi on yksi suosituimmista ja tunnetuimmista viljoista. Sitä kulutetaan kaikissa maailman maissa, mutta sitä tuotetaan vain trooppisen ilmaston alueilla, koska se ei voi kasvaa kylmässä lämpötilassa. Ruskea riisi on yksi olemassa olevista riisityypeistä, joka sisältää runsaasti B-vitamiinia.
Ohra
Tämä vilja on suosittu korkean ravintopitoisuutensa vuoksi. Lisäksi sitä käytetään pirtelöiden valmistukseen.
Toisaalta ohralla on useita etuja: sitä käytetään astman, niveltulehduksen, liikalihavuuden, verenpaineen, ummetuksen ja joidenkin iho-oireiden hoitoon.
ruis
Ruis kasvaa kylmässä ilmastossa. Sitä käytetään leivän, oluen, viskin ja vodkan valmistukseen. Tämä vilja lisää ruoansulatusjärjestelmän tehokkuutta (joten se auttaa sinua laihduttamaan), alentaa verenpainetta ja estää tiettyjä syöpää.
Maissi
Maissi, vehnän ja riisin ohella, on yksi tunnetuimmista viljoista. Tästä valmistetaan erilaisia tuotteita, kuten maissijauhoja, paahdettuja maissihiutaleita ja popcornia.
Vehnä
Tätä viljaa tuotetaan lauhkeilla alueilla, kuten Australiassa, Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Uudessa-Seelannissa.
Vehnän avulla luodaan laaja valikoima tuotteita, kuten jauhoja, leipää, kauraa, pastaa, evästeitä tai mysliä.
Viljan kulutuksen hyödyt terveydelle
Virtalähde
Vilja on ihmisten tärkein energialähde, koska ne tarjoavat 30% ruokavalion kokonaiskalorista; On huomattava, että joissakin Aasian maissa viljat tarjoavat jopa 80% kaloreista.
Sisältää mineraaleja
Energian tarjoamisen lisäksi vilja sisältää mineraaleja: magnesiumia, fosforia, kaliumia ja kalsiumia on läsnä suurina määrinä, kun taas sinkkiä, kuparia ja mangaania löytyy pienempiä määriä.
Estä syöpä
Koko jyvien syöminen vähentää mahdollisuuksiasi saada rintasyöpä. Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että täysjyvätuotteisiin ja runsaasti kuituja sisältäviin viljoihin perustuvien tuotteiden kulutus estää paksusuolen syöpää.
Estää ummetusta ja muita häiriöitä paksusuolessa
Vilja sisältää kuituja, jotka myötävaikuttavat ruuansulatukseen ja estävät ummetusta, pitäen ruuansulatuksen puhtaana. Jotkut jyvät, kuten ruskea riisi, omaavat laksatiivisia ominaisuuksia.
Ne ylläpitävät sokeripitoisuutta veressä
Viljakuitu hidastaa glukoosin eritystä elintarvikkeista, mikä auttaa säätelemään verensokeria.
Tarjoa proteiinia
Viljajyvät sisältävät erilaisia proteiineja, kuten gluteenia. Proteiinipitoisuus vaihtelee viljasta toiseen, mutta yleensä niiden proteiinipitoisuus on 6–12%.
Vitamiinien lähde
Viljoissa on paljon B-vitamiinia. Hyvin harvat viljat sisältävät C-vitamiinia, etenkin maissia. Viljajyvistä uutetut öljyt ovat puolestaan runsaasti E-vitamiinia.
Hyvän syömisen lautasen ominaisuudet
Tämä ruokavalio-opas on otettu Yhdysvaltojen lisäksi käyttöön muissa maissa, kuten Meksikossa, missä se on toiminut nykyisen ruokapyramidin täydentämiseksi.
Hyvä syömislautanen tarjoaa yksityiskohtaisen oppaan, jonka avulla ihmiset voivat valita syömisen. Tässä oppaassa elintarvikkeet on jaettu kolmeen ryhmään:
- Vihannekset ja hedelmät: vitamiinien lähde. Niitä tulisi kuluttaa runsaasti ja monipuolisesti.
- Palkokasvit ja eläinperäiset elintarvikkeet: nämä kaksi alkuainetta kuuluvat samaan ryhmään johtuen molempien korkeasta proteiinipitoisuudesta. Punaisen lihan, jalostetun lihan, pekonin ja juuston kulutusta on suositeltavaa rajoittaa. Sen sijaan papujen, pähkinöiden ja kalan kulutusta edistetään.
- Viljakasvit ja mukulat: energianlähde. Tämän oppaan mukaan sinun pitäisi lisätä täysjyvätuotteiden ja niistä johdettujen tuotteiden, kuten ruskean riisin, täysjyväleivän ja pastakulutusta. Päinvastoin, puhdistettujen jyvien, kuten jalostetun riisin ja valkoisen leivän, kulutusta tulisi vähentää.
Lisäksi mukana ovat terveelliset rasvat ja vesi. Hyvän syömisen lautanen suosittelee kasviöljyjen, kuten oliivi- tai rypsiöljyn käyttöä; Hän suosittelee myös voin ja transrasvojen kulutuksen rajoittamista.
Viitteet
- Terveellinen ruokalauta & Terveelliset ruokailupyramidi. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta hsph.harvard.edu.
- Terveellisesti syövä lautanen. Haettu 26. toukokuuta 2017, terveys.harvard.edu.
- Terveellinen ruokalauta vs. USDA: n MyPlate. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta hsph.harvard.edu.
- Eatwell-opas. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta nhs.uk.
- Terveellinen levyni. Haettu 26. toukokuuta 2017, osoitteesta healthhub.sg.
- Terveellisesti syövä lautanen. Haettu 26. toukokuuta 2017, sivulta takecharge.chs.umn.edu.
- 6 Viljan syömisen edut aamulla. Haettu 26. toukokuuta 2017 luontokentältä.com.
- Viljan terveyshyödyt. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta organicfacts.net.
- Viljan edut. Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta snaaz.org.
- Miksi vilja on tärkeä ruokavaliossa? Haettu 26. toukokuuta 2017 osoitteesta livestrong.com.