TIMJAMI: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, OMINAISUUDET, VILJELY - BIOLOGIA - 2026

Timjami (kateenkorva) on suvun pensaita tai monivuotinen yrtti heimoon kuuluvien Lamiaceae. Noin 350 lajista koostuva laji on kotoisin Euroopan, Aasian ja Pohjois-Afrikan lauhkeista alueista.

Kasvi on haarautunut aromaattinen yrtti, jolla on puolipuumainen, kiertyvä ja karvainen varsi, jonka korkeus on 20-50 cm. Neliön muotoinen varsi peitetään pienillä rypäleillä 4-5 mm: n lehtiä, joiden vihreä-harmaa sävy ja karvainen ulkonäkö.

Timjami. Lähde: pixabay.com

Pienet, vaaleanpunaisen tai pehmeän värisävyiset kukat on järjestetty tiukkoihin ja tiheisiin päätepäähän. Kukkii maaliskuun ja toukokuun aikana korkeudesta ja ympäristöolosuhteista riippuen.

Luonnossa timjamit sijaitsevat kuivilla, kuivilla ja jopa puuttuvilla maaperillä, koska niiden kehittäminen vaatii vähän vettä ja ravinteita. Ne sijaitsevat yhdessä pensaiden kanssa, jotka ovat täysin auringossa, ja kestävät suoraa auringonvaloa lehtien öljyisten olosuhteiden vuoksi.

Eri suvun jäseniä, kuten lajeja Thymus albicans, Thymus vulgaris tai Thymus zygis, viljellään kastikkona, lääkekasvina tai koristekasvina. Hieroessaan ne antavat voimakkaan aromin, joka vaihtelee lajin mukaan, ja sen pääkomponentit ovat tymooli-p-symeeni, linalool ja karvakroli.

Suurinta timjamituottoa käytetään lääketieteellisiin, gastronomisiin ja koristeellisiin tarkoituksiin. Sen lisäksi, että sitä käytetään parantavana aineena, sitä käytetään aromimaan vettä tai öljyä ja vaihtoehtona suitsukkeelle esi-isien seremonioissa ja rituaaleissa.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

omaisuus

Juurijärjestelmä koostuu kääntyvän tyyppisestä taprootista, jonka peittävät runsaat toissijaiset juuret. Tietyt hiipivät tai piikkisien kasvulajit kehittävät juuria solmuista, mikä suosii niiden kiinnittymistä maahan.

Varsi

Eri lajeista, jotka muodostavat Thymus-suvun, on ruohomainen tai puolipuumainen varsi, jonka korkeus on enintään 50 cm. Tällä vilkkaalla, puisella, hyvin haarautuneella ja ikivihreällä rakenteella voi olla pysty- tai pudontava kasvu.

lehdet

Yksinkertaiset, vastakkaiset, istuvat lehdet, pitkänomaiset tai lanselaattit, ovat 3–5 mm pitkiä ja 0,5–1,5 mm leveitä. Reunat ovat kokonaisia ​​ja kierrettyjä, lehtiset tomeroosat ja aromaattiset, niiden yläpinnalla on himmeä harmaa-vihreä väri ja alapintaan valkeahko.

Kateenkorva lähtee. Lähde: pixabay.com

kukat

Pienet vaaleanpunaiset tai vaaleanpunaiset aksiaalikukat on ryhmitelty kukintoihin muodostaen eräänlaisen päätekappaleen. Kukkien bilablaatio korolla on hieman pidempi kuin vasikka, ylähuuli on kohotettu ja alahuuli triloboitu.

Vihreän-harmaan väriltään lievästi tomentosaaliset kankaat, kuperanpohjaiset ja silmämääräiset korvakkeet ja neljä ilmeistä jarsoa ulkonevat korolosta. Kukinta tapahtuu pääasiassa kevään aikana, ja se on laji, jolla on erinomaiset melliferous-ominaisuudet.

hedelmä

Hedelmä on tetrachenium, joka koostuu neljästä achenestä tai kuivasta itsenäisestä, särmättömästä ja tummanruskeasta tuhosta. Näillä hedelmillä ei ole koristeellista mielenkiintoa.

Kemiallinen koostumus

Thymus vulgaris L.- ja Thymus zygis L. -lajien kemiallinen analyysi osoittaa eteeristen öljyjen ja flavonoidien esiintymisen. Sen pitoisuus ja puhtaus määräytyvät kuitenkin kasvin iän, kylvöpaikan ja sadonkorjuuajan mukaan.

Tärkeimmät eteeriset öljyt (1–2,5%) tunnistetaan monoterpeenifenoleiksi borneoliksi, karvakroliksi, gamma-terpineneksi, limoneeniksi, linaloliksi, p-symeneeniksi ja tymoliksi. Flavonoidien osalta todettakoon apigeniinin, cirsilineolin, cirsimaritinin, eriodiktolin, luteoliinin, naringeniinin, salvigeniinin, timoniinin ja kateenkorvan läsnäoloa.

Lisäksi on yleistä havaita huomattavia määriä kofeiini- ja rosmariinihappofenolihappoja, vitamiineja A, B ₁ ja C. Samoin saponiinit, tanniinit, alkoholit gerinoli, linaloli ja terpinoli, triterpeenit ursolihappo ja oleanolihappo sekä karvas periaate, nimeltään serpylin.

Ravintoarvo (100 grammaa kohti)

- Kalorit: 350–420 kcal

- Proteiinit: 9-10 gr

- Rasvat: 7,2 - 7,8 gr

- Kuitu: 18-20 gr

- Hiilihydraatit: 55-58 gr

- Kalsium: 1 850 - 1 900 mg

- Fosforia: 210 - 220 mg

- rauta: 120 - 125 mg

- magnesium: 220 - 225 mg

- Kalium: 810 - 815 mg

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Division: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Järjestys: Lamiales

- Perhe: Lamiaceae

- Alalaji: Nepetoideae

- Heimo: Mentheae

- suku: Thymus L. 1753

Timjami kukinnot. Lähde: pixabay.com

Etymologia

- kateenkorva: suvun nimi tulee kreikan sanoista "timoni" ja "tymos", näiden kasvien alkuperäinen nimi. Sen nimitys puolestaan ​​johtuu sanasta "thyein", joka tarkoittaa aromia ja hajua.

synonymy

- Mastichinan tehdas (1754)

- Serpyllumin tehdas (1754)

- Cephalotos Adans. (1763)

Elinympäristö ja levinneisyys

Tämän lajin luonnollinen elinympäristö sijaitsee kuivassa ja lämpimässä ympäristössä yhdessä luonnonvaraisen pensaan tai Välimeren timjamin kanssa. Se kasvaa erityyppisillä substraateilla, mieluiten kalkkipitoisella, hiekkaisella, kivisellä maalla, hyvin kuivattu ja ei kovin hedelmällinen.

Huolimatta siitä, että ne ovat laajalti sopeutuneet erityyppisiin maaperään, on ehdottoman tärkeää, että niillä on hyvä vedenpoisto ja ne eivät saa tulvia. Ne sijaitsevat hiekkaisessa maaperässä merenpinnasta enintään 2000 metrin korkeuteen merenpinnan yläpuolella.

Suurin osa Thymus-suvun lajeista on viljeltyjä kasveja, jotka ovat kotoisin Välimeren alueen länsiosista. Se sijaitsee myös Pohjois-Afrikassa ja joillakin Lähi-idän alueilla.

Euroopassa se on yleinen Välimeren rannikkoalueilla, vaikka se on levinnyt laajalti koko Keski-Eurooppaan. Sitä viljellään aromaattisena pensana Etelä-Italiassa, Tinissä, Ranskassa, Marokossa ja joillakin Yhdysvaltojen ja Mesoamerican alueilla.

Se on Välimeren ekosysteemien kotoperäinen pensas, jolle on ominaista lämmin vuodenaika ja vähäinen sademäärä. Yleensä tämä suvut mukautuvat erilaisiin ympäristöihin, etenkin holm tammimetsissä, pensaissa, niittyillä ja tien reunoilla.

Suvun edustava laji on Thymus vulgaris, joka tunnetaan nimellä tavallinen timjami ja jota käytetään mausteena tai lääkekasvina. Jotkut lajit ovat endeemisiä Iberian ja Italian niemimaan Välimeren rannikolle sekä Marokolle ja Tunisialle.

Timjami luonnollisessa elinympäristössään. Lähde: pixabay.com

ominaisuudet

Timjami on aromaattinen kasvi, jolla on erilaisia ​​kulinaarisia, lääke- ja koristeominaisuuksia. Sen oksia, lehtiä ja kukkia on käytetty perinteisellä tavalla erilaisten oireiden ja vaivojen lievittämiseen muinaisista ajoista lähtien.

Timjami kulutetaan teetä tai infuusiona rauhoittaakseen koliikkia, ripulia, suolikaasua, öistä enureesia ja suoliston epämukavuutta. Se lievittää myös kurkkukipua, hinkuyskää ja keuhkoputkien ongelmia sekä niveltulehduksen aiheuttamaa kipua.

Toisaalta sitä käytetään virtsan desinfiointiin, diureettisena tai dewormerina ja ruokahalua stimuloivana aineena. Paikallisesti sitä levitetään suoraan ihoärsytyksen lievittämiseen, risat tulehduksen vähentämiseen, kurkunpunatulehdukseen, tulehtuneisiin ikeniin ja pahanhajuiseen hengitykseen.

Thymus-sukuun kuuluvien kasvien ryhmästä vain Thymus vulgaris-, Thymus mastichina-, Thymus serpyllum- ja Thymus zygis -lajeilla on kaupallinen merkitys. Tuoreita tai kuivattuja yrttejä käytetään kasvista joko infuusioina tai eteeristen öljyjen lähteenä voiteissa ja fomentaatioissa.

Antibakteerinen vaikutus

Tymoli (2-isopropyyli-5-metyylifenoli) on timjamin (Thymus vulgaris) eteerisissä öljyissä oleva aine, joka auttaa estämään hampaiden rappeutumista. Tosiasia, timjamien eteerisiä öljyjä käytetään torjunta-aineina suu- ja päänahan infektioiden estämiseksi.

Antispasmodinen ja odottavaa toimintaa

Timjamilla on antispasmeettista vaikutusta hengitysteissä ja se toimii keuhkoputkien sileän lihaksen rentouttavana aineena, joka antaa antitissiivisen vaikutuksen. Tätä vaikutusta suosivat aineet, kuten karvakroli tai kateenkorva sen eteerisissä öljyissä, samoin kuin flavonoidien spasmolyyttinen vaikutus.

Itse asiassa eteeristen öljyjen suuri monimutkaisuus parantaa keuhkoputkien toimintaa, suosimalla niiden yskänvaikutusta. Keuhkoputkien alveolaarisen erityksen tuotanto lisääntyy, joten keuhkoputkien erittymistä leijuu, mikä suosii niiden karkottamista.

Tulehdusta estävä vaikutus

Timanien eteerisestä öljystä valmistettujen maceraattien, laastarien tai voiteiden ajankohtainen levitys lievittää ihon rubefaktiivisia oireita. Tosiasiassa, timjamien eteeristä öljyä käytetään linymien valmistuksessa, joita käytetään lihaksen ja nivelrikkojen vaivojen hoitamiseen.

Antioksidanttivaikutus

Timjami on antiradikaalinen vaikutus, eli se toimii antioksidanttina, vähentäen vapaiden radikaalien tuotantoa. Eteerisissä öljyissä olevat karvakroli ja tymoli sekä polyfenolit ja flavonoidit vaikuttavat tässä työssä.

Timjamiöljyillä ja -esansseilla on lääkeominaisuuksia. Lähde: pixabay.com

Antiseptinen vaikutus

Timjamioksien keittämisellä on antiseptisiä vaikutuksia (bakterisidiset, fungisidiset ja virucidiset) fenoliyhdisteiden, karvakrolin ja tymoolin läsnäolosta johtuen. Tämä vaikutus on seurausta näiden fytokemiallisten elementtien haitallisesta vaikutuksesta bakteereiden solukalvoon.

Sotaaktiviteetti

Timjamiinfuusion nauttiminen puhdistaa hengitysteitä, estää bakteerien kasvua ja toimii tehokkaana antispasmyyttisenä aineena. Sillä on todellakin antitussiivinen vaikutus, koska se vaikuttaa suoraan nivellaskuun, tukahduttaen yskärefleksin.

Estrogeeninen aktiivisuus

Sillä on tietty estrogeeninen vaikutus, koska sen saanti on samanlainen kuin naisten sukupuolisteroidihormoni estradioli, joka vaikuttaa vaihdevuosien oireisiin. Tämän toiminnan takia sen käyttöä ehdotetaan sellaisten sairauksien ehkäisyyn, jotka liittyvät liiallisiin ksenoöstrogeeneihin, kuten rintasyöpä.

Eupeptinen toiminta

Keksimien tai timjamilla maustettujen elintarvikkeiden tavanomainen käyttö suosii ruuansulatuksia. Timjami käytetään aperitiivinä, carminative ja ruoansulatuksessa, koska se stimuloi ruokahalua, säätelee kaasujen karkaamista ja edistää ruuansulatusta.

Kulinaarinen käyttö

Timjami on aromaattinen yrtti, jota käytetään perinteisesti Välimeren keittiössä mausteena tai suolakurkkujen valmistukseen. Tyypillisen arominsa ja maunsa ansiosta sitä käytetään kastikkeena tai kastikkeena muodoissa, suolakurkkuissa, marinadeissa ja grillissä.

Espanjassa timjami on välttämätön ainesosa katalonialaisessa keitossa "farigola", ja sitä käytetään yleisesti marinaadina Extremaduran ruokia. Ranskassa se on "kimpun garnin" ainesosa ja kuuluu provanssisten yrttien ryhmään, jota käytetään gastronomiassa.

Timjami käytetään koristeena eri kastikkeisiin. Lähde: pixabay.com

Italiassa sitä käytetään kuuluisassa "focaccia"; Lähi-idässä sitä käytetään aromaattisena yrttinä nimeltä "zata'ar" mausteena. Yhdysvalloissa se on yksi Kentucky-tyylisen kanan erityisistä ainesosista, jossa timjami tuo erityisen tuoksun valmisteeseen.

Yleensä sen käyttö suosii ruoan säilyttämistä karvakrolin, tymolin ja flavonoidien tarjoamien antioksidantti- ja mikrobilääkeresistenssien takia. Lisäksi sen tuore tai kuiva käyttö tarjoaa erityisiä aistinvaraisia ​​ominaisuuksia ja suosii ruuansulatuksia.

Vasta

Sitä ei suositella nautittavaksi raskauden tai imetyksen aikana ilman lääkärin valvontaa. Luonnolliset tuotteet ovat terapeuttisia apuvälineitä sairauden hoidossa. Ne eivät korvaa oireenmukaista hoitoa.

Kulttuuri

Thymus-suvun erilaisia ​​kaupallisia lajeja voidaan levittää siementen avulla. Kylväminen tapahtuu taimitarhoissa hedelmällisellä alustalla pitäen yllä lämpötila- ja kosteusolosuhteita. Siementen itäminen vie 8-20 päivää.

Samoin se voidaan lisääntyä vegetatiivisesti jakamalla aikuiset kasvit. Emäkasveista saadaan yleensä 20-30 taimia, jotka juurrutetaan kosteassa väliaineessa ja siirretään sitten lopulliseen kohtaan.

Siirtoistutusta suositellaan, kun kasvi saavuttaa 8-10 cm korkeuden ja siinä on kehittyneet oikeat lehdet. Kasvien jaon tapauksessa siirrot suoritetaan, kun kasvi on kehittänyt vahvan ja voimakkaan juurijärjestelmän.

Taimen hallinta vaatii suurta huolellisuutta juurien fyysisten vaurioiden välttämiseksi. Soveltuvaa työkalua käytetään taimien poistamiseen siemenkuopasta ja sijoittamiseksi astiaan, pussiin tai ruukkuun hedelmällisen ja kostean substraatin kanssa.

vaatimukset

Timjami on sopeutunut erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin, vaikka se onkin pakkaskestävä, ihanteellinen ilmasto on Välimeren alue. Paras sato saadaan täydellä auringonvalolla lämpimässä ja kohtalaisesti kuivassa ympäristössä, aurinkoisilla kesäillä ja leutoina talvina.

Kevään ja alkukesän aikana se vaatii keskimääräiset lämpötilat 20-30ºC. Kehitysvaiheessa maaperän lämpötila yli 18 ºC suosii sen kasvua ja sadon uudistumista sadonkorjuun jälkeen.

Se kasvaa hedelmällisessä, kalkkipitoisesta maasta, kevyellä, hiekkaisella savilla ja hyvin kuivatulla, pH-alueella 5-8. Viemäröinti on välttämätöntä kasvin tuottavuudelle. Vesimäinen maaperä aiheuttaa taipumusta juurijärjestelmään.

Thymus vulgariksen almacigo. Lähde: Forest & Kim Starr

Ajo

Timjami on kuivuuskestävä kasvi, joten se ei vaadi usein kastelua, jotta se kehittyisi terveellisesti ja voimakkaasti. Se on kuitenkin sato, joka vaatii usein orgaanisen aineen tai kemiallisen kaavan levittämistä ravintotarpeidensa täyttämiseksi.

Tämä aromaattinen pensas ei vaadi usein karsimista, koska tärkeä asia on tuottaa runsas oksat, jotka tarjoavat vihreää materiaalia. Niitä kuitenkin rikkovat yleensä rikkaruohot, jotka kilpailevat avaruudesta, valosta, vedestä ja ravintoaineista, joten pysyvän torjunnan merkitys on tärkeä.

Paras sato saadaan toisesta vuodesta kylvön jälkeen, suunnilleen kuudenteen vuoteen. Sadonkorjuu koostuu 15-20 cm pitkien oksien keräämisestä, kerätty aine on käsiteltävä välittömästi, jos eteeristä öljyä odotetaan saatavan.

Kulinaariseen tai lääketieteelliseen käyttöön oksat kuivataan varjossa tai kuivausrumpuissa alle 40 ºC lämpötilassa. Tuoretta materiaalia saadaan yleensä 4-5 tonnia / hehtaari, joka menettää 60-65% painostaan ​​kuivauksen aikana.

Rutto ja sairaudet

Timjami on maalaismainen kasvi, joka kestää tuholaisia ​​ja tauteja, ellei se ole heikko ja herkkä. Tässä tapauksessa on suositeltavaa välttää kosteita ympäristöjä ja raskaita, huonosti kuivattuja maa-alueita, jotka suosivat sienisairauksien ilmenemistä.

Yksi tärkeimmistä tuholaisista, joilla on taipumus heikentää timjamien lehtien laatua, ovat kasvipofagoottiset nematodit. Taudin aiheuttaja on Meloidogyne hapla, joka aiheuttaa oksien ja lehtien kellastumista.

Vakavissa iskuissa nematodi tuhoaa juurijärjestelmän aiheuttaen kasvin kuoleman. Ennaltaehkäisevä valvonta suoritetaan maaperän desinfioinnilla, myös vegetatiivista lisääntymistä suositellaan terveillä ja desinfioiduilla jaloilla.

Yleensä ei ole tarkoituksenmukaista kasvattaa timjamia niillä aloilla, jotka ovat ilmoittaneet kasviksen sukkulamato. Toisaalta lehtien kuivuminen ja kellastuminen kukinnan jälkeen ovat yleisiä, joten sitä ei pidä sekoittaa mihinkään patogeeniin tai fysiologiaan.

Viitteet

1. Carretero, ME, & Ortega, T. Lääkekasvit, joilla on odotettavissa oleva aktiivisuus: timjami. 9 s. Farmakologian laitos. Farmasian tiedekunta, Madridin Complutense-yliopisto.
2. Gimeno Gasca, JM (2001). Timjami (Thymus vulgaris L.). Naturopathic Medicine, (3), 173 - 175. ISSN: 1576-3080.
3. Timjami kasvi (2017) Wikifarmer. Palautettu osoitteessa: wikifarmer.com
4. López-Ambrocio, RM, Ruiz-Posadas, LM, ja Delgadillo-Martínez, J. (2016). Timjami-eteerisen öljyn (Thymus vulgaris L.) antimikrobinen vaikutus. AGRO.
5. López Luengo, MT (2006). Timjami: Farmakologiset ominaisuudet ja terapeuttiset käyttöaiheet. Offarm: Farmacia y Sociedad, 25 (1), 74-77.
6. Morales Valverde, R. (1986). Thymus-suvun (pois lukien serpyllum-osastosta) ja Thymbra-taksonien taksonomia Iberian niemimaalla. CSIC-Real Jardín Botánico (RJB).
7. Kateenkorva. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org