11 KAURAN TERVEYSHYÖDYT - RAVITSEMUS - 2026

Kaurajauhojen terveyshyödyt ovat lukuisia: se nopeuttaa palautumista liikunnan jälkeen, estää ummetusta, estää rintasyöpää, hidastaa ikääntymistä, hallitsee ruokahalua, auttaa laihtumaan, parantaa sydämen terveyttä ja ulkonäköä ihosta ja muista, jotka selitän alla.

Kaurapuuro on vilja, jota yleensä käytämme syömiseen. Sitä voidaan käyttää raa'ana tai kypsennettynä kakkujen ja muiden ruokien valmistuksessa. Löydämme sitä myös kaupallisista tuotteista, kuten viljapatukoista, leivästä, viljarasioista, granolasta jne. Toisaalta sitä harkitaan kosmeettisten hoitomenetelmien käytölle, esimerkiksi saippuissa, voiteissa, ns. Kolloidisessa kaurahiutalassa jne.

Kaura on ruohoperheeseen kuuluva nurmikasvi. Vaikka suvun Avena sp. Lajeja on suuri määrä., laajasti viljeltävä laji on Avena sativa, jota kielellisesti tunnetaan rehikaurana.

Vaikka se on todennäköisesti Aasiasta peräisin oleva kasvi, nykyisin sen tuotanto on levinnyt Eurooppaan ja Pohjois-Amerikkaan. Sen viljely on rajoitettu kylmiin ja kosteisiin paikkoihin, koska se on vähän kylmänkestävä. Hyvä osa kauratuotannosta käytetään eläinten rehuksi.

Mitä ravinteita kaurajauho sisältää?

Monien viljojen joukossa kauraa pidetään yhtenä ravitsevimmista, koska ne sisältävät suuren määrän molekyylejä, kuten proteiineja, rasvoja, vitamiineja, hiilihydraatteja ja mineraaleja.

Kaura on tärkeä proteiinilähde, koska jokaisesta 100 grammasta 17 grammaa on proteiinia, joten tästä viljasta löytyy paljon erilaisia ​​aminohappoja.

Erityisen huomionarvoista on, että kaura sisältää suurimman osan keholle tarvittavista aminohapoista (välttämättömät aminohapot), joista puuttuu vain lysiini ja treoniini.

Tämä ominaisuus tekee siitä erinomaisen komplementin proteiinien synteesille organismissamme, unohtamatta kuitenkaan sitä, että välttämättömien aminohappojen valikoiman täydentäminen on välttämätöntä.

On huomattava, että kaura sisältää olennaisesti runsaasti välttämätöntä aminohappoa metioniinia, joka on luonnollinen antioksidantti. Muita kaurassa olevia ravinteita ovat B-kompleksi-vitamiinit, lukuun ottamatta B12-vitamiinia. Sillä on myös merkittävä määrä K-vitamiinia, jolla on erittäin tärkeä merkitys veren hyytymisessä.

Pienemmässä määrin, mutta ei vähemmän tärkeänä, voimme löytää E-vitamiinia. Kalsium-, magnesium-, rauta-, natrium- ja kaliumlisäaineiden lisäksi meillä on myös vitamiini.

Kaura on tärkeä energialähde, koska jokaisesta 100 grammasta (g) 66 g on hiilihydraatteja, joista 11 g on ravintokuitua. Muut energiankulutukseen osallistuvat molekyylit ovat rasvoja, vaikkakaan eivät niin kutsuttuja "pahoja", koska ne eivät sisällä kolesterolia.

Kauran ominaisuudet ja hyödyt terveydelle

1- Nopeuttaa palautumista liikunnan jälkeen

Lähde:

Vuoden 2016 julkaisussa Wisconsinin yliopiston tutkijat toteuttivat yhteistyössä Minnesotan yliopiston kanssa kokeilun naisten kanssa, jotka harjoittivat rasittavaa liikuntaa useita päiviä.

He havaitsivat, että kaurajauhoilla oli anti-inflammatorinen vaikutus. Tällä voidaan vahvistaa, että kaurahiutaleet edistävät palautumista liikunnan saaneilla (liikunta aiheuttaa tulehdusta kudosten, kuten nivelten, stressin takia).

Toisaalta PepsiCo R&D Nutrition -laboratorioissa tehdyssä tutkimuksessa kävi ilmi, että kokonaiset kaurat kykenevät estämään tulehduksellista sytokiinikasvaimen kasvaimen nekroosifaktoria (TNF-α), tulehduksellisiin prosesseihin osallistuvaa molekyyliä.

2 - Vältä ummetusta

Koska kaura sisältää paljon liukoista kuitua, kaura ovat ihanteellisia hävittämään paremmin suolen haitalliset. Tällä tavoin se helpottaa suoliston kulkeutumista välttäen ummetusta.

Itse asiassa kaurajauhoissa on kahta tyyppiä ravintokuitua - liukoisia ja liukenemattomia - samanlaisessa suhteessa, mikä tekee siitä ihanteellisen ruoansulatuksen helpottamiseksi.

On syytä mainita, että yksi kroonisen ummetuksen kielteisistä vaikutuksista on peräpukamia, joten kauran kuluttaminen voi auttaa sinua estämään tämän sairauden.

3 - Suojaa rintasyöpää vastaan

Leedsin yliopistossa Länsi-Yorkshiressä, Englannissa tutkittiin vaihdevuosia edeltäviä potilaita, jotka käyttivät yli 30 g kuitua päivässä.

He totesivat, että heidän rintasyövän riski on 52% pienempi kuin potilailla, jotka söivät alle 20 grammaa, joten kauran kuluttaminen auttaa vähentämään mahdollisuuksia saada tämäntyyppinen syöpä.

4 - viivyttää ikääntymistä

Antioksidantit, joita voi löytää erilaisista ruuista, hidastavat ja estävät tietyntyyppisiä soluvaurioita. Siksi, kun syöt niitä säännöllisesti, voit pitää kehosi nuorena.

Uppsalan yliopistossa kaurahiutaleiden, erityisesti muotojen 2c, 2p ja 2f, sisältämällä kauranuutteella osoitettiin olevan vahva antioksidanttikapasiteetti.

5- Hallitse ruokahaluasi

Lähde:

Ihmisen ruokahalua säätelevät keskus- ja perifeeriset mekanismit, jotka ovat vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa, jota ruuan tarjoamat ravintoaineet tuottavat.

Koska kunkin ruoan ravitsemuksellisessa osuudessa on suuri valikoima, jokaisella voi olla erilaisia ​​fysiologisia vaikutuksia, kuten kylläisyys.

Kuitupitoiset elintarvikkeet kykenevät tuottamaan tämän vaikutuksen, samoin kuin kaura. Kuten Oxfordin yliopiston tutkijat vahvistivat, kaura, koska siinä on runsaasti kuitua, erityisesti beeta-glukaania, tyydyttää nälän pidempään.

On tärkeää huomata, että ruoan keittämisen aikana ravintokuidulla on taipumus kasvaa. Tästä syystä voi olla ihanteellista valmistaa keittoina tai muina ruokia, ja jos pidät kakut, on suositeltavaa olla makeuttamatta niitä liikaa.

6- Auttaa laihduttamaan

Lähde:

Kuulostaa loogiselta, että jos kaurajauhoilla on positiivinen vaikutus kylläisyyteen, voit estää mieltäsi keskittymästä jatkuvasti ruokaan. Siksi kaurajauho on hieno laihtumiseen.

Australiassa sijaitsevan Wollongongin yliopiston katsauksessa todettiin, että säännölliset aamiaismurot, kuten kaurahiutaleet, edistävät painonlaskua ja vähentävät ylipaino- tai lihavuusriskiä.

Jopa Yhdysvaltojen kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen analyysissä pääteltiin, että kaurahiutaleiden (millä tahansa tavalla keitetyt) kulutus auttaa vähentämään kehon massaindeksiä, painoa ja vyötärön ympärysmittaa.

Painonpudotuksen "estetiikan" vuoksi on tärkeää, että teet sen terveydelle, koska et vain painota luita, vaan myös kehittää sairauksia, jotka johtuvat kroonisen tulehduksen tilasta.

Vaikka luulet vain, että ongelma liittyy rasvaan, se liittyy myös kehosi oikeaan toimintaan solutasolta.

7- Parantaa sydämen terveyttä

Lähde:

Sydän- ja verisuonisairaudet ovat nykyään yleisiä, johtuen istuvista tapoistamme ja runsaasti hiilihydraatteja ja rasvoja koskevasta ruokavaliostamme.

Nämä molekyylit nostavat LDL (matalatiheyksinen lipoproteiini) kolesterolin määrää kehossamme. Kun kolesteroli kerrostuu valtimoiden seinämiin, sydänkohtauksen riski kasvaa.

Bostonin yliopiston tutkijat tukevat yli vuosikymmenen ajan esitettyjä tutkimuksia, jotka ovat osoittaneet, että kauran beeta-glukaani (liukoinen ravintokuitu) kykenee vähentämään plasman kolesterolia. He väittävät, että päivittäinen vähintään 3 g: n beeta-glukaaniannos voi alentaa kolesterolitasoa.

Kaurahiutaleet voivat sisältää 2,2 - 8 g kuitua, joten nopeamman vaikutuksen saavuttamiseksi voi olla parempi käyttää kauraleseitä (ulkokuori), jotka sisältävät enemmän beeta-glukaania, vähintään 5,5 g jokaisesta 100 grammasta. Tällä tavalla olisi suositeltavaa kuluttaa noin 75 g päivässä kolesterolin vähentämiseksi.

8- Vähentää veren insuliinitasoja

Punasolut veressä. Lähde:

Brasilialaisen Porto Alegren terveystieteiden yliopiston tutkimus osoitti 22–60-vuotiaille ihmisryhmälle, että 40 g kauran kulutus päivässä vähentää merkittävästi veren insuliinitasoa.

Tämä positiivinen vaikutus, josta beeta-glukaani on jälleen vastuussa, tarkoittaa, että verensokeri laskee merkittävästi. Lisäksi on taipumus vähentää insuliiniresistenssiä tyypin 2 diabeetikoilla.

On tärkeää huomata, että Kanadan Toronton yliopistossa suoritettu tutkimus osoitti, että välipalapatukoiden, joihin lisättiin beeta-glukaania, kulutus ei ollut tehokas vähentämään osallistujien verensokeria.

Siksi on tärkeää kuluttaa kaurajauhoa tai kauraleseitä luonnollisessa muodossaan, joko keitetyt tai raa'at.

9- Parantaa ihon ulkonäköä

Lähde:

Akne vulgaris tai akne on krooninen sairaus, joka vaikuttaa talirauhasiin. On myös havaittu, että se lisää epiteelisolujen, kuten keratinosyyttien, desquamation taliraudan follikkelia sisällä, niin että nämä olosuhteet ovat suotuisat Propionibacterium acnes -bakteerien lisääntymiselle, mikä pahentaa aknetta.

Napolissa sijaitsevan Napoli Federico II -yliopiston tutkijat osoittivat, että kauran taimilla (Rhealba (®)) on kosmeettisia ominaisuuksia, jotka pystyvät parantamaan ihon solutoimintoja.

Tärkeä ominaisuus on sen kyky vähentää aknen aiheuttamaa tulehdusta, se myös estää Propionibacterium acnes -bakteerien tarttumista.

10- Ne toimivat immunomodulaattorina; vähentää tulehdusta

Lähde:

Olimme puhuneet kauranhiutaleiden ja leseiden kulutuksesta, mutta Avena sativan muiden osien kulutuksesta voi olla hyötyä.

Intiassa Punjabin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa hiirille osoitettiin, että kauran lehtiä ja siemeniä sisältävät uutteet voivat olla immunomodulaattoreita. Tämä kyky voisi vähentää indusoitumattoman typpioksidisyntaasin (iNOS) tasoja, entsyymiä, joka osallistuu tulehduksellisten molekyylien tuotantoon.

Vaikka tulehduksesta on hyötyä, koska se on mikrobisidinen, kroonisena se on haitallinen keholle, koska se voi vahingoittaa solutoimintoja.

Lihavuus aiheuttaa kroonisen tulehduksen, joten voi olla suositeltavaa kuluttaa kasvia myös ihmisillä, joilla on ylipaino.

11- Parantaa immuunijärjestelmää

Lähde:

Kanadan Saskatchewanin yliopiston tutkijat havaitsivat hiirillä, että kaurasta uutetun beeta-glukaanin antaminen voi lisätä vastustuskykyä sellaisille patogeeneille kuin Staphylococcus aureus ja Eimeria vermiformis.

Lisäksi se pystyy lisäämään gamma-interferonia erittävien solujen lukumäärää, sytokiiniä, jolla on mikrobisidinen toiminta.

Kauran uteliaisuudet

• Melkein turmeltumattoman maunsa vuoksi se on makeutettu säännöllisesti, ja siihen on liitetty pähkinöitä, kuten Müslin tapauksessa.
• Kolloidisia kaurajauhohauteita on käytetty lievittämään kutinaa sellaisissa olosuhteissa kuin vesirokko.
• Kaurakasvi pystyy tuottamaan myrkyllisiä aineita, kuten avenatsiinia, mikä auttaa sitä tappamaan sieniä, jotka voivat vaurioittaa sitä.
• Vaikka emme voi varmistaa, että sillä on afrodisiaakkivaikutus, kuten jotkut väittävät, energisen vaikutuksensa ansiosta se auttaa parantamaan seksuaalista suorituskykyäsi.

johtopäätös

Kaurapuuro sisältää laajan valikoiman ravinteita, kuten antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään syöpäriskiä.

Lisäksi se on upea ravintokuitujen lähde. Erityisesti sen liukoisen kuidun osuus on erittäin tärkeä, koska se auttaa vähentämään lipidejä, kuten veren kolesterolia.

Viitteet

1. Chu, YF, viisas, ML, Gulvady, AA, Chang, T., Kendra, DF, Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Seitsemän yleisen kauran antioksidanttikapasiteetti ja anti-inflammatorinen vaikutus. Food Chemistry, 139 (1-4), 426-431.
2. Fabbrocini, G., ja Aroman, M. Saint. (2014). Rhealba â Kaura -kasviuutteeseen perustuvat kosmeettiset valmisteet aknen vulgariksen hoitoon, 28, 1–6.
3. Fulgoni, VL, Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, JL ja DiRienzo, MA (2015). Kaurajauhojen kulutus liittyy parempaan ruokavalion laatuun ja alempaan kehon massaindeksiin aikuisilla: Kansallinen terveys- ja ravitsemustutkimuskysely (NHANES), 2001-2010. Nutrition Research, 35 (12), 1052–1059.
4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenantramidit estävät ihmisen paksusuolen syöpäsolulinjojen lisääntymistä in vitro. Ravitsosyöpä 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, FW, Marko, M., ja Meydani, M. (2004). Kauran fenoliyhdisteiden antiaterogeeninen potentiaali, 175, 39–49.
6. Rebello, CJ, O'Neil, CE, ja Greenway, FL (2016). Ruokakuitu ja kylläisyys: kauran vaikutukset kylläisyyteen. Ravitsemusarvostelut, 74 (2), nuv063.