15 HERNEIDEN ARVOKASTA HYÖTYÄ TERVEYDELLESI - RAVITSEMUS - 2025

Hyödyt herneet liittyvät läheisesti niiden ravintoarvo ja energian saannin ja kiitos heille terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion voidaan saavuttaa.

Herne (pisumsativum) on ruohokasvi, joka kuuluu palkokasvien perheeseen. Se on tyypillinen Välimeren altaalle, mutta on tällä hetkellä levinnyt ja korjattu kaikkialla maailmassa.

Ruoka, mineraalien, vitamiinien ja proteiinien rikkauden lisäksi, on myös hyvä antioksidantti, suojaa sydämen terveyttä, auttaa hallitsemaan painoa ja estää mahasyöpää.

Tämä kasvi lisääntyy planeetan pohjoisella pallonpuoliskolla, sekä Amerikassa että Euroopassa. Ja talvikuukausina, mutta se mukautuu myös kuiviin alueisiin ja muihin vuodenaikoihin.

Lisäksi mainittu kasvisruoka voidaan kuluttaa raa'ana tai keitetynä salaattien, keittojen mukana tai syödä pääruokana, joka on valmistettu öljyillä, kastikkeilla tai muilla kastikkeilla.

Kuten muillakin palkokasveilla, joilla on terveyshyötyjä, kuten sirvikolla ja pavut, myös kanaherralla on useita ominaisuuksia, jotka kehotan sinua lukemaan alla.

Herneiden tärkeimmät hyödyt

Yksi herneessä olevista aineosista on niasiini tai B-vitamiini, joka liukenee veteen.

No, tämä elementti osaltaan vähentää triglyseridien ja LDL: n (huono kolesteroli) tuotantoa ja vahvistaa sen sijaan hyvän kolesterolin ulkonäköä.

2 - Estää mahalaukun syövän ilmenemistä

Herneet sisältävät suuria määriä polyfenolia, terveyttä suojelevaa kemikaalia, nimeltään coumestrol.

Tältä osin Meksikossa suoritetussa tutkimuksessa todettiin, että terveellinen ihminen tarvitsee vain 2 milligrammaa päivässä tätä ravintoainetta mahalaukun syövän estämiseksi. Kupilla herneitä on vähintään 10 milligrammaa, joten ei ole epäilystäkään siitä, että tämä ruoka on voimakas vastustaja tälle taudille.

3 - Vältä ummetusta

Jos ihmisen aineenvaihdunta on hidasta ja hän menee siksi kylpyhuoneeseen muutaman kerran päivässä tai ei tee sitä useita päiviä, koska ummetuksen takia he eivät pääse evakuoitumaan kunnolla, herneet voivat haudata sen, jos niitä kulutetaan säännöllisesti.

Tämä on osoitettu, koska heillä on suuri määrä kuitua, mikä on vatsaamme osa säätelemällä ruuansulatusta, edistäen suoliston liikkuvuutta (peristalttista liikettä), mikä tekee niistä toimimaan nopeammin. Tässä luettelossa voit tietää muita hyviä ruokia ummetukseen.

4- Suojaa luun terveyttä

Niille, jotka kärsivät luukipuista tai heikentävät heitä, koska ne ovat kuluneet iän, kalsiumin puutteen tai murtumien takia, herneet voivat auttaa heitä antamaan komponentit.

Real Life For Life -lehden mukaan vain yksi kuppi tätä ruokaa sisältää 44% K-vitamiinia, joka auttaa ankkuroimaan kalsiumin luissa. Toisaalta ne sisältävät runsaasti B-vitamiineja, mikä auttaa estämään myös osteoporoosia.

5 - Estää sydänsairauksia

Sydän hyödyttää myös herneiden käyttöä aterioissa.

Tässä ruoassa olevat antioksidantit ja anti-inflammatoriset yhdisteet suojaavat kehon terveitä verisuonia.

Plakin muodostuminen verisuonissa alkaa kroonisella stressillä, ylimääräisellä hapettimella ja tulehduksella. Tästä johtuen herneissä olevat runsas määrä B1-vitamiinia ja foolihappoa, B2, B3, B6 vähentää homosysteiinitasoja (vaikuttava sydän- ja verisuonisairauksien aminohappo), jotka vaikuttavat sydänsairauksien ehkäisemiseen.

6- Hallitse painoamme

Jos herättää mielenkiintoa laihtua, herneiden käyttö on tehokas tapa saavuttaa tämä tavoite.

Herneissä on vähän kalorirasvaa. Siksi on kätevää sisällyttää se kasvisruokavalioihin, samoin kuin muille kuin vegaaneille, koska se edistää kehon painon hallintaa.

Nämä vihreät vihannekset ovat suhteellisen vähän kaloreita verrattuna lehmiin, papuihin tai kahviherneisiin, joissa on enemmän kaloreita ja rasvaa.

7- Vahvista puolustusta

Kehon immuunijärjestelmä hyötyy myös herneiden kulutuksesta.

Tämän ruoan korkeat antioksidanttitasot estävät kehossa erilaisia ​​reaktioita, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia, kuten syöpää.

Herneet ovat rikas monien mineraalien, kuten raudan, kalsiumin, sinkin, kuparin, mangaanin jne. Lähde, jotka parantavat kehon suojakykyä bakteereilta ja viruksilta, jotka uhkaavat sitä päivittäin.

8- Taistele vanhuuteen

Emme voi estää ikääntymistä, mutta voimme tehdä jotain vanhuuden saavuttamiseksi hyvällä elämänlaadulla. Tämä saavutetaan muun muassa hyvän ruokavalion avulla.

Herneet, tässä mielessä, auttavat torjumaan ihon ikääntymistä. Antioksidantit, joita sillä on, kuten flavonoidit, katekiini, epikatekiini, karotenoidit, alfa-karoteeni jne.

Ne ovat hyödyllisiä myös tämän prosessin estämisessä ja viivästymisessä, jolla yleensä on luonnollista hehkua iholle, jos sitä käytetään säännöllisesti, vähintään kolme kertaa viikossa, ja se nostaa erikoistuneen sivuston.

9 - Estää Alzheimerin tautia

K-vitamiinia sisältävillä herneillä on tärkeä tehtävä Alzheimerin kaltaisten vakavien sairauksien ehkäisyssä.

Potilaat, joilla on muistihäiriöitä ja joilla esiintyy tämän taudin oireita, kuluttamalla säännöllisesti tätä vihannesta, rajoittavat mielenterveyden patologian aiheuttamia hermostovaurioita aivoissa, mikä parantaa näiden ihmisten kognitiivista suorituskykyä.

10- Suojaa näkymiä

Herneissä on myös riittävä määrä antioksidantteja flavonoideja, kuten luteiinia, karoteeneja, zea-ksantiinia sekä A-vitamiinia.

Erityisesti A-vitamiini on yksi välttämättömistä ravintoaineista, joita tarvitaan limakalvojen, ihon ja silmämme terveyden ylläpitämiseen, minkä vuoksi se parantaa näkökykyämme ja tarjoaa paremman näkökyvyn, samalla tavalla kuin porkkana.

11- Säätelee verensokeria

Asiantuntijoille harvat elintarvikkeet tarjoavat huomattavia määriä proteiinia tai kuitua (noin 8-10 grammaa kuppia kohti), kuten vihreät herneet, nämä proteiinit auttavat myös lihaksiamme.

Nämä ravinteet säätelevät suoraan ruoan sulamisprosenttiä. Tämä tapahtuu, koska ne auttavat säätelemään tärkkelyksen hajoamista sokereiksi ja hiilihydraattien yleistä kulkua ruuansulatuskanavan kautta.

Tutkimukset viittaavat siihen, että vihreät herneet ja muut palkokasvit voivat alentaa paastoverensokeria sekä insuliinitasoja.

Pitkäaikaista verensokerin hallintaa (mitattuna glukosyloidun hemoblobiinin ja fruktosamiinin laboratoriokokeilla) parantaa myös vihreiden herneiden saanti.

Lisäksi yhdistettynä runsaasti kuitua sisältävään ruokavalioon nämä edut lisääntyvät. Optimaaliset tulokset paranevat myös, kun vihreitä herneitä kulutetaan osana matalan glykeemisen indeksin ruokavaliota.

12- Suojaa ympäristöä

Jos elintarvike suojelee ympäristöä, se huolehtii myös terveydestämme. Tässä yhteydessä herneet toimivat maaperän bakteerien kanssa "kiinnittää" typpeä ilmasta ja levittää sen maaperään. Tämä vähentää keinotekoisten lannoitteiden tarvetta, koska yksi sen pääaineosista on typpi, Care2-sivuston mukaan.

Lisäksi sadonkorjuun jälkeen jäljellä oleva kasvi hajoaa helposti orgaanisen lannoitteen aikaansaamiseksi maaperään.

Tämä vihannes kykenee myös kasvamaan minimaalisessa kosteudessa, mikä tekee niistä täydellisen sadon monilla kuivilla alueilla, koska se ei tarvitse kastelua tai suuria vesivaroja.

13- Se on luonnollinen anti-inflammatorinen

Toinen herneiden etu on, että ne ovat luonnollisia anti-inflammatorisia, ottaen huomioon niiden ravintoainerakenteen.

Ne sisältävät tutkimuksen mukaan ravinteita, kuten B6-vitamiinia, C-vitamiinia ja foolihappoa, komponentteja, jotka voivat tehokkaasti torjua tulehduksia ja vapaiden radikaalien vaurioita. Nämä ovat pahoja atomeja, jotka ryöstävät ihon sen luonnollisista kollageeni- ja proteiinivarannoista; ravinteet, jotka pitävät ihon kiinteänä, sävyisenä ja pomppisevana.

14- Estää hiustenlähtöä

Iän myötä hiukset putoavat pois tai muuttuvat harmaiksi. Hyvin, koska tässä ruoassa on vitamiineja, se voi estää hiusten menetystä ja pitää sen pidempään vuotta.

C-vitamiini on mukana kollageenin, proteiinimolekyylin, muodostumisen muodostumisessa, jota hiusrakkulot tarvitsevat optimaalisen kasvun aikaansaamiseksi. Jopa pienet puutteet tässä vitamiinissa voivat johtaa kuiviin, hauraisiin ja helposti särkyviin hiuksiin.

Siksi herneiden kulutus auttaa vahvistamaan ja estämään hiuksia katoamasta.

15 - Se palvelee lastenraivasairauden hoitoa

Herneiden syöminen on tehokas tapa hoitaa chilblainsia, jotka ovat punaisia ​​turvotuksia ja sormen ja varpaiden tulehduksia talvella alhaisen lämpötilan tai hypotermian vuoksi.

Tätä tarkoitusta varten ehdotetaan keittämistä vihreitä herneitä vedessä. Siivilöi herneet, sekoita seesamiöljyn ja veden kanssa ja aseta sitten sormesi tähän yhdistelmään jonkin aikaa. Pese myöhemmin vedellä. Tämä vähentää merkittävästi turvotusta, tulehdusta ja epämukavuutta.

Herneiden ravintoarvo (100 grammaa kohti)

• Energia: 81 kcal 330 kj
• Hiilihydraatit: 14. 45 g
• Sokerit: 5,67 g
• Ruokakuitu: 5,1 g
• Rasva: 0,4 g
• Proteiinit: 5,42 g
• Retinoli (vit. A): 35 μg (4%)
• β-karoteeni: 449 μg (4%)
• Tiamiini (vit. B1): 0,266 mg (20%)
• Riboflaviini (vit. B2): 0,132 mg (9%)
• Niasiini (vit. B3): 2,09 mg (14%)
• B6-vitamiini: 0,169 mg (13%)
• C-vitamiini: 40 mg (67%)
• E-vitamiini: 0,13 mg (1%)
• K-vitamiini: 24,8 μg (24%)
• Kalsium: 25 mg (3%)
• Rauta: 1,47 mg (12%)
• Magnesium: 33 mg (9%)
• Mangaani: 0,41 mg (21%)
• Fosforia: 108 mg (15%)
• Kalium: 244 mg (5%)
• Natrium: 5 mg (0%)
• Sinkki: 1,24 mg (12%)
• Tiamiini: 0,266 mg (20%)

Vasta

1. Tuoreet tai keitetyt herneet ovat vasta-aiheisia akuutissa nefriitissä ja kihtissä.
2. Myös herneet ovat vasta-aiheisia mahalaukun ja suolien tulehduksellisten prosessien pahenemisen, verenkiertohäiriöiden ja tromboflebiitin ja kolesiitintulehduksen aikana.
3. Iäkkäiden ihmisten ei pidä kuluttaa tätä ruokaa usein.
4. Liian monien herneiden kulutus voi johtaa virtsahapon kertymiseen kehossa, mikä voi aiheuttaa kihtiä (joka on virtsahappojen kertymistä, jolla on voimakasta kipua).
5. Sinun on otettava yhteyttä lääkäriisi ennen herneiden lisäämistä ruokaan, koska sillä voi olla haitallisia vaikutuksia kehosi, jos olet aiemmin ollut allerginen niiden kulutukseen.

Tietoja herneistä

1. Kanada on suurin herneiden tuottaja ja viejä maailmassa.
2. Vihreitä herneitä on saatavana tuoreina, purkitettuina ja pakastettuina.
3. Tutkimuksen mukaan vihreät herneet ovat olleet olemassa jo lähes tuhat vuotta.
4. Vuodesta riippumatta, tämä vihannes on saatavana ympäri vuoden.
5. Jotkut historioitsijat uskovat, että herneet ovat ihmisten kasvattamien ruokien ensimmäinen sato.
6. 100-kalorinen herneiden annos (kolme neljäsosaa kupista) sisältää enemmän proteiinia kuin kokonainen muna.

Vinkkejä ruoanlaittoon

1. Niitä voidaan syödä raa'ina tai keitetyinä henkilökohtaisen maun mukaan.
2. Ennen kuin herneitä poistetaan, ne tulee huuhdella hetkeksi juoksevan veden alla.
3. Palot on avattava varovasti siementen poistamiseksi, joita ei tarvitse pestä.
4. Niitä on helposti saatavana, jopa jäädytetyissä muodoissa, mikä tekee kuorimisesta ja varastoinnista ohitetun.
5. Herneitä voidaan syödä monella tapaa: keitetyt suolalla, pastasalaatti, paahdetut herneet salaatilla, hernekeitto ja kalaherneet ovat joitain tunnetuimmista ja terveellisimmistä resepteistä.

Viitteet

1. «Herneproteiinit: oraalinen lisäravinne edistää lihaksen paksuuden kasvua resistenssitreenin aikana: kaksoissokkoutettu, satunnaistettu, plasebo-kontrolloitu kliininen tutkimus vs. heraproteiini »(2015). Nicolas Babault, Christos Païzis, Gaëlle Deley, Laetitia-Guérin Deremaux, Marie-HélèneSaniez, Catalina Lefranc-Millot ja François A. Allaert. Kansallinen terveys- ja lääketieteellisen tutkimuksen instituutti (INSERM), yksikkö 1093, Kognitiivinen, toiminta- ja sensoriomotorinen plastisus, Dijon, Ranska. Suorituskyvyn osaamiskeskus, UFR STAPS, Dijon, Ranska.
2. "Hernelajikkeiden ja kantojen tutkimukset" (1947). PH. Heinze, Frances R. Hayden ja BL.Wade. Alueellinen kasvisjalostuslaboratorio, Charleston, Etelä-Carolina, Yhdysvallat.
3. Tutkimus: "Herneiden (Pisumsativum L.) monimuotoisuuden geneettiset tutkimukset, käyttämällä yhden sekvenssin toistomarkkereita" (2013). Kumari P., N. basaali, Singh AK., Rai VP., Srivastava CP., Singh PK. Genetiikan ja kasvinjalostuksen laitos, Maataloustieteiden laitos, Henaa Benaresin yliopisto, Varanasi, Intia.
4. "Tutkimukset Ascochytapinodes-taudin torjumisesta herneillä (Pisumsativum L.), jotka aiheuttavat Ascochytapinodes Zhejiangin maakunnassa, Kiina" (2016). Liu N., Xu S., Yao X., Zhang G., Mao W., Hu Q., Feng Z., Gong Y. vihannesinstituutti, Zhejiang, Hangzhoun maatalouden tieteiden akatemia, Kiina.