KOTIELÄINTALOUS: TUOTANTO JA TOIMINTA MEKSIKOSSA - KULTTUURISANASTO - 2025

Kotieläintuotantoon ovat tuotantoprosessien jalostukseen ja syötävät eläimen hyödyntäminen ja hoito niiden tuotteita. Kotieläintalous on osa ns. Talouden primäärisektoria, jonka tehtävänä on tyydyttää yhteiskuntien tarpeet työskentelemällä luonnontuotteiden ja prosessien avulla.

Tähän alaan kuuluvat kalastus, karja, maatalous, metsätalous ja kaivostoiminta. Maatalouden lisäksi eläinten kasvatus ruokaa varten oli yksi ihmiskunnan ensimmäisistä töistä. Siten, kun ensimmäiset ihmiset lähtivät kokoontumisesta ja metsästämisestä, heistä tuli viljelijöitä ja karjatilaita.

Tätä kutsutaan maatalouden vallankumoukseksi; Tämän ansiosta uusi vaihe yhteiskunnallisessa evoluutiossa ohitettiin. Vuosisatojen ajan eläinproteiinien tuottamiseksi kehitettiin entistä kehittyneempiä tekniikoita. Tällä hetkellä tämä toiminta vaatii yhä enemmän erittäin erikoistunutta työvoimaa.

Kotieläintuotanto

Kotieläintalous liittyy eläinten kasvattamiseen, jotka sitten kaupallistetaan. Jokainen eläintyyppi merkitsee erikoistumista ja toiminta voidaan jakaa kahteen tyyppiin: toinen perustuu lihan ja ihon (nahan) välittömään käyttöön; toinen hyödyntää tuotteita, jotka saadaan eläimistä ottamatta henkeään.

Kotieläintalouden pääalueet ovat seuraavat:

- Nautakarjatuotanto, joka sisältää lehmät, härät ja vasikat. Ne voidaan tarjoilla suoraan lihalle tai maidolle.

- hevoskasvatus; nämä ovat hevoseläimiä. Niitä käytetään työhön tai viihteeseen, ja niiden käyttö gastronomisena elementtinä on viime aikoina kasvanut.

- Siat (siat). Siat ovat arvostettuja lihastaan ​​ja muista sivutuotteistaan: makkarat, makkarat ja jopa sianlihan kuoret.

- vuohet (vuohet). Vuohet käyttävät lihaa, mutta myös ihoa ja maitoa. Juustoa ja jopa makeisia tuotetaan myös vuohenmaidosta.

- Lampaat (lampaat), joiden hyödyllisyys on villan erottaminen. Siksi lammaslaumoja käytetään harvoin lihaan, koska niiden päätuote mahdollistaa kudosten muodostumisen.

- Siipikarjan kasvatus, johon sisältyy arvokkaita lintuja sekä lihasta että munistaan. Jopa sen ekskrementtejä käytetään teollisuudessa orgaanisten lannoitteiden valmistuksen ainesosana.

- Kanit (kanit), joiden kautta lihaa ja ihoa käytetään.

- Kalanviljely (kala), joka on myös laajalle levinnyt käytäntö ja mahdollistaa nopean tuotannon hallinnan ja pienemmällä riskillä kuin kalastus avomerellä. Makean veden kaloja valmistetaan pääasiassa.

- Mehiläishoito (mehiläiset). Tässä toiminnassa syntyy hunajaa; Tästä johdetaan sivutuotteita, kuten vaha, liköörit, emoaine ja hunajaetikka.

Karjan toimintaa säätelevät fyysiset ominaisuudet: helpotus, vesi ja ilmasto. Uuden tekniikan avulla on kehitetty erityisiä infrastruktuureja karjan kasvattamiseksi suljetuissa rakennuksissa.

Kotieläintalous Meksikossa

Meksiko on sen maantieteellisen laajennuksen mukaan planeetan neljästoista valtio, ja suuri osa tästä laajennuksesta on omistettu kotieläintuotannolle.

Alalla työskentelee yli miljoona ihmistä, 87% on miehiä ja 13% naisia. Lisäksi Meksikossa on 120 tuhatta hehtaaria pelkästään kalanviljelyä varten, ja se tuottaa 361 tuhatta tonnia erilaisia ​​lajeja vuodessa.

Työvoiman koostumus

Toinen tärkeä tosiseikka on Meksikon maaseudun työvoimakokoonpano: 45 prosenttia on alaisia ​​ja palkattuja henkilöitä; 37,1% on itsenäisiä ammatinharjoittajia; 12,6% ei saa korvausta ja 5,3% on työnantajia ja heidän perheitään.

On myös tarpeen huomauttaa, että 36,6 prosentilla meksikolaisista maatalouden työntekijöistä ei ole suorittanut peruskoulua. vain 29,4% suoritti sen. Keskiasteen koulutuksesta 25,2% on suorittanut sen.

Korkeammat keskiteknikot ja yliopisto-opiskelijat muodostavat 8,8% maataloudelle omistautuneista ihmisistä. Nämä ovat alan teknikot, eläinlääkärit, biologit ja kemistit.

Siipikarjan tuotanto edustaa 88,6% Meksikon kotieläintuotannosta. Nautaeläimet ovat 5,6%; lampaat ja vuohet, 2,8%; siat, 2,7%; ja mehiläiset edustavat 0,3% kahdella miljoonalla pesällä. Se edustaa 605 miljoonaa eläintä, joita hoidetaan vuodessa.

Meksiko on 12. maailmassa elintarvikkeiden tuotannossa. Se on karjantuotannossa yhdestoista ja kalantuotannossa kuudestoista.

Tuottavat tilat

Jos maa jaettaisiin kolmeen osaan, keskussektori olisi tuottavin kotieläintaloudessa. On valtioita, kuten Zacatecas, Aguas Calientes, Jalisco, Guadalajara, Guanajuato, Michoacán, San Luis Potosí, Querétaro, Nayarí, Tamaúlipas ja Nuevo León.

On tärkeätä huomata, että Meksikossa vihreää sinimailantaa tuotetaan myös karjanrehuun sekä 239 tuhatta tonnia soijapapuja Tamaúlipasissa ja San Luis Potosíssa, jotka on tarkoitettu eläinten rehuksi. Tämän vuoksi se on 19. sija maailman soijapapujen tuottaja.

Meksikon maatalouden elintarvikealan tärkeimpiä vihollisia ovat pyörremyrskyt, raskaat myrskyt, lumisateet, pakkaset, tulvat ja pääasiassa kuivuudet.

Sisäiset ja ulkoiset markkinat

Kotieläintalousalalla on suuri merkitys kansallisen vaurauden tuotannossa. Naudanliha-ala tuottaa yhä enemmän maitotuotteita, joilla on suuri kysyntä sekä sisäisesti että ulkoisesti. Sama tapahtuu siipikarjan, sikojen ja vuohien kanssa.

Lopputuotteiden viennille avoimilla kansainvälisillä markkinoilla Meksiko on ennustanut imagoaan laaduntuottajana. Kotieläintalouden kasvu on samoin kannustanut maataloussektorin kasvua.

Yksi tavoite tässä mielessä on tarjota alalle tarvittavat panokset karjojen suojelemiseen ja optimointiin.

Luonnonmukainen tuki

Samanaikaisesti viime vuosina luomurahoituksiin liittyvä karjatoiminta on lisääntynyt. Nyt pienille markkinoille suunnattu lähestymistapa vähentää tartuntariskejä ja siitä seuraavaa eläinten menetystä.

Tällä lähestymistavalla on suuri potentiaali selviytyä ongelmista, jotka vuosisatojen ajan ovat olleet päänsärky viljelijöille.

Viitteet

1. Durangon vuosisata (2012). Karjantuotanto kasvoi Meksikossa viimeisen kuuden vuoden aikana. Palautettu osoitteessa elsiglodedurango.com.mx
2. Espinoza-Villavicencio, José Luis ja muut (2007). Luonnonmukaiset kotieläimet, vaihtoehto karjankasvatukselle tietyillä Meksikon alueilla: katsaus. Interciencia. Palautettu osoitteessa redalyc.org
3. Gélvez, Lilian Damaris (2016). Karjamaailma. Maatalouden tuotanto Meksikossa. Palautettu: mundo-pecuario.com
4. Maatalouden ja kalatalouden tietopalvelu (SIAP) (2016) Atlas Agroalimentario 2016. Maatalouden, karjan, maaseudun kehittämisen, kalatalouden ja elintarvikkeiden sihteeristö. Meksiko. Palautettu: cloud.siap.gob.mx
5. Sosa Urrutia, Manuel Ernesto ja muut (2017) Kotieläintalousalan osuus Meksikon taloudesta. Tuotteen syöttömatriisin analyysi. Meksikon lehden kotieläintieteiden lehdet. Palautettu osoitteessa redalyc.org