AGAVE TEQUILANA: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, KÄYTTÖTAVAT, VILJELY - TIEDE - 2026

Tequila-Agaave on monivuotinen mehikasvi kuuluva Agavaceae perheen kotoisin xerophilous alueille Meksikossa. Sille on tunnusomaista pitkät, lähes litteät lanceolate-lehdet, jotka ovat sinivihreää ja joiden päädyn selkä on 2 cm tummanpunaista.

Tosiaankin Agave tequilana -lajilla, joka tunnetaan nimellä sininen agave, on monikäyttöinen ruoka, rehu, rakennus ja lääke. Sen pääkäyttö on kuitenkin Meksikossa sijaitsevien Jaliscon, Guanajuato, Michoacánin, Nayaritin ja Tamaulipasin osavaltioiden yksinoikeudella alkuperänimityksellä varustetun tequilan kehittäminen.

Sinisen agaavin kaupalliset viljelykasvit jakautuvat pohjoisella leveysasteella välillä 5 ° - 25 °. Itse asiassa sato on sopeutunut subtrooppisiin puolikuiviin ja puolikosteisiin alueisiin, joissa on lämmin, puolilämmin ja lauhkean lämpötila.

Tämä kasvi sisältää runsaasti liukoisia kiintoaineita -33% -, joka koostuu fruktaanista -70% -, selluloosasta -25% - ja ligniinistä -5% -. Lisäksi siinä on 67% kosteutta ja suuri määrä välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja ja mineraaleja.

Meksikossa Agave tequilana -tuotteiden valmistusta, teollistumista ja kaupallistamista säännellään virallisesti. Tässä suhteessa, jotta juoma saa tequila-nimen, sen on oltava saatu 100-prosenttisista sokereista Agave tequilana Weber -sinisestä lajikkeesta.

Yleispiirteet, yleiset piirteet

Morfologia

Agave tequilana on mehevä kasvi, jonka juurtojärjestelmä koostuu paksusta keskiakselista ja lukuisista toissijaisista juurista. Nämä paksut, leviävät toissijaiset juuret voivat saavuttaa pituuden 1,2-1,8 m.

Sillä on paksu ja lyhyt varsi, joka tuskin saavuttaa 30-50 cm korkeutta kypsänä. Ananas, sydän tai pää, nimeltään keskeinen varsi, on kasvin käyttöosa, johon sokerit kerääntyvät kypsymisen aikana.

Yksityiskohta agave tequilana -lehdistä. Lähde: Stan Shebs

Vaaleanvihreän tai harmahtavan vihreän lanceolate-lehdet ovat kiinteitä ja jäykkiä, 90–120 cm pitkiä. Ollessa leveä pohjassa ja kapea loppua kohti, aaltoilevilla reunuksilla ja pienillä, säännöllisesti sijoitetuilla, 3-6 mm: n piikillä.

Lehtien huipussa on joustavat punaiset tai tummanruskeat piikit, joiden pituus on 1-2 cm. Sininen agave-kasvi tuottaa vegetatiivisen jaksonsa lopussa -8-12 vuotta - tuottaa kukinnan 5-6 m korkea.

Pääteosassa olevassa tiheästi haarautuneessa kammiossa on 20-25 pitkänomaista ja diffuusi sateenvarjoa kellertävänvihreä kukka ja vaaleanpunainen hete. Monta kertaa suuri joukko kukkoja irtoaa ilman pölytystä ja korvataan pienillä kohokuvioilla tai kukannupilla.

Hedelmät ovat soikeita kapseleita, mutta harvat hedelmärakenteet, jotka onnistuvat muodostamaan, sisältävät lukuisia valkoisia siemeniä. Sekä siemenillä että kukkakupleilla on heikko elinkelpoisuus, joten niitä ei yleensä käytetä lisääntymiskeinona.

Taksonomia

• Valtakunta: Plantae
• Osasto: Magnoliophyta
• Luokka: Liliopsida
• Järjestys: Asparagales
• Perhe: Asparagaceae
• Alalaji: Agavoideae
• Suku: Agave
• Laji: Agave tequilana FAC Weber

Etymologia

• Agave on Carlos Lineon (1753) kuvailema yleisnimi, joka on johdettu kreikkalaisesta sanasta Agavos, mikä tarkoittaa ihailtavaa tai jaloa.
• tequilana: adjektiivi, joka liittyy tuotteeseen, joka on saatu lajeista: tequila.

Elinympäristö ja levinneisyys

Agave tequilana vaatii ilmastoa, jossa on leuto talvet ja rajoitetut sateet. Itse asiassa sateiden tulee olla välillä 1 000–1 200 mm vuodessa, keskimääräisen vuosilämpötilan ollessa 20 ºC.

Tässä suhteessa lämpötilaväli, jossa kasvi ilmaisee tehokkaasti tuotanto-ominaisuutensa, on 15-25 ºC päivän aikana. Sekä yöllä 10–15 ºC: n lämpötilat, jotka ovat alle 5 ºC ja yli 35 ºC, ovat kielteisiä.

Sinisen agaavin viljely Jaliscossa. Lähde: Thomassin Mickaël

Maaperän tulee olla kevyt, savisave, hyvin kuivattu, läpäisevä, runsaasti oksideja, kaliumia, rautaa, magnesiumsilikaatteja ja piidioksidia. Hieman alkalisella pH: lla, tämä on mukautuva tekijä, koska pH voi vaihdella 6,0 - 8,5.

Paras maasto on vulkaanista alkuperää, mieluiten yli 1500 metriä merenpinnan yläpuolella. On tärkeää suorittaa istutukset täysin auringossa, alueilla, joissa pilvinen ilmasto pidetään 65–10 päivää vuodessa.

Agave tequilana -lajit ovat kotoisin Meksikosta, ja niitä viljellään yksinomaan Jaliscon, Guanajuato, Michoacán, Nayarit ja Tamaulipas osavaltioissa. Tequilan valmistukseen tarkoitettujen agave-istutusten on oltava alueella, jolla on alkuperätequila (DOT).

Alkuperäalue on vahvistettu siten, että sen muodostavat kaikki kunnat, joissa agavea kasvatetaan Jaliscon osavaltiossa. Seitsemän Guanajuato-osavaltion kuntaa, kolmekymmentä Michoacánista, kahdeksan Nayaritista ja yksitoista Tamaulipasta.

Sovellukset

Agave-tequilana on laji, jolla on suuri merkitys maatalouden teollisuudessa. Suurin maataloustuotannon prosenttiosuus on tarkoitettu alkoholijuoman tuotantoon, jolla on alkuperänimitys, nimeltään tequila.

Sininen agave sisältää suuren määrän käymissokereita, mukaan lukien fruktoosi, glukoosi ja inuliini; Niitä käytetään alkoholijuomien lisäksi elintarvikelisäaineiden, kuten siirappien, valmistukseen.

Ananas tai korjattu sydän sininen agave. Lähde: pixabay.com

Leikattujen lehtien kuituja käytetään lankojen, joita käytetään kankaiden, peittojen, reppujen tai säkkien valmistukseen, saamiseen. Lisäksi arkkeja käytetään korkean kuitupitoisuutensa vuoksi kattoihin tai kattoihin, viemärikanaviin, palkkeihin tai pesualtaisiin.

Käsityönä, lehtiä käytetään harjoina tai luukoina korien, astioiden ja piikkien valmistukseen nauloina. Terapeuttisella tasolla tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että agave auttaa torjumaan liikalihavuutta, diabetesta, osteoporoosia, gastriittia ja haavaumia.

Samoin lehtien mehussa olevat sokerit toimivat prebiootteina säätelemällä insuliinin, inkretiinin tai GLP _1: n eritystä. Se suosii myös hyvien bakteerien kasvua vähentäen patogeenien kasvua, jotka aiheuttavat myrkyllisiä yhdisteitä suolistossa.

Kulttuuri

Agave-kertolaskut suoritetaan siemenillä, kullimiehillä tai tikarilla, jälkimmäiset ovat yleisimmin käytetty kaupallinen muoto lajien lisääntymiseen. On suositeltavaa leikata terveiden kasvien imurit, kun ne saavuttavat 50 cm korkeuden.

Agave-kasvi on valmis lisääntymään 3–5 vuoden ikäisenä ja tuottaa yhden tai kaksi versoa vuodessa. Sireen kylvö tehdään ennen sadekautta, uusi kasvi on haudattava, peitettävä maa-alueella ja murskattava.

Nuori agave sininen. Lähde: pixabay.com

Jotta kasvi saavuttaa tuottavan kypsyytensä, on kuluttava 8-10 vuotta, jonka ajan on suoritettava jatkuva kunnossapito. Se sisältää maan puhdistamisen, rikkakasvien torjunnan, lannoituksen, kastelun sekä tuholaisten ja tautien torjunnan.

Istutuksen tasalaatuisuuden takaamiseksi on tehtävä huolellinen valinta emäkasveista ja tikarista. Samoin kasvun aikana suoritetaan tehtäviä, jotka edistävät sokerien tuotantoa ja säilymistä agaavin sydämessä.

Kuudennesta vuodesta alkaen lehtien barbeo de escobeta -harjoittelu tapahtuu niiden kypsyyden edistämiseksi. Tämä toiminta koostuu lehtien horisontaalisten leikkausten tekemisestä, pinnan jättämisestä tasaiseksi, tuholaisten ja tautien ehkäisemiseksi.

Kypsyyden saavuttua suoritetaan tiukka grillaus, ananas jätetään ilman varret. Kuivien kuukausien aikana ananaasi alkaa pienentää kokoa ja quoote-niminen kukinta on peräisin.

Tämä nopeasti kasvava rakenne voi kuluttaa vuosiin kertyneitä sokereita, joten on suositeltavaa leikata tai leikata. Seuraavaksi suoritetaan sadonkorjuu tai jima, joka koostuu sen osan keräämisestä - ananas, sydän -, johon eniten sokereita on tiivistetty.

Rutto ja sairaudet

Agave tequilanaan liittyvistä tärkeimmistä tuholaisista ovat sokean kanakuoriaisen (Phyllophaga crinita) ja sarvikuonovahreran (Strategus aloeus) toukat. Samoin kuin agave- tai ananastikot (Scyphophorus acupunctatus), Curculionidae-perheen monisyntyinen kovakuoriaislaji.

Lehtialueen tasolla cermbisidit (Acanthoderes funerarius), vaa'at (Acutaspis agavis), ruokaliput (Planococcus citri), samoin kuin silmun ja reiän leikkurit. Tältä osin kemiallinen torjunta systeemisillä orgaanisilla fosfaattihyönteisten torjunta-aineilla, sipermetriinillä tai kosketuspiretroideilla on välttämätöntä tuholaisten torjumiseksi.

Sarvikuono kuoriainen (Strategus aloeus). Lähde: Shawn Hanrahan

Sairauksien osalta Agave tequilana -alueella on yleistä löytää sienten tai bakteerien aiheuttamia infektioita. Itse asiassa juuria ja varren mädäntymistä (Fusarium oxysporum) ja bakteerihalua (Erwiniana sp.) Esiintyy.

Fusarium-mätän oireet ilmenevät silmun pehmeänä mätänä, joka etenee välilehdiksi. Bakteerien tahran suhteen havaitaan kudosten rypistymistä juurten kuivumisesta tai kuolemasta.

Sienen torjumiseksi suositellaan systeemisten sienitautien torjunta-aineiden käyttöä triatsolien tai kontaktisienten torjunta-aineiden ryhmästä. Bakteeri-infektioiden kannalta suotuisat ovat ennaltaehkäisevät sovellukset laajavaikutteisille bakterisidille, jotka perustuvat 2% gentamysiinisulfaattiin + 6% oksitetrasykliinihydrokloridiin.

Viitteet

1. Agave tequilana (2019) Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Kuulemispäivämäärä: Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org.
2. Bautista Justo, M., García Oropeza, L., Barboza-Corona, JE, ja Parra Negrete, LA (2001). Agave tequilana Weber ja tequilan tuotanto. Yliopistolaki, 11 (2).
3. El Agave (2018) Academia Mexicana del Tequila, Kalifornian Tequila-kulttuurin suojelijoiden legioona vuodesta 2000. Haettu osoitteesta acamextequila.com.mx
4. Pérez Domínguez, JF ja Rubio Cortés, R. (2007) Agaven tuholaistorjunta- ja torjuntatekniikka. Tiedot ja agronomiset käytännöt Agave tequilana Weberin tuotantoon tequilan alkuperänimityksen alalla. ss. 135-168.
5. Rulfo V., FO et ai. (toim.) (2007) Tiedot ja agronomiset käytännöt Agave tequilana Weberin tuotantoon tequilan alkuperänimityksen alalla. Kansallinen metsätalousinstituutti. Tyynenmeren keskuksen alueellinen tutkimuskeskus. 196 s. ISBN 978-968-800-726-6.
6. Zúñiga-Estrada, L., Rosales Robles, E., Yáñez-Morales, MDJ, ja Jacques-Hernández, C. (2018). MAC-kasvin ominaisuudet ja tuottavuus, Agave tequilana kehitettiin hedelmöittämällä Tamaulipasissa, Meksikossa. Mexican Journal of Agricultural Sciences, 9 (3), 553 - 564.