HAJUTTU VALKOSIPULI: OMINAISUUDET JA VASTA-AIHEET - RAVITSEMUS - 2025

Hajunpoistoaineella valkosipuli on valkosipuli (Allium sativum), jolla on oma aistinvaraisia ominaisuuksia, se on kapseleina tai helmet ja liukenee suolistossa. Jos valkosipulin sipuli on ehjä, pääkomponentti on alliini, hajuton ja väritön.

Kun sipulin muodostavat valkosipulinkynsiä leikataan tai murskataan, entsyymi allinaasi vapautuu solunsisäisestä osastostaan ​​ja alliini hajoaa allisiiniksi ja muiksi rikkiyhdisteiksi.

Nämä entsymaattisessa reaktiossa muodostuneet orgaaniset rikkiyhdisteet tarjoavat yhdessä allisiinin kanssa suurimman osan valkosipulin terapeuttisista ja ennalta ehkäisevistä vaikutuksista sekä oman hajun ja maun.

Koska allisiini on yksi hajua ensisijaisesti aiheuttavista aineista, jotkut valmistajat ovat kehittäneet menetelmiä valkosipulin etujen tarjoamiseksi hajuttomasti. Yksi niistä on valkosipulin enteerinen päällyste, jotta se voi kulkea vatsasulun läpi, ilman että mahamehut vaikuttavat siihen.

Itse asiassa alliin ja allinaasi reagoivat vain kosketuksiin, aiheuttaen allisiinin vapautumisen. Saatavana on myös nestemäisessä muodossa kasviöljyä sekoitettuna valkosipulista uutetun mehuun, jota pidetään tietyissä olosuhteissa, jotka mahdollistavat aromaattisten yhdisteiden poistamisen.

Ravitsemukselliset ominaisuudet

Valkosipulin sipulissa on mineraalisuoloja (magnesium, sinkki, kupari, natrium, kalium, rauta, fosfori, kalsium ja seleeni). 100 grammassa syötävää valkosipulia on 5,1 g proteiineja; 27,8 g hiilihydraatteja ja 0,2 g lipidejä.

Sillä on myös joukko yhdisteitä, kuten terpeenejä, vitamiineja, entsyymejä, flavonoideja ja muita fenoliyhdisteitä. Se sisältää myös eteerisiä öljyjä (johtuen haihtuvien rikkiyhdisteiden muodostumisesta).

Lisäksi hajuvalmisteet ovat hyödyllisiä verensokerin normalisoimiseksi parantamalla insuliinin tuotantoa.

Orgaanisulfatoidut yhdisteet, kuten allisiini, diallyylisulfidi, diallyylidisulfidi, diallyylitrisulfidi ja ajogeenit, jotka ovat valkosipulissa, antavat sille kiinnostavia farmakologisia ominaisuuksia terveyden säilyttämiseksi.

Terveyshyödyt

Tällä hetkellä tunnetaan yli sata valkosipulista johdettua biologisesti aktiivista yhdistettä. Näillä yhdisteillä on antioksidantti, antibakteerinen, virusten vastainen ja sienten vastainen vaikutus.

Taistele

Laboratoriokokeissa sen vaikutus on ollut tehokasta Ascaris lumbricoidesia vastaan, melko yleistä suoliston loista. Tätä toimintaa ei kuitenkaan ole vahvistettu ihmisten hoidossa.

Sieni-infektioiden hoito

Ajoeeni, yhdiste, joka tulee allisiinin aineenvaihdunnasta, muodostaa terapeuttisen aineen, joka mahdollistaa ihon sieni-infektioiden paikallisen hoidon lyhytaikaisella hoidolla, erittäin tehokkaalla ja erittäin alhaisella toistumisnopeudella.

Valkosipulin on osoitettu olevan aktiivinen Candidaa ja muita sieniä vastaan, ja sillä on samanlainen tehokkuus kuin klotrimatsolilla suun suun kandidoosin kliinisten oireiden poistamisessa.

Parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä

Valkosipulin sisältämät rikkiyhdisteet liittyvät sydän- ja verisuoniterveyden edistämiseen. Nämä vähentäisivät homokysteiinitasoja veressä.

Homokysteiini on rikin aminohappo, joka ylimäärin voi vaurioittaa verisuonten seiniä, mikä voi aiheuttaa arterioskleroosia, jäykkiä valtimoita ja jopa sydämen vajaatoimintaa ja sydänkohtauksia.

Laskee kolesterolia ja verenpainetta

Ne myös alentavat veren lipiditasoja (kokonaiskolesteroli, LDL ja triglyseridit), verenpainetta ja estävät veren hyytymistä. Valkosipuli tunnetaan fibrinolyyttisestä ja verihiutaleiden vastaisesta aktiivisuudestaan.

Vahvistaa immuunijärjestelmää

Valkosipuli stimuloi valkosolujen toimintaa, jota immuunijärjestelmä tarvitsee tartunnan torjumiseksi.

In vitro ja in vivo -tutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipulilla on useita immuniteettia parantavia vaikutuksia, kuten lymfosyyttien lisääntymisen stimulointi ja makrofagien fagosytoosi.

Valkosipuli ja syöpä

Muutamia kliinisiä tutkimuksia (tutkimuksia ihmisten kanssa) on tehty valkosipulin mahdollisten syövän vastaisten vaikutusten tutkimiseksi.

Siksi on vaikea tehdä yleistä johtopäätöstä valkosipulin kulutuksesta ja syövän ehkäisystä. Monissa tätä näkökohtaa koskevissa tutkimuksissa on käytetty moniainesosia tuotteita.

Tähän haitoon on lisätty myös tietämättömyys nautittujen määrien tarkkuudesta ja kulutustiheydestä, minkä seurauksena on mahdotonta vertailla tutkimuksia, joissa käytettiin erilaisia ​​valkosipulin määriä ja esitystapoja.

On kuitenkin julkaisuja, jotka tukevat valkosipulin suojaavia vaikutuksia syöpää vastaan. Nämä vaikutukset voivat johtua sen kyvystä estää syöpää aiheuttavien aineiden muodostuminen, pysäyttää näiden aineiden aktivoituminen, tehostaa DNA: n korjaamista ja viime kädessä vähentää solujen lisääntymistä tai aiheuttaa solukuolemaa.

Vasta

Hajustetun valkosipulin nauttimista ja sen esitystapoja tulisi välttää tyhjään vatsaan, koska se voi joskus aiheuttaa närästymistä, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Sitä tulisi välttää ihmisillä, joilla on taipumus mahahaavoihin, kuten haavaumiin, koska se voi pahentaa niitä.

Ennen deodorisoidun valkosipulin käyttöä on suositeltavaa, että otat yhteyttä lääkäriisi seuraavissa tapauksissa:

• Jos käytät antikoagulantteja, verihiutaleiden vastaisia ​​tai ei-steroidisia tulehduskipulääkkeitä, kuten ibuprofeenia. Teoreettisesti näiden lääkkeiden vaikutukset voivat voimistua valkosipulin saannin vuoksi.
• Jos sinulla hoidetaan verensokerin laskua insuliinista riippumattoman diabeteksen (tyypin 2 diabetes) vuoksi. Valkosipuli voi osaltaan parantaa tämäntyyppisten lääkkeiden tehokkuutta, ts. Alentaa verensokeripitoisuuksia vielä enemmän ja lisätä insuliinia.
• Jos sinua hoidetaan HIV: ltä. Valkosipuli häiritsee Invirase®- ja Fortovase®-lääkkeitä

Valkosipuli voi lisätä verenvuodon todennäköisyyttä, joten ennen leikkausta on suositeltavaa lopettaa hajuhapotetun valkosipulin käyttö viikkoa etukäteen.

Valkosipulin allergeeninen voima tunnustetaan, ja allergeenit, kuten dialyylidisulfidi, allyylipropyylisulfidi ja allisiini, on tunnistettu.

Ei ole suositeltavaa ottaa valkosipulin annoksia, jotka ylittävät aterioissa raskauden ja imetyksen aikana käytetyt määrät.

Suositeltava annos

1 mg alliinia pidetään 0,45 mg allisiiniä. Deodorisoidun valkosipulin kaupalliset valmisteet standardisoidaan yleensä rikkiyhdisteiden, erityisesti alliinin, pitoisuuden tai allisiinisisällön perusteella.

Yhdysvaltain kansallinen syöpäinstituutti toteaa, että Maailman terveysjärjestön (WHO) suuntaviivoissa aikuisten yleiselle terveyden edistämiselle suositellaan päivittäistä annosta alliisiinia 2 - 5 mg.

Tätä voi olla 2 - 5 g tuoretta valkosipulia (noin yksi kynsi) tai 0,4 - 1,2 g kuivattua valkosipulijauhetta tai 2 - 5 mg valkosipuliöljyä tai 300 - 1 000 mg valkosipuliuutetta.

Viitteet

1. Bhandari, P. (2012). Valkosipuli (Allium sativum L.): Katsaus mahdollisiin terapeuttisiin sovelluksiin. International Journal of Green Pharmacy, 6 (2), s. 118.
2. Chung, L. (2006). Valkosipuliyhdisteiden antioksidanttiominaisuudet: Allyylisysteiini, alliini, allisiini ja allyylidisulfidi. Journal of Medicinal Food, 9 (2), s. 205 - 213.
3. Hacıseferoğulları, H., Özca, M., Demir, F. ja Çalışır, S. (2005). Jotkut valkosipulin (Allium sativum L.) ravinto- ja teknologiset ominaisuudet. Journal of Food Engineering, 68 (4), s. 463 - 469.
4. Hsing AW, Chokkalingam AP, Gao YT, et ai. Alliumvihannekset ja eturauhassyövän riski: Väestöpohjainen tutkimus. Kansallisen syöpäinstituutin lehti 2002; 94 (21): 1648 - 1651.
5. Kannar, D. (2008). Hajuton valkosipulilisäaine, joka sisältää enteerisen päällysteen ja hajukerroksen. US7425342B2.
6. L'vova GN, Zasukhina GD. Korjaavan DNA-synteesin modifikaatio mutageenilla käsitellyissä ihmisen fibroblasteissa adaptiivisen vasteen ja valkosipuliuutteen antimutageenisen vaikutuksen aikana. Genetika 2002; 38 (3): 306–309.
7. Milner JA. Valkosipuli: Sen syöpää estävät ja kasvaimia estävät ominaisuudet. Nutrition Reviews 1996; 54: S82-S86.
8. Milner JA. Mekanismit, joilla valkosipuli- ja allyylirikkiyhdisteet estävät syöpää aiheuttavan bioaktivaation. Valkosipuli ja karsinogeneesi. Edistys kokeellisessa lääketieteessä ja biologiassa 2001; 492: 69-81.
9. Morinaga, M. (1983). Menetelmä hajunpoistetun nestemäisen valkosipuliuutteen valmistamiseksi. US4377600A.
10. Kansallinen syöpäinstituutti. (2008). Valkosipulin ja syövän ehkäisy. Ostettu: syöpä.gov.
11. Ruddock PS, Liao M, Foster BC, et ai. Valkosipulin luonnollisilla terveystuotteilla on vaihtelevat ainesosat ja antimikrobinen vaikutus Neisseria gonorrhoeae, Staphylococcus aureus ja Enterococcus faecalis. Fytoterapian tutkimus 2005; 19 (4): 327–334.
12. Shenoy NR, Choughuley AS. Ruokavalioon liittyvien sulfydryyliyhdisteiden estovaikutus syöpää aiheuttavien nitrosamiinien muodostumiseen. Cancer Letters 1992; 65 (3): 227–232.