Energiaruoat, rakennusaineet ja sääntelijät ovat elintarvikkeille annettu nimi sen vaikutuksen perusteella ihmiskehossa. Ruoalla on yleensä keskeinen rooli kaikkien elävien olentojen kehon moitteettomassa toiminnassa.
Ne auttavat ylläpitämään optimaalista terveydentilaa, säätelevät kehon aineenvaihduntaa ja antavat sille tarvittavaa energiaa päivittäisten tehtäviensä suorittamiseksi.
Ravitsemuksesta ja tapoista luokitella ruokia ryhmiin on erilaisia teorioita. Yksi näistä teorioista luokittelee elintarvikkeet elimistölle tarjoamien hyötyjen perusteella, joten se osoittaa, että on olemassa kolme erityyppistä ruokaa: jotkut sääntelijät, toiset rakentajat ja muut omistautuneet energian antamiselle (Intia, 2017).
Regulatory elintarvikkeet ovat ne, jotka edistävät prosessia aineenvaihdunnan säätelyyn. Ne sisältävät runsaasti ravintoaineita, mineraaleja, vitamiineja ja kaikkia aineita, joita elimistö tarvitsee toimiakseen kunnolla. Täältä löydät hedelmiä, vihanneksia ja vettä.
Builder elintarvikkeet ovat ne, joiden pääasiallisena tehtävänä on korjata ja rakentaa kudoksiin, jos tapauksessa on tietyntyyppinen vahinkoa. Tähän ryhmään kuuluvat pääasiassa kasvi- ja eläinperäisiä proteiinirikkaita ruokia.
Kolmanteen elintarvikeryhmään kuuluvat energisenä nimetyt elintarvikkeet. Nämä ovat niitä, joiden tehtävänä on antaa keholle energiaa, jota se tarvitsee voidakseen suorittaa päivittäiset toimintansa. He vastaavat lihasten energian, elinvoiman ja voiman toimittamisesta. Tähän sisältyy hiilihydraatit ja rasvat (Crowther, 2013).
Näiden kolmen ruokaryhmän saannin tasapaino varmistaa, että keholla on kaikki tarvittavat ravintoaineet sen moitteettomaan toimintaan. On tärkeää korostaa, että tämän saannin on oltava tasapainossa kunkin kehon erityistarpeiden mukaan.
Hyvä ruokavalio johtaa aina terveelliseen elämään, joka on täynnä voimaa ja elinvoimaa (IWM, 2017).
Lakisääteiset ruuat
Lakisääteisiä ruokia ovat proteiini-, vitamiini- ja mineraalirikkaat. Niille on ominaista se, että ne suojaavat ihmiskehon elintärkeitä toimintoja, ja ne luokitellaan kahteen pääryhmään:
1 - Ruoka, joka sisältää runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja, jolla on korkea biologinen arvo. Täältä löydät lukuisia vihanneksia ja hedelmiä, maitoa, munia, kalaa, eläinproteiineja ja elinlihaa, kuten maksa.
2 - Ruoat, joissa on paljon erityisiä vitamiineja ja mineraaleja. Tähän sisältyy vihreät lehtivihannekset ja tietyt hedelmät.
Tämä ruokaryhmä on sellainen, joka auttaa säätelemään kehon aineenvaihduntaa ja sallii sen toimia optimaalisesti. Ne ymmärretään ruokia, jotka antavat keholle mitä se ei voi tuottaa.
Niille on ominaista myötävaikutus kehon sisällä tapahtuvien erilaisten prosessien, kuten ruuansulatuksen, oikeaan toimintaan.
Lyhyesti sanottuna, nämä elintarvikkeet ovat vastuussa kaikkien kehon prosessien tasapainottamisesta tuomalla keholle tarvitsemansa ravintoaineet siten, että sen sisäiset prosessit tapahtuvat säännöllisesti (Merriam-Webster, 2017).
Proteiinirikkaita ruokia kutsutaan rakentajiksi. Nämä elintarvikkeet on jaettu kahteen pääryhmään:
1 - Elintarvikkeet, joilla on korkea biologinen arvo, kuten meijerituotteet, muna, kalat ja eläinperäiset proteiinit.
2 - Keskipitkällä ravintoarvoltaan proteiinit, kuten siemenöljyt, pähkinät, proteiinirikkaat jauhot ja pähkinät.
Tähän ryhmään kuuluvien elintarvikkeiden ensisijainen tehtävä on auttaa vaurioituneiden kehon kudosten korjaamisessa ja uusien kudosten rakentamisessa.
Nämä ruuat hyödyttävät muun muassa side-, epiteeli-, veri-, lihas- ja hermostokudoksia.
Joitakin tähän ryhmään luokiteltavia elintarvikkeita ovat pavut, liman pavut, linssit, useimmat viljat, meren antimet, elinliha ja kaikenlaiset maidon johdannaiset, kuten jogurtit ja juustot.
Tämän ruokaryhmän saannin tulisi vastata vähintään 15% ihmisten päivittäisestä ruokavaliosta, jotta he voisivat täyttää tehtävänsä täysin (Tull, 1996).
Energinen ruoka
Tähän ryhmään kuuluvat pääasiassa hiilihydraatteja ja rasvoja sisältävät ruuat. Kuten kaksi muuta ryhmää, myös energiaruoat voidaan jakaa kahteen laajaan luokkaan:
1 - Vilja, juuret ja mukulat.
2 - Hiilihydraatit ja rasvat.
Jotkut tähän ryhmään kuuluvat viljat voidaan myös sisällyttää elintarvikkeiden rakennus- ja säätelyryhmään, koska ne toimittavat energiaa sekä proteiineja, vitamiineja ja joitain mineraaleja.
Joissakin juurissa ja mukuloissa on myös rajoitettu määrä proteiineja, mineraaleja ja vitamiineja. Itse asiassa ainoat, jotka vain toimittavat energiaa, ovat puhtaita hiilihydraatteja ja rasvoja.
Nämä ruuat eivät vain anna energiaa keholle, vaan ne myös stimuloivat henkistä kapasiteettia, edistävät keskittymistä, antavat voimaa ja elinvoimaa.
Energiarikkaita ruokia tulisi syödä maltillisesti, ja ottaen huomioon kehon keskimääräinen energiankulutus, muuten ne voivat tasapainottaa kehon, kertyä siihen ja aiheuttaa myöhemmin terveysongelmia, kuten liikalihavuutta.
Joitakin tämän ryhmän helpommin tunnistettavia ruokia ovat pasta, leivät, riisi, pähkinät, viljat, kuten quinoa, kaurajauho ja polenta.
Ruoasta otettu energia poltetaan yleensä kaasunvaihtoprosessin aikana.
Kun vaativampia aktiviteetteja, kuten juoksemista, urheilua tai kävelyä pitkiä aikoja, tapahtuu, suositellaan lisäämään näiden tuotteiden kulutusta (Gillaspy, 2014).
Viitteet
- Crowther, G. (2013). Syömiskulttuuri: Antropologinen opas ruokaan. Toronto: University of Toronto Press.
- Gillaspy, R. (21. syyskuuta 2014). com. Saatu energiaa tuottavista ravinteista: Hiilihydraatit, rasva ja proteiinit: study.com.
- Intia, T. i. (2017). Tämä on Oma Intia. Saatu ravintoluokituksesta: thisismyindia.com.
- (2017). Imperiumin sotamuseo. Haettu ruokakartalta - Kehon rakennusruoat - Energiaruoat - Suojaruoat - Syö jokaisesta ryhmästä jotain joka päivä: iwm.org.uk.
- Merriam-Webster. (2017). Merriam-Webster. Saatu suojaavista elintarvikkeista: merriam-webster.com.
- Tull, A. (1996). Ruoka ja ravitsemus. New York: Oxford Univertisy Press.