MANTELIPUU: OMINAISUUDET, ELINYMPÄRISTÖ, VILJELY, LAJIKKEET - TIEDE - 2026

Manteli (Prunus dulcis) on lehtipuu, joka kuuluu alalajiin Amygdalus on Ruusufinni perheen ja Rosales järjestyksessä. Kotoisin Vähä-Aasiasta ja luonnonvaraisista Kaukasiassa ja Kreikassa, se mukautuu Välimeren maatalouden ilmasto-olosuhteisiin.

Tämä laji on keskikokoinen puu, jolla on syvät juuret, syvä runko, kova puu ja epäsäännöllinen kruunu. Lehdet ovat pitkänomaisia ​​ja lievästi hammastettuja, viiden terälehden kukat ovat valkoisia tai vaaleanpunaisia ​​ja sen hedelmä on perinteinen manteli.

Mantelipuu (Prunis dulcis). Lähde: צילום: ד דר אבישי טייכר

Mantelipuun viljely tapahtuu pääasiassa siemenellä, joka on runsaasti rasvahappoja, vitamiineja, aminohappoja, mineraalielementtejä ja proteiineja. Itse asiassa maailman suurimpia mantelintuottajia ovat Yhdysvallat, Espanja, Australia, Tunisia, Iran, Marokko, Syyria ja Turkki.

Lajikkeita on hyvin monimuotoisia, ja niiden jakautuminen tiettyihin ilmasto-olosuhteisiin mukautuu. Samoin nämä lajikkeet voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään, joista toisessa on "pehmeä kuori" ja toisessa "kova kuori".

Mantelit ovat mantelipuun syötävät hedelmät, ja niitä kulutetaan tuoreina, paahdettuina, keitetyinä tai savustetuina, ja se on ihanteellinen lisä eri perinteisiin ruokia. Niitä käytetään laajalti makeisissa pähkinän, kakkujen, marsipaanin, makeisten, karameloitujen ja sokeroitujen mantelien valmistuksessa.

Toisaalta manteleista uutetaan öljyä, jota käytetään yksinomaan kosmetologiassa, samoin kuin maitoa, jolla on korkea proteiinipitoisuus, nimeltään "mantelihorchata". Lisäksi kiinteää ja punertavaa puuta käytetään huonekalujen valmistuksessa, hedelmäpeiteä käytetään rehuna ja kuorta lisäaineena.

Caracter í yleinen sticas

Tehdas

- Subgenus: Amygdalus

- Laji: Prunus dulcis (Mill.) DA Webb

Etymologia

- Prunus, yleisnimi, joka tulee kreikan kreikkalaisesta «προύνη» ja latinalainen «prūnai», viitaten villin luumuun.

- dulcis, erityinen epiteetti, joka on peräisin latinalaisesta "dulcis-e", joka tarkoittaa makeaa, miellyttävää tai herkullista hedelmästään miellyttävän maun ja tuoksun vuoksi.

Kypsät mantelit. Lähde: באדיבות אתרצמח השדה

synonyymit

- Amygdalus dulcis Mill.

- Prunus amygdalus (L.) Batsch

- Amygdalus communis L.

Elinympäristö ja levinneisyys

Prunus dulcis on kotoisin Keski- ja Lounais-Aasiasta, missä sitä esiintyy luonnossa kaikkialla vuoristoalueilla. Itse asiassa se on yleistä Tain Shanin vuorilla ja Kurdistanissa, aina Afganistaniin, Turkestaniin, Mesopotamiaan ja Persiaan asti.

Sen viljelystä on olemassa kirjallisia todisteita vuodesta 350 eKr. Toisaalta oletetaan, että sen alkuperä johtuu luonnonvaraisten Prunus bucharica -lajien ja Prunus fenzliana -lajin risteytyksestä.

Sen leviäminen Välimeren alueen läpi oli arabien, foinikialaisten, kreikkalaisten ja roomalaisten väliintulon ansiota. Foinikialaiset toivat siemenensä idästä, kreikkalaiset ja roomalaiset viljelivät sitä, ja arabit valmistuivat laajentumisensa 7. vuosisadalla.

Espanjassa mantelipuuta on viljelty 2000 vuotta, foinikialaiset ovat ottaneet sen käyttöön ja roomalaiset levittivät sitä. Fransiskaanivirkkaat veivät sen 1800-luvun puolivälissä uuden maailman tehtäviin, erityisesti Kaliforniaan.

Sitä esiintyy luonnollisesti Kaakkois-Aasiassa ja Pohjois-Afrikassa. Kaupallisena sadona sitä esiintyy Espanjassa, Portugalissa, Ranskassa ja Italiassa, samoin kuin vieraina lajeina Kaliforniassa, Etelä-Afrikassa ja Australiassa.

Kypsä hedelmät mantelipuu. Lähde: 3268zauber

Espanjassa sitä tuotetaan maataloudessa käytettäväksi satoksi Välimeren ulkopuolella, Andalusiassa, Murciassa, Valencian yhteisössä, Kataloniassa ja Baleaareilla. Keski- tai pohjoisalueella se kuitenkin istutetaan koristekasvina, koska kova talvi rajoittaa hedelmien kypsymistä.

Tämä sato mukautuu lämpimään Välimeren ilmastoihin, välillä 30º40 astetta pohjoiseen ja etelään, leutoihin ja kosteisiin talviin. Itse asiassa se tukee voimakasta kylmää -20º C: n lämpötilassa levossa, kuumia ja kuivia kesiä, joiden sademäärä on alle 600 mm.

Kulttuuri

vaatimukset

Mantelipuun viljely mukautuu tyypillisesti Välimeren ilmastoon, koska se kestää kuumia kesiä ja kylmiä talvia. Lisäksi se tukee pitkäaikaisia ​​kuivuusjaksoja ja mukautuu hiekkaisiin, kalkkikiveisiin, kuiviin maalajeihin, joiden hedelmällisyys on heikko.

Paras sato tuottavuus tapahtuu kuivissa ja lämpimissä maltillisissa ilmasto-olosuhteissa, löysissä, syvissä, hedelmällisissä maaperäissä, joiden pH on neutraali. Itse asiassa se vaatii keskimäärin yhden metrin syvyyden ja korkeusasteen välillä 100–2000 metriä merenpinnan yläpuolella, ja 1000 metriä merenpinnan yläpuolella on optimaalinen korkeus.

Levitän

Mantelipuu lisääntyy seksuaalisesti siemenestä tai kasvullisesti varttamalla. Siementen lisääntyminen on tavanomainen menetelmä voimakkaiden ja lehtipuiden aikaansaamiseksi, mikä on sopiva tekniikka paikallisten lajikkeiden pitämiseksi aktiivisina.

Lisäksi terveistä ja vahvoista kasveista peräisin olevien siementen käyttö antaa mahdollisuuden tuottaa selkeitä juurikoja erittäin tuottavien lajikkeiden vegetatiiviseen lisääntymiseen. Alusrinnat saadaan sekä katkerasta että makeasta mantelista, yleisimpiä ovat GF 677 ja PS A6.

GF 677-perusakseli mukautuu moniin erilaisiin maaperään ja ympäristöolosuhteisiin, herättää voimaa, nopeuttaa kukintaa ja lisää tuottavuutta. PS A6 takaa nopean kukinnan, mutta on vähemmän kuivuudenkestävä ja herkkä sieni-iskuille.

Kaupallisilla tiloilla suositeltava kylvysväli on kuudes 6 x 6 m kasvien ja rivien välillä. Tämä säännös suosii intensiivisten ja maatalouden ekologisten tuotantotekniikoiden toteuttamista sekä käsittelyn ja sadonkorjuun mekanisointia.

Manteli kukkii. Lähde: pixabay.com

Ajo

Kukintakauden aikana mantelipuu vaatii suojan kevään pakkasilta, jotka vaikuttavat hedelmien tuotantoon ja kypsymiseen. Itse asiassa suositellaan kestävien lajikkeiden, fysikaalisten menetelmien (savu tai sumu) tai luonnontuotteiden, jotka perustuvat ionittomiin pinta-aktiivisiin aineisiin, käyttöä.

Mantelipuu on kasvu-, kukinta- ja hedelmällisessä vaiheessa herkkä voimakkaille tuulille. On suositeltavaa, että viljely tapahtuu alueilla, joilla on luonnollisia esteitä tai metsän kilpiä, jotta vältetään vahingot, jotka estävät sen kehityksen.

Lannoitus on välttämätöntä maksimaalisen tuottavuuden saavuttamiseksi, koska se on välttämätöntä sisällyttää riittäviin määriin ravinteisia elementtejä maa-analyysin ja lehtien analyysin perusteella.

Kasteluveden syöttö ei saa ylittää satovaatimuksia, muuten se voi aiheuttaa fysiologisia vaurioita. Lisäksi sateiden olosuhteissa sato on alttiita sieni-tautien leviämiselle.

Leikkaaminen mahdollistaa sadon muodostumisen tai puhdistamisen; Näin harjoitusleikkaus antaa mahdollisuuden hallita kasvin vegetatiivista kehitystä. Toisaalta uudistamiskarsinta mahdollistaa ikääntyvien oksien nuorentamisen ja virkistämisen niiden tuottavuuden ylläpitämiseksi.

Puput mantelukukkia. Lähde: 4028mdk09

sairaudet

Tietyissä korkean lämpötilan ja kosteuden olosuhteissa mantelipuut ovat alttiita sienien tai fytopatogeenisten bakteerien hyökkäyksille. Tärkeimpiä sairauksia ovat hampaat, kuiva silmu, seulonta, okkeripiste, bakteeritahra, monilioosi ja ruoste.

Dent tai lepra

Tauti, joka vaikuttaa lehtiin ja hedelmiin voimakkaiden sateiden olosuhteissa ja jonka syy on askomysiinisieni Taphrina deformans. Lehdet turpoavat ja muodonmuutos muuttuvat, ja versot muuttuvat väriltään, ennaltaehkäisevä hoito on systeemisten ja kontaktihyönteisten levitys.

Kuiva silmu

Phomopsys amygdali -sienen aiheuttama mantelipuu "kuiva" -tauti, joka ilmaantuu haavojen läpi kuivumisen jälkeen. Paras valvonta on ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä parantamalla, karsimismateriaalin desinfioinnilla ja sairaiden oksien poistamisella.

Seulottu tai kuvattu

Tauti, joka vaikuttaa mantelipuun kuoreen, lehtiin ja hedelmiin ja jonka aiheuttaa puutteellinen sieni Stigmina carpohyla voimakkaiden sateiden olosuhteissa. Oireet ovat hierottuja paikkoja, jotka kuivuvat ja irtoavat, jättäen reikän, jota hallitaan puhtaanapito- tai ennaltaehkäisevien kaasutusten avulla.

Okra tahra

Oireet ovat okranvärisiä pisteitä lehtien tasolla, mikä aiheuttaa puun seuraavan defoliaation. Taudinaiheuttaja on Polystigma ochraceum -sieni, sen kemiallista torjuntaa tapahtuu levittämällä tuotteita, kuten tartuttamalla tai poistamalla tartunnan saaneet lehdet.

Okkerille (Polystigma ochraceum) ominaiset oireet Lähde: Luis Fernández García

Bakteeritahra

Xanthomonas arborícola pv. Pruni, sen suurin esiintyvyys tapahtuu korkean kosteuden olosuhteissa. Torjunta on kasvin kokonaista hävittämistä, kun tauti on vahvistettu laboratorioanalyysien perusteella.

Moniliosis

Oireita ilmestyy kukinnuppuihin, mikä aiheuttaa kukkasten kuivumista, samoin kuin tölkit lehtien ja oksien tasolla. Syyaine on Monilinia laxa, sen torjunta on ennaltaehkäisevää fungisidien käyttöä kukinnan aikana ja sen jälkeen.

Ruoste

Tranzschelia pruni-spinosae -sienen edistämä tauti kosteissa olosuhteissa aiheuttaa pyöreitä pisteitä puna-kellertävän jauheen peittämillä lehtiä. Suositellut torjuntatoimenpiteet ovat kosketusta ehkäisevien sienitautien torjunta ja saastuneiden oksien poistaminen.

lajikkeet

Mantelipuussa on suuri määrä lajikkeita riippuen kunkin alueen maantieteellisistä alueista ja ilmasto-olosuhteista. Tämä monimuotoisuus on suosinut heidän suurta vaihteluaan luomalla hyvin erilaisia ​​ekotyyppejä, mutta joilla on joitain yhteisiä ominaisuuksia.

Amerikkalainen ekotyyppi

"Non Pareil" -lajikkeesta johdetut mantelipuutyypit, joille on tunnusomaista homogeeninen, paksu, pitkänomainen manteli, jolla on vaalea ja sileä iho. Tämän tyyppisillä materiaaleilla on yhteisiä piirteitä, kuten keskimääräinen kukintakausi ja pehmeä kuori.

Espanjan ekotyyppi

Tämän tyyppisestä ryhmästä erottuu hyvin varhaisen tai varhaisen kukintakauden lajikkeiden ryhmä, jossa on kovakuorisia manteleita. Näistä lajikkeista erottuu Ebro-laaksossa kotoisin oleva «Desmayo Largueta», joka on valmistettu ellipsiisistä amygdaloidisista manteleista, joilla on erinomainen ulkonäkö ja makulaatu.

Nämä lajikkeet on sovitettu keskipitkälle korkeudelle, välillä 300-750 metriä merenpinnan yläpuolella. Lisäksi hedelmien iho on helposti erotettavissa, joten ne on sovitettu paahtamaan ja paistamaan.

Toisaalta «Marcona» -lajike, kotoisin Alicanten maakunnasta, erottuu, tunnetaan nimellä klassinen manteli, varhaisen kukinnan ja laadukkaiden hedelmien kanssa. Mantelit ovat pyöristettyjä, joissa on runsaasti rasvaöljyjä ja joissa on kova kuori, ja niitä käytetään erityisesti pähkinätuotteisiin, makeisiin ja välipaloihin.

mantelit Lähde: pixabay.com

Ranskan ekotyyppi

Ne ovat yleensä hyvin myöhään kukkivia mantelipuita, mutta niillä on varhainen kypsymisaika. Niille on tunnusomaista, että niissä on yksi kukka silmää kohden, eivätkä ne tuota kaksinkertaista mantelia; Tärkeimpiä lajikkeita ovat "Flour en Bas", "Aï" ja "Tardive de la Verdière".

Italian ekotyyppi

Se muodostaa ryhmän mantelipuita, joilla on myöhäinen kukinta ja kova kuoren koostumus, ja hedelmää kohti on suuri määrä kaksinkertaisia ​​manteleita. Näistä itse yhteensopivasta tai hedelmällisestä lajista erottuu sylinterimäiset hedelmät ja lyhyt amygdaloidi, "Genco", "Tuono" ja "Filippo Ceo".

Tunisian ekotyyppi

Tyypilliset Sfax-regio-lajikkeet Tunisian rannikolla, kuiva ilmasto ja leudot talvet edistävät hyvin varhaista kukintaa. Ne ovat varhaisessa vaiheessa kypsyviä lajikkeita, jyviä, joissa on korkea lipidipitoisuus ja muutama kaksinkertainen manteli, lajikkeet "Achaak" ja "Zahaf" erottuvat.

Viitteet

1. Manteli. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
2. Prunus dulcis- tai Almendro-kasvien (2019) hoito kasvien arkeista huolehtimalla vuodesta 2001. Haettu osoitteesta konsultaplantas.com
3. Fernández M., AV (2010). Itseyhteensopivuus mantelipuussa (Prunus amygdalus Batsch): Sf-alleelin geneettinen rakenne ja sen ilmentymisen modifikaatiot (Väitöskirja, Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón).
4. Lavín, Arturo & Silva, Reina (2001) Hedelmäpuut sisäkuivuriin. INIA Bulletin Nº 30. Carozosin ja Pomácean käyttäytyminen. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Cauquenes, Chile. ISSN 0717-4829.
5. Morales Valverde, R. (1999). Etnobotany: Mantelinkukka.
6. Mori, A., Lapsley, K., & Mattes, RD (2011). Mantelit (Prunus dulcis): Hormonaalinen vastaus ruoansulatuksen jälkeen. Pähkinöissä ja siemenissä terveyden ja sairauksien ehkäisyssä (s. 167-173). Academic Press.
7. Navarro Muñoz, A. (2002). Mantelipuu: lajikkeet ja viljelytekniikat. Junta de Andalucía, maatalous- ja kalastusministeriö, Andalusia (Espanja).
8. Prunus dulcis. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Palautettu osoitteessa: es.wikipedia.org
9. Prunus dulcis (2018) Argentiinan kansallinen tuholaistorjunta- ja seurantajärjestelmä. Palautettu osoitteessa sinavimo.gov.ar