ANISI: 11 OMINAISUUTTA TERVEYDELLE JA SAANTI - RAVITSEMUS - 2026

Anis on suuri ominaisuudet terveyden: se on yskänlääke, ruoansulatus, suojaus joitakin antibioottisia - vastustuskykyisten bakteerien fighter flunssa liittolainen syöpää vastaan, säätelee kuukautiskiertoa ja muille, jotka tietävät alla.

Aniksia (Pimpinella anisum) on Apiaceae-sukuun kuuluva kasvi, kotoisin Välimeren itäosasta ja Lounais-Aasiasta. Sen maulla on yhtäläisyyksiä joidenkin muiden mausteiden, kuten tähtianiksen, fenkolin ja lakritsin kanssa.

Aniksikasvit kasvavat parhaiten kevyessä, hedelmällisessä, hyvin kuivatussa maaperässä; Sitä viljeltiin ensin Egyptissä ja Lähi-idässä, mutta se toi Eurooppaan lääkearvonsa vuoksi. Aniksen pääasiallinen käyttö perinteisessä eurooppalaisessa kasviperäisessä lääkkeessä oli sen carminative-vaikutuksesta (ilmavaivan vähentäminen).

1860-luvulla amerikkalainen sairaanhoitaja Maureen Hellstrom käytti sisällissodassa aniksen siemeniä eräänlaisena antiseptisenä aineena. Tämän menetelmän todettiin myöhemmin aiheuttaneen korkeaa toksisuutta veressä, ja se lopetettiin pian sen jälkeen.

Aniksen terveelliset ominaisuudet

1- Auttaa yskää

New Yorkin lääkekasvien tietosanakirjassa vuonna 1996 julkaistun julkaisun mukaan suuriannoksista anista käytetään antispasmumi- sena ja antiseptisenä aineena yskän, astman ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Tämä johtuu siitä, että anisi auttaa löysämään limaa keuhkoissa.

2 - Suojaa soluvaurioilta

On välttämätöntä, että saamme mahdollisimman paljon luonnollisia antioksidantteja, koska ne auttavat meitä suojelemaan kehomme vahingoilta, jotka aiheutuvat altistumisesta vapaille radikaaleille ja ympäristömyrkkyille.

Nämä vapaat radikaalit voivat aiheuttaa ennenaikaista ikääntymistä ja lisätä vakavien sairauksien, kuten syövän tai sydänsairauksien, riskiä.

Linaloolin ja C-vitamiinin takia anis on suuri antioksidanttien lähde.

3 - Suojaa bakteereilta

Viime vuosina tavallisille antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien määrä on lisääntynyt. Tämä on saanut tutkijat erittäin kiinnostuneiksi uusien, tehokkaampien mikrobilääkkeiden löytämisestä.

Taiwanissa sijaitsevasta Kaohsiung Medical Universitystä tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että neljä aniksista johdettua mikrobilääkeyhdistettä olivat erittäin tehokkaita 70 lääkekestävää bakteerikantaa vastaan.

Tämä johti heihin siihen johtopäätökseen, että tähtianiksista koostuvia yhdisteitä voitaisiin tulevaisuudessa kehittää antibiootiksi.

4 - Taistele flunssa

Vuonna 2011 julkaistussa italialaisessa tutkimuksessa tutkittiin shikimiinihapon (läsnä anisissa) vaikutuksia immuunijärjestelmään suojana flunssaa.

Tutkijat havaitsivat, että shikimiinihappo yhdistettynä pieniin määriin kversetiiniin tehostaa immuunitoimintaa ja auttaa suojaamaan kehoa virusinfektioilta, kuten flunssa.

5 - Ally syöpää vastaan

Intiassa Devi Ahilyan yliopiston biokemian tiedekunnan tutkimuksessa, joka tehtiin rotilla, todettiin, että tähtianikset vähentävät tuumorikuormitusta, vähentävät hapettumisstressiä ja lisäävät entsyymitasoa, minkä vuoksi sitä voidaan pitää tehokkaana syövän vastaisena.

6 - parantaa ruoansulatusta

Ruoansulatushäiriöt ovat yleinen valitus kaikille. Monilla puolilla maailmaa aniksitee on pitkä ja arvostettu maine, koska se pystyy luonnollisesti rauhoittamaan vatsavaivoja ja edistämään terveellistä ruuansulatusta. Tämä johtuu sen antispasmoodisista ominaisuuksista, jotka auttavat rentouttamaan suolen yliaktiivisia lihaksia.

Anisi auttaa myös vähentämään pahoinvointia, vähentämään turvotusta ja poistamaan ilmavaivat vapauttamalla kaasujen kerääntymisen ruuansulatuksesta.

7- Auttaa nukahtamaan

Aniksen luonnolliset sedatiiviset ominaisuudet auttavat vähentämään unihäiriöitä aivojen tuottaman rentoutumisen takia. Öljyä tulisi kuitenkin käyttää erittäin kevyesti, koska se voi aiheuttaa haittavaikutuksia suurina pitoisuuksina.

8- lievittää ärtyvän suolen oireyhtymää

Iranin Shirazin lääketieteellisen yliopiston perinteisen lääketieteen tutkimuskeskus teki tutkimuksen aniksen tehosta suolistosairauksien hoidossa.

Potilaat jaettiin kolmeen ryhmään, yhdelle annettiin lumelääke, toiselle tätä tilaa varten tarkoitettu lääke ja kolmannessa ryhmässä jotkut aniksikapselit.

Tutkijat päättelivät, että aniksen vaikutusmekanismi oli tehokkain oireyhtymän hoidossa näistä kolmesta.

9- Se toimii diureetikumina

Libanonissa sijaitsevan Beirutin amerikkalaisen yliopiston tutkimukset viittaavat siihen, että anisöljyllä on antidiureettinen vaikutus.

Virtsaaminen on hyvää, koska se auttaa vartaloa eroon myrkkyistä ja jätteistä.

10- Lisää sokerin imeytymistä

Samassa Beirutin yliopiston tutkimuksessa pääteltiin, että aniksipohjainen öljy parantaa glukoositasoa, joten uskotaan olevan hyödyllistä tyypin 2 diabeetikoille, koska heillä on vaikeuksia imeytyä verensokeri.

11- Säätelee kuukautiskierron

Analgeettisten ja antispasmoodisten ominaisuuksiensa vuoksi anisia on perinteisesti käytetty naisten kuukautiskierron säätelemiseen ja kuukautiskrampien lievittämiseen.

Varoitus

FDA julkaisi äskettäin varoituksen tähtianiksiliuosten kulutuksesta. On tärkeää huomata, että anisilla on erilaisia ​​lajikkeita ja että vaikka kiinalaista tähtianista pidetään turvallisena, se ei ole sama asia japanin kanssa, koska se sisältää myrkyllistä yhdistettä.

Japanilaisen tähtianiksin ilmoitettuihin sivuvaikutuksiin kuuluvat pahoinvointi, oksentelu, kouristukset, hermostuneisuus ja nopeat silmäliikkeet. Jos sinulla on jokin näistä haittavaikutuksista, lopeta käyttö heti ja ota yhteys lääkäriisi.

raskaus

Anisi voi olla maineikas abortifaktiivi, joten sen liiallista käyttöä ei suositella raskauden aikana.

Mikä on suositeltu annos?

Viimeaikaisia ​​kliinisiä tutkimuksia, jotka osoittavat, mikä on suositeltavaa aniksiannosta, ei ole. Tyypillinen käyttö ruuansulatushäiriöissä on kuitenkin 0,5 - 3 g siemeniä tai 0,1 - 0,3 ml eteeristä öljyä.

Ravitsemustietoa

Annos (100 grammaa) anista sisältää:

• 337 kilokaloria energiaa (17 prosenttia DV) ç
• 50,02 grammaa hiilihydraattia (38 prosenttia DV)
• 17,60 grammaa proteiinia (31 prosenttia DV)
• 79 grammaa kokonaisrasvaa (15,90 prosenttia DV)
• 14,6 grammaa ravintokuitua (38 prosenttia DV)
• 3,60 milligrammaa niasiinia (19 prosenttia DV)
• 0,650 milligrammaa pyridoksiini (50 prosenttia DV)
• 0,290 milligrammaa riboflaviinia (22 prosenttia DV)
• 311 IU A-vitamiinia (10,5 prosenttia DV)
• 21 milligrammaa C-vitamiinia (35 prosenttia DV)
• 16 milligrammaa natriumia (1 prosentti DV)
• 1 441 milligrammaa kaliumia (31 prosenttia DV)
• 646 milligrammaa kalsiumia (65 prosenttia DV)
• 0,910 milligrammaa kuparia (101 prosenttia DV)
• 36,96 milligrammaa rautaa (462 prosenttia DV)
• 170 milligrammaa magnesiumia (42,5 prosenttia DV)
• 2300 milligrammaa mangaania (100 prosenttia DV)
• 440 milligrammaa fosforia (63 prosenttia DV)
• 5,0 mikrogrammaa seleeniä (9 prosenttia DV)
• 5,30 milligrammaa sinkkiä (48 prosenttia DV)

Mielenkiintoisia tietoja

1. Se on kasvi, jota esiintyy vain vuosittain.
2. Sen kukissa on runsaasti nektaria, joka houkuttelee paljon mehiläisiä.
3. Joissakin Intian paikoissa syödään aniksella valmistettuja makeisia lounaan jälkeen hengityksen tuoreuttamiseksi.
4. Muinaiset roomalaiset tarjosivat aniksikakkua suurten juhlien jälkeen ruuansulatuksen helpottamiseksi.
5. On suositeltavaa pestä hiuksesi aniksöljyllä täiden poistamiseksi.
6. Siemenet ovat noin 3–4 mm pitkiä ja väriltään ruskeita.
7. Anisia on ostettava pieninä määrinä, koska 3 tai 4 kuukauden kuluttua se menettää hajunsa eteeristen öljyjen takia.
8. Vältä siemeniä, joilla on rikkoutuneet kärjet, koska se tarkoittaa, että ne ovat menehtymässä. Sopiva väri on oliivinvihreä tai kirkkaanruskea.
9. Jos haluat säilyttää aniksen, sinun on tehtävä se ilmatiiviissä, pimeissä ja viileissä paikoissa.
10. Aniksen on todettu olevan persilja- ja porkkanaperheen jäsen.
11. Kalastuksessa sitä voidaan käyttää vieheenä ja houkutella siten monia kaloja.
12. Se tulee Lähi-idästä ja Välimereltä, erityisesti Egyptin, Kreikan, Kreetan ja Turkin alueilta.
13. Pitkäaikainen kosketus tiivistettyyn ansiöljyyn voi vahingoittaa ihoa peruuttamattomasti.
14. Kulutettuna pitkään käsittelemättömässä muodossaan, on myrkyllistä keholle.

reseptit

- Anikset ja suklaapiihat

Erittäin yksinkertainen valmistusohje, joka vie noin puolentoista tunnin valmistuksen ja keittämisen välillä. Ihanteellinen välipala.

ainekset:

• 2 kuppia yleisjauhoja
• 1 ½ tl hiivaa
• ¼ tl suolaa
• ¾ kuppi sokeria
• ½ kuppi suolatonta voita, huoneenlämpöinen
• 2 munaa
• 1 tl jauhettua anista
• 1 kuppi suklaa-siruja

valmistautuminen:

Kuumenna uuni lämpötilaan 180 ºC (350 ºF) ja aseta folio suurelle leivinpeltille.

Käytä sekoitinta ja yhdistä jauhot, leivinjauhe, hiiva ja suola keskimääräiseen kulhoon.

Sekoita voi ja sokeri toisessa astiassa ja lisää munat yksi kerrallaan, minuutti toistensa väliin.

Kun tämä on tehty, lisää jauhot ja leivinjauhe tähän seokseen, kunnes se muuttuu homogeeniseksi.

Lisää lopuksi tl anisia ja suklaasiruja, sekoita hyvin, kunnes muodostuu tasainen ja tiivis taikina.

Ota taikina, venytä se ja muodosta tukki tai suorakulmio ja aseta se aiemmin valmistettuun leivinastiaan. Anna sen kypsyä 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Jäähdytä vielä 30 minuuttia.

Leikkaa evästepalat haluamasi koon ja paksuuden mukaan ja aseta ne uunilevylle uudestaan ​​15 minuutiksi. Anna niiden jäähtyä täysin ja sitten he ovat valmiita palvelemaan ja nauttimaan.

- Sitrussalaatti tähtianisisiirappilla

Erittäin terveellinen valmiste, joka sopii erinomaisesti jälkiruokaksi aterioissasi tai erityisessä tapahtumassa. Valmistautuminen vie 45 minuuttia ja palvelee 8 henkilöä.

ainekset:

• 1/3 kupillista sokeria
• 1/3 kupillista vettä
• 3 koko tähtianista
• 10 mansikkaa
• 4 appelsiinia

valmistautuminen:

Liuota sokeri vedessä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää tähtianisi ja pidä lämpöä päällä noin 5 minuutin ajan. Anna seistä ja jäähtyä.

Leikkaa mansikat ja appelsiinit viipaleiksi ja poista siemenet (palojen koko riippuu mielestäsi).

Lisää tähtianiksisiirappi hedelmiin ja se on valmis tarjoamaan. Voit poistaa tähtianiksin syödäksesi, jos haluat.

- Porkkanakeitto tähtianisilla

Se on erittäin terveellinen valmiste, hyvä aterian aloittaja, helppo valmistaa. Se vie vain 40 minuuttia ja palvelee 6-8 henkilöä riippuen tarjoamista annoksista.

ainekset:

• 3 rkl voita
• 1 ½ kuppia sipulia, jauhettua
• 6 tuoretta timjamihappoa
• 3 tähden aniks
• 2 laakerinlehteä
• 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
• ½ kiloa porkkanaa
• 4 kupillista kananliemettä

valmistautuminen:

Sulata voi suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Kun se on valmis, lisää sipuli, timjami, tähtianisi, laakerinlehdet ja valkosipuli.

Paista kaikki ainekset, kunnes sipuli on pehmeää, mikä kestää noin 5 minuuttia.

Aseta porkkanat, peitä astia ja hauta aineosia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hellävaraisia, noin 30 minuutin ajan. Jos pidät siitä, poista mausteet keitosta ja sekoita se pieniin annoksiin, jotta ei esiinny palamia. Kun tarjoat sitä, voit laittaa tähtianiksen päälle koristeeksi.

- Anisileipää

Helppo valmistaa resepti, joka voi olla aterioiden seuralainen. Se on tummanvärinen leipä, mutta tuo täysin esiin aniksen maun.

ainekset:

• 2 kupillista sokeria
• 1 kuppi voita, sulanut
• 4 munaa
• 4 ½ kuppia yleisjauhoja
• 4 tl leivinjauhetta
• 3/4 tl suolaa
• 1/3 kuppia konjakkia
• 1 ½ tl aniksuutetta
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi mantelia
• 2 rkl aniksisiemeniä

valmistautuminen:

Kuumenna uuni 180ºC: seen ja valmista alumiinifoliolla varustettu astia uuteen.

Aseta sokeri ja voi astiaan astiaan, kunnes ne yhdistyvät, ja lisää sitten munat yksi kerrallaan, lyömällä hyvin niiden lisäämisen jälkeen.

Sekoita konjakki, aniksiuute ja vaniljauutte pienellä kulholla. Lisää lopuksi keskipitkässä kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kaikki aineosat kosteimmasta. Lisää lopuksi mantelit ja aniksisiemenet.

Vaivaa valmiste ja muodosta suorakulmiot tai lokit ja aseta ne alustaan. Keitä uunissa 30 - 35 minuuttia, tai kunnes ruskistuminen ja hedelmällisyys ovat havaittavissa.

Kun olet valmis, anna niiden jäähtyä ja valmista palvella.