TIIBIKOIDEN (KEFIIRI) EDUT JA OMINAISUUDET - RAVITSEMUS - 2025

Tässä artikkelissa aion kertoa teille tibikoiden tai kefirin, joka tunnetaan myös Tiibetin sieninä, eduista ja ominaisuuksista. Ne ovat sekoitus bakteereja ja hiivoja, joita tuotetaan yleensä virkistävien juomien valmistamiseksi, joissa on vähän alkoholia (0,038% - 2% alkoholia): vesikefir tai maitokefir. Ja oletko kokeillut tätä ruokaa? Onko se palvellut sinua? Voit kommentoida artikkelin lopussa. Olen kiinnostunut!

Kefiiriveden valmistus tibicosilla on nopea ja helppo prosessi, ja se tuottaa hienon maun. Jopa pienet lapset voivat ottaa sen. Voit ottaa pavut yksin, niillä ei ole paljon makua, vaikka ne ovatkin hyvä probiootti.

Simon A. Eugster

Kefiirivedessä on sokereita, mutta se sisältää myös bakteereja, jotka "syövät" niitä. Näiden bakteerien täytyy elää sokerisessa ympäristössä ruokkimiseksi, muuten tällä ruualla ei olisi ominaisuuksia.

Kefirin edut ja ominaisuudet

Kefiiriveden juominen voi auttaa sinua parantamaan terveyttäsi vahvistamalla immuunijärjestelmää. Sen päävaikutus on, että se edistää hyvää ruuansulatusta, jonka uskotaan olevan yksi avaimista pitkäikäisyyteen. Vältä siksi huonoa ruuansulatusta, ruoka-allergioita, päänsärkyä, flunssa, iho-ongelmia

Se on loistava lähde hyödyllisille bakteereille, joka sisältää erilaisia ​​entsyymejä, orgaanisia happoja ja erilaisia ​​B- ja B12-kompleksi-vitamiineja, K-vitamiinia, A-vitamiinia, D-vitamiinia ja foolihappoa.

Tässä on joitain sen sisältämiä probiootteja:

• bifidobakteerien
• Lactobacillus acidophilus
• Lactobacillus caucasus
• Lactobacillus bulgaricus
• Lactobacillus rhamnosus
• Acetobacter
• Leuconostoc
• Enterokokkien.
• Loctococci.
• Streptokokkeja.

Joillekin ihmisistä se auttaa sulattamaan paremmin, toisille aivan kuten makua, toisille se auttaa poistamaan viruksia. Se ei ole ihmetuote, mutta sillä on useita ominaisuuksia:

-Antaa immuunijärjestelmän vahvistamisessa.

-Se on erittäin tärkeä proteiinilähde kasvissyöjille.

- Auttaa mikroravinteiden sulamista.

- Vähentää tulehdusta.

-Tuottaa hyvinvoinnin ja energian tilaa.

-Vahvistaa kynnet ja hiukset.

- Maksan puhdistus.

- Sillä on vaikutusta myös hermostoon: se voi auttaa masennuksessa ja unettomuudessa.

-Se on luonnollinen antioksidantti. Parantaa ihon ulkonäköä ja yleistä kuntoa. Se voi auttaa vähentämään ikäpisteitä, psoriaasia, ihottumaa ja aknetta.

- Estää haitallisten bakteerien kasvua ja auttaa hyödyllisiä probiootteja menestymään ruuansulatuksessa, iholla, silmissä, virtsarakossa, emättimessä, nenässä, kurkussa…

- Voi vähentää kolesterolia ja verenpainetta, mikä auttaa sydämen terveydessä.

- Parantaa aivojen toimintaa, torjumalla stressiä, lisäämällä huomion ja muistin säilyttämistä.

-Jotkut tutkimukset osoittavat, että se voi olla mutageeninen ja auttaa hallitsemaan kehossa olevia vapaita radikaaleja.

-Jotkut ihmiset ovat auttaneet taistelemaan ehdokkaita, vaikka turvallisuutta ei ole. On parasta tarkkailla kehosi vastausta; Jos oireet pysyvät vakaina, paranna tai pahenee.

-Hidastaa rintasyövän kasvua.

- Vähentää osteoporoosin riskiä.

- Tulehdusta estävän vaikutuksensa vuoksi se estää ja parantaa astmaa, keuhkoputkentulehduksia ja allergioita.

- Sitä on käytetty torjumaan tuberkuloosia, syöpää ja maha-suolikanavan häiriöitä.

- Vähentää ilmavaivat ja tuottaa biotiinilähdettä.

Voivatko diabeetikot ottaa sen? Onko sillä sivuvaikutuksia?

Se ei ole turvallista kaikille diabeetikoille, ja sinun on seurattava ja määritettävä, kuinka verenpitoisuutesi ovat ja kuinka he reagoivat tämän ruuan kulutuksen jälkeen.

Sillä voi myös olla haittavaikutuksia joillekin ihmisille, mukaan lukien kaasu, ripuli, akne tai ihottumat.

Onko etuna tibikoosin / kefirin ottaminen probioottilisäaineen sijasta?

Tibico sisältää entsyymejä, ruuansulatuksia, aminohappoja, vitamiineja, mineraaleja, energiaa ja miljoonia probiootteja. Toisaalta probioottilisäaineilla on vain tietty valikoima bakteereja.

Ero veden ja maitokefirin välillä?

Vesikefiirissä on erilaisia ​​bakteereja ja hiivoja kuin maitokefiiri.

Kefiirin käyttötapoja

• Voit syödä sitä yksin, yrttejä, mausteita, leipiä tai evästeitä.
• Kuten smoothie makealla kesävesillä.
• Salaatin kanssa.
• Lisätty hedelmiin tai pähkinöihin.

toiset

Jos sinulla on haavaumia, on suositeltavaa olla juomatta kefirin happamuuden vuoksi.

Kefiirivedessä on paljon vähemmän hiivaa ja bakteereja kuin maitoa, tosin paljon enemmän kuin tuotteita, kuten jogurtti.

Säärenaikaiset eivät sisällä gluteenia.

Viitteet

• 1. Guzel-Seydim ZB, et ai. Katsaus: kefirin toiminnalliset ominaisuudet. Crit Rev Food Sci Nutr. 2011 maaliskuu; 51 (3): 261-8.
  2. Hertzler SR, Clancy SM. Kefiiri parantaa laktoosin sulamista ja sietokykyä aikuisilla, joilla on laktoosihäiriö. J Am Diet Assoc 2003; 103 (5): 582-7.
  3. de Moreno de Leblanc A, et ai. Kefirin kasvaimenvastaiseen vaikutukseen osallistuvien immuunisolujen tutkimus hiiren rintasyöpämallissa. J Dairy Sci 2007; 90 (4): 1920 - 8.
  4. Lopitz-Otsoa F, et ai. Kefiiri: symbioottinen hiiva-bakteeriyhteisö, jolla väitetään olevan terveellisiä kykyjä. Iberoam Micol 2006; 23 (2): 67 - 74.
  5. St-Onge MP, et ai. Kefirin kulutus ei muuta plasman lipiditasoja tai kolesterolin fraktiosynteesinopeuksia maidon suhteen hyperlipideemisillä miehillä: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus BMC Complement Altern Med. 2002; 2: 1. Epub 2002 22. tammikuuta.
  6. Guzel-Seydim ZB, Kok-Tas T, Greene AK, Seydim AC. Katsaus: kefirin toiminnalliset ominaisuudet. Crit Rev Food Sci Nutr 2011; 51 (3): 261-8.
  7. Chen HL, et.. kefiiri parantaa luumassaa ja mikroarkkitehtuuria munasarjojen poistetun rotan mallissa postmenopausaalisesta osteoporoosista. Osteoporosis International 2014; PMID 25278298.
  8. Liu JR, et ai. Maidon-kefirin ja soijamaito-kefirin hypokolesteroleemiset vaikutukset kolesterolilla ruokituissa hamstereissa. Br J Nutr 2006; 95 (5): 939 - 46.
  9. Lopitz-Otsoa F, et ai. Kefiiri: Symbioottinen hiiva-bakteeriyhteisö, jolla on väitetyt terveelliset kyvyt. Iberoam Micol 2006; 23: 67 - 74.
  10. Vinderola CG, et ai. Kefirin immunomoduloiva kapasiteetti. J Dairy Rez 2005; 72 (2): 195 - 202.