- Liittyvät tutkimukset
- Klogeenihapon ominaisuudet
- Ruoat, joissa on kloorihappoa
- Vihreä kahvi
- tee
- Jamaikan kukka
- Sivuvaikutukset
- Vasta
- Viitteet
Klorogeenihappoa (CGA) on fytokemiallisen yhdiste löytyy elintarvikkeita, kuten kahvin pavut, kahvijuomat, mate teetä. Vaikka termiä käytetään yleisesti yksittäisen yhdisteen kuvaamiseen, tätä ainetta on tusinaa isomeeriä, joilla jokaisella on erilaiset aistiominaisuudet.
Sen nimi kutsuu klooria, mutta se ei ole sukulainen. Se johtuu ensimmäisistä havainnoista sen karakterisoimiseksi: siellä ferrikloridia lisättiin vihreän kahvin uutteisiin. Kahvin kloorivetyhapot ovat polyfenolisia yhdisteitä, jotka on muodostettu esteröimällä kanelihapot - esimerkiksi kofeiini-, feruliinihappo- ja p-kumariinihapoiksi - kiniinihapolla.
CGA: n läsnäolo liittyy joidenkin kahvien katkeraan ja metalliseen makuun. In vivo- ja in vitro -kokeista saadut tiedot osoittavat, että CGA: lla on pääasiassa antioksidantti- ja syöpää estäviä vaikutuksia. Sen anti-inflammatorista, kipulääkettä ja kuumetta alentavaa vaikutusta on arvioitu.
Liittyvät tutkimukset
Polyfenolisia yhdisteitä on lukuisia ja runsaasti kasvistovaltiossa, ja niitä esiintyy usein terveyttä edistävissä elintarvikkeissa. Epidemiologisten tutkimusten mukaan polyfenoleja sisältävien elintarvikkeiden kulutus vähentää syövän, sepelvaltimo- ja tulehduksen esiintyvyyttä.
Vaikka tutkijat löysivät AGC: t 1930-luvulla, tutkimus on suhteellisen tuoretta. Tämä ilmenee todentamalla, että monista näkökohdista ei edelleenkään ole tarkkaa ja tieteellistä vastausta näiden aineiden metabolisesta aktiivisuudesta.
CGA on yksi yleisimmistä polyfenolisista yhdisteistä ihmisen ruokavaliossa. Sen tuotanto kasveissa reagoi useisiin tekijöihin, mukaan lukien muutokset ympäristöoloissa, kuten stressi ja tuholaisten esiintyminen.
Tämä selittää todennäköisesti sen, miksi CGA-pitoisuus on melkein kaksinkertainen vahvassa kahvissa, joka kasvaa vaikeammissa olosuhteissa suhteessa arabicakahvin CGA-pitoisuuteen.
Klogeenihapon ominaisuudet
CGA: n kuluttamiseen on liittynyt viime vuosina useita terveyshyötyjä. Näitä ovat seuraavat:
- glukoosimetabolian modulointi ihmisillä; siksi AGC-yhdistelmillä olisi antidiabeettinen vaikutus tyypin 2 diabetekseen. Niillä on osoitettu olevan positiivisia vaikutuksia rotilla, kuten tehostamalla insuliinin vaikutusta, mutta ruuan annokset eivät riitä takaamaan niiden vaikutuksia diabeteksen hoidossa ja ehkäisyssä.
- Kaihien kehittymisen estäminen sen mahdollisen antidiabeettisen vaikutuksen seurauksena. Tämä näkökohta on korostettu laboratorioeläimillä tehtyjen tutkimusten tuloksilla.
- Lihavuuden torjunta, joka johtuu sen kyvystä estää rasvan ja kehon painon kertymistä. Tätä ei ole vielä tieteellisesti todistettu.
- Sydän- ja verisuonisairauksien suhteellisen riskin vähentäminen ja ihmisen vasoreaktiivisuuden paraneminen.
- Verenpainetta alentava vaikutus rotilla ja ihmisillä.
- Sappikivien muodostumisriskin vähentäminen.
- Alzheimerin taudin esiintyvyyden väheneminen.
- Mahdollinen antibakteerinen vaikutus.
Laboratoriokokeissa kloorogeenisillä hapoilla on osoitettu olevan mahdollisia antioksidanttivaikutuksia, jotka estävät soluvaurioita. Tieteellinen näyttö kroonisten ei-tarttuvien tautien ehkäisevistä vaikutuksista on kuitenkin edelleen heikkoa, koska AGC-yhdisteet hajoavat elimistössä erittäin nopeasti.
Yleensä lieviä tai kohtalaisia parannuksia glukoosimetaboliossa, painonhallinnassa, sydämen terveydessä ja mielenterveydessä on raportoitu lisääntyneiden CGA-annosten lisääntyessä.
Ruoat, joissa on kloorihappoa
Vihreä kahvi
Huolimatta joidenkin AGC-yhdisteiden levinneisyydestä kasvistovaltiossa, vihreä kahvi on edelleen tärkein tunnustettu lähde tähän mennessä. Sen sisältö vastaa ja toisinaan ylittää pari vihreät lehdet (Illex paraguayensis).
Vihreät kahvipaput sisältävät tavallisesti 6–7% CGA: ta, ja paahdettuissa kahvipapuissa tämä arvo vähenee, koska paahtaminen muuttaa kloorivetyhappoa muihin molekyyleihin.
Jälkimmäinen voisi selittää, miksi kupillisen kahvin juominen ei anna samoja painonpudotustuloksia kuin vihreän kahvilisän ottaminen.
tee
Tee (Camellia sinensis) on toinen tärkeä CGA-lähde; terveyshyötyjen vuoksi on kuitenkin käytettävä vihreää teetä noin 10 kupillista päivässä.
Jamaikan kukka
Kloorivetyhappoa on löydetty myös Hibiscus sabdariffan (kasvi, jota tunnetaan nimellä Jamaikan kukka) lehdistä sekä munakoisojen, persikoiden ja luumujen massasta.
Joitakin CGA-isomeerejä on löydetty perunoista. Omenat sisältävät erilaisia polyfenoleja, mukaan lukien CGA: t.
Sivuvaikutukset
CGA-yhdisteillä on ilmoitettu olevan laksatiivinen vaikutus, ja ne voivat jopa aiheuttaa vatsakipuja, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Joillakin herkillä ihmisillä on ollut allerginen reaktio vihreisiin kahvipapuihin.
CGA: lla on joitain samanlaisia reaktioita kofeiiniin, mutta vähemmän voimakkuudella. Näitä ovat muun muassa stimuloivat vaikutukset, ahdistus, hermostuneisuus, nopea sydämen ja hengityksen nopeus sekä päänsärky. Jos henkilö on herkkä kofeiinille, hänen tulee ottaa vihreän kahvipapuuutetta varoen.
CGA: t voivat osaltaan vähentää ruoan kautta nautittujen hiilihydraattien imeytymistä.
Vasta
AGC: t ovat vuorovaikutuksessa mielialaa muuttavien lääkkeiden ja masennuslääkkeiden kanssa. Siksi on välttämätöntä neuvotella lääkärisi kanssa, jos käytät lääkkeitä ahdistuksen ja masennuksen hoitoon tai jos sinulla on päänsärkyä, ärtyneisyyttä, unettomuutta, pahoinvointia ja oksentelua.
Unen laadun vaarantamiseksi ei suositella syövän AGC: tä sisältäviä ruokia tai lisäravinteita iltapäivällä tai illalla. Jotkut aineista, joiden kanssa AGC: t ovat vuorovaikutuksessa, ovat alkoholi, adenosiini, antikoagulantit, alendronaatti ja kinolonipohjaiset antibiootit.
Se reagoi myös klotsapiinin, dipyridamoolin, disulfiraamin, piristeiden, efedriinin, estrogeenien, fluvoksamiinin, litiumin, astmalääkkeiden, pentobarbitaalin, fenyylipropanoliamiinin, rilutsolin, teofylliinin ja verapamiilin kanssa.
Viitteet
- "Kloorogeeninen happo" osoitteessa: Coffeechemistry.com. Haettu: 11. maaliskuuta 2018
- Kloorivetyhappo: terveyshyödyt, mahdolliset sivuvaikutukset ja vaarat. Haettu: 10. maaliskuuta 2018 sivustolta Consumerhealthdigest.com
- Klogeeniset hapot. Haettu 9. maaliskuuta 2018 osoitteesta: exam.com
- dos Santos, M., Almeida, M., Lopes, N. ja de Souza, G. (2006). Luonnollisen kloorivetyhapon polyfenolien anti-inflammatoristen, kipua lievittävien ja kuumetta alentavien vaikutusten arviointi. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 29 (11), sivut 2236 - 2240.
- Farah, A., Donangelo CM; Fenoliset yhdisteet kahvissa. Braz. J. Plant Physiol. 2006, vol.18, n.1. Haettu 11. maaliskuuta 2018, s. 23–36. Saatavana osoitteessa: scielo.br
- Farah, A. Monteiro, M. Donangelo, CM, Lafay S.; Vihreän kahviuutteen kloorogeeniset hapot ovat erittäin biologisesti saatavissa ihmisille, The Journal of Nutrition, osa 138, numero 12, 1. joulukuuta 2008, sivut 2309–2315
- John, D. (2018). Kloorogeeniset hapot kahvissa. Sivustolla Livestrong.com. Saatavana osoitteessa: livestrong.com. Haettu 10. maaliskuuta 2018