BOLIVAR-TILAN GASTRONOMIA: 11 TYYPILLISTÄ RUOKAA - KULTTUURISANASTO - 2025

Gastronomiaa Bolivar valtion on erittäin tärkeä ja vaihteli vuoksi muuntaminen eri alkuperäiskulttuurien Venezuelan. Bolívar-valtion tyypillisistä ruuista erottuu sapora, morrocoy-kakku tai Orinoco-pavut.

Venezuelan Bolívarin osavaltion pääkaupunki on Ciudad Bolívar ja se on yksi maan 23 osavaltiosta. Tämä sijainti sijaitsee Kaakkois-Venezuelassa Guyanan alueella.

Tärkeimmät ruokia tällä alueella liittyy kalaan, joista erottuvat marokko, sapoara ja cachama, mutta siellä on myös palo pique, joka valmistetaan sianlihallä maustetuilla papuilla, joitain lajeja ja papelón.

Se on ruokalaji, jota voidaan tarjoilla tomaattien kanssa, mutta se vaihtelee valmistusalueen mukaan. Siihen voi liittyä myös vihreä moli. Tämä ruokalaji on epäilemättä tyypillinen suuntaus Venezuelan llaneron elämässä.

Bolívarin osavaltiosta löytyy myös risteilyä ja morrokoy-lihaan perustuvia ruokia, jotka korostavat tärkeällä tavalla morrocoy carpaccioa ja casabea, jälkimmäinen on yksi pääruokia erilaisten ruokia alue.

Voit myös olla kiinnostunut näkemään Caldasin 10 maukkaan tyypillistä ruokaa saadaksesi lisätietoja Latinalaisen Amerikan gastronomiasta.

Bolivar-valtion tyypillinen ruoka

1- rupikonna

Sancocho de sapoara Inaturin kautta Twitterissä.

Se on erään tyyppinen kala, joka elää Caroní-joessa ja Orinoco-joessa. Se on runsaasti ravintoaineita sisältävä kala, joka on erittäin suosittu rikkaan maunsa vuoksi. Sen tyypillisin valmiste on valmistettu sancochossa, vaikka on myös yleistä nähdä se valmistuksessa täytteenä, paahdettu ja paistettu (kultainen).

Kun se tehdään tällä viimeisellä tavalla, suolaa ja valkosipulia pidetään yhtenä pääaineosana. Jos se tehdään leivonnaisella tavalla, se avataan takaa ja lisätään erilaisia ​​marinadeja, kuten sipulia tai paprikaa. Molemmissa tapauksissa nämä ovat valmisteita, joihin voi liittyä riisiä, salaatteja tai perunoita.

Tällä kalolla on myös juhla. Kyse on Sapoara-messuista, jotka pidetään Bolívarissa ja Soledadissa kunkin vuoden elokuussa.

Samoin valmistelu Sancochossa on yksi alueen ihmisten suosikeista. Tämä tehdään kuin keitto, johon lisätään vihanneksia.

2 - Morrocoyn kakku

Toinen ruokia, joka on osa Bolívarin osavaltion tyypillistä gastronomiaa Venezuelassa, on morrocoy-kakku, joka on valmistettu morrocoy-lihasta.

Munat, perunat, kastikkeet, viini ja mauste lisätään. Kun se on valmistettu tällä tavalla, se paistetaan eläimen kuoressa.

3 - Orinoco-pavut

Lähde: Badagnani CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Orinocon pavut, jotka on istutettu alueen rannikolle, ovat myös erittäin perinteisiä.

4 - Kana kuorinta

Kuva toistettu stimulaatiosta

Se tunnetaan myös nimellä Guayanés pelao ja se on tyypillistä Guayanin alueelle. Se on ruokalaji Trinidadin saarelta, siellä sitä pidetään kansallisena ruokia.

Se on valmistettu riisin, muhennon ja kanan perusteella, jotta lopulta saadaan herkullista keittoa. Se on tyypillinen ruokalaji, joka on levinnyt koko Latinalaiseen Amerikkaan.

5- Angostureña Hallaca

Se on erittäin tärkeä maissin ja tarkemmin tamale-kulttuurin ilmaus, vaikka se on kääritty maissinkuoreen. Halca-pakkaukset ovat aina banaania, riippumatta Venezuelan alueesta, jossa se valmistetaan.

Se on epäilemättä symbolinen ruokia Venezuelan gastronomiasta, joka valmistetaan suurimmaksi osaksi joulun aikaan. Jos sen aineosia tutkitaan huolellisesti, on mahdollista huomata, että erilaiset sosiaaliset ilmaisut ja eri etniset ryhmät yhtyvät siihen.

Sen perusta on maissi, jota pidetään Amerikan esi-isänä. Tämä Halca, joka tunnetaan myös nimellä kuiva Halca, säilyttää perinteisen Halca-ainekset. Se on kuitenkin valmistettu paljon kuivemmalla taikinalla sen pitämiseksi pitkillä matkoilla sen kuljettamista varten.

6- Guayananjuusto

Kuva palautettu Economy Class Venezuelasta.

Sen pääominaisuus on sileys. Sen arvioidaan olevan paras kulutusaika, kun se on hyvin tuoretta. Se on niin pehmeä ja herkkä juusto, että sitä voidaan käyttää jopa levitteenä.

On suositeltavaa, että se kulutetaan mahdollisimman lyhyessä ajassa, mikä saattaa jo menettää pehmeytensä, koska se joutuu kosketuksiin ilmasto-olosuhteiden kanssa. Muut juustot ovat telita ja queso de mano.

7 - maitomainen makea

Lähde: Gastronomia del Municipio Guanta CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Se on valmistelu, joka on hyvin yleinen jouluna. Se valmistetaan kuitenkin myös jälkiruoana tai kerran. Suurin osa makeisista on valmistettu pelkillä.

8- Guavalasi

Tämä valmiste on valmistettu guajavamehua, sokeria ja vähän sitruunaa sisältävästä reseptistä, joka vaatii paljon aikaa ja kärsivällisyyttä odotetun tuloksen saavuttamiseksi.

9- Casabe

Lähde: Luisovalles CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Casabe on kakku, joka valmistetaan katkerasta kassavasta, koska kassavaa käsitellään siten, että syaanihappo uutetaan sen muuttamiseksi jauhoiksi.

Se on yksi Latinalaisen Amerikan asukkaiden kuluttamista ja terveellisistä valmisteista. Se on kuitenkin ruoka, jota kolonisaattorit eivät kuluttaneet, koska he pitivät sitä mautottomana asiana.

Se on yli 3000 vuotta vanha ruoka, joka on alun perin peräisin Venezuelan aborigineilta.

10- Tyypillisiä juomia

Lähde: Ralf Roletschek CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Tyypillisiä tämän alueen juomia ovat mausteiset, joista yinyabié erottuu, juoma, joka on valmistettu inkiväärin, oluen, sitruunan ja neilikan perusteella. Löydämme myös munkki pi, tyypillinen juoma, joka on valmistettu papelónista, munakoisosta, rommista, sitruunasta, sokerista ja valkoisesta.

11- Kastikkeet

Lähde: Veganbaking CC BY-SA 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Samoin katarakastike on erittäin tyypillinen tälle alueelle. Se on mausteinen kastike tältä alueelta, joka on valmistettu yucca-mehulla, joillakin mausteilla ja bacón baconolla.

Alueella sitä pidetään kastikkeena, jolla on korkea afrodisiaakipitoisuus. Löydämme myös brecha-makeaa, jota esiintyy tiloilla.

Viitteet

1. Bolivar-valtio, eksoottinen maa. Gastronomia, makeiset, ruoka ja juomat. (2009). Venezuela Takaisin osoitteesta estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
2. Bolívarin osavaltion tyypillisiä ruokia. Venezuela (2013). Palautettu osoitteesta es.scripd.com.
3. Venezuelan tyypillinen ruoka. Bolívarin osavaltion ruoka. Venezuela (2012). Palautettu osoitteesta yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
4. La Sapoara: Bolívarin osavaltion tyypillinen ruokalaji. Venezuelassa. (2015) palautettu osoitteesta pac.com.ve.