SOURSOP: 15 OMINAISUUTTA TERVEYDELLE - RAVITSEMUS - 2026

Soursop, joka tunnetaan myös nimellä soursop, muricara tai sirsak, on syötävä hedelmä vihreä, piikkejä ja sydämen - muotoisia, mistä trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla Karibianmeren saarilla, Länsi-Intiassa, Meksikossa, Kuuba, Puerto Rico, Etelä-Amerikka ja Keski-Amerikka. Sitä esiintyy tällä hetkellä muualla maailmassa, kuten Afrikassa (Nigeria, Kongo ja Kamerun).

Soursopilla on lukuisia terveyshyötyjä: se parantaa ruuansulatusta ja sydän- ja verisuonten terveyttä, siinä on runsaasti antioksidantteja, se parantaa unen laatua, se on diureetti, auttaa hallitsemaan painoa, välttää kalmaria ja muita, joita selitämme alla.

Vaikka sen kuori on katkera, hedelmäliha on pehmeää ja makeaa, minkä vuoksi siitä on tullut monien juomien, jäätelön, jälkiruokien ja muiden suosittujen ruokien perusta. Sen lisäksi, että se on hyödyllinen elintarvikkeena, se sisältää myös vitamiineja, mineraaleja ja ravintoaineita, jotka tekevät siitä potentiaalisen hyödyllisen ihmisten terveydelle.

Ominaisuudet soursopin terveydelle

1- Korkea ravintoarvo

Soursop on erinomainen kalsium-, C-vitamiini-, B1-vitamiini-, B2-vitamiini-, natrium-, proteiini-, kalium-, pektiini-, glukoosi-, fruktoosi- ja ravintokuitulähde, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden edistämisessä.

2 - Lisää energian tasoa

Soursop on erinomainen luonnollinen hiilihydraattien lähde keholle. Hiilihydraatit ovat hiilestä, vedystä ja hapesta koostuvia biomolekyylejä, joiden tärkeimmät tehtävät elävissä olennoissa ovat välitön ja rakenteellinen energia. Täysi kuppi soursopia koostuu noin 38 grammasta hiilihydraatteja.

3 - ylläpitää luun terveyttä

Se on rikas kalsium- ja fosforilähde, jotka ovat välttämättömiä luiden ylläpitämiselle ja osteoporoosin estämiselle. Kuppi guanabanaa tarjoaa 31,5 mg kalsiumia ja 60,75 mg fosforia.

4- Auttaa ruuansulatusta

Soursop on erinomainen ravintokuitujen lähde, joten se on erittäin hyvä helpottamaan ruuan sulamista. Kuppi soursopia tarjoaa 7,42 grammaa ravintokuitua.

5 - Terveellinen sydämelle

Soursop sisältää 625,5 mg kaliumia / kuppi. Kalium parantaa verenpainetta ja auttaa optimoimaan sykettä.

6- maha-suolikanavan hoito

Sekä massaa että soursopin lehtiä käytetään maha-suolikanavan sairauksien, kuten vatsakipu ja ripulin, hoitoon.

Nigerian Nnamdi Azikiwe -yliopiston terveystieteiden ja tekniikan tiedekunnan tutkijan professori Ifeoma Enweanin mukaan soursop-massan otteiden käyttö on erittäin suositeltavaa mahalaukun sairauksien torjunnassa.

7- Vältä jalkakramppeja

Koska se sisältää runsaasti kaliumia, samoin kuin magnesiumia, kalsiumia ja natriumia, se auttaa estämään lihasheikkoutta ja ärsyttäviä jalkakramppeja.

8- Parantaa sokeripitoisuutta

On tutkimuksia, jotka osoittavat, että soursop auttaa parantamaan glykeemista tasoa diabeetikoilla, mutta ennen kulutusta on suositeltavaa, että otat yhteyttä lääkäriisi.

9- runsaasti antioksidantteja

Soursop on erinomainen C-vitamiinin lähde, joten se toimii erinomaisena antioksidanttina edistämään hyvää terveyttä ja hidastamaan ikääntymisprosessia. Yksi kuppi soursopia sisältää 46,35 mg tätä vitamiinia.

10- Haavan paraneminen

Soursopin kuorta ja vartta voidaan käyttää kasviperäisten lääkkeiden valmistukseen haavojen ja viiltojen hoitoon.

Ilmeisesti, kun hedelmälihaa levitetään haavaan, se estää bakteeri-infektiota ja nopeuttaa niiden paranemista.

11- Auta nukkumaan

Soursop sisältää tryptofaania, kemikaalia, joka stimuloi uneliaisuutta ja rentoutumista. Soursop-lehtiä käytetään joskus myös aromaterapiassa ja rentouttavissa infuusioissa.

12- Auttaa hallitsemaan painoa

Koska siinä on runsaasti kuitua, se auttaa nopeuttamaan ruuansulatuksia, lopettamaan ummetuksen ja tuntemaan olonsa kylläiseksi, joten voit sisällyttää sen painoa säätelevään ruokavalioon, mutta ilman liikaa, koska se sisältää myös sokeria.

13 - diureetti

Soursop sisältää lähes 84% ​​vettä, ja sitä on käytetty luonnollisena diureetikumina hoitamaan kehon nesteretentiota, joka aiheuttaa turvotusta ja ylipainoa. Lisäksi kosteus kosteudessa auttaa poistamaan joitain virtsaongelmia.

14- hyönteismyrkytys

Jauhemaisia ​​soursop-siemeniä käytetään hylkivänä hyönteisiin, kärpäsiin, hyttysiin ja hyttysiin. Samoin paikoissa, joissa tämä hedelmä on yleinen, keitettyjen lehtien vettä käytetään teiden poistamiseen.

15- Rikas vaihtoehto keittiössä

Soursopia voidaan käyttää monenlaisten smoothien, siirappien, alkoholittomien juomien, sorbetien, jälkiruokien, jäätelöiden ja mehujen valmistukseen. Sen herkullinen maku ja ainutlaatuinen rakenne ovat vastustamattomia kitalaessa.

Soursopin mahdolliset sivuvaikutukset

Vaikka tähän mennessä ei ole tehty vakuuttavia tutkimuksia, jotkut tutkijat ovat huolissaan annonasiinin esiintymisestä tämän hedelmän siemenissä. Annonasiini on neurotoksiini, joka suurina määrinä otettuna voi aiheuttaa hermomuutoksia ja liikkumishäiriöitä. Nämä hermostomuutokset tuottavat Parkinsonin taudin kaltaisia ​​oireita.

Ranskan elintarviketurvallisuusvirasto (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) julkaisi kuitenkin julkaisun joidenkin saatavilla olevien tutkimusten tulosten perusteella. Siinä todetaan, että ei ole mahdollista vahvistaa, että epätyypillinen Parkinsonin oireyhtymä liittyy Annona muricata -juomien kulutukseen, joten ne ehdottavat, että tulisi suorittaa tyhjentävämpiä tutkimuksia, jotka voivat tehdä valaisevamman lopputuloksen.

Varoitus on suunnattu pääasiassa niille, jotka edistävät päivittäistä ja jatkuvaa soursopin käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin tai väestölle, joka perinteisesti kuluttaa raa'at hedelmät päivittäin. Toistaiseksi ei ole tehty tutkimuksia, jotka kuvaavat minkään tyyppisiä riskejä tasapainoisessa ruokavaliossa, joka sisältää juomia tai jälkiruokia soursopilla.

reseptit

Soursop fluffy evästeet

ainekset

• 1 kiloa soursop-massaa
• 4 persikkaa
• 750 ml raskasta kermaa
• 150 ml maitotiivistettä
• 1 paketti makeita evästeitä

Valmistautuminen

• Aseta raskas kerma, tiivistetty maito ja soursop tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen. Sekoita noin 20 sekuntia, kunnes seos on sileä ja paksu.
• Levitä tulenkestävässä lasi kerros evästeitä ja lisää puolet edellisestä seoksesta, toista sitten toimenpide jäljellä olevan seoksen puolelle.
• Koristele persikoiden kanssa ja jääkaapissa noin tunnin ajan.

Soursop Champola

ainekset

• 1 pakkaus (14 unssia) jäädytettyä soursop-massaa
• 1 tölkki haihdutettua maitoa
• 1 kuppi vettä
• 1/4 kupillista sokeria

Valmistautuminen

Kaada jäädytetty massa, haihdutettu maito, vesi ja sokeri tehosekoittimen lasille ja sekoita, kunnes seos on sileä.

Soursop-liivate

ainekset

• 2 kuppia soursop-massaa tai graviolaa
• 2 rkl maustettua gelatiiniä (gelatiini)
• 1/2 kupillista vettä
• 2 kuppia makeaa kermaa
• 100 grammaa tuhkeria

Valmistautuminen

• Gelatiinin konsistenssin saamiseksi: ripottele gelatiini kupin kylmän veden päälle ja anna sen seistä noin viisi minuuttia, sitten kuumenna seosta kaksoiskattilassa sekoittaen jatkuvasti, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, mutta ei kiehu. Kun olet valmis, varaa se erilliseen kulhoon.
• Sekoita makea kerma, tuhkosokeri ja puolet massan massasta tehosekoittimessa. Lisää nyt gelatiini ja lyö kaikkea muutamaksi minuutiksi. Kaada tämä seos muottiin ja laita jääkaappiin, kunnes se on asetettu.
• Kun tämä ensimmäinen osa on asetettu, lisää loput soursop-massaa ja jäähdytä, kunnes se on täysin paikoillaan.

Soursop-kakku

ainekset

Keksi:

• 4 munaa
• 1 kuppi sokeria
• 1 kuppi vehnäjauhoja
• ½ kuppia kuumaa vettä
• ½ kuppimaissitärkkelystä
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 rkl vaniljaa

Täyte:

• 1 kuppi soursop-tiivistettä
• 1 tölkki tiivistettyä maitoa
• ½ kuppi rasvaa kermaa
• 175 g suolatonta margariinia

Siirappi:

• ¾ kuppi sokeria
• ¾ kupillinen vettä

Valmistautuminen

• Kakun kohdalla lyö valkuaista jäykiksi ja lisää puoli sokeria, kunnes ne sekoittuvat hyvin.
• Asetetaan erillisessä kulhossa keltuaiset sokerilla ja sisällytetään asteittain kuuma vesi, maissitärkkelys, jauhot ja leivinjauhe, aiemmin seulotut.
• Lisää vaahdotettu munavalkua lastalla kirjekuorella. Aseta seos voideltuun ja jauhoitettuun pannuun ja paista, kunnes pinta on kullanruskea. Varaus.
• Sen annetaan jäähtyä ja leikataan sitten viipaleiksi.
• Täyttöön kermataan voi ja lisätään tiivistetty maito.
• Lisää sitten soursop-tiiviste ja raskas kerma ja varaa.
• Aseta siirappia varten sokeri ja vesi kattilaan. Keitä, kunnes se saavuttaa pehmeän siirappin pisteen, ja varaa sitten
• Kokoonpanoa varten aseta kerros sienikakkua muottiin, kostuta sitten siirapilla, peitä sitten soursop-kermalla ja toista toimenpide useilla kerroksilla, viimeinen kerros ollessa soursop-kermaa ja se voidaan koristaa marenella tai kermavaahdolla.
• Ota se jääkaappiin ja anna sen levätä useita tunteja. Pidä se jääkaapissa ja tarjoile kylmässä.

Soursop-lippu

ainekset

• 1 tölkki tiivistettyä maitoa
• 1 tölkki haihdutettua maitoa
• 6 munaa
• 2 kupillista sokeria
• 3 kupillista soursop-massaa

Valmistautuminen

• Sekoita maitotiiviste, haihtunut maito, munat ja soursoppi sekoittimella.
• Karamellise 2 kupillista sokeria ja aseta se karamelli astian pohjalle.
• Kaada karamelliseos yli seoksen kanssa ensimmäisestä vaiheesta.
• Sitten sitä leivotaan 30 minuutin ajan noin 200 asteessa vesihauteessa.
• Kuten kakkujen kohdalla, tiedä, onko laippa valmis, testata laipan koostumus veitsellä. Jos se tulee puhtaaksi, voit ottaa sen ulos uunista.

Mielenkiintoisia tietoja

• Afrikan maiden ja muiden trooppisten alueiden ihmiset ovat käyttäneet graviolaa infektioiden, reuman, niveltulehduksen ja jopa masennuksen hoitoon.
• Trooppisten ja subtrooppisten maiden ensimmäisessä kansainvälisessä maatalous- ja elintarviketeollisuuskongressissa vuonna 1964 Sveitsin Nestlé Productsin tutkimuslaboratorioiden tutkijat esittelivät trooppisten hedelmien arvioinnin ja nostivat esiin soursopin kolme lupaavinta Euroopan markkinoille niiden aromaattisten ominaisuuksien ja kyvyn perusteella muuttua säilötyksi selluksi, nektariksi ja hilloksi.
• Sanomalehden artikkelin mukaan, kun kuuluisa chileläinen runoilija Pablo Neruda vieraili Kuubassa ensimmäistä kertaa vuonna 1942, hän maisteli lasillista soursop-samppanjaa ja tämä smoothie oli niin herkullinen, että hän mainitsi kronikassaan "Memories of Havana" tämän tapahtuman..
• Espanjan valloittajat löysivät historian mukaan Keski-Amerikasta suuria soursop-viljelmiä ja juuri he itse vastasivat sen levittämistä ympäri maailmaa. Siksi soursopilla on eri nimet.
• Mainoksia levitetään Internetissä väittäen, että soursop-tee parantaa lääkettä syöpää, mutta tosiasia on, että ei ole tehty vakuuttavia tutkimuksia, jotka osoittaisivat, että se on tehokasta kaikentyyppisille syöpille ihmisillä. Joten vaikka tutkijat ovat yhtä mieltä, voit kysyä lääkäriltäsi, haluatko kokeilla sitä hoitona.

Viitteet

1. Morton, J. 1987. Soursop. P. 75-80. Julkaisussa: Kuuman ilmaston hedelmät. Julia F. Morton, Miami, FL.
2. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO).